2008年01月の記事
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おろし納豆餅
さて、そろそろ「正月のお餅を消化しなければ」と、思っている人も多いかと思います。こんなのはいかがでしょう。素揚げした餅に、大根おろしと納豆ですおろし納豆だけでも美味しいのですが。今回は二種類、一つ目は、薬味にオーソドックスのネギを入れています。納豆にネギは私の大・大・大好きの一品、オーソドックスですけどね、二つ目は、辛みナメコの瓶が有ったので、それを入れてネバトロダブルです、ナメコ納豆に唐辛子の辛みが良く合いますね。実家から年末にもらった大根は辛みが少なく、みずみずしくて、「ふわっ」感がアップします。朝やお昼ご飯には最適ですね。もう少し大根おろしが辛くても良いかな～～～辛い大根おろしもこうして食べると美味しいかもですね。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★元祖の本辛なめ茸 200g【マクロビオティック・オーサワジャパン】★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月28日
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鴨ネギにぎり
鴨のハムをスライスして、酢飯の上にのせ白髪ネギを添えた、鴨ネギ握りです、今回の特徴は、酢飯に有ります。市販の「ガリ」を買ってきて、その汁を焚いたご飯に混ぜ込んだ、簡単酢飯です。ショウガの香りが付いている、甘酢なので、とっても美味しいですね。今回はそのガリとゴマも入れて、香りが合わさって、かなり美味しいですね。それにしても、江戸時代のすしじゃないんだから、しゃり、でかすぎじゃね～～～？？えっ！！「にぎり」って「握りすし」じゃなくて、おにぎり～～～！！★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★スパイス付き合鴨スモーク合鴨とソーセージセット★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月25日
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栃尾の油揚げ納豆はさみ
栃尾の油揚げ、ご存じ無いかもしれませんね。新潟県長岡市栃尾（旧栃尾市）の名物栃尾の油揚げ、とにかくでかい、これで油揚げ一枚分なのである。味もなかなか、大きいから食べ応えも有りますね、さすがにこれでいなり寿司ってのは聞いた事有りませんが、今回は納豆を挟んでいます。おつまみの定番！！油揚げ納豆ですね。納豆はたっぷり３パック使ってます・・・★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★栃尾名物 手作りとちお油揚げ×6袋栃尾油揚げ,豆撰セットB★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月23日
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エビとセロリのマヨネーズ炒め
サラダなどに使われるマヨネーズ、これに火を入れて炒め物をするというのは、男の私にはなかなかなじみが有りませんね。セロリのあの刺すような独特の苦みが、まろやかに成って、コクが出ます。これはこれで、なかなか美味しいですね。今回はエビと合わせています、淡泊なエビもマヨネーズと合って、これはかなりいけますよ～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月19日
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大根菜と凍らし豆腐の炒め
昨年末の事でした。実家から大根が来ました・・・・大量です(-_-;)・・十数本しかも、土付き葉っぱ付き！！私は大根本体より葉っぱの方が好きなのです。しかし、大根本体に比べ、葉っぱはすぐに駄目になってしまいます。早速、土と葉っぱを落とし、本体は段ボールに立てて、冷暗所へ葉は茹でてみじん切りにし、冷凍しました。何とか冷凍庫に入ったようです・・・・我が家の冷凍庫には豆腐も入っています。いわゆる凍み豆腐状態になっているのです。ってな訳で保存食、大根菜を解凍！！＆凍らし豆腐と挽肉で炒め物です。凍らし豆腐が美味しい出汁の含んだ水分をすってくれます。大根菜もシャキシャキ！！結構いけますよ～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★美容と健康にコラーゲンたっぷりの、美味しい「かすべ」美容効果大！根室産 干しかすべ自家製木川屋本店手造り 「からかい（真かすべ）の煮こごり」 コラーゲンが豊富で低カロリー... からかい（肉厚） コラーゲンたっぷりのエイを乾物にしたものです 水で戻してお好み...粕汁、甘酒、粕漬けと今の時期美味しい用途たくさん。八海山の酒の寶(純米吟醸)★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月18日
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１５日正月（小正月）
昨日は１５日、１５日正月でした、昔からこの日に正月飾りを斉の神などで燃やして、一年の無病息災を祈る日ですね。前は成人の日で、その休みを利用して、奥さんの実家に年始へ行って来る日でした。我が家では、他の日に年始へ行って来ましたので、行きませんでしたが・・・・そんなこんな・・でもないですが、上さんの実家の正月の味です。かすべそのまま「エイヒレ」とも呼ばれる、エイのヒレです。フカヒレとは似て非なる物ですが、フカヒレと同様にコラーゲンたっぷりです。これも、上さんの実家のお正月、お袋の味です。干物を戻し、じっくり軟骨が柔らかくなるまで煮て、いただきます。コラーゲンたっぷり、カルシュウムも採れ、美容と健康の為に普段から食べても良い物ですね。で！！上さんの実家へ、行った際におみやげで、持って行った物ですが。正月の残った煮豆で作った、煮豆パウンドケーキと煮豆パンです。煮豆は甘めなので、そのまま食べるには、私の場合、お茶菓子の方がいいですね。で、上さんも一系・・・・です煮豆パウンドケーキ煮豆がころころと入っているパウンドケーキですが、小豆では無いので、甘さ控えめで、煮豆が、歯に当たる感触が、何とも言えません。豆は栄養価も高いから、おやつには良いですね。煮豆パンあんこでは無く煮豆を入れてありますから、甘さ控えめ、あんこが苦手の人も食べられるのでは無いでしょうか。上手に食べないと、煮豆がほろぽろ、落ちちゃいますから、気を付けて食べないとですね。意外と食事にもなりそうなパンです。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★美容と健康にコラーゲンたっぷりの、美味しい「かすべ」美容効果大！根室産 干しかすべ自家製木川屋本店手造り 「からかい（真かすべ）の煮こごり」 コラーゲンが豊富で低カロリー... からかい（肉厚） コラーゲンたっぷりのエイを乾物にしたものです 水で戻してお好み...粕汁、甘酒、粕漬けと今の時期美味しい用途たくさん。八海山の酒の寶(純米吟醸)★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月16日
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斉の神０８
今年も来ました斉の神の季節です。昨日は我が町内の斉の神でした。全国的には「どんど焼き」と言います。今年の斉の神は、町内会の役員だったので、むちゃくちゃ大変でした。今までは当日行って楽しんでいただけだったので、あんなに準備段取りが大変だなんて知りませんでした。夏ぐらいから、藁の調達に始まったのですが、最近は、皆機械刈り（コンバイン）、機械刈りだと、藁を細かくして田圃にまくので使えません、はさがけをしている農家の方に頼んで分けていただきます。これがなかなかいなくて、探すのが大変！！次が昨年末に竹切り、直径１０ｃｍ、７ｍ程の竹を１５本近所の方の竹藪へいただきに行きます、これが重いの何の、雪の降る中の作業で大変でした。そして、縄や針金その他の材料を買い、昨日本番当日、朝からすべてを現場に運び、作成。町内会、役員、班長さん及び有志の方も含め、協力いただき立派な物が出来ました、上さん含め役員の奥様方は振る舞う、豚汁、甘酒、を昼前から段取り、この大鍋で豚汁は二鍋、甘酒も少し小さめの鍋に二鍋、材料切るだけでも、２時間の大仕事、そのほかに、おでんを町内の料理屋さんにお願いして、全部で３品。お酒は、余った竹材に入れてお燗にしました。１６：３０神事を行った後、火入れ、食べ物類は大変好評ですべて無くなり、「俺食ってね～～～」と言う人も。最後役員さんが火の始末と、我々は、その他部材の片付け、をして、打ち上げ会。よく日（本日）、血中にアセドアルデヒドが残っている状態で、最後の片付け、（灰の始末や鍋を洗ったり）楽しい斉の神ですが、裏方の大変さが身にしみましたね～～でも、皆さんの喜んでいる顔を見てると、うれしいものです。町内会役員さん、班長さん、有志の皆様方、美味しい、豚汁、甘酒を作った奥様方、ホントにお疲れさまでした。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★粕汁、甘酒、粕漬けと今の時期美味しい用途たくさん。八海山の酒の寶(純米吟醸)★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月13日
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１１日正月
１１日正月とこの辺では言いますが、鏡開きの事です、お供えしたお餅をおろして、皆さん何しましたでしょうか？？我が家では、栗入りぜんざいでした。お供え餅は、焼いてはいけないと言われていますね。焼くは火事を連想するからだそうです。今回は手軽に、小豆の缶詰を使い、お節に残った、栗の甘露煮とシロップを入れ、餅は、レンジでチン・・ものの１０分で上さん作ってました・・・・即席ですが、割といけましたよ。お下がりもので、今年も一年、無病息災で有りますように・・・ですね。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★十勝正直村つぶあん十勝正直村こしあん★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月11日
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餡蓮根
先日上さんの実家に行った時いただいて来ました。上さんの実家のお正月、お袋の味「餡蓮根」です。あんことレンコン！！！私も結婚して上さんの実家で初めて知りました。やはり第一印象は「はぁぁぁぁ～～～」でしたね。しかし食べてみると、これが、意外や意外！！意外と合うのですよ。あんこの甘みと塩加減が、レンコンのシャキシャキ感と相まって新鮮な感覚です。お節は甘い物が多く入りますが、これは特に、和のスイーツとしても良いかもしれませんね。おすすめは出来ませんが、わずか２０～３０ｋｍ違うだけで、いろんな味が有る物ですね。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★十勝正直村つぶあん十勝正直村こしあん★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月09日
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七日正月
仕事始めと言う方も多いと思いますがこの辺では七日正月と言っていわゆる七草ですね。せり、なずな ごごょう、はこべらほとけのざ すずな、すずしろ春の七草と覚えると５－７－５－７－７で覚えやすい様ですよ。正月にお酒や餅で疲れた胃を休める為の七草粥ですが。食べて美味しいと思うのは、せり、すずな、すずしろくらいでしょうか。あとは灰汁が多くて食べられた物では有りませんね薬膳の考え方なら、良いのかもしれませんが・・・最近では、セットで売っているようですが、去年七草にしたら美味しくありませんでした。やっぱり、美味しくいただきたいものですね。そんなこんなで、我が家では、大根菜は実家からもらった時に葉を湯がいて冷凍していた物が、いっぱい有ります。カブの葉は葉物が無いこの時期、間引いて食べるため、プランターに植えてあります、二草ですが、その二つを使って粥にしています。小さく刻んだお持ちも入れて、鶏から採った出汁で、中華風に炊いています。美味しくいただいちゃいました～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★【全国送料無料】19年高柳産コシヒカリ 検査一等玄米 30kg★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月07日
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お節０８
明けましておめでとうございます。今年も、つたない当ブログをよろしくお願いいたします。さて、やはり新年一発目は、やはりお節ですな～～去年は作りすぎて大変でした。今年は、その反省をほとんどを上さんの実家に置いてきました・・・ほとんどを置いてきて、この量です・・・今日は私の実家で新年会！明日は仕事（宿直）で、明後日は上さんの実家で新年会！！いつ食うの・・・明日の弁当は重箱か？？？？★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年01月01日
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全11件 (11件中 1-11件目)
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- おすすめグルメ！
- 亘理 はらこ飯 「和風れすと 海仙…
- (2025-11-26 21:24:23)
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- (2025-12-01 00:47:03)
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- 《画像》ゴマきな粉クッキー 作りま…
- (2025-11-29 18:11:12)
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