埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

THE SINGLE CASK ウィリアムソン 2011 13 年 バレル “ザ・トゥルース”
Exclusive for THE ULTIMATE SPIRITS 度　７００ＭＬ　 25,850 円（税込）

“本物”がなせる伝統の業

ヨーロッパの愛好家からも高い評価を受けるロンドン発、新進気鋭のインディペンデントボトラー「 THE SINGLE CASK 」から、 THE ULTIMATE SPIRITS 向けにチョイスされたシングルカスクがいよいよ日本へ到着。

第 6 弾は、アイラ島で 1815 年に設立され、「プリンス・オブ・ウェールズ」御用達のロイヤルワラントを授かったラフロイグ蒸溜所の原酒「ウィリアムソン」（「ウィリアムソン」とは、ボトラーズからリリースされるラフロイグに一般的に使用される総称）。骨太のスモークと相橘果実の香味、多層的なピートフレイバー、どの時代も古き良き伝統の味わいを感じさせてくれる蒸溜所。正に“本物”のアイラと言える 1 樽だ。

The Single Cask とは

ザ･シングルカスクは、ベン･カーティスが 2010 年にロンドンで立ち上げた新進気鋭のインディペンデントボトラー。同社のすべてのウイスキーは社名の通り、シングルカスクにこだわり、カスクストレングスでノンチルフィルターでボトリングされている。現在は、ウイスキーのボトラー業の他、シンガポールでリテールショップやバーの運営も行なっています。

シングルカスクジャパン ホームページ

https://www.thesinglecask.co.jp/

テイスティングノート

【香り】バニラ、海綿、セージ、徐々に泥炭の煙、スモークサーモン、古いバンドエイド、漁網、メンソールの煙草。

【味わい】甘い灰、レモンチェッロ、ライム、グレープフルーツの綿、海藻、海辺の BBQ 、正山小種紅茶、アップルミントキャンディ、柏の葉、オイリーでフルボディ。

【フィニッシュ】アンチョビ、ヨード、タール、ヒースの花、芝刈り、ハッカ飴。とても長く続く。

【コメント】骨太のスモークと柑橘果実の香味、多層的なピートフレイバー、どの時代も古き良き伝統の味わいを感じさせてくれる蒸溜所。正に本物”のアイラと言える 1 樽だ。

Tasting comment by 北梶　剛