埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

ラオスでアグリコールラムを蒸溜されておられるラオディ醸造所様から新定番商品含む３アイテムが入荷しましたので、ご案内いたします。

・「 かぶと釜式蒸留器」から作ったホワイトラム。

ラオディ醸造責任者の井上氏が国産ジンを製造されておられる岐阜・郡上八幡の辰巳蒸留所様に訪れた際に「 かぶと釜式蒸留器」に出会い、

ラオディでも 「 かぶと釜式蒸留器」を取り入れ出来上がったラム。

・ラオディ スパイスドラムシリーズ 2 種類の初登場！

LAODI 初の甘くない「スパイスドラムシリーズ」。ラオスの肥沃な北と南の地域で栽培される

ユニークなスパイスを蒸留所の女性陣がピックアップし、彼女たちでつくりあげた自信作。

～ LAODI とは～

広島県・福山市出身の井上氏がラオスへ渡り、「世界に通用するクオリティのラム酒づくりに挑戦する」というひとつの挑戦からスタートした蒸溜所。

精細な技術とラオスの豊潤なテロワールで生み出す、自然のサイクルに根ざしたクラフトラム酒ブランド「 LAODI 」。

無農薬さとうきびとワイン酵母でつくる、世界 3 ％しかない製法のフルーティーで滑らかなラム酒です。

モヒート、ラムコークなどのカクテルにはもちろん、お菓子づくり（ラムレーズンやパウンドケーキなど）にも幅広くお楽しみいただける贅沢な逸品です。

1. LAODI 56k / ラオディ 56K 定番商品

容量： 750ml

度数： 56%

価格： 8,094 円税込

● アジアの蒸留器を使った、やわらかく希少なホワイトラム

「アジアの酒として、アジアの蒸留器でラムをつくりたい」という醸造責任者である井上氏の想いから

生まれたホワイトラム。郡上八幡にあるクラフトジンの辰巳蒸留所へ井上氏が訪問した際、

かぶと釜式蒸留器に出会い、辰巳氏を通じて鹿児島の大石酒造より図面と許可をいただきました。

LAODI では蒸留器の材質をチーク材で製作。ラオスを含む東南アジアでは宮殿や寺院などを建て

るのに古くからチーク材を使用してきました。

アジアで昔から使用されていたかぶと釜式蒸留器。欧米で使用されるポットスチルとは異なり、少量

を時間をかけてゆっくり蒸留するため、やわらかく優しい味わいのホワイトラムが出来上がります。原

料は従来と同じく、無農薬さとうきびを使用。

さとうきびの原産エリアでアジアの蒸留器でつくるというスタイルを LAODI として確立していくことを

目指します。

香り：ほのかに薫るさとうきび

味わい：みずみずしいの後に奥行きのある甘み

余韻：長くじっくり残る深みのある味わい

2. LAODI Spiced Rhum Luang Prabang / ラオディ スパイスドラム　ルアンパバン　 準定番商品

容量： 750ml

度数： 45%

価格： 5,901 円税込

● エキゾチックな甘みとピリピリ感を楽しむ逸品 メコン川を含む 2 つの川の合流地点に位置する緑豊かな町、ラオス北部ルアンパバーン。

ラオス王国時代の古 都で、美しいラオスらしい町並みは 1995 年に世界遺産 登録されました。

手付かずの自然が多く残り、穏やかな 時が流れるこの土地で育てられたシナモン、マックペッ トノイ ( 唐辛子 ) 、そしてカルダモンを丸ごとホワイトラムに 漬け込みました。

マックペットノイという現地で「ネズミの糞」を意味する 小さな唐辛子、バードアイズチリ。寒暖差に耐えた分、 辛さがぎゅっと凝縮されています。

その辛さがまず口に 広がり、そのあとシナモンとカルダモンの甘みが余韻と して続きます。

香り：広がるのエキゾチックなアロマ

味わい：ピリッとくる甘み

余韻：心地よい旨辛さ

3. LAODI Spiced Rhum Paksong / ラオディ スパイス ドラム パクソン　　 準定番商品

容量： 750ml

度数： 45%

価格： 5,901 円税込

● スパイシーさをしっかり楽しめる甘くない逸品 コーヒーの産地として有名で、肥沃な土地が広がるラオ ス南部パクソン。

標高は 1000 ～ 1350m 程の山岳地帯。 冬場は日中の平均気温が 20 度で、最低気温は 10 度と 東南アジアとは思えない気候地帯。

コーヒーを中心に 質のよい農作物が育つことが有名。 この土地で育ったジンジャー、ブラックペッパー、カルダ モンをホワイトラムに丸ごと漬け込みました。

カルダモンを一緒に浸漬することで、エスニックな甘みがプラス。後 味はしっかりとしてジンジャーのスパイシーさが広がり、 飲みごたえのある一杯に。

香り：香り高いジンジャー感

味わい：スパイスの広がるフルボディ

余韻：ブラックペッパーの程よい刺激と甘み