管理栄養士ゆきなべのブログ

にら（ニラ・韮）　1把100g　九州産・大分・熊本産

忙しい日に助かる♪豚こまのニラ玉炒め🥢

11月の体を元気にする節約おかず

夕方になると「何を作ろうかな」と悩む日、ありますよね。仕事や家事で疲れて帰ってきても、やっぱり温かくておいしいものを食べたい…。そんな忙しい女性の味方になるのが、豚こま切れ肉・ニラ・卵で作るニラ玉炒めです😊

フライパンひとつでパッと仕上がり、ニラの香りがふわっと広がる11月にぴったりのおかず。手早く作れて節約にもなり、栄養のバランスがとりやすい点も魅力です。

11月においしい理由（旬）

ニラは通年出回っていますが、秋〜冬にかけて香りが豊かになり、甘みが増しておいしさが引き立つ季節です。寒さが深まり疲れやすさを感じやすい時期でもあり、短時間で作れて温かいおかずは、気分も体もやさしく支えてくれます。

豚肉のビタミンB1や卵のたんぱく質と組み合わせることで、忙しい日の「疲れにくい食卓」に自然となじむのがこのレシピです✨

おいしいニラの選び方

・濃い緑色で、葉先までピンとハリがあるもの

・茎がしっかりしているもの

・切り口がみずみずしいもの

これらを選ぶと、炒めたときに香りも彩りもきれいに仕上がります。

栄養バランスがととのう3つの食材

● 豚こま切れ肉

ビタミンB1が含まれ、活動で疲れた体のエネルギー代謝を助けます。

● ニラ

β-カロテンやビタミンCが含まれ、季節の変わり目の健康管理に役立ちます。

● 卵

良質なたんぱく質のほか、鉄やビタミンDなど、女性にうれしい栄養が詰まっています。

この3つを合わせることで、短時間でも満足感と栄養の両方がそろう一皿になります🍳✨

調理のポイント

・豚こまは広げるように炒めると、余分な水分が出にくく旨みが引き立つ

・卵は半熟で一度取り出すと、ふんわり仕上がる

・ニラは最後に加えてサッと炒め、香りと食感をキープ

ちょっとしたコツで、仕上がりがグッと良くなります。

基本のレシピ（2人分）

・豚こま切れ肉…150g

・ニラ…1/2束

・卵…2個

・醤油…小さじ1

・酒…小さじ1

・塩・こしょう…少々

・ごま油…小さじ2

① 卵を炒め、半熟で取り出す

② 豚こまをごま油で炒め、醤油と酒で味つけ

③ 3cmに切ったニラを加えてサッと炒める

④ 卵を戻して混ぜ、塩こしょうで調える

忙しい日でもパッと作れる、心強いおかずです🥢✨

保存のコツ

作り置きしたいときは、全体にしっかり火を通してから密閉容器へ。冷蔵で1〜2日が目安です。温め直すときは、卵が硬くなりすぎないよう短時間ずつ電子レンジにかけるのがコツです。

食卓が少しラクになる一言コラム🍀

ニラは刻んで冷凍しておくと、味噌汁・炒め物・スープにすぐ使えてとても便利。

「疲れた日でもあと一品作りたい」というときの時短になり、食卓の彩りも自然にアップします😊

11月の忙しい毎日でも、体をいたわりながら無理なく続けられる食事を。

豚こまのニラ玉炒めが、あなたの食卓をやさしく支える一皿になりますように✨