2017年08月の記事
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ブルーベリーとマスカットのレアチーズケーキ
いつもご訪問ありがとうございます毎日続く僅かなブルーベリーの収穫贅沢なシャインマスカットと共にレアチーズケーキにしましたヨーグルト多めでヨーグルトムース風キラキラっゼリー液でナパージュしてありますブルーベリーとマスカット☆レアチーズケーキ料理名：レアチーズケーキ作者：ブルーボリジ■材料（約5人分）☆クリームチーズ / 200ｇ☆ヨーグルト / 250ｇ☆生クリーム / 180ml☆砂糖 / 70ｇ☆レモン汁 / 大さじ1◆ゼラチン / 10ｇ◆水 / 大さじ6クッキー / 100ｇバター又はバター風味マーガリン / 40ｇ▲ゼラチン / 5ｇ▲水 / 180cc▲砂糖 / 大さじ2位ブルーベリー / 150ｇブドウ / 10粒位■レシピを考えた人のコメントブルーベリーとシャインマスカットを加えたヨーグルト多めのレアチーズケーキです。直径18cm、底が抜けるタイプの型を使用。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2017年08月26日
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8月下旬のプランター菜園
いつもご訪問ありがとうございますやっと青空が見える時間が増えてきたようですどことなくどんよりとした空と雨は続いてます楽天市場より購入苗の花のみを食用にする花オクラ咲くタイミングと合わず 出会うのは花の後お浸しにしてツルツルっと 花弁をレタス代わりに敷いたり玉葱のプランターに毀れ種から同居、現在は赤紫蘇のみ日照不足とは関係ないようで雨が多いせいもあり元気ですまた今回も2リットル、3倍濃縮の紫蘇ジュースを作りましたボリジ亭の大中小プランター80個からの収穫はイマイチ野菜高騰の今、新鮮な野菜が食べられるのは有難いと赤茎のツルムラサキの葉の美しいことボリジ亭で添え葉として大活躍中日照不足、ん～半日陰が良いのか葉が茂る赤茎のツルムラサキ葉はマミー実家の特許みたいな干物にしてみました葉物、インゲン、スベリヒユ(ヒョウ)、沢山収穫があれば干し物にする地域初めて干しツルムラサキを煮物で頂いた時は、何の野菜か初めてのサツマイモ(紫芋)栽培 大型プランター5個産直では意外に いいお値段の芋の茎マミー実家よりツルムラサキと一緒に干した芋の茎も頂き初めて食した記憶が産直価格ですと300円はありそうです きんぴらでインゲンは収穫 真っ只中 とっても軟らかっグリーンカーテンから収穫した白ゴーヤ 勿論プランター栽培庭植えのブルーベリー大粒、小粒の2種 僅かですが毎日収穫両親のお気楽菜園では素人百姓にしては驚きの毎日30～40本の収穫のキュウリ秋取り用に苗作りからの定植した地這えキュウリに切り替わり少しずつ収穫開始スーパーで1本60円のキュウリを見てきたら有難い収穫なんたって素人ですので防虫等の方法、農薬知らずの収穫のようですオレンジ色の鮮やかな白菜小振りな紫白菜赤紫色の結球するタイプのチコリ・トレビスプランター菜園か両親のお気楽菜園かは まだ未定ですが苗も育ってきましたシルバー人材センターさんの力もお借りしての菜園にシークレット・ハーブ畑そろそろ秋野菜用に出動予定の連絡あり最近ボリジ亭ではチーズケーキ流行り今回はレアチーズケーキ旬の桃のコンポートの花を乗せてゼリー寄せにしてみましたベイクドチーズケーキはラム酒漬けレーズン入りで本日は摘み立てのブルーベリーに加え、ちょっと贅沢なブドウを乗せヨーグルト多めのレアチーズケーキを作ってますピーチ☆レアチーズケーキ料理名：レアチーズケーキ作者：ブルーボリジ■材料（5人分）桃のコンポート又は缶詰 / 2個分☆コンポート液又は缶詰の汁 / 100cc☆ゼラチン / 5ｇ☆水 / 100cc☆砂糖 / 0～小さじ2◆クリームチーズ / 227ｇ又は200ｇ◆生クリーム / 180ml◆ヨーグルト / 200ｇ◆砂糖 / 70ｇ△ゼラチン / 10ｇ△水 / 大さじ6クッキー / 90～100ｇバター又はバター風味マーガリン / 40ｇ■レシピを考えた人のコメント桃の季節のレアチーズケーキ。意外に簡単です。(3)の工程でレアチーズケーキの完成、桃無し、他のフルーツで仕上げても。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2017年08月25日
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ブルーベリーとキュウリの葉っぱ
いつもご訪問、コメントありがとうございます夕方から咲き出す玉のかんざし、香りと共に咲き始めました肌寒いお盆明けですまあるく 丸く刈り込み仕立てのミントミントの中でも一番の繁殖力のあるアップルミント、一部オーデコロンミントその中に夏水仙も咲いてます病害虫の心配も殆どなく酸性土を好む 手入れ要らずのブルーベリー今年も収穫週間に突入初めの一日、二日くらいは観光ブルーベリー園にでも出掛けた気分で摘みますがまずはフレッシュで市販のレアチーズケーキの素で作ったチーズケーキにネクタリンやスモモ、オレンジと共にトッピングし(右は食用ホオズキ)ゼラチンを使ってキラキラっナパージュコチラもブルーベリーと相性の良いチーズ繋がりで200ｇ入りと疑わず購入しておいたクリームチーズが100ｇだったギリのマスカルポーネが100ｇ在庫あり同じフレッシュチーズでも酸味が少ないマスカルポーネのお陰かいつもより しつこくないベイクドチーズケーキになりました摘み立てのフェンネルの花と共にブルーベリーを添えてウイキョウの和名で茶花にも使われる宿根草のフェンネルに対して一、二年草の株が肥大するタイプのフェンネル、フィノッキオは楽天市場から購入した苗と種蒔きからチャレンジしましたが結局は肥大せず花茎が伸びるだけきっと土寄せが必要だったのかもしれません両親のお気楽菜園からキュウリが届く間 日々練習の飾り切りの葉っぱ見てっ 見てっ・・・どうでしょう太目キュウリが大活躍っプランター菜園から収穫の赤と黄色の渦巻きビーツの花に添えてなんとか自己満足 葉っぱになってきたので記録としてレシピアップキュウリの飾り切り☆葉っぱ料理名：飾り切り作者：ブルーボリジ■材料（家族人分）キュウリ / 1本■レシピを考えた人のコメントキュウリの収穫が続く間、日々練習、なんとか葉っぱの飾り切りが出来るようになりました。太いキュウリなら大きな葉っぱになります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2017年08月17日
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瓢箪型のキュウリ
いつもご訪問、コメントありがとうございます暑さが続いたのに ここのところ涼しい日々っどうも暑かったわりに地面が乾かない等今年は茄子がならないっ、オクラも・・・色々と農作物への影響が出ているとか我がボリジ亭の大中小プランター80個でも素人ファーマーにより栽培不慣れなこともあるのでしょうがほっといても優秀だったトマトやピーマン、シシトウの収量が少なっ夏野菜は特に連作障害の起こるナス科が多いこともあり毎回培養土入れ替えの可能なプランターなので土は 天候秋野菜限定より今年は夏野菜から稼働の両親のお気楽菜園のキュウリはでも真夏日にホースで水やり な～んてことも無かったのも天候地這えキュウリの収穫も ほぼ終了間近秋キュウリとして苗作りから始めたキュウリの収穫も始まるとか先日収穫した双子ちゃんキュウリ瓢箪型楽天レシピで出会ったレシピにて梅風味のお吸い物で頂きました両親お気楽菜園から茄子のくろべえさんも今頃から収量 無農薬栽培 とぉいうより両親のお気楽菜園ではキュウリと茄子は初めての栽培 そして防虫、防除も含め農薬知識無し涼しい日が続くとは予想もつきませんでしたがプランター菜園とお気楽菜園も含め 既に秋野菜の種蒔きは早めに開始春蒔きした赤筋ソレル(レッドバーネットソレル)発芽率低い中 やっと3株をポット上げよく有名人の方々のSNSでも見掛ける のっけ弁当やケイタリングで有名なMOMOEごはんに使われていたソレルどんだけ～好きなのかまたしてもお新香巻きと梅カッパ巻きを混同間違い沢庵漬けを巻いたお新香巻きにワサビトッピングで出してくれる寿司が回ってないお寿司屋さんのお新香巻きが食べたいっと口に出したら今回も近場の回るお寿司のテイクアウトで届いたイクラ、筋子巻きの好きなマミーがチャレンジ、挑戦的にお新香巻きを再度オーダーしてみたらやっぱり前回同様 梅カッパでした嫌いじゃ～ないので美味しく頂きました
2017年08月16日
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金魚の季節
いつもご訪問、コメントありがとうございます最近の人気商品より金魚は単品、ペアで金魚鉢入り、ブローチにも雪ん子絣も尾びれは絞りや大島紬等もあり縁起物でもある金魚なので金糸の口アチコチに出動っ偶～に需要がある染色の道具は沢山ありますが 初めて市販の染粉使用ちょっと前には絹地を染めて染色に関しては本業その1ハーブ関係にて天然素材での染色はしてましたが主にツアー客や講習会等 教室がメイン過去には某女優さんと染色体験でテレビにも雑誌はじめテレビ、ラジオに露出していた頃のお話です趣味から発生した その3あたりに関しては最近ではマミーも講師デビュー今年も春先にはテレビ、新聞等にきっと藤子さん、加藤さん、佐藤さんに人気だった商品
2017年08月12日
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紫・パープル・赤紫
いつもご訪問、コメントありがとうございます本日はいつもの真夏日から涼しく感じます本場スイカの名産地より寄って頂いたスイカ屋さんから定期的なスイカ補充欠かせませんなんたって宿泊中も売店サイズでは大き目 六等分の半分サイズスイカも毎日欠かせず食べていたくらいカリウム製剤で補うよりスイカ効果というよりもスイカ先日 玄関前まで運んで頂いた大玉は11ｋｇ家族3人＋αで2日で消費届いたらカットし冷蔵庫保存 スイカ専用冷蔵庫が必要な季節ですボリジ亭のプランター菜園の赤玉葱ミニサイズの玉葱は赤玉葱もあるので酢を加えて照り焼きに両親のお気楽菜園からは茄子のくろべえ楽天レシピにて つくレポさせて頂いた茄子料理2品ゴマ油で焼いて麺つゆでサッと煮て冷やした焼き浸しそしてキュウリと紫蘇、ミョウガと共に即席漬けで庭のブルーベリーが色付き始めたら毎日の僅かな収穫も忙しく我が地所に建つ大型スーパーのパン屋さんの厚切りソフト食パンでパンプディング風☆ケーキにスモモと一緒に乗せて焼きました紫カラーが多い産直から購入した野菜小茄子は漬物用、新生姜、ゴボウに紫色のシャドークイーンというジャガイモと赤いジャガイモイタリア茄子ロッソビアンコ(確か？)は皮も薄くアクの少ないきめ細やかな身で紫ジャガイモ シャドークイーンは切り口に感動イモ餅にしてみましたボリジ亭の のっけ弁当も紫・パープル赤茎種のツルムラサキの花芽の付け合わせが最近のお気に入りコチラは赤紫 プランター菜園の香りの強い裏赤紫蘇で作った紫蘇ジュース提供開始暑くて～そんな時は いつものランチとお総菜屋さんに駆け込み意外にも まだテイクアウト以外利用したことないかっぱのお寿司屋さん忙しい時はお寿司で ちょっと贅沢させて貰い元は魚屋さんのお惣菜屋さんの日替わりお弁当も よく登場いつもの2択のランチのお店は週数回なんたって大きな大きな買い物をしてしまったので個人事業主 繁忙期と思われる夏休み期間の小売り部門で汗気分転換 息抜きは先日の台風が来る前日いつもは賑わっている大型園芸店には切り花部門も含め貸し切り状態バイカラーの千日紅次々と咲く花の色が楽しみミニサイズの2色混合千日紅はドライフラワーにしたくて購入翌日温帯低気圧となった台風雨風の被害無しの中で大鉢に定植切り花部門では目的の花が入荷前につき月桃の実を購入葉はドライハーブとして本業その1で使用したことがありますが実は乾燥すると共に切れ目が入りドライ素材として需要有りドライ素材で購入するよりも格安でした春に見てきた吊るし雛展もラベンダースティックも巻きバラモチーフ園芸店で惹かれたスワッグにも巻きバラありハランで作ったそうで間違いなくハランもお弁当等の使われる作り物のハラン(バラン)の葉っぱです料理にも使いたかったので活けても日持ちするハランは只今ボリジ亭の瓶にも活けてありますさぁ～てと少々乾いたところで巻きバラにしてみたいと思います
2017年08月11日
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8月上旬のプランター菜園
いつもご訪問、コメントありがとうございます今年のグリーンカーテンは白ゴーヤと風船カズラ熟すとオレンジ色になった皮が割けて赤い種が見えるゴーヤ微かにオレンジが見えてきたので急いで初収穫なんとな～くゴーヤチャンプルーにでもと思いましたが色、やっぱり緑色が恋しいような今年も支柱無しで育てられる加熱用トマト「にたきこま」熟したところから収穫し冷凍ストック開始半解凍時に皮が剥けるので便利初めての紫サツマイモも蔓の生育旺盛蔓も食材として産直で見掛けますが、蔓の収穫は間違いなくとはいえ多肥はツルぼけにより芋が育たなくなるとか元肥少な目にて追肥は施してません多肥の際は調整してくれる役目の赤紫蘇は毀れ種の小さな芽を移植しました同時に楽天市場から購入した長茄子とパプリカも高温により一気に生育昨年の種が上手く発芽せずの花オクラも苗から1ポットに2株入り 上手く株分けし2鉢になりましたコチラは花を食べる品種 レタス代わりに使用しても玉葱収穫後のプランターに種蒔きしたインゲンにも支柱が立ちましたコチラは同系を並べて茎の色が美しいスイスチャードにビーツ数種手前はスイスチャードの緑茎種 昔から馴染みのある不断草・夏菜昨年食べたお総菜屋さんの炒め煮が珍しくちょうど巨大化した不断草の茎の皮を剥いて調理したと聞いたので栽培紫蘇は摘めば摘むほど軟らかい葉が育つので大量消費中ゴマ油で揚げ焼きし味塩等で韓国海苔風にして頂きました大きくはならずも未受粉果でも育つ普通種ですが今年は雄花が見当たらないミニズッキーニなので放任いつものように受粉タイミングの為に冷蔵庫にラップ包みの雄花ストック無し隣のピーマンはジャンボ種 まだ成長過程ですがメニューにより収穫種蒔きの時期が良かったようで、渦巻きビーツは大きく成長中隣りのイエロー渦巻きビーツは蒸し暑さに弱いのか葉が傷んできてます玉葱のプランターに毀れ種で生えた香り裏赤紫蘇同居状態から玉葱収穫後は一気に成長1/4くらい収穫 濃縮タイプで作っても とんでもなく大量の紫蘇ジュース完成さぁ～てと大中小プランター80個のボリジ亭のプランター菜園に加え昨年までは秋野菜限定だった両親のお気楽菜園は今年は夏野菜から稼働中キュウリの収量も落ち着きました夫婦親子キュウリが出現 切り口は瓢箪型でしょうかまたまたキュウリの編み込み今回はコンビニの明太クリームのパスタサラダと生春巻きにそして練習中のキュウリの飾り切りちょうど季節柄 夏休みですので観察日記のような本日の記事です
2017年08月03日
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