2013年10月の記事
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チョコレートパフェ
いつもご訪問、コメントありがとうございます数ヶ月ぶりのパフェ院内スタバに引き寄せられて忘れてました銀杏並木、夜間の散歩に一度 行ったっきり。今が見頃のようです。350円単品オーダーより お得なモーニングセットのトースト300円お代わり自由、久々のトースト、忘れてた焼き立ての香りが新鮮でした。和食のモーニングセットは ご飯に お味噌汁付きで400円
2013年10月31日
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中華テイクアウトとレバー
いつもご訪問、コメントありがとうございます採血の結果、ん～んと肝機能が悪いのなんのって3桁になったのもあれば通常50位が基準値が4桁、3500を超え過去最悪記録の2000超えをアッサリ簡単に更新した薬剤性の肝機能障害には間違いない中華屋さんからテイクアウトで春巻にニラレバ、野菜炒め、無理言って単品でのメニューにはない豚肉と卵、木耳の炒め物レバー繋がりで～楽天レシピの☆ボリジ亭の人気レシピがレバーの下処理法カレー粉を混ぜて水溶きした薄力粉又は米粉に浸け砕いたコーンフレークをを衣にして揚げても美味しいですyo 豚レバーの下処理は酢と塩！(牛も可)料理名：レバーの下処理作者：ブルーボリジ■材料（家族人分）豚レバースライス / 300ｇ☆塩 / 小さじ2☆酢 / 大さじ1半■レシピを考えた人のコメントまずは新鮮なレバーが条件ですが酢と塩で簡単もみもみで簡単下処理牛も豚レバー、どちらでも可。臭みが取れたレバーはシッカリ加熱調理して下さいne詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年10月30日
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マグロマンゴー
いつもご訪問、コメントありがとうございますまだ気楽な個室暮らしにつき暇なので実験は継続中なり。今度はイチジク同様 硬めな仕上がりかと思っていたアンズを使ってみました。予想に反してアンズはフックラ膨らみ旨っ、アンズが一番かもシャキシャキの食感が気に入ったドライリンゴは3日目が一番好み売店にないドライマンゴーを買ってきて貰い浸け込んで2日、やっぱりマンゴーは甘さ控え目ながらフルーティー。ちょうどマグロのお刺身のような食感。ドライマンゴーで☆フルーツヨーグルト☆応用編あり料理名：マンゴーヨーグルト作者：ブルーボリジ■材料（5人分）ヨーグルト / 450ｇ入り1パックドライマンゴー / 50ｇ～100ｇ■レシピを考えた人のコメントそのまま食べても美味しいドライマンゴーですがヨーグルトに混ぜたらヨーグルトの水分を吸ってシットリ、その分ヨーグルトはコクが出るような？詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年10月29日
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蕪と おかず便
いつもご訪問、コメントありがとうございます蕪の美味しい季節のようです煮崩れずに煮るには湯煎に耐えられる容器に煮汁とカットした蕪を入れクッキングペーパーを落し蓋として乗せて湯煎調理をするといいとかTVで見ました宿でも蕪そのものを味わうのが流行りのようで、何度か梨かと見間違える蕪を炊いたのが出ます。煮汁の色が変われど蕪のみ。最低でも写真に撮った3回は出てる。今回の おかず便は同級生の農園のサツマイモ紅はるか、オレンジジュースが無かったから酢を加えて煮たとか。ポテトサラダに煮物、欠かせない小松菜
2013年10月28日
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刺身定食
いつもご訪問、コメントありがとうございます焼き魚・煮魚苦手、特定の魚、調理法を除く、お寿司とお刺身はそれをワガママと呼ぶのは承知しております。やっぱり また今回の半日の外出も雨っマミーは胃カメラの為、親父とランチへガツンと殴られた感じのワサビ巻き こんな刺激は久々っ生物も久しぶりっ春に苗で購入したスズメウリの実は全て赤く熟して収穫済みでしたが花材屋さんから購入した実から植えたものは今頃になって混植した風船カズラと共にワサワサと茂り、季節外れのグリーンカーテンとしては80点くらいの出来でしょうか鬼（獅子）柚子も気持ち黄色がかってきたような冷蔵庫の野菜室に常備されてる小松菜 5～6束、宿泊中に異常に好きになってから、まだ飽きずに美味しく お浸しを好んでおります。楽天レシピの人気レシパー まめもにお さんの小松菜のお浸しを作ってみましたが、レンジで簡単っ 最強の調理法 美味しいyoタッパーに詰めて外出から戻るレンジで！ちゃちゃっと作れる☆「小松菜のおひたし」料理名：小松菜のおひたし作者：まめもにお■材料（2人分）小松菜 / 3束かつお節 / ふたつまみ●めんつゆ（3倍濃縮） / 大さじ1●水 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント電子レンジで簡単に、美味しいお浸しが作れます。もう1品欲しい時に、ちゃちゃっと作れます☆冷めたら、お弁当にもGOODです！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年10月27日
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秋
いつもご訪問、コメントありがとうございます宿続きの大学の紅葉、只今 見頃早朝に車で徘徊
2013年10月26日
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豆腐の餡掛け
いつもご訪問、コメントありがとうございますアレルギー、禁食、嗜好、喉に合わせて禁食が多いので仕方ないのは分かってますが、豆腐の可能性を日々感じるような。ニンジンと絹さやトッピングの餡掛けが続きとうとうトッピングの具が消えた豆腐の餡掛け卵豆腐に変わって餡掛けとなりメニューカードによれば空也蒸という豆腐料理
2013年10月25日
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切りたい やりたい 作りたい
いつもご訪問、コメントありがとうございます患者さんが切った切り絵を見て切りた～～～い歪で重い器を大量製作していた頃が懐かしくなりやりた～～～い十年以上も前に貸し切り、放置状態で陶芸専用のログハウスで作ったボリジ作の器も 蓮の器も他にも沢山ボリジ亭で大活躍 100％自己満足陶芸を楽しむキッカケを教えてくれた親父の友人 社長さん自宅の方のログハウスでは毎回前日から仕込んでくれた肉中華コチラでは親鶏肉を出汁にしてトッピングに使用、冷たい肉中華などをご馳走になり お腹も満足して帰宅してました。陶芸を思い出したのもついでに蓮の葉っぱの おこわ作り～～～たい陶芸家の蓮善隆さんの食卓。修行中に盛り付ける料理を教わり技術は教えて貰うより見て覚える、そんな修行中だったそうで常に盛り付ける料理を考えながら ご夫婦で陶芸家として ご活躍されているそうです。で拝見した食卓、器もスンゴク素敵なんですが料理も素敵っなかでも緑の蓮の葉っぱで包んで蒸した おこわを作ってみたくなりました山越えして毎年 実家みたいして お伺いする蓮の実の仕入れ先からがあり、そろそろ蓮の葉っぱも欲しいし～結局は食べた～～～い今、今後は出来ないかも・・・諦めなければいけないことが出てきた
2013年10月24日
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蝦無し
いつもご訪問、コメントありがとうございます週に一度は選択メニューがあり、アレルギーに嗜好、禁食が多いのでまして蝦、エビとイカ帆立のマリネといったらエビアレルギーにはこないのだ。きても あのオムレツか豆腐料理と諦めつつ選択してみたついでに蝦の文字に「無しで」と追記してみたところ、早速 給食科より問い合わせ内容は柑橘類禁にしているがマリネの酸味は大丈夫かとのことなので直ぐに看護師さんより柑橘類禁のオーダーを消して貰うがぁ～エビは見事に蝦無しで選択メニューが配膳。ちなみに果物キウイは喉の為に禁食にしてあります。煮浸しは小松菜、白和えはアスパラガスとニンジン☆開きかけた松茸の香りが広がる一品です☆【あす楽】【秋の味覚】絶品！松茸ですき焼き！松茸...価格：3,480円（税込、送料別）
2013年10月23日
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もだし
いつもご訪問、コメントありがとうございます何回目かの外出時にカナダ産の松茸と一緒に購入した もだし、山からのおすそ分けで沢山頂いた時は塩練り、塩を加えて加熱することで冷蔵庫で数日間保存可。大量に頂いた時は瓶で塩蔵保存。これはシメジやエリンギ、椎茸・・・沢山 茸を買った時もサッと茹でて塩練りはオススメ。大根おろしで頂いたり余分な塩分を水に浸けて落とせば色々な料理に使用可もだし は豆腐と お醤油汁、鍋もの、牛肉と糸こんにゃくと牛丼風に煮たり・・・よくある よく採れる茸の一つ、塩蔵品では一年中 入手可能なので山菜そばのタレに楽天市場で格安の冷凍松茸1Kgを見つけ購入予定が冷凍庫がイッパイと先日購入したカナダ産松茸でイッパイと申し上げたいところですが、ご近所さん通称・連打さんから直送の大量の香り枝豆のヌタ、枝豆色が占領しているらしい次の外出日にでも配達日にして枝豆ヌタの消費と冷凍松茸1Kgで集おうかとメニューの選定中です。舞茸で作る我が家の定番土鍋蒸しを冷凍松茸で・・・舞茸とエリンギの土瓶じゃなく土鍋蒸し料理名：舞茸とエリンギの土鍋蒸し作者：ブルーボリジ■材料（3人分）舞茸 / 100ｇエリンギ / 100ｇ椎茸〔スライス〕 / 1/2個分鶏胸肉〔皮無し〕又はササミ / 100ｇダシ汁〔鰹だし又はダシの素を薄めに溶く〕 / 400cc●塩 / 小さじ1/2●醤油〔あれば薄口〕 / 小さじ1弱●みりん / 小さじ1ギンナン〔入れなくても可〕 / 6個好みで三つ葉 / 少々スダチ又はカボス / 1個くらい■レシピを考えた人のコメント具だくの舞茸の土瓶蒸しもどきです。キノコの美味しいお出汁たっぷり味わって下さい♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…☆開きかけた松茸の香りが広がる一品です☆【あす楽】【秋の味覚】絶品！松茸ですき焼き！松茸...価格：3,480円（税込、送料別）
2013年10月22日
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器
いつもご訪問、コメントありがとうございます三十回は超えたような気がする常宿での宿泊、最近お膳の食器が変わったと看護師さんとアレコレ欲しい食器の話をしたことがあった。楕円形の小さな蓋付きの器を持ちながら、私が欲しいのは蓋付きの煮物鉢メラミン食器で割れない、レンジ対応・・・魅力的ですが割りと良い値段蓋付きで購入すればラップ無しでレンジで温め可能なのも卵の餡掛けも なんとなく高級感漂う一品に見えるような魚・練り物を禁食にする前に出た魚の煮付け。魚・～は嗜好で禁食に開けて出てきたのは厚焼き卵に見せかけカットの あのオムレツ【蓋のみ】【キズや汚れがつきにくいメラミン食器】【メラミン製・プラスチック製】【樹脂製】...価格：479円（税込、送料別）【身のみ】【キズや汚れがつきにくいメラミン食器】【メラミン製・プラスチック製】【樹脂製】...価格：1,092円（税込、送料別）
2013年10月21日
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豆腐カステラ
いつもご訪問、コメントありがとうございます祖父に お弟子さんが出入りしていた我が家、毎年全国大会を地元で開催もしてましたが、全国から祖父の師匠はじめ毎年参加して下さる方々も沢山いらっしゃいました。秋田から参加して下さる方が毎年お土産に持ってきてくれたのが豆腐カステラちょうど焼き豆腐を甘い甘い蜂蜜と砂糖のような蜜に浸け込んだようなもので、とにかく甘いのと見た目 焼き豆腐、不思議な食べ物とマミーは好きだったようで探して欲しいと言うので、検索していたら楽天ショップで見つけました。ビニール袋に入って新聞紙で包まれた豆腐カステラ、お店の名前も忘れ当時 頂いた豆腐カステラと比べたら甘さ控え目ですが懐かしく頂きましたそう最初に祖父に お供えして。に合う甘さでした豆富かすてら （プレーン味）400g 秋田の藤倉食品が作った甘いお豆腐のお菓子☆とうふ だからヘ...価格：630円（税込、送料別）
2013年10月20日
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ボリジの花と腕
いつもご訪問、コメントありがとうございます今回の外出許可も外泊とならず半日だけ、いつも雨のような玄関の瓶にはタカノハススキ（ヤバネススキ）我が家のシークレット・ハーブ畑では こぼれ種で生えたボリジが満開とか春は秋に こぼれ種から生えた株が越冬し一年で一番大きく育って開花その後は何度か春ほど大きく育ちませんが、こぼれ種で生えては開花やせた土地、畑沿いの砂利混じりの土ほど好むようで強いハーブです。剪定も兼ねた収穫したローリエは飾りながらドライにしてくれてましたそんなマミーは友人と温泉に出掛け、親父と久々 色んな話で盛り上がる24時間毎日一緒の点滴のルートも外出。5日は持っていたが最近は持って2日、1日で差し替え状態腕は太いが血管は細く蛇行して逃げるらしい
2013年10月19日
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サメって食べますか？
いつもご訪問、コメントありがとうございます外出の際の寄り道に必ず両親と産直の はしご両親が懐かしがる焼きサメの煮付けが並んでいたので購入。ちょうど郷土食からかいの煮付けに似た味、からかい はエイを乾燥させた今では高級な海産物でお祭り等で並びます。からかい好きな親父はサメの食感が軟らかくて好まないのですが、からかいに似た味付けだったので美味しく頂いたようです。祖母は毎日 自転車で来る魚屋さんから よく焼きサメ、そして当時は安かった鯨肉ベーコンに味付けされた赤い鯨ステーキを買い、焼きサメは しょっぱく煮ていたとか。たま～に懐かしくマミーが煮ますが、購入したサメのように煮るには下茹でをシッカリするとフンワリするのか焼きサメを探しているようです小松菜に軟らかそうなチンゲン菜、皮が剥いてある里芋の親芋も購入あーーちゃんさんの美味しいレシピで頂きました。ご馳走さまでした
2013年10月18日
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おかず便
いつもご訪問、コメントありがとうございますそうだ昨年の冷凍してある銀杏、翡翠色じゃ～ないけれどあると思い出したおかず便の中身の発信元リスペクトさんのブログを拝見して経由のマミー作で厚揚げの煮物と小松菜とベーコン、シメジのソテー届くリスペクトさん宅からの おかず便なら、もっと歓迎なんですがぁ～具入りの厚揚げではありませんでしたが銀杏の出てくること5本は食べたい宿のウィンナーに添えて頂きましたボリジの食料庫 売店より入荷したてのイチジクの甘煮と郷土食ふもちを購入。がんづき を ふもちと呼ぶらしいのですが、軟らかくて旨っ
2013年10月17日
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セージの花 咲く
いつもご訪問、コメントありがとうございます先日100均で88点9、240円購入した商品は教室の展示会のバザーの材料ある時に買わないと～お店の方も驚いてますが、100均の はしごも含め怖っこの日は三度目の出戻りした日、即外出許可を頂き門限付きで教室へ夜間に外出から両親と共に戻り正式に三度目の入院。教室はというと生徒さんに お任せでバザーの作品作りが中心で、全て完成した作品とは展示会前日に お会いする予定。他にもバザー用の作品が各自あるようです二ヶ月連続、講師は宿からの出動となりました10月11日のお話ベルベットのような花のメキシカン（アメジスト）セージの花 咲くいつ黒花が顔を出すか待ちに待ったディスコロール セージも咲きました教室の生徒さんが材料持参で教えてくれたサシェコチラも展示会のバザー商品の一つでラベンダーのポプリ入り。前々回 教室を お休みした時にフェルトを編み込んだハート部分を皆さんで製作、先月 完成。
2013年10月16日
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鶏肉の空揚げ
いつもご訪問、コメントありがとうございます訳あって出戻り入院を繰り返して、今回の秘策はというと～食の部分neそれは無駄な抵抗のような秘策とは知りつつ、食事オーダーのカロリーをアップしてみた。何気に再入院決定時に先生に聞かれて前回よりアップとはいっても目に見えて増えるのは主食である ご飯が増えるだけアレルギーと嗜好等で禁食が多いから仕方ないのですが、とってもヘルシー野菜オンリーの食事が出ると空揚げに呼ばれるちなみに主食は冷たい麺か温麺（等も選択可）に変更可能なのに蕎麦麦アレルギーでチャーシュー何枚か付きの つけ麺の中華麺も饂飩もこなかった昼食が写真三枚目肉っけも無く秘策のカロリーアップして増えた ご飯を完食するのに何でヘルシーな食事の時はレストランの鶏の空揚げ定食×数回まだ一桁オーダーしてから時間が かかる鶏の空揚げ、冷凍食品でもないようでジューシーでカラッと揚がって衣に卵入っているからか時間が経過すると衣にジューシーな肉汁が吸収されてフワッとしてくる。どんだけ好きなのかと言われるほど好みの空揚げの一つ。ワンコインメニューの空揚げマヨ丼にサイドメニューの150円のミニカレーにも誘われる。テイクアウトで空揚げもあり、揚がるのを待つ間にゲソ天は200円
2013年10月15日
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豆腐ハンバーグとメルルーサ
いつもご訪問、コメントありがとうございますボリジ対豆腐メニューが続き流石に三食続けて卵、加工品のオムレツが続いたら看護師さんが黙ってなかった。アレルギーや嗜好、禁食にしている食材が多いのでオーダーシステムに入力されれば、大きな宿ゆえに仕方ないことのようですがぁよくある加工品のオムレツには売店とレストランのテイクアウトで対応まだ魚・練り製品を禁食にしてない頃に出た白身魚のラビゴットソースがけメニュー表にあった材料にはメルルーサ検索してみたら十数種類の近縁種の仲間がいるようで、白身魚のフライ、白身魚の〇〇と付く加工品はメルルーサが多いそうですメニューにもサイクルがあって一回りして白身魚のラビゴットソースかけが出た昼食に魚・練り製品禁食にしているボリジさんには、手作り感のある、もしや手作りの豆腐ハンバーグでしたちなみに朝から三食続いた よくあるオムレツ 嫌いじゃありませんがぁ
2013年10月14日
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楽天レシピ＊Pickupレシピ(^。^)
いつもご訪問、コメントありがとうございます先日は日付 先駆けてブログに記しましたが、実際は10月13日なのde～再度楽天レシピのPickupレシピとレシパーさんのなかに前回の2013年2月20に続いて10月13日に二度目のPickupレシピに選らんで頂き、人気レシパーさんか並ぶなかお恥ずかしいのですが、とっても ありがたいこと。ボリジ亭 大変喜んでおります楽天レシピstaffの皆様、つくレポして下さる皆様、我がボリジ亭のブログへ ご訪問下さる皆様、ありがとうございますさぁ～てと楽天レシピには下書きのままのレシピもあり、ベッド上からも投稿可能ですが、最近の お気に入りは売店で見つけたドライフルーツを使ってフルーツヨーグルトを毎日 点滴治療をしながら仕込んでおります。個室とはいえ楽天レシピの皆さまの素晴らしいレシピの つくレポとまではできませんがいやっ個室だから できそうな環境でもあり、暫くは お気に入りに登録制にて貯え帰宅したら つくレポしたいと思っております。随分前に投稿したしたレシピより、今回はドライ イチジクとドライアップルをヨーグルトに仕込んでみました。大きな宿の売店にしては他にもドライアプリコットやプルーン、ミニトマト等、スライスした柿やラ・フランス、リンゴのチップ等、実験に使えそうな材料が豊富なのですが、ドライマンゴーが無いので、これまたレシピのドライマンゴーに代わるフルーツ探しも楽しんでおりますイチジクもリンゴも浸けて二日目、特にリンゴはヨーグルトの水分を充分に吸うとシャキシャキに戻り、水分が吸収されたヨーグルトはコクが出てフルーツに付いていた砂糖で甘～くなります。ヨーグルトとドライマンゴーで☆フルーツヨーグルト料理名：マンゴーヨーグルト作者：ブルーボリジ■材料（5人分）ヨーグルト / 450ｇ入り1パックドライマンゴー / 50ｇ～100ｇ■レシピを考えた人のコメントそのまま食べても美味しいドライマンゴーですがヨーグルトに混ぜたらヨーグルトの水分を吸ってシットリ、その分ヨーグルトにはコクが出るような？詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年10月13日
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玉こんにゃく
いつもご訪問、コメントありがとうございますの売店らしくない お醤油の匂いに誘われお花見に お祭りの出店、運動会、銀行ならお年寄りが こぞって集まる年金日、スーパーやディーラー地域のイベント等、人寄せには欠かせない玉こんにゃく売店にて好評販売中場所柄 こんにゃく自体が軟らか目のようで味がしみて隠し味にも それぞれ拘りがあり、色が付くようにスルメや通称 黒玉（黒飴）仕上げに油少々、牛スジ・・・【サキイカをダシに♪】簡単玉こんにゃく煮料理名：玉こんにゃく煮作者：ブルーボリジ■材料（約5人分）玉こんにゃく / 600ｇサキイカ / 30ｇ●ダシ醤油 / 40～50cc●水 / 50ccくらいサラダ油 / 大さじ1/2強■レシピを考えた人のコメントお祭りの露店で惹かれる玉こんにゃく、煮汁たっぷりにしてスルメや黒飴玉等隠し味は色々あるのですが簡単に作る方法です。煮汁たっぷりで時間をかけて煮込むと歯ごたえは良いです詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年10月12日
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レース
いつもご訪問、コメントありがとうございます訳あって宿泊を繰り返してますが、無事に三度目の出戻りとなりました。ちょうど他医療機関受診をするには一旦退院というシステム状、医療用麻薬パッチの処方の為の診察とリハ予約へ行ってきました。訳あって点滴治療プラス・・・で宿泊の繰り返しをしているところです。今回も空きがありましたので気楽な個室、見た目は原形を留めておりますので ご安心下さい。診察時に「むしろコッチの方が～」と吊って行ったレースをススメられたけど白も悪くないと結び方を習い、忘れないよう結んだままにして使用ドライ花材屋さんから届いた今年の秋色紫陽花はブルー系教室用と展示会用に次々とドライ花材が届いてました段ボールの後ろにある白い袋3つはというと小さく見えて大きな袋。ハ～イ100均で88点 9．240円買い物した私
2013年10月11日
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ゼブラが美味しい
いつもご訪問、コメントありがとうございます先日の産直から購入した野菜のインゲン ゼブラが意外にも美味しかったと両親予想はしてましたが加熱すると緑色一色になると思ったら そのとおりで、煮浸しで食べたらしい購入前日にを見ていたらイタリアのマーケットで美味しいインゲンだと紹介されていて、翌日 偶然 産直で出会う。見た目はあんまし～煮浸しにしたら軟らかくて美味しいとマミーが再度購入講習会用に摘んだ我が家のレモンバーベナは案外 育ってなくて、癒しの寄り道のお店で購入したレモンバーベナの鉢植えから収穫しての夕食は鶏肉に下味と薄力粉を付けてバターたっぷりでレモンバーベナとレモン汁でジックリ蒸し焼きしたカリッとシットリ軟らかチキン料理一般にローズマリーと相性が良い鶏肉で見たレモンバーベナとの料理が我が家の お気に入りの一つになりました花を咲かせて硬くなったバジルも枝ごと使っても よさそうです。ゼブラも一緒に蒸し焼きにして貰いましたが軟らかくて美味しいインゲンでした。コチラもハーブ、鬼柚子（獅子柚子）もゴツゴツ大きく成長
2013年10月10日
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再・再出戻り予定の退院
いつもご訪問、コメントありがとうございますまだまだ過去の日付でブログを記してますが、この日も、ホントこの日も一旦退院した日、結果 二度目の退院となりました。9月30日に退院するも10月2日からの出戻りの宿泊前夜には急遽CTを受けてから宿泊。もう二十数回の常宿、他宿を含めた宿泊も三十回を超えたような。入院中に他医療機関の受診ができないので出戻り予定で退院。なにせ常宿でもモルヒネを処方されてますが、腰の方でも医療用麻薬パッチを処方されているので定期受診の為に退院寄り道は大好きな癒しの場所で お喋り止まらず、幾つか素敵な作品とレモンバーベナの鉢植えを格安で購入写真一枚目と三枚目はラベンダーをリボンで編んだバスケット。写真二枚目のポプリをレースで包んだ壁掛けをボリジ好みのカラーで2個購入
2013年10月09日
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サンキュー小松菜
いつもご訪問、コメントありがとうございます宿泊中に異常なくらい食べられるようになった小松菜、一般に貧血や骨粗鬆症に効果があると いわれてますが、鉄剤と骨の薬服用している身、きっと小松菜を欲していたのでしょうかよく本業その2で必ずくる質問が「〇〇は どれくらい摂取したら〇〇に効くのか」スプーンネイルなんて聞けば お洒落な響きの貧血のサインでもある爪にした私の貧血は鉄剤を服用するほどの値でもないのですが、2～3ヶ月服用することで蓄積するらしく効率的に摂取する為に一日2錠服用中一日必要な鉄剤1～2錠を食物から摂取するのに乾燥ヒジキなら約180g、レバーなら約770gを摂取して吸収されるのが100g。ちなみに通常一日の食事に含まれる鉄分は10mg、そのうち1mg程度しか体内に吸収されないとか～食物からも頑張って摂取「他の食物と一緒に摂取してこそ鉄分が効率的に吸収されるわけで単品を沢山摂取しても～」ってレバーさえ食べればと思ってましたが何ごともバランスが必要苦手だった小松菜のお浸しが宿泊中に異常なくらい好きになり残さず頂いております煮浸しも うんまい。それが隠し味か甘さカサ増しのキャベツの芯が入ってました。前の煮物のカケラの混入かと思ったら、こういう使い方もありなんだと異常な小松菜に産直から購入した小松菜のお浸しと野菜炒めなんかがマミーより届く。野菜炒めはカットした具をレンジ加熱した後に炒めて、ちょこっと油を減らして中華練り調味料のウェイパアーのみで味付けしたらしい。宿泊前に食べたモチモチ麦というのをブレンドして炊いた麦飯のが美味しかったので、梅干しや塩昆布等を混ぜたも届く。マミーの小松菜サンキューコチラも炒める前にレンジ加熱、中華練り調味料のウェイパアーで調味の肉無し野菜炒め。昆布出汁入りの お酢たっぷりで頂く。
2013年10月08日
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禁・禁・禁・・・豆腐
いつもご訪問、コメントありがとうございます毎度常宿の食事で困る困らせているのがアレルギーと嗜好、喉の状態。エビ・カニ・蕎麦アレルギーに牛乳禁、魚・練り製品禁、柑橘・キウイフルーツ・パイナップル禁、鯛味噌禁とメニューカードに連なったら豆腐・豆腐・豆腐・・・エビ・カニアレルギーは焼き海苔まで禁食に、蕎麦は主食を冷たい麺か温麺（素麺）に変えても出てくるが、中華麺や饂飩を排除してしまうようです。で～豆腐と卵が出過ぎで栄養士さんと調理長さんが呼ばれて来た。牛乳禁に牛乳が配膳された時は数人の調理師さんが直ぐに来た。煮奴 嫌いじゃないが、喉の通りは良いとしても随分お会いした豆腐・豆腐・豆腐・・・卵豆腐なんかが続きましてその後に随分ヘルシーな野菜オンリーなメニューが届いてからは改善されましたが、給食のオーダーシステムのアレルギーや禁食を排除する細かさに驚きました。豆腐も嫌いじゃないですyo
2013年10月07日
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秋色でしょうか？
いつもご訪問、コメントありがとうございます日付に追い付けずブログ更新しておりますが10月6日は出戻り宿泊中看護助手さんから頂いた秋色紫陽花は一時退院した際にアレンジに
2013年10月06日
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赤
いつもご訪問、コメントありがとうございます一時退院した際にスマホに収めてきた我が家の小さい赤写真上から ハーブのある暮らしが本業にしている娘より楽しみを覚えたマミーが摘んだハーブや庭の花々メキシカンセージやメドーセージ、青空色の花は観賞用セージ・アズレア。写真二枚目はホーカス ポーカス。秋になり益々花の大きさは小さくなりましたが、赤みが強く出るようになりました。写真三枚目は小さな赤、秋を見っけ写真四枚目は小さな小さな曼珠沙華写真一番下は我が家のグリーンカーテンのスズメウリが緑から赤に10月13日の楽天レシピのPickupレシピに我がボリジ亭の豆乳餅を選らんで頂き ありがとうございます2月20日のPickupレシピに次いで二度目 うれしいっ練り練りっ☆簡単・超・軟らか豆乳餅料理名：豆乳餅作者：ブルーボリジ■材料（2～3人分）豆乳 / 300cc片栗粉 / 大さじ5黒蜜 / 大さじ3くらい■レシピを考えた人のコメント片栗粉と水で作っていた葛餅もどき、豆乳で練り練りしたら体にも優しいフワフワっ豆乳餅になりました。とにかくクセになる軟らかさです！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年10月05日
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イチジクの赤ワイン煮
いつもご訪問、コメントありがとうございます10月からの出戻り再入院は空いていたのでシャワー付き個室暮らし訳あってシャワー付きが個室選択理由なんですが快適一時退院退院した際に食べてきたイチジクのコンポート。いつもの品種と違い生食で頂いても美味しそうな軟らかく熟した赤紫色の品種。禁酒の身、ここぞとばかりに高級な頂きものの赤ワインで煮て貰う30分以上煮込んだようですが、ふっくら美味しく完成。先日の食育の講習会の受講者の方から、焼きイチジク ほんと美味しいから是非 試してみて～と言われたのを思い出しました。イチジクの白ワイン煮料理名：イチジクのコンポート作者：ブルーボリジ■材料（5～6人分）イチジク / 800ｇ砂糖 / 150ｇ白ワイン / 200cc水 / 50cc酢 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントイチジクをふっくら白ワインで煮ました。アイスクリームを添えて♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年10月04日
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すすたけ
いつもご訪問、コメントありがとうございます革茸、シシタケ、いのはな、馬喰（ばくろう）とも呼ばれる高級茸の一つ香茸コチラでは すすたけと呼ばれている高級茸に出会いました。おめでたい席で炊き込みご飯等で頂くことがあります。昨年出会った時は買えば良かったと親父が後悔していたような気がするのですが。。。すんごく大きな すすたけ、7.000円か8.000円という田舎価格で安いとは言うが高っとっても魅力的な大きな すすたけ、これほど大きいのは初めて我が家に来たのがのすすたけ様。小さくても高級茸すすたけでございます乾燥させた後に水で戻して炊き込みご飯等に使用するのですが、割いて干すことで、より一層強い香りが出るとのこと春遅くまで雪が残っていた所に生えるとも聞いたことがあります。先日の松茸も～カナダ産ですが冷凍庫保存中。宿で干すわけにもいかないので自宅で乾いている頃かと帰宅したら炊き込みご飯が続きそうです。そして通称・連打さんの畑から直送の大量の枝豆が届いたそうで、シロップを混ぜてヌタにして冷凍したとのこと。
2013年10月03日
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カエル・帰る・買える
いつもご訪問、コメントありがとうございます常宿に出戻りした重たい お話より食いしん坊☆ボリジの食欲でも～今度は個室滞在中です。具がトロッと あぢっ 春巻 旨っ、卵と豚肉、木耳の炒め物に今回はハート葱が二つ。エビ・カニアレルギーは中華屋さんでは選択肢が少なく楽です。また寄りましたよくお世話になる自販機にて、カエルさんと選択肢が同じ
2013年10月02日
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炒りそば
いつもご訪問、コメントありがとうございますちょっくら帰宅時に初めて行った お店は出前専門不思議な雰囲気で お店のご主人と奥さんと お喋りしながら和やかな落ち着かないのですが旨かった、不思議な お店でした。次は行くかも「ウチの野菜炒めは ウンマイ」確かに炒りそば という名の焼きそば は後がけソースで登場好みでその辺にある酢やソース、練ってある何かを適当にかけて食べるといいらしい。シンプルで秋は教室の展示会もあるので花材のオーダーで寄ったお花屋さんに飾ってあった金木犀のアレンジに惹かれる我が家のプランター菜園の収穫が まだ続いてました忙しない時間の中、なんだか最近 両親の存在が大好き
2013年10月01日
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