2006年12月の記事
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働く上さん
たった今私は飲み終わった、私の家の近所には、除夜の鐘を一般人に打たせてくれる。そして、打った鐘の番号が蜜柑に書いてあり、その蜜柑を貰ってこれるのだ、毎年の事だが、１０８の除夜の鐘を付き終わっても、まだ、お客は来る、しかし、そこの住職さんは、この飽食の時代、人間の煩悩は１０８を超えいっぱいあるから、ついていって下さい、と言って１０８以上の鐘が付かれるのだ、そこで、台所に居る上さんに、「煩悩ぬぐう為、除夜の鐘、付きいくかー」と言った、上さん、台所で今やる仕事と言えば・・・・そば、ではなく、クレープを焼いている。「はぇ・・・なんで・・・ソバ作ってんじゃないのーーー」「うん！明日のあなたの、実家での新年会のデザートの準備！！！」はたらくねーーーー取りあえず除夜の鐘、つきいこーよ。
2006年12月31日
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上さん奮闘中
ただいま、上さん、ひーひー言いながら、おせちを作っております。上さんの実家はじじばば二人のみ、我が家でも、上さんと私二人だけだ。おせちの重箱にあれやこれやと入れ出すと、非常に量が多くなる、そこで、上さんの実家と共同で作ることになった。上さんの実家も本家、仏さんや親戚関係で、えらい忙しい。そこで、上さんが、おせちを一手に引き受けることに・・・がんばれー、早くしないと、帰ってくるころには年があけるぞーーー
2006年12月31日
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キャベツメンチ
メンチの中に、たっぷりキャベツを練り込んだキャベツメンチです。キャベツからの甘みがひき肉と合わさり、また、キャベツの食感が多少のこり、おもしろい食感に成っています、更に千切りキャベツを添えて、キャベツ三昧、キャベツ好きの私には、たまりませんねー。まだまだ、畑にいっぱいあるよーー
2006年12月29日
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シャケ白子
シャケの季節が来ております、いくら料理は何回か紹介しましたが、今度は白子です、生臭くてダメ！と言う方も多い物ですが、たっぷり生姜で臭み取りをし、なかなかのあんばいです。白子でパワー補給及び、生姜で風邪予防！とろとろほくほくの白子もなかなかいけます。う～～～でも、酒がすすむ～～～でも、普通、白子なんて家で出してくるかな～～～？
2006年12月26日
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ミルクレープ和風
ミルクレープ第２弾は和風ですクリスマスケーキが和風かい！！あんこクリームと抹茶カスタードのサンド、何層にも重ね、最後に上にも抹茶をふりかけ、とっても上品な味に仕上がっています。上さんミルクレープにはまったな・・・
2006年12月24日
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大根なます・菊
なますシリーズ第２弾は大根なますに菊（かきのもと）との組み合わせです。食用菊はこの赤と黄色が有りますが、僕は断然この、赤の方が好きです、黄色い方は少し苦みとあくがあって、やっぱり赤のほうですよね！今回はなます！小鉢系の一品。酢は身体にも良いし、さっぱりして、ほろ苦くて大人の味です。
2006年12月23日
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イルミネーション2006
季節柄ですね～～クリスマスイルミネーションがあちこちで華やかです。長岡はユニオンツールさんの工場では、道路に面した植え込みに毎年恒例でイルミネーションを飾っており、年々派手に成っているようです。イルミネーションって、良いですよね、寒空ですが、心が温まります。
2006年12月20日
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ロールキャベツトマト風味
ロールキャベツ第２弾トマト味です、オーソドックスな一品ですが、キャベツが筋っぽく無く、さく！と切れ食べやすい（キャベツが良いからか？）普通キャベツとトマトって合いそうも無いと思うのですが、何でこんなに旨いんすかねー。
2006年12月19日
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砂肝炒め
砂肝！このこりこりした食感たまらないですよねー、焼き鳥以外でも、こんな風に、炒め物にして、食べれば、野菜も食べれるし、肉汁がなさいと絡んで、いや～なかなかです。
2006年12月18日
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手羽のオーブン焼き
鶏肉の部位！手羽です、手羽には手羽先と手羽元が有りますが、たぶん、両方だと思います。今回はオーブン焼きに。パリッパリの皮、中はジューシー！胡椒のきいたなかなかの一品、ブロッコリーも一緒にオーブンに入れた為、多少色が悪くなったようですが、その分、鳥から出た油や肉汁が絡んで、なかなかでしたよ。
2006年12月16日
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ラ・フランス酒
果実酒第２弾はラ・フランス酒を漬けたところです、前日かきました、ラ・フランスのコンポート、これを作ったときの皮と芯を使い、ブランデーにつけ込みます、って事は、廃物利用か？？捨てたところは無い、とっ言うことですね。できあがりは、半年後です。
2006年12月14日
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ラ・フランスのコンポート
いささか遅くなったのですが、先月長野へリンゴ買いツアーへ行ってきました。そのときに買ったラ・フランスでワイン煮です、ラ・フランスのまったりした、食感が、ワイン煮の香りと相まって、なかなかです、アイスクリームと一緒ににして、更に上に乗っているのはチェリーソース、このソースが有るお陰で、単一的な味に成らず、色々楽しめる感じになり、モーサイコーですね。
2006年12月13日
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ミルクレープチェリー味
昨日は私の誕生日、今日は、結婚記念日だ！ちなみに、昨日は、入籍記念日でもある。そんなこんなで、昨日に引き続き、スイーツ系だ。今日はミルクレープ、とろーり、チェリーカスタードクリームには、サクランボ酒が入っていて大人の味に！なんそうにもしてある、もちもちのクレープでこれはいいですねー。
2006年12月11日
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伊藤家の食卓裏技レンジ容器３号で作ったケーキ
長い！長いぞ、この題目今日は私の誕生日だった、我が家では、誕生日はまた一つ年を取り、寿命が短くなると言うことで、ごしゅーしょーさまと言い合うのである。そんなこんなでケーキぐらいは作ろうか、と、言うわけで、簡単裏技ケーキだそうだ、しかーし、裏技と馬鹿にすることなかれ！！ためしにレシピ通りにしたそうですが、結構いけました。
2006年12月10日
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贅沢湯豆腐
我が家の湯豆腐はひじょうに多彩だ、普通、湯豆腐と言うと、昆布だしの中に、豆腐を入れただけの簡単な物だが、そのほかに色々な具材を入れる、今回第一弾として、ふわふわ、ワンタン（ふわふわつみれの入ったワンタン）とわかめとネギの入った湯豆腐、あっさりの豆腐とわかめの中に、ワンタンが贅沢さを出して、なかなか良かったです。
2006年12月07日
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ロールキャベツコンソメ
先日のキャベツ収穫でまいう～っぷさんが、ロールキャベツっていてましたので、食いたくなり、リクエストにお答えして、作ってもらいました。中身はふわふわハンバーグの元を使用して、一口サイズの小振りロールキャベツです、肉汁とコンソメスープ、がキャベツとマッチング！あっさりでなかなかでした。
2006年12月05日
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カリフラワー収穫
じつは、カリフラワーも植えていました、植えたときに書くの忘れていました・・・m(_ _)m植えたのは計６本紫、オレンジ、白の３種類を２本づつ、取りあえず、白の１本が収穫です。
2006年12月04日
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収穫キャベツ
キャベツ収穫です、前回のキャベツは、あまり大きく成らなかったけれど今年は大成功、追肥のタイミングがばっちりはまったな
2006年12月02日
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のり巻き親子カナッペ
上さん、いきなり、何の具も入れないで、酢飯をのり巻きに・・・何をするのだろうと、見ていたが、そして出てきたのがこの、のり巻きカナッペ。のり巻きの上にいくらや鮭が乗って、おっしゃれーーだが。究極の手抜きりょ・・（どがびし・・上さんパンチ炸裂）簡単料理だ、いろんな具材でも美味しいかも。
2006年12月01日
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