2021.06.26
カテゴリ： こだわりワイン
ミソノ・ヴィンヤードは北海道・余市で３年前松村宗雄さん長野のアルカンヴィーニュで醸造を学んだ後、ピノ・ノワールの栽培適地を求めて北海道・余市町に６ヘクタールの東向き斜面を購入。牧草地を開墾し、ピノ・ノワールとシャルドネを植樹しました。
今回の初リリースとなるペティアンは、購入した土地に元々栽培されていた古木のナイアガラを、おとなり仁木町のベリーベリーファームのセラーを借りて仕込んだもの。極限まで遅摘みをしたブドウを厳しく選果し、野生酵母・亜硫酸無添加で醸造。瓶内二次発酵後、オリ引きなし無濾過で王冠のまま出荷しています。
ワインのスタイルは、その濁りのある外観からは想像できないピュアでクリーンなスタイル。
コンポートしたリンゴにスペアミントを思わせるフレッシュなアロマ。味わいは極辛口でありながら、豊かなフルーツが口いっぱいに広がります。夏みかん、はっさく、カボスを思わせる和柑橘に、バナナ、パパイヤ、パッションフルーツといったトロピカルフルーツ。
心地よくミンティー、ミネラル感も十分。これは、驚くほど美味しいペティアンだと思います。自信をもってお勧めできるワインです。
ミソノ・ヴィンヤード
ナイアガラ 2020 750ML
白 微発泡 すっきりとした辛口 2980円（税込）
白 微発泡 すっきりとした辛口 2980円（税込）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021.06.26 12:00:07
[こだわりワイン] カテゴリの最新記事
-
安積蒸留所の空き樽で熟成したシードル 2025.10.06
-
店主お墨付き インドミタ デュエット シ… 2025.08.21
-
旨い マヤシードル 2025.04.23
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
