埼玉 大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2025.05.29
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カテゴリ: 国産ウィスキー


ピーテッドモルト使用のニューポットを焼酎リチャー樽とバーボン樽で熟成し、これをキーモルトに、複数の樽で熟成させた原酒をヴァッティング。ノンチルフィルターでボトリングしています。KANOSUKEが造るピーテッドウイスキーは、長年蒸留酒に向き合い培った技術を活かした丁寧な原酒造りで、口当たりの柔らかさと上品なスモーキーさを持つ優しい味わいに仕上げました。

・麦芽・・・ノンピート麦芽、ピート麦芽 
・酵母・・・ディスティラリー酵母 
・ポットスチル(銅製蒸留器)・・・三宅製作所製 初留釜6,000L、再留釜3,000L、1,600L 
・貯蔵樽・・アメリカンホワイトオークの焼酎リチャーカスク、バーボン樽、その他 

【テイスティング ノート】 
COLOUR: 淡いべっこう色 
AROMA: カシス、キャラメル、ハニーバター、バゲット、優しいかつおだし PALATE: カリン飴、洋梨、金柑のコンポート、スモークベーコン、塩飴、きな粉 FINISH: カリンの酸味と仄かなシトラスビターが次の一杯を誘う

​嘉之助 シングルモルト PEATED  48 700ml 10,450 ( 税込 )






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最終更新日  2025.05.29 12:00:05


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