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日本は唯一自己資源を持たない輸入に頼った国であって金銀も無く、石炭も無くなり 石油もない戦時中も資源が元々ないそんな自己資源のない国・・・自給率がおよそ20%程度そのほとんどが海外からの輸入に頼り切っているのですが・・・中国製品の毒入りギョーザ、恐れ入りましたこれでは食の安全・安心にほどとおい感じがする中国ですね。必要のない国の民間事業の減少(例えば道路作りの削減やダム作りの取りやめ)で日本一建築業社が多いといわれる宮崎県は東国原知事の案で職業転換を進めていて、例えば、農業や林業などへの転職をすすめたりして農業についた建築業者もあるそうです。うまく転換したのは数%ですが。高度成長期?なんてとっくに終わってて成長したら枯れていく日本そんなバカな。。。美しい日本じゃなくて元の古き良き時代の日本に戻ればいいんじゃないですかね。。まぁ農業は大変ですが、農業に限らず中国製品のように安全かどうかよくわからないものが出てきたらこれからもっと自給率を増やす努力をしていくことが必要になってきましたね。都会にいてできる事は限られているので何をしたらいいかわからないですが^^;昨年末、出張料理に呼んでいただいたお宅から再度チーフへ出張料理のご依頼・ご予約を受けました。ご家族のホームパーティーで大変気に入っていただけたのかすぐ再度の依頼で、今回はお母様のご依頼でコーラス部の人と食事会だそうです。素敵な歌声でコーラスを聴かせていただけるかもしれませんね。前回うかがった時そういえばチーフの名刺がないことに気づきました営業の小道具のひとつになる必須の名刺がないことにもっと早く気づくべきでした。前店の名刺はオーナーでしたが、今はお店を持たないのでオーナーではなく、出張料理人でしょうか。ご依頼先で必要ですからね。気にいってもらえればまた次の仕事につながります。それで思い出した、、名刺がいるじゃん出張料理人という肩書きの名刺をつくらな!と、、ということで自前でプリンターで作りました。名刺に「 出張料理人 」と新たに肩書きをつけてみました。似合うかしら?*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.31
* この当時はまだ知事選前 期待していた頃、まだアンチではなかった。 2013談今日のツイていたことはコンビニのファミマでちょっとお買い物したらレシートに商品交換券という中り(あたり)が出ました。「 ジャスミン茶 」1本もらいました。今日もひとつラッキーでした。 大阪LOVER 2007年12月12日先週末の大阪府知事選挙、うまいもん祭りの真っ只中にいたので外の様子大阪駅のヨドバシカメラの前で橋下立候補街頭演説と宮崎県そのまんま東知事の応援演説が盛り上がってる最中だとはまったく知りませんでしたが、大勢の人が関心あったからすごい渋滞だったみたいですねぇ。やっぱり橋下弁護士が知名度ナンバー1で当選しました。大阪は九州の人多いですしね。知事さん同士、協力(強力)タッグ組んで大阪を元の明るい街にしてください。韓国の大統領も変わり、アメリカも今大統領選真っ只中、。(日本の総理大臣も全国民投票制がいいなぁ、)政治のことはくわしくないけど、時にこうして新しい風を入れて換気が必要だと思いました。ニッポンを繁盛させるなら、やっぱりまずは大阪を繁盛させていただきたい。橋下新知事に期待してます。「 こどもが笑う 」前にまずはウツ状態の大阪の街が、市が、大人たちが笑顔をとり戻せるようにしていただきたい。橋本新知事に期待しています。元・ラガーマンのスクールウォーズならぬ大阪ウォーズに期待しています。おもいっきりプレッシャー与えます^^♪ニッポンを繁盛させる方法
2008.01.30
全国有名駅弁うまいんもんまつり、繁盛しましたね。私がいたお弁当のお店は北海道・札幌に本店があるお鮨屋さんです。こういう催事のあるところ各地にいく派遣調理師・流れの板さんたちといっしょに懸命に盛り付けさせていただきました♪和食っていうのも、、、板場の修業は厳しいっす最終日までしっかりご奉公です何人か、来てくださった方、ありがとぉ。うれしかったです。ひたすら懸命だったでしょ先週に引き続き、テレビ東京カンブリア宮殿見ました。飲食業界の人は興味津々だったと思います。見逃してはならない。真剣にみましたよぉ。将来お店を持ちたい人、現在お店をしてる人には必見でしたね。今夜は飲食業界の虎といわれてる際コーポレーションの中島社長さんでした。虎といわれ強面風に感じてましたが、とっても穏やかないい人ですね。中島社長がお店を作ると必ず繁盛していて、打率9割五分です。全国300店舗年商230億円、それはどうしてか?その秘訣というノウハウを村上龍さんが聞き出していました。(カンブリアは司会者がまたいいんですよ。)自分の店を持ちたいという夢を持った中高年の人たちで今飲食店開業ブームといわれていますが現在、全国70万店舗ある飲食店そのうち1年間に約5万弱増え、1年間で約6万強店舗が閉店減るそうです。それくらいサイクルが早く厳しいんですね。(4年半くらいの営業じゃ、1年サイクルと変わらないですね・・・・)・先を走ってきた人間は飲食業の地獄を知ってる。 地獄には地獄の仕組みがある。先を走ってきた中島社長のもとには相談しに多くの人がやってくるそうです。他の番組でも見たことありますが魅力ある人ですね。中島塾でお勉強される方も多いですが多くはビギナーだそうで 地獄を知らない、そうです。地獄っていうのは開店してから、いかに店を維持して保てるかどうかどうしたら繁盛していけるのか、繁盛するか試行錯誤の毎日を指し現実生き残りをかけた毎日を送っていくことを言ってるのかな。 お店を持つこと、オーナー、経営者になることは誰でもできますけどね、問題はそのさきです。 ハングリー1時間番組、メモりましたよぉ。失敗しないお店の作り方1)人生経験を生かせ! 人生経験乏しい人もいろいろ体験して 人間がおもしろい人、中身のある人になれ! (これはできますよぉ。)2)お金をあまりかけない!徹底した店作り 中途半端な店はだめ。3)肩に力を入れまい。ふっと気を抜いてがんばり過ぎない (なるほど)繁盛店の作り方1)街にない店を狙え!2)古さを生かして、 コスト半分以下での店舗作り (いわゆる居抜きのお店とかですね。)3)商品はインパクト 記憶に残る残る料理、忘れられない味を作る お店をもつとなると 料理だけできる、経営だけできる、どちらかひとつではダメですね、 中島さんや辻口さんたち成功してる人たちは 現場にいっても自分も作っていけるひとじゃないと。 (記憶に残る料理、いくつあるでしょうか、 これはチーフに聞いてみよう 料理ブログみてみよう)4)妥協するな!5)変化を恐れるな! お店のメニューも年に3,4回変えるし、 繁盛していても違うと感じた時点でリニューアルもする。 気軽な雰囲気作り。・個性を生かしていれば路地裏でも繁盛する。・今は個人店の時代、だが個人店はぬるま湯につかってる、なぜか 盆暮れ、正月、日曜祭日、大手チェーン店はどこでも開店してるのに 個人店は休んでる。そういうお店は閉店してしまうよ。 (正月開けてる個人店は確かに繁盛してました。早くやったモン勝ち)・良い店は必ず残る。(昨夜のソロモンの王宮 天才パテシエ辻口さんもみごたえありました。 お父さんの代で一度倒れたけど もともとおじいいさん、おとうさんの代から良いお店だったから復活して さらに大繁盛してますね。)・斬新さとアイデアで驚かしてたお店の時代ではなくなった デザイナーズ設計の時代ではない・今は安心しておいしいものを食べさせてくれるお店の時代・中島社長の料理は常に3年先の料理を作っている。・好きなことをやってるうちに上手になる・飲食業は全てが仕事で全てが遊びだ。・成功するには 環境が人を変える。飲食業界を目指す人に聞いてみました。いちばんの夢は自分のお店を持つことさて、上の項目何個 あてはまりますか?いくつできるでしょうか。これらができたら繁盛できる可能性をたくさん持った店になれる。飲食業以外でも通じるものがあるようです。もっといろいろたくさん聞いて見たくなりました。刺激受けました。今夜はとてもいい経営学のお勉強になりました。*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.28
阪神デパートでの全国有名駅弁うまいもんまつり(1・23(水)~29(火)まで)3日目で、今週末はさらに人、人、人のようです。さすが、駅弁人気スゴイ!一番人気はイカメシのようです。昨日は 「 魔法のレストラン 」で紹介、今日は生中継、生放送で関西テレビ 「 痛快エブリディ!」が来てて生中継、初めてタージンと桂じゃく雀さんを見てしまいした。タージンのおしゃべりがとっても楽しかったですよ。やっぱり関西ですから、兵庫県和田山の丹波・但馬マツタケ入り釜飯しを最初に紹介していましたヨォ。マツタケたべたぁぁい!私は・・売り子というよりもぉ、、、、調理ができるってんで接客じゃなく、やっぱりお決まり役なのか弁当の中身の盛りの盛り付け役に。それもいちばん超忙しい弁当売り場に配置されたらしいです忙しくなると、ひたすら無口で懸命に盛り付けてます・・・・・。そういえば最近うまいお寿司食べてなーいと思っていたら、、、寿司は寿司でも弁当。。('_')生うに、たらば、いくら・ホタテ、あまえび・どっさり・・食べたい!って思ってるのにそれを買っていく人たちを眺めてるだけぇ・・・。美味しいもの食べたくて、買いにやってくる人たちの顔がみんなどの人もしあわせそう、笑顔いっぱいです。美味しいもの食べてるときがいちばんしあわせかもネ!*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.25
昨夜、メールを見たら出張料理の予約が来ました。お店をする以前、チーフが洋風居酒屋で店長してたときからかれこれ7,8年のお付き合いになりますがチーフとチーフのファンである常連の女性グループの方から、お問合せをいただきました。出張料理はMKさんの送別会で依頼主様のご自宅でですが、主役のMKさんはあらかしが開店してからも独身時代の時から、お友達とよく来てくださり、そして、結婚してからも、姉妹で来られたり、旦那さんと着たり、お母さんを連れて食べに来てくださったり、とても懇意にしてくれてあらかしとチーフのお得意様でした。昨年北海道に引っ越され、その送別会をあらかしでしようと思って行ったら、閉まっていたということでご連絡くださいました。昨年3月末の阿波座店閉店をまだ知らないお客さまもいて、HPをみて初めて知る状況もまだありまして、驚かれてる方も多いんですよね。。今度近日、しばらく帰阪されるそうで、その時に依頼主様のおうちでできればチーフの料理を食べながら、チーフといっしょにたのしく送別会をしたいんです。。とお問合せとともにそうおっしゃってくださいました。とってもうれしいお誘いと出張料理です。チーフも感謝してます。閉店してもチーフの料理とチーフをいつまでも愛してくださり、そしてお問合せ・ありがとうございます。腕によりをかけてお料理作るそうです。たのしい出張料理の日になりそうです*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.24
テレビ東京にはけっこういい番組が多くて、見るものが多い。デパ地下デビューの前に昨日の「カンブリア宮殿」は、興味深々見ました。全国デパ地下サラダ王、ロックフィールドの社長さん。デパ地下の惣菜売り場でサラダだけでR・F1のサラダ1日70万食といってました。すごいですねぇデパ地下のあのディスプレイかなり苦心されたといってましたがあのディスプレイを見ると高級感もあり、なんてたっておいしさが漂っています食品偽装が多いこの頃、、客への安全,安心の提供にはコストがかかるものとこだわりを持って、よい品質と斬新さと半歩先をみつめた経営自社のサラダ工場での作業をみせてもらって映画「 いのちの食べ方 」を思い出しましたがここRF1に偽りはまったくないです。多少お値段は高くてもほんとにいいもの、おいしものがあるからみんなデパ地下へ行く。私も行く。だってデパ地下って楽しいですからねぇぇぇ。見て周るだけでも楽しいですしね。。RF1のサラダ食べたら体も中身からきれいに成りそうで食べたくなりました。あしたから 全国駅弁うまいもん祭りスゴイ人が来るんでしょうねぇぇ。たのしみです♪7日間体が持つようメンテナンスしておかなくちゃ。そして今夜は「 ガイアの夜明け」を見ます。*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.22
今日は雨だったけど友達から不思議なメールが来ました。しあわせを呼ぶチェーンメールですね。不幸の手紙をもらうよりは良いです。 沖縄で何年かに一回現れる『神の手』という雲だそうです、幸せになって欲しい人七人に送ると願いが叶うそうです。七人より多くなるのはいいそうですというのをもらったんですが、沖縄の空でほんとうに見れるのかな。。。すごい ゴッドハンドですね。よくわかんないけど、7人にとりあえず贈りました。今日はいいことが続きました。今日は朝一番即美容室にいまだ!と思って直行し、半年振りにカットに行ってまいりました。なかなか行けなくて、みすぼらしいままにいたのでかなり自分のブス℃が進行しており嫌でした_(._.)_マイナス(-)ブス度から、プラス(+)美人度にまた少し上昇。。「 鏡よ、鏡!この世でべっぴんさんなのはだぁぁれ?」と鏡に向かってにっこり。気分上々です。今日は単発の仕事があったので、出向先に向かっていたら、その出勤途中にがあり予定の仕事場でトラブルがあり、急きょ中止になりました。でもその分の賃金は、キャンセル料として頂けることになりました。 ラッキぃーです。ちょっと今日はなんだかなぁ、、いい日でした。*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.20
昨夜はお茶を飲むの辞めて、伊藤園の野菜ジュースで栄養不足解消です。今朝は昨日と違って、むくみもおさまり、ブスな感じが取れてちょっと良好かも 2日前に戻って1月17日震災があった日、、気にせず寝ていたので気にならないでいたつもりでも、神戸、関西地区の人にはやっぱりなんとなく落ち着かない日です。去年、たくさんお世話になった兵庫県神戸三ノ宮や六甲山、神戸方面のの人たち、神戸の森や自然、きのこたち今年もたくさん足しげく通うことになりそう神戸方面、(チーフも今のところお仕事が神戸なので。)対岸から見える六甲の山と森、神戸の景色をみて心静かに黙祷し、お礼を言いました。去年たくさんお世話になってありがとぉございました。今年もたくさんお世話になるのでありがとぉございます。13年たって忘れることもなく、もっと近くに感じるこの頃です。今年も 神戸の自然、街、人たち・・よろしくね。
2008.01.19
今朝(18日)は今年いちばん、、始まったばかりですが話は去年(19年度)の11月に戻りますが、恒例の神戸六甲山・きのこ観察会の最終観察会のときに雑誌編集者の方も参加されてました。web雑誌をしてると聞いていたので、アクセスしてみるとキノコでていました。過去ログ2007年11月04日おいしい天然きのこ3大、、きのこ鍋 兵庫のキノコ 恒例きのこ講座(10月)その11月のとき同行された編集者の方がweb magazine HandsOutに取材したときのことが掲載されています。
2008.01.18
ポストを開けるとキノコフレンドで達人・わが師匠K氏からあらたにキノコベスト500CDの次、第2弾というか去年秋に行った信州キノコ狩りのアルバムCDが届いていました。 信州に行ったメンバーが各自デジカメで撮った写真をそれぞれCDに収めて送りそれらをていねいに日本きのこ協会でお世話になってる菌類学の小川先生がひとつのアルバムにしてくれました。どんなキノコ写真をとったか見せ合いっこしてたのをひとつにまとめて信州の思い出といっしょにベストアルバムにしていただきました。これを見ると信州キノコ狩りの思い出が再び蘇えってきます。全部でキノコ45種類あり、みたことになります。信州キノコ・コレクションの一部です。これまでにアップしていないキノコたちを抜粋。あとでわかったことは かぶらマツタケというマツタケが2本採れていたことです。みんなで食べれるほどの量は採れなかったので、見るだけ。。 左上から順にカブラマツタケ・オニイグチ・スギタケハナイグチ・スリコギタケ・クヌギタケマクキヌガサダケのタマゴ→数日後のタマゴからでてきたマクキヌガサダケ・ 標本他含めて 全45種思い出のアルバムがまたひとつ増えたのがとってもうれしいです。今年もまたキノコライフを楽しみたいと思います。*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.16
今週もまた冬型気圧で冷え込むというではないですか・・・淀川を挟んで六甲山も冷え冷えと白い吐息が見えます。 とにかくあったかくしないと。寒すぎ。。ホント越冬できるでしょうか・・・心配です。腰痛になってから5日目、愛用のゴムのコルセットで固定してるので、楽珍。腰にカイロあてて、腰痛に効く薬を飲んで、整骨院も通院。仕事も別のお仕事に着くことにしたのでちょっと一安心。今年からは、今年も自分がいやだと感じること、いやな事はなるべくしない。。これがいちばんいいんだな。。ハンドパワーですりすり痛いところを ありがとぉ、いつもありがとうね。といってすりすり。人間の自然治癒力ってものはすごいですからね。擦り傷は2,3日すれば治ってくるし、風邪だって熱出し切れば治るんだし、いたわってあげれば治りも早い。。だから毎日自分の体をいたわってすりすり。。すりすり。。すりすり。。。*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.14
今年最初のきのこクラブでのきのこウォッチング「 新春きのこ探訪会 」(京都)のお知らせがDr・マダラーノフ氏からお誘いが届き、(13日)新年キノコフレンドとの初顔合わせでとっても参加したかったのですが、残念ながら仕事があったので今回はおやすみしますと伝えて見合わせました。今年も商売繁盛のえびすさん参り、いくはずだったんですがこれも行けずじまいになってしまいました。チーフは先に初日に西宮えびすへ行ってくれました。わたしはというと・・・・仕事どころか長時間の立ち仕事のせいで冷え性から来る腰痛が悪化してとうとう私もブログフレンドのねこままんとおなじく昔の持病・椎間板ヘルニアになってしまいました。弱り目に祟り目ですえらいこっちゃ。ここずっと調子よく何事もなくすごしてきたんですが疲れがでたのでしょうか。チーフはお正月中風邪をひいていましたが、ようやく治って元気になりました。それで私のほうはチーフの学生時代の柔道部の後輩が整骨院の先生をしているのできのう、今日もずっと治療してもらっています。派遣の仕事のほうもキャンセルしてまずは静養・養生します。中年になった証拠ですねなにか腰痛に効く家でできる簡単なストレッチがあれば教えて下さいねぇぇ。。。今年の運勢はふたりとも 立花 今月は健弱です。今月はちょっと休めってことですね。。*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.12
今日は「1月10日は110番 防犯の日 」です。 駅前を通ると警察の防犯イベントがありくじ引きで、防犯グッズがもらえました。私は相変わらずくじ運がないのかな防犯に直には役立たない 鉛筆1本…、…、くれぐれも強盗・泥棒などにきをつけて戸締りしましょうね。偽者にも注意!それはさておき、年末出張料理をご利用頂いたお客さまから、この前気に入っていただけたようで再度出張料理のご依頼を受けました。そしてもう1件新しくご依頼のお問い合わせもありました。ありがとうございますとってもうれしいぃ~♪ こういうふうにお仕事がいただけるとまたチーフも私もやり甲斐が有ります。またこの様子はリポートします。今夜のBGMはこれ・・・ショパンの 英雄ポロネーズ : ポロネーズ第6番変イ長調 作品53 : Polonaise No.6 in Ab****************************************************出張料理のご説明 出張費はいただかず 料理代飲みいただきます(これに含む)お値段は2500円から、お客様のご予算に合わせて上限なしで近畿圏内までいけそうなところまで行きます。(圏外も応相談)ドリンクの方はお客様の方でご用意いただき、こちらは料理のみです。プレート式のコース料理、またはバイキング形式のどちらかで前菜からデザートまで全5品~7品あるいはこの一品 (きのこたっぷり白馬の森のパスタが)食べたい!これだけでもつくりに来て!というのもありです。料理内容はお客様とご相談の上、肉メインか魚メインか、洋風がいいか、和風がいいか 今回はどういう集まりか、記念日か、またはホームパーティーか、お子様には別の料理を用意して欲しいとかアレルギーの有無(タマゴ・そば・魚介類) 好き嫌いの有無 、いろいろお客様とお話しましてチーフとともにお料理を決め、ご自宅などにうかがいましてお料理させていただきます。日時 ・場所(ご自宅以外の場所でもOK) ・人数(大人、お子様などの人数構成)形式 ・ご予算など気軽にお問合せください。当日は、開始時間の30分~1時間前くらいにお伺いし準備させて頂きます。食事の後は、お借りしたキッチンを失礼のないようキレイに後片付けし当日でた塵等も持ち帰ります。又、お出しした料理への感想や質問、使用した食材についてや簡単な作り方などもその場でお教えしていますので、お気軽に声をおかけ下さい。当日の駐車場の確認をお願いいたします。キャンセル、日時移動等につきましては3日前までにお願いいたします。問い合わせ・予約・電話は日時(ご希望日の3日前までに要予約)場所(ご自宅以外の場所でもOK) ・人数(大人、お子様などの人数構成)形式 ・ご予算などを簡単にお応えいただきましてメール までお待ちしております。 *料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.10
お正月、キノコフレンドでキノコ狩りの師匠でありきのこの達人、K氏から年賀状の代わりにキノコ愛好家たちや達人K氏たちが自らデジカメで撮った昨シーズンのキノコ写真を寄せ集めてまとめてくれたキノコCDが届きました。「 キノコベスト500 」 には珍しいキノコ 、天然うまキノコ10選や 僕のお気に入り写真ベスト20とかあって、その中にはもちろん私が撮ったベストショットのきのこも入っています。ナメコ ホンシメジ・マイタケ・マツタケ・クロカワ・・・ベニテングタケ・ソライロタケ・オオムラサキアンズタケ・・・などなど他多彩に数十種類以上。キノコ写真を撮ってはみんなでよく見せ合いっこしましたが、4年間の集大成とも言うべきキノコ写真はよくこれだけのきのこをウォッチングできたなぁぁと思いました。その中で、マツタケはまちろんなんですが私のライフワークとなったキノコウォッチング、、、まず今年の抱負、、絶対見たいキノコのひとつがソライロタケ です。 撮影者 日本キノコ協会会員Uさん提供その名のとおり、とっても繊細で、採ってしまうとすぐ曇ってしまう、、、澄んだ青空のような色をした、稀少なキノコです。千載一遇の出会いというか一期一会です。恋焦がれる愛しい、ソライロタケぇぇ・・・・なんとかして見て見たいもんです。そして、天然のマイタケとマツタケが採りたい!食べたい!です。去年はキノコウォッチング&キノコ狩りにビギナーだけどけっこう行きました。信州へもキノコ狩りに連れて行ってもらったし、神戸六甲山周辺も毎週通勤並みにいったような。スタッフとして参加者としていろんなイベントにも参加しました。今年のキノコウォッチングもたのしみなのです♪
2008.01.07
年始のご挨拶にダチョウ料理でおなじみライダーズカフェ・マッハ3へ行ってきました。 体にとっても優しいダチョウ肉を使ったダチョウ料理の普及に努めるべく、マスターとトップ会談です。マッハ3のマスター相変わらず、いつものように乗りのいいギャグでおもしろおかしくお出迎えしてくれました。ライダーズカフェでもあるので、いつもバイク乗りが大勢集まってきます。チャリダーもいつか、バイクで初詣ツーリングに参加したいです。マッハ3の白いカレーは絶品です。ローカルなB級グルメどころか味はまちがいなく三ツ星★★★です。ダチョウ料理のパイオニアです。関西では唯一がんばって普及活動に努めてますが1店舗だけではダチョウ肉のよさというものがなかなか広がりません。やはり相乗効果でたくさんダチョウ肉のよさを知ってるもの同士あつまって広めたいと思います。きのこと同じくヘルシーな食材です。注目のダチョウ肉は赤味でやわらか、低脂肪、低カロリー,体にやさしいお肉は臭みも無く、脂身もすくなくて柔かいお肉です。ダイエット中の人でも気にせずいただけるので一度おためしあれぇ。
2008.01.06
つづき。京都市内へそのまま、初詣のハシゴして霊山護国神社へ。そしてここからつづく維新への道をかけのぼり小高い丘の上に行くと京都の町を一望できる場所に歴史上の人物で最も好きな坂本龍馬のお墓があります。 幕末、「日本をより良い国にして新しい時代をきずこう!」と大きなこころざし(志)を持って明治維新の原動力になった幕末の志士・坂本龍馬のお墓が中岡慎太郎、桂小五郎と幾松、高杉晋作、池田屋騒動で新選組に暗殺された殉難志士たち、禁門の変で亡くなった長州藩士たち、天誅組の志士たちとともに 京都の町を一望できるこの場所は夕日がとってもきれいでした。多くの人が今でもお墓参りにやってきます。ワタシもお墓参りさせていただきました。ここへ来て清々しい気分になりました。また大きなパワーが坂本龍馬からもらえたようなそんな気分です。ワタシも、「 あなたのような生き方がしたい、、」坂本龍馬のような豪快な生き方あこがれました。大志を抱きあらかし復活の維新への道を歩きたいと思います。そして、坂本龍馬のように大きな志を持った人がこの日本にまたでてきてくれるといいなぁぁ。。ニッポンを繁盛させる方法龍馬のお墓のそばの倒木にきのこが生えていました。今年最初に見るきのこは・・これはヒラタケ??*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.03
初詣のハシゴに行ってきました。今年は行き場所を変えて、おけいはんになって京都・伏見稲荷神社へ参拝です。ここは商売繁盛の神様、お稲荷さんの総本山です。ご利益はかなりのものだそうです。 ここは この赤い鳥居「千本鳥居」がずっと稲荷山の上まで続いていて、千本どころか1万本もあるといわれ、それがずらりと建っていて、壮観です。この赤いトンネルの先はどこへ続いていくというのか・・・不思議な時空間でした。お稲荷さんに行くとここの名物がすずめの焼き鳥(串焼き)です。門前通りにたくさんあって、まるごと焼いたすずめの焼き鳥のお味はうなぎの肝焼きの味と同じでした。山椒かけて食べたけどすずめは小さすぎて身がすくない、かりかり・・というか、けっして、美味いものではないです。そのまま京都へつづく。*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.03
元旦~今日にかけてやっとっのことであけおめメールと年賀状書いておくりました。ぐずぐずしているうちに年が明けてしまいましたが、年始のご挨拶、たいせつな行事です。今年も最初に必ず行くところはワタシ母方の祖母・・おばぁちゃんのお見舞いを兼ねて新年のご挨拶にいってきました。介護の問題もあり、長い入院生活で半分寝たきりですが、全くぼけ知らずの92歳(だったと思う)です。とってもチャーミングで元気です。会いに行くと喜んでくれるので、時々会いにいくのがたのしみです。こちらもパワーをもらってまた元気になりました。*料理ブログはこちら・・今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキング料理ブログへGo!
2008.01.03
新年最初のおみくじはキタァァァぁぁ、、、、来た、北、きたぁぁ!ジャンジャァジャァッァァーーン!!大吉ぃぃ!こりゃ縁起がよい、ツイテますネ。「 思う事が思うがままに なしとげて 思う事なき 家の内かな 目上の人の思いがけない引き立てで 心のままに調い 家内仲良く暮らされます 色を慎み身を正しく目上の人を敬って目下の人を慈しめば いよいよ運開きます。 願望 思うように運ぶ 家屋敷田地売買などともに吉 (店舗みつかる?) 学問 安心して勉学せよ (きのこワールド追求) 旅行 商売ならよし (出張料理OK!) 商売 上吉 さわぐと損 (謙虚に) 」チーフは新年早々、風邪で鼻水ズルズルベッチャ、ダウンです。ワタシは快調です。ほっといて早朝さっさと 地元の守り神 産土神社に初詣でに行ってきました。チーフがこども時代からお世話になってる産土さんです。お気に入りの神社でいつ来ても新鮮さを感じるところです。2件目はチーフを連れ立って 梅田のお初天神(露ノ天神社)に行ってきました。ここもお気に入りの神社です。この界隈でおせわになれるようお頼み申してまいりました。 チーフは末吉です。まだまだ精進が足らないそうです。気合を入れなおしてもらわねば、、、!!ちなみにチーフへのバースデプレゼントはユンケル皇帝液です。「 慎み深くすれば(中略) 神仏のご加護を願えばやがて雲晴れて 月明を見ることが出来る 」今年もそんなこんなではじまりましたぁぁ。*料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ!・・きのこ料理人気blogランキングへGo! 人気blogランキングへ
2008.01.01
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