埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

日本向けシングルカスク『キルホーマン 2018 　ニューオークフィニッシュ』

STR 樽＋ヨーロピアンオークの新樽によるオークの風味が調和したシングルカスク

★キルホーマン蒸溜所

2005 年、アイラ島に 124 年ぶりに設立された「ファームディスティラリー（農場型蒸溜所）」です。 蒸溜所の近隣に広がるピート（泥炭）を生かしてつくられる個性的なスモーキーウイスキーは、 多くのウイスキーファンを魅了しています。

キルホーマン 2018 　ニューオークフィニッシュ　　 56.9 ％　 700ml 　18260円（税込）

【限定数： 286 本】

STR 樽で熟成後、ニューオーク（ヴァージンオーク） No.239 で追熟 6 年熟成　蒸溜： 2018 年 3 月 27 日　瓶詰： 2024 年 10 月 9 日

アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値 50ppm のヘビーピーテッド麦芽を使用し、 STR 樽で 5 年以上熟成後、カルパチア山脈産のヨーロピアンオークの新樽で 18 ヵ月フィニッシュした 6 年熟成です。シングルカスクのカスクストレングスボトリングで、日本向けの限定商品です。

色はアンバー。

グラスに注ぐと、力強いスモークが立ちのぼり、焦げた木材のニュアンスやレモンピール、 小粒のドライいちじく、樹脂、焦がしたシナモンが続きます。

口に含むとややオイリーで、どっしりとしたピートスモークが口の中を満たし、レモネードや ブラウンシュガー、トフィの甘味と混ざり合います。次第にオークが支配的になり、ベリージャム、 コショウ、潮気と混ざり合います。

フィニッシュにかけてルバーブが加わり、スモーキーな余韻が広がります。

STR 樽で熟成後、ヨーロピアンオークの新樽で追熟という異色の組み合わせによって

オークの風味がスモークと調和した、味わい深いシングルカスクです。

ぜひこの機会にお楽しみください。

※ STR 樽：赤ワイン樽を STR （ Shaved, Toasted, Re-Charred ）処理した特別な樽です。