管理栄養士ゆきなべのブログ

寒い季節や年末年始になると、お餅が食べたくなりますよね。焼くだけで手軽に食べられて、忙しい日にも助かる存在です。  

一方で、お餅は糖質が中心の食品なので、お餅だけで食べると栄養バランスが偏りやすいのが事実です。そこでおすすめなのが、タンパク質を添える食べ方です😊

お餅をヘルシーにしたいときは、量を我慢するより、組み合わせを変えるのが続けやすいです。  

タンパク質を一緒に食べると、食事のまとまりがよくなり、満足感も上がりやすくなります。忙しい30〜50代の女性ほど「短時間で食べられるもの」に偏りやすいので、簡単な足し算で整えられる方法を知っておくと安心です😊

１２月に特におすすめの食材は、きな粉と納豆です😊  

どちらも大豆由来でタンパク質を含み、常備しやすいのが魅力です。年末が近づくと買い物の回数を増やしにくいので、家に置いておける食材があると続けやすいです。

きな粉の旬の理由としては、冬にお餅を食べる機会が増え、きな粉餅が定番として登場しやすいことが挙げられます。納豆も同様に、寒い季節の食卓に取り入れやすく、温かいお餅に合わせやすい食材です😊

きな粉の選び方は、原材料が大豆のみのシンプルなものが使いやすいです。香りが命なので、チャック付き袋や少量パックだと扱いやすいです。開封後は香りが落ちやすいので、できるだけ早めに使い切るとおいしく楽しめます😊  

納豆は、ひきわりタイプだとお餅に絡みやすく食べやすいです。付属のたれは好みで調整し、味が濃くなりすぎないようにすると整いやすいです。

ここからは、お餅にタンパク質を添えて満足感を上げるレシピを紹介します😊  

どれも手順が少なく、忙しい日でも作りやすい組み合わせです。

きな粉塩はちみつ餅  

お餅はトースターやフライパンで、表面がこんがりするまで焼きます。中がふっくらしてきたら食べごろです。  

小皿にきな粉を大さじ２入れ、塩をほんのひとつまみ混ぜます。塩を少し入れると甘みが引き立ちやすく、少ない甘さでも満足感が出ます😊  

焼けたお餅にきな粉をたっぷりまぶし、仕上げにはちみつを小さじ１だけ回しかけます。甘さは少量でも香ばしさがあると満足しやすいので、まずは控えめからがおすすめです。  

飲み物は温かいお茶や白湯にすると、冬の体もほっと落ち着きます😊

納豆ねぎ海苔もち  

お餅は焼いて、食べやすい大きさに切っておきます。切っておくと納豆が絡みやすく、食べるスピードも落ち着きやすいです😊  

納豆はよく混ぜてから、付属のたれを好みで入れます。刻みねぎをたっぷり加えると香りが立って満足感が上がります。  

焼いたお餅に納豆をのせ、仕上げに焼き海苔をちぎって散らします。海苔の香りで味がまとまり、しょうゆを増やさなくてもおいしく食べやすいです😊  

味に変化がほしいときは、からしを少量足すのもおすすめです。

納豆たまごとろり餅  

納豆を混ぜたら、卵を１個割り入れてよく混ぜます。卵のとろみが納豆と合わさって、お餅に絡みやすくなります😊  

お餅は熱々に焼いて、器に入れます。そこに納豆たまごをかけると、余熱でほどよくとろっとします。  

卵は生が気になる場合は、卵を耐熱容器に入れて軽く加熱し、半熟状にしてから混ぜても食べやすいです。  

朝食にも昼食にも使いやすく、短時間で食事感が出る組み合わせです😊

豆腐きな粉クリーム餅  

絹ごし豆腐をスプーンでつぶし、なめらかになるまで混ぜます。そこにきな粉を大さじ２入れて混ぜます。  

甘さがほしいときは、はちみつを小さじ１だけ混ぜるとまとまりやすいです😊  

お餅は焼いて、豆腐きな粉クリームをからめて食べます。デザート感がありつつ、タンパク質を足せるので、甘いものが欲しい日の置き換えにもなります。  

きな粉が固いときは、豆腐を少し足すと口当たりが整います😊

ツナ大根おろしのさっぱり餅  

大根はすりおろして軽く水気を切ります。水気を少し切ると、味がぼやけにくく食べやすいです😊  

ツナは水煮を使うと、さっぱり仕上げやすいです。  

お餅を香ばしく焼いて、大根おろしをのせ、ツナを少量のせます。仕上げにしょうゆを少し垂らせば完成です。  

こってりが続いた日のリセットにも向いています😊

調理のポイントは、香ばしく焼いて満足感を上げることです😊  

お餅は焼くことで香りが立ち、少ない量でも満足しやすくなります。外がこんがり、中がもっちりのタイミングが食べやすいです。  

さらに、タンパク質の食材を先に準備しておくと、食べ方がブレにくくなります。

保存方法も簡単に押さえておきましょう😊  

お餅は乾燥しやすいので、開封後は密閉して保存します。食べきれない分は早めに冷凍し、１個ずつラップで包んで保存袋に入れると乾燥しにくいです。  

きな粉は香りが落ちやすいので、開封後はしっかり閉じて冷暗所か冷蔵で保管し、早めに使い切るとおいしさが保てます。  

納豆は冷蔵保存が基本で、期限を見ながら計画的に使うと安心です😊

最後に一言コラムです😊  

お餅をヘルシーにしたいときは、減らすより足すが続けやすいです。きな粉か納豆を必ず添えると決めるだけで、食事のバランスが整いやすくなります。  

年末年始の忙しさの中でも、手軽な工夫で体がラクになる感覚を作っていきましょう😊

次にお餅を食べるときは、きな粉か納豆を一緒に用意してみてください😊  

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