埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

■スプリングベイ蒸留所（ SBD ）について

手つかずの自然が残るタスマニア島東海岸のシングルモルトウイスキー

2015 年に設立されたスプリングベイ蒸留所は、オーナーであるスコットランドに

ルーツを持つカム・ベレットとアイルランドにルーツを持つスージー・ベレット夫妻

による家族経営のマイクロ蒸留所です。 20 年以上もの間ウイスキーへの情熱を 共有してきた二人にとって、蒸留所の建設は長年の夢でした。

シングルモルトウイスキー製造に対するスプリングベイ蒸留所のアプローチは 全ての生産プロセスに妥協の無い手間を掛ける点にあります。

原料はプレミアムなタスマニア産の大麦を 100% 使用、地元の工場で製麦した後 、糖化作業を経て 5 日間程度かけて丁寧に発酵させた高品質なウォッシュを蒸留 して得られる原酒と慎重に選ばれた樽、そして最も特徴的な原材料であるタスマ ニア島東海岸の限りなく透明でクリーンな雨水を 100% おります。

100% 雨水仕込みという他には無い特徴を活かし、現在ではシングルモルトウイ スキーの他にローカルのボタニカルを使ったジンやローカルの大麦を使ったウォ ッカもラインナップしております

■スプリングベイ蒸留所（SBD）について

手つかずの自然が残るタスマニア島東海岸のシングルモルトウイスキー

2015 年に設立されたスプリングベイ蒸留所は、オーナーであるスコットランドに

ルーツを持つカム・ベレットとアイルランドにルーツを持つスージー・ベレット夫妻

による家族経営のマイクロ蒸留所です。20 年以上もの間ウイスキーへの情熱を共有してきた二人にとって、蒸留所の建設は長年の夢でした。

シングルモルトウイスキー製造に対するスプリングベイ蒸留所のアプローチは全ての生産プロセスに妥協の無い手間を掛ける点にあります。

原料はプレミアムなタスマニア産の大麦を100% 使用、地元の工場で製麦した後、糖化作業を経て5 日間程度かけて丁寧に発酵させた高品質なウォッシュを蒸留して得られる原酒と慎重に選ばれた樽、そして最も特徴的な原材料であるタスマニア島東海岸の限りなく透明でクリーンな雨水を100% 仕込み水として使用しております。

100% 雨水仕込みという他には無い特徴を活かし、現在ではシングルモルトウイスキーの他にローカルのボタニカルを使ったジンやローカルの大麦を使ったウォッカもラインナップしております

スプリングベイ TASMANIAN Single Malt Whisky Bourbon   
 ４６度　７００ML　 １４９８０円（税込）

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100%タスマニア - 5枚のフィルターのみでろ過された、世界で最もクリーンと言われるタスマニアの雨水100%を仕込水とし、タスマニア産大麦を原料に、タスマニア製の銅製ポットスチル1基(タスマニアPETER BAILLY STILLSによるハンドメイド・2500リットル）で2回蒸留、熟成からボトリングまで全てタスマニア島で行われた100%タスマニア産のシングルモルトウイスキーです。