フリーページ
music
Seo Tai Ji
RENAISSANCE
ANGGUN
Ranran Suzuki
Leila White
Leslie Cheung
Lisa Frazier
JiN
Nyle
最近聴いた音etc.
Bookcase
Paulo Coelho
谷 甲州
八方美人
山田正紀
Jonathan Carroll
沢村凛
Ruth Rendell
PATRICIA CORNWELL
cinema report
ムーランルージュ
玻璃之城
甜蜜蜜
恋戦。OKINAWA
九一神[周鳥][イ夾]侶
アバウトクッキング
和風クレープ
パイナップルきんとん
ぽんぽん ころころ
にんにくしょうゆ＆活用法
あっという間にチーズケーキ
トマトシチュウ
おなかいっぱいグラタン
青しそおにぎり
ニガウリジュース
おせち
想い
ひとつだけ
ほめことば
法則
・・・
・・・
・・・
お弁当箱
2003年5月～12月
2004年1月～12月
2005年4月～
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
・・・
2003イルミネーション
・・
2006年01月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
どうして上手に白菜が漬からないんだろうと考えてみた。
一個を縦に八等分にした白菜の、芯に近いの部分の葉を一枚一枚めくっては荒塩を振り、大きなお鍋の底に並べて、その上に落とし蓋をして漬物石を載っけ、蓋をして、涼しいところで一昼夜。
おかしいなぁ、どうもしんなり具合が少ないような・・
何度も首をかしげながら工夫を重ねていたところ、やっと夕べ気がついた。
落とし蓋がお鍋の桟に引っかかってる、これじゃぁ重石の意味が無い。
落とし蓋を一回り小さめにして、今度はちゃんと重石が効くように漬物石を置く。
まだいまいちだけど、来週はちゃんと出来る！
と思う。
一個を縦に八等分にした白菜の、芯に近いの部分の葉を一枚一枚めくっては荒塩を振り、大きなお鍋の底に並べて、その上に落とし蓋をして漬物石を載っけ、蓋をして、涼しいところで一昼夜。
おかしいなぁ、どうもしんなり具合が少ないような・・
何度も首をかしげながら工夫を重ねていたところ、やっと夕べ気がついた。
落とし蓋がお鍋の桟に引っかかってる、これじゃぁ重石の意味が無い。
落とし蓋を一回り小さめにして、今度はちゃんと重石が効くように漬物石を置く。
まだいまいちだけど、来週はちゃんと出来る！
と思う。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
そう 難しいのです！
POLARIS さん
キムチにする白菜の塩図家
(2006年01月25日 22時20分39秒)
そう 結構難しいんです！
ＰＯＬＡＲＩＳ さん
白菜の塩ずけは 私も最初うまくいかなくて 塩の振り方 おもしの重さ 食塩水の濃さ等など
目安白菜1玉 塩１５０ｇ（芯の部分に多く こすり付けるように） 食塩水 塩５０ｇと水１．２（４％）の濃さ まず金夕 塩振り重し 土朝 上下ひっくり返す 土夕 水洗い 一晩ざるにあげて水切り 以上
重石は２Ｌペットボトルｘ２ぐらいがよいもたいです（１/２玉で）白菜は１/４に手で裂く 以上
お互いがんばりましょうね！（＾＾）
(2006年01月25日 22時35分14秒)
目安白菜1玉 塩１５０ｇ（芯の部分に多く こすり付けるように） 食塩水 塩５０ｇと水１．２（４％）の濃さ まず金夕 塩振り重し 土朝 上下ひっくり返す 土夕 水洗い 一晩ざるにあげて水切り 以上
重石は２Ｌペットボトルｘ２ぐらいがよいもたいです（１/２玉で）白菜は１/４に手で裂く 以上
お互いがんばりましょうね！（＾＾）
(2006年01月25日 22時35分14秒)
Re:そう 結構難しいんです！(01/23)
14june さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
