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8歳の次女の悲しきテクニック　その2

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きょう、若いビジネスマンが朝、来店してくれました。

店に入る前に、店頭のメニューをじっくり眺めていらしたので、
「通りすがり？　それともうわさを聞いて？」
と疑問に思っていました。

「朝カレーをください」
「はい」

最近、「たまごかけご飯」より「朝カレー」をオーダーされる方が多くなりました。

早速「朝カレー」の支度をしていると、またしても若いビジネスマンが…。

「早いですね」（後から来たビジネスマン）

事前に申し合わせ、時間を合わせていらしたみたいです。

それぞれに朝カレーを供した後、聞くともなく話を聞いていると、
カレーの評価をしてくださっている模様。

「いい感じの刺激ですね」
「うん」
「食べやすい」

私にも関係する話だし、さっきから気になっていたので、聞いてみました。
「東京の方ですか？」
以前のお客さんが言った言葉が思い出されたからです。
「東京では朝カレーは当たり前のようにあるのに、大阪じゃぜんぜん見つからない」

先に来店された男性はきょとんとした表情。
「大阪ですか？」（私。その男性に向かって）
「はい」

「あ、僕、出身が埼玉です」（後から来店された男性）
「そうですか。お言葉が東京みたいだったので」（私）

聞いたんですが、そうなんですか？」（私。後からの男性へ）
「いえ、僕がいたときは、そんなことはなかったです」
「東京から帰っていらしたらしいんですが、朝カレーが食べたいって、
ベンツで乗り付けられたんです」（私）
「へぇ、すごい（笑）」（二人）

「この店は、チラシをご覧になって？」（私）
「いえ、僕の家がすぐそこで、彼がドンキホーテの近所なので、通勤のときの
通り道なんです。この間、ここを偶然見つけて、彼を誘って…」（先にいらした男性）
「お務め先はどちらですか？」（私）
「北浜です」（先の男性）
「この道を通られるんですか？」（私）
「いえ。たまたま見つけて…」（先の男性）
「わかりにくですよ、ここ。通る人、少ないでしょう？」（後の男性）
「そうなんです」（私）
「大通りからずっとのぼりか看板でも立てて誘導しないと、こっちには来ないでしょう」（先の男性）

痛いところを指摘されました。
やはり、大通りでチラシのサンプリングをすべきときだと思います。
連休明けに実行します。

お昼にトップで来店された男性も、だれかから聞いてきたような雰囲気。
「この店は、どなたかからお聞きになって？」（私）
「あ、会社にチラシがあって」（男性）
「そうですか。滝川公園の近く（比較的最近チラシをまいた地域）の会社ですか？」（私）
「いえ、郵便局の向こうの……」（男性）
社名を聞いてびっくりしました。ついこの間まで私が事務所を置いていたビルの
階下と階上に事務所を持っていた会社です。儲けに儲けて、近くにビルを建てて
移転したのが10年ほど前。

そのことを少し話すと、業界の話に花が咲きました。
お客さまの会社は、この不況下で、うまく成功している会社です。
その原因をいろいろ探ることができました。
キーワードは、「公共取り込み」「東京進出」「業域拡大」「分野乗り換え」…。
これがスムーズにできたら、成功できるだろうと、私にも納得できました。

「実は、テイクアウトのことを聞いた女性がうちのマネージャーなんですけど、味見してきて、と命令されて」（男性）

12日のブログに登場した方の命を受けていらしたようです。

その男性がどう報告するかで、テイクアウトの需要につながるか否かが決まりますが、
ま、テイクアウトできる方向で容器の調達をしようと思います（サンプルが届きました。
予想どおり、かなりお高くて尻込みしていますが…）。

カレー屋業務の終了後、飛び出しで本業の取材に向かいました。

取材先は、有名フレンチの店です。

一通り取材した後、雑談しているときに、こんな会話になりました。
「この夏、ひどかったでんじゃないですか？」（私）
「8月は、去年ほどじゃなかったんですけど、9月はひどい」（シェフ）
「こんな人気店でも、ひどいですか？」（私）
「ひどいですよ。店を始めて16年ですが、こんなの初めてです」（シェフ）
「何ででしょう。連休のせいでしょうか。インフルエンザ？」（私）
「悪いことの理由は幾つでも出てきますよ」（シェフ）
「……そうですね。そういえば、いいときほど理由がわからない」（私）
「そう。野村さんが言ってたでしょう。“負けに不思議の負けなし。勝ちに不思議の勝ちあり”って」（シェフ）
楽天の野村監督の言葉です。
「悪い理由は考えないこと。考えても何の解決にもならない。ハハハ」（シェフ）
と、笑い飛ばされました。

きょうは、朝、昼、夕方と、私の商売のヒントになることをおっしゃってくださる方が
あらわれるという、不思議な一日でした。

16年選手の有名レストランが「悪い」というのですから、しかも、近隣の、うちよりもずっと
条件のいい（立地やメニュー内容など）店が悪いと言っています。
きのうきょう、商売を始めたうちが悪いのは、当たり前ということでしょう。

とはいえ、他のお店ほど余裕がないのも事実。
他のお店は、いいときがあって、いまがあります。
が、私には、悪いときしかない。余力が切れるまでに何とかしないといけません。

時間のかかることもありますから、早々に準備をスタートさせ、できることから
順に手をつけることにします。

よいのか悪いのか、本業に新たな展開がありそうで、こっちも予断を許さない状況。
決算も遅れているし、裁判準備も遅々として進んでいないので、一気にすべてを
進めるつもりで、とにかく頑張ります。

朝の営業を休まざるを得ない日が出そうな気がして、少々心苦しいのですが、
うっちゃっておけない問題ばかりですから、プライオリティをつけて、
着実に片付けていきます。

間もなく開店から3ヵ月。

3ヵ月をひと区切りにし（きょう取材したシェフがおっしゃってました。数値目標や
運営方針の切り替えなどは、3ヵ月単位で考えることが一番、と）、10月から
新たな何かを始めようと思います。

とりあえず宣伝を。
カレーセット72.jpg