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2006年08月の記事
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ゆうがおひき肉煮物
我が家では、この料理は夏の風物詩だとろっとっろのひき肉あんとゆうがお煮付け。夏の暑い日でも、いくらでも食べられる、一品です。冷やして食べても最高
2006年08月31日
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ゆうがお豚肉炒め
ゆうがおを「しゃくしゃく」といだける一品豚肉のこくとあっさりゆうがおのベストマッチだ。
2006年08月30日
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ゆうがおもらった
叔母の家からゆうがおをもらった関東の方ではまん丸いゆうがおだが、新潟では永細いこんな形をしている。一般にはかんぴょうの原料として有名だがこの新潟ではかんぴょうにせず煮たり炒めたりして食べるのが一般的だ夏の風物詩として、とても美味しい・・・食べ応えもあるし・・・
2006年08月29日
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豚肉とセロリ炒め
ビタミンＢ群の豊富な豚肉は、夏ばて対策にはうってつけ、セロリと一緒に炒めて、セロリりしゃきしゃき感と豚肉のボリュウム、夏ばて知らずです。
2006年08月27日
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ゴーヤチャンプルー
ご存じゴーヤチャンプルー最近ゴーヤの苦みも市民権を得てきました今回は豚肉ではなくソーセージとちくわが入って、お財布にも優しくなっています。
2006年08月25日
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餃子チリあんかけ
夏にはやっぱり辛い物チリでしょうニンニクたっぷりの餃子にからめて、汗をふっとつ（新潟弁、いっぱい）かいて、体力回復！
2006年08月24日
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トマトのシロップ漬け
トマトのスイーツ第２段ですトマトのシロップ漬け。最後にコアントロー（洋酒）を垂らし、香り豊かになり、クラッシュアイスに浮かべて、涼やかな一品です詳しいレシピはこちら
2006年08月22日
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今年の新米今年のうちに
田舎者の特権、親戚や知り合いに農家の人がいっぱいいる、米は毎年その農家から直接買うのだ。たいがい、米がとれると一年分、我が家では、私と上さんだけなので３０ｋｇ袋で４つ１２０ｋｇだ。他にパンや麺類なども食べるのでちょうどよい。そこで問題なのが、両実家である、生産者から買う為、ある程度、まとめて買わなければならない為、毎年この時期になると、「米が余るー今年中に新米がくえねー食ってくれー」とＳＯＳが入る。両実家から、さらに、３０ｋｇ～６０ｋｇただでくれると言うのだから、こちらとしてもありがたい話だ。しかし、また、古米との格闘が始まるのである。関東の人たちにしてみれば、うらやましい話ではあるかもしれないが。うまい米を食いなれている、こちらにしてみれば、それはそれで、大変なのである。それにしても、１００％魚沼産コシヒカリ１００％新米、贅沢だねーー。
2006年08月21日
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なすの揚げ浸し
ご存じ夏の酒の肴の代表格なすの揚げ浸し、生姜の香りとシシトウがぴりっときいて、大人の味ですな～～
2006年08月19日
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そばサラダ
ソーメンをサラダにする事は良くあると思いますが・・・今回はそれをそばでやってみました、これが意外といけます、そばの香りが飛ばないよう、薄味で作るのが良いようです。
2006年08月17日
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レバーニンニクの芽炒め
ほんとに暑い日が続いております夏ばて防止に、こんなのはどうでしょう。レバニラの変化盤で強烈な一品夏はこれで乗り切りましょう。ニンニクの芽が強烈な香りを放つ為週末のみオススメです
2006年08月16日
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豆腐のサラダ
見かけも涼やかなこの一品、トマトの酸味とポン酢醤油の塩気が相まって、夏の暑い日に、涼を呼ぶ一品になっています。
2006年08月15日
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贅沢ビールより・・・
先日の飲み会の事である、飲み放題で一席をもうけたところ、一番最初に、サービスと称して今はやりの瓶の贅沢ビールが皆に配られた。しかし、当日は、うだるような暑さ、今日は飲み会だからと言って皆が、水分を控え飲み会に備えていた、身体には悪いかもしれないが、それが一番うまい、そんな日はやっぱり、こくあるビールより喉ごしだ、贅沢ビールを目の前に次々と頼む生ビール、そして最後、お開き近くになって、もったいないと言って温かい贅沢ビールを飲んだとか・・・かわいそうな贅沢ビールであった。
2006年08月14日
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トマトのゼリー
夏野菜で作るさわやかスイーツ、トマトのゼリーですトマトのさわやかな酸味や甘みが生きた夏らしい、意外と美味しい一品です詳しいレシピはこちらです
2006年08月11日
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ノンアルコールでもいいよね？
暑さも増し、ビールの美味しい季節です、第三のビールも市民権を得て、ずいぶん売れているようです。発泡酒が出始めの頃は、まずくて、飲めた物ではありませんでしたが。商品が良くなるにつれ、美味しくなり、また、口もなれたせいで、日々の晩酌は、そればかりになりました、第三のビールでも、同じ事が起こり、最近では、そればかりです、すると、先日お袋が、「そしたら、これでも同じだな、」と言って出してきた物は、ノンアルコールビール、もらい物らしいのですが、それにしても、「ノンアルコールビールはねーだろー、いくら何でも」「そーなのかー」晩酌は、炭酸飲料水じゃ晩酌とはいえないって！！何とか言ってやってください。テキサスセレクトノンアルコールビール（缶）355mlクラウスターラーノンアルコールビール（缶）330ml
2006年08月10日
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やっぱり地ビール<
最近黒ビールにはまっています黒ビールは好きじゃ無いと言う人も結構いますが、地ビールを飲むと結構はまります、最近ではあちこちにワイナリーや地ビール園などが数多く出来ています、夏の行楽で行ってみてはいかがでしょうか。新潟県中越の地ビールはこの辺がオススメです、魚沼の地ビールで、水が良いので米もお酒も美味しくできる！！ビールもお勧めです。八海山 泉ビール 飲みくらべセット 500ml 6本セット湯沢高原ビール 3本セット A
2006年08月08日
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出穂始まる
あっちぇー（新潟弁、暑い）日が続いております。が・・・今年も近くの田圃では、早稲の品種の出穂が始まりました。米になるまでには、後一月はかかりますが、風にたなびく稲穂は、一時の涼しさを感じさせてくれますね～今日も暑かった、こんな日は風呂上がりに、しゃっけー（新潟弁、冷たい）ビール（第３のビール）をぐびぐびっと、いきましょー。
2006年08月07日
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８月４日長岡花火レポート
２日３日行われた長岡大花火大会も今日４日最終日だった、今日はいつもの大会と違って、、アメリカ、中国、韓国の花火が披露された。イヤーすばらしい、アメリカの花火は、日本的な上がって開く花火が中心でＦＭ長岡でも言っていたがまさに日米友好スターマイン中国、韓国は上がって開くだけでなく、仕掛け花火をふんだんに、盛り込み、また、音楽に合わせて打ち上がる花火は日本には、新鮮に映った。特に韓国の花火は開き方が日本には無い開き方をする花火で非常に目新しくほんとに、ほんとに、すばらしかった。
2006年08月04日
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８月３日長岡花火レポート
２日の行けなかった長岡花火３日は完全装備で行って参りました。良かったですよー、今年は、長生橋降りたすぐの所ワイドなどは斜に見ていたのでいまいちでしたが、三尺玉を見るには最高な場所でした、三尺の写真、近すぎて、画像が入りきらん。
2006年08月03日
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長岡の花火を守れ
新潟中越は花火のメッカだ、花火師さんも数多くいる。休耕田を利用し、打ち上げ花火の乾燥を行っていたところ。記憶に新しい二年前の７．１３水害。水害で、その田圃に水があがろうとしたとき、これは、たいへんだーー、長岡花火に使う花火が水に濡れてしまう、と、長岡市役所の職員が、片付けに手伝いに来たと言う話だ。市の祭り担当も大変だねーー。
2006年08月01日
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