埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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第一弾は瞬殺完売した山恵錦の第２弾
入荷しました

山三酒造は、信州上田の地で１８６７年創業した日本酒蔵です。２０１５年より休眠状態にありましたが、２０２３年２月から日本酒づくりを再開しました。​​

地域に根ざし、原料のお米の一粒、水の一滴までこだわり、伝統と革新の融合によって魅力的な日本酒づくりに挑戦しています。先代より継承した信州上田、真田家の家紋名を冠した「真田六文銭」と酒蔵名を冠した新たな銘柄「山三」をお楽しみください

あの水がこの酒に

獨鈷山の雪解け水がゆっくりと長い時間をかけて自然のフィルターを通過し、磨かれ澄み切った伏流水は軟らかくまろやかな口当たり。あの山の一滴から生まれるこの酒の一滴は、お米の豊かな香りと日本酒本来の風味が感じられる繊細で雑味のないスッキリとした味わいになります

地と人々から一粒の恵み

蔵から東へ約  8km  の長野県東御市八重原地区。全国でもトップクラスの日照時間、地力の強い粘土質の土壌、標高７００メートルの日較差。そんな米作りに最適な環境で、情熱のある生産者「太陽と大地」が育んだ酒造好適米の一粒には、天地の恵みと人々の想いがこもっていいます

味わう、その時のために

丁寧に磨き上げた地元長野県八重原産米を使用した小仕込みの吟醸造りに特化し、全量一切加水しない原酒での提供にこだわっています。お酒を味わっていただくその時のために、しっかりと温度管理された環境下で原料から水質まで品質重視の手間を惜しまない酒造りを目指しております。

山三　純米吟醸　山恵錦　五割五分　無濾過生原酒

山恵錦（長野県東御市八重原産 100% 使用）

精米歩合　 55%

アルコール分　　 15 度

720ml 　１６５０円　　 1,800ml 　　３３００円（税込）