埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

オクトモア 12.2 ​ソーテルヌ・カスク　２０９００円（税込） 販売先限定商品

日本国内初登場の【 .2 】エディションである「オクトモア 12.2 」は、かつて最も高く評価されたソーテルヌ樽熟成原酒の伝説の足跡を辿っている。

その「オクトモア 4.2 」は、蒸留所の歴史で最も人気のあるウイスキーの 1 つであり、甘いソーテルヌワインと濃厚なピートスモークが素晴らしい組み合わせであることは疑う余地もない。

この「オクトモア 12.2 」は、アメリカンオーク樽で 3 年半を過ごし、フルーティでフローラルな原酒の基盤を構築してから、最高品質のソーテルヌ樽へと移された。

＜蒸留＞

■ 2014 年収穫の大麦を 2015 年に蒸留

■スコットランド産コンチェルト種の大麦 100%

■フェノール値 129.7ppm

■アルコール度数 57.3%

■ノン・チルフィルター、着色料無添加

＜熟成＞

■ファーストフィル・アメリカンオーク樽熟成原酒（ 50 ％）と

セカンドフィル・アメリカンオーク樽熟成原酒（ 50 ％）を

ヴァッティングし 2019 年よりファーストフィル・ソーテルヌ

ワイン樽で後熟。

■全期間アイラ島で熟成

■ 5 年熟成

< テイスティングノート >

特徴

ソーテルヌ樽は、オクトモアの力強さを次の次元へと押し進めた。蜂蜜漬けのフルーツとドライスモークが素晴らしい融合を遂げ、煙とフルーツ甘さのクラシックなコンビネーションを美しく表現している。

香り

最初はメロン、蜂蜜、燻製アーモンドの素晴らしい香り。フルーツと蜂蜜のアロマが、トーストしたオークと土っぽい煙をほどよく抑えている。オレンジピール、桃、熟したメロン、レモンと蜂蜜が麦芽本来の甘さに包まれ、ドライアップルと洋ナシのキャンディがピートスモークとオークの香ばしい香りの波とともに続き、土と松脂の香りが解き放たれる。

味わい

甘美で柔らかいフルーティさが口全体に広がると、レモンピールとバニラがメロンとオレンジの花とともに前面に現れる。その後、キャラメル、スパイス、そしてかすかなドライさを感じさせるフレンチオークが、煙と麦芽の甘みを運び込む。

シロップ漬けのフルーツのニュアンスが感じられるたび、ソーテルヌ樽が与えてくれた豊かな影響を再確認する。

フィニッシュ

フルーツとオークが少し色あせて、潮っぽいレモンの酸味がやってくる。心地よい土っぽいピートスモークが余韻を支配し、このウイスキー全体にオクトモアの DNA を刻み込む。

色

琥珀色