2017年11月の記事
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パンジー・ビオラ、松島ルージュ
いつもご訪問ありがとうございます季節柄クリスマス関係の講習会依頼が続いているので偶にはフレッシュなヒバやユーカリをベースにと思いお花屋さんに通うことが続いてますユーカリは帰りの車の中 いっぱい香りが広がり室内でも暖房により期間限定の芳香剤にもなってますいつもは春先に出回るパンジーとビオラの苗を購入するのですが種類豊富に並んでいる苗を見ていたら買わずに帰れませんでした何十種類もあるパンジーとビオラの中から一番最初に選んだのがリップ部分に縞模様も何もない明るい赤紫のビオラフリンジ先のパンジーに個性的なビオラも購入コチラの照葉の葉ボタンは新品種名前は「光子ロイヤル」さんそして少し前に購入していた赤玉葱の苗 やっと定植 種蒔きから育種した玉葱苗は2種類ありましたがほぼ99％両親のお気楽菜園へ 玉葱苗の定植今年はプランター菜園への定植分が ほぼゼロでしたので赤玉葱だけでもと空きに空いているプランター用に苗購入なんだか弱々しい感じがしますが元肥には一発タイプの玉葱専用肥料たっぷり大型3個、中型プランター2個へ定植終了昨年植えた赤玉葱の品種は分かりませんでしたが今年の赤玉葱は「松島ルージュ」お花屋さんに出掛けたついでのランチそろそろデザートのパイは南瓜からリンゴに変わってる頃ですが日替わりランチ売り切れ本来なら蟹の爪が立ってエビ入りのドリア毎度のエビ・カニアレルギー対応にて作って頂きました食べ始める頃は半生の大きなホタテが熱々ッ ふーふーしているうちに丁度いい感じの加熱具合で頂けますそして またアレルギー対応にてドリアを食べてきた日この日のホタテは特大っ 大きなホタテが4個くらいエビ・カニアレルギー 人生で一番 損をしていると言われ続けていますがこんなにも大きなホタテならいつもアレルギー対応にて調理して下さるシェフに感謝ですデザートもオーダー 今回は枝豆プリンカラメルソースとプリンの上に枝豆のムースそしてそして期間限定の枝豆プリンが食べたくて数日後この日は日替わりランチアスパラ菜のパスタパスタの下にはパンを浸したいくらいたっぷりトマトソースジューシーで ちょっと甘めな感じ作り立てを待ってる身で食べるのは幸せな時間っ期間限定っ間に合いましたっ 枝豆プリンもお腹に収納っボリジ亭ではお浸しか炒め物 お洒落な感じにはなりませんが両親のお気楽菜園にも「新芯菜」というアスパラ菜が育ってますシークレット・ハーブ畑のローリエも丸坊主今年も何度かの講習会依頼で使用しましたがフレッシュな花材を使ったクリスマス関係の講習会にて残っていた徒長枝は全て剪定も兼ねた収穫により使い切り何度か購入したローリエは凍み枯れして育たずなんてこともあり知り合いのお花屋さんに市場より探して頂いた大株が凍み枯れを繰り返しながら気候に馴染んだようで大きな大きな丸型になりましたきっと丸刈りにしなければ大木なのでしょうがまあ～るく丸く仕立てたからには毎年 まあ～るく丸く刈込バサミで刈られてます
2017年11月30日
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野菜が好き？
いつもご訪問、コメントありがとうございます大中小プランター80個のプランター菜園と両親のお気楽菜園があっても野菜苦手には変わりなくほっとけば薬味の葱だけ～なんて日も苦ではないのは変わりなくdemo野菜の姿そのもの 野菜は好きなんです本日はここのところ学んだ野菜の美味しい食べ方を記してみました昔懐かしいしょぱい塩鮭は別として薄味な いつものお惣菜屋さんのお惣菜左上の味噌和えの具は はて～サービスで頂いてきたそうですなんとなぁ～く苦味があって・・・この日は両親が買いに行ってくれたのですがキュウリの見っけマヨネーズたっぷりというわけでもなくシンプルで薄味 飽きないポテサラこの日は私が野菜便をお届けしながらお惣菜屋さんへ茄子紺色に惹かれます薄味なのにカリフラワーが美味しいっと感じる寄る度に聞くのは野菜の食べ方先日 両親がサービスで頂いてきた茶色の味噌和えはアケビだったようで水っぽいアケビは生干しにしてから揚げて甘辛い味噌で和えたそうちなみに我が家地域は秋に生の皮には味噌味の挽き肉やキノコ、紫蘇の実等詰め物をして蒸し焼き、味噌炒め、天ぷら等干したアケビには根菜類や打ち豆等詰め物をして煮物にし春彼岸にお供えするようですまたまた野菜農家さんのお店にもトマトのナムル オレンジ色のトマトだったこともあり親父は柿と信じて好んで食べてました何度か通ってますが野菜の美味しい食べ方も教えてくれます今回はバターナッツ南瓜のオーブン焼きを前にバターナッツ南瓜の美味しい食べ方も教えて頂きました水っぽい南瓜なのでスープで食べる他 思い浮かびませんでしたが小麦粉入りの生地でスライスしたバターナッツ南瓜を重ねて焼いたとか味はカレー風味 卵の多い生地のよう青みは揚げたニンジンの葉がトッピング我が家でも素揚げにしてイロイロと活用するようになりました量り売りではなく毎度おなじみパックの蓋が閉まればピーマンの詰め物、赤葱とマカロニのグラタン、トマトのナムル大根のナムルは緑色のビタミン大根でしょうかニンジンサラダは毎回欠かさず勿論バターナッツ南瓜のオーブン焼きも詰めて炊き込みご飯にケークサレも上手く隙間なく詰めて1個50円のパンも他にキュウリが高い季節にも関わらず流石っ野菜農家さんのお店なので3本110円は今回もとにかく新鮮っ洗うのに怪我するほどキュウリのイボが痛いくらいそうそうボリジ亭には買い置きしてあったバターナッツ南瓜がどこぞの産直で1個600～800円 えっ価格は農家さん次第らしくその中で350円のラベルを見付けたら買わずに帰れなかったとマミー野菜農家さんのお店のオーブン焼きをヒントにボリジ亭では甘～いガトーインビジブルにしてみました水分の多い南瓜だけに しっとり南瓜多めなので特にしっとり生地と一体化して硬めの焼きプリン風の焼き上がり次はバターナッツ南瓜とプランター菜園から収穫した紫芋で今回は生地多めなのでしっとり硬めの焼きプリン風からサックリ生地まで一緒です主にリンゴで作っていたガトーインビジブル水っぽくて いまいちな南瓜があったらオススメかもそうそう また いつものお惣菜屋さんに戻って大きな牡蠣の貝殻を器に牡蠣フライとシシトウと大葉の天ぷらセット紫キャベツのマリネと塩とコショウだけ それなのに野菜が美味しいんです揚げ茄子、蓮根、ズッキーニ、パプリカ、ニンジン、ブロッコリー茹で卵、そして赤大根とチコリ粗挽き黒コショウが利いていて美味しく頂きました先日お届けした野菜も使って下さっているようですお昼時でしたので、近くで働く方々が次々とやって来てはこの日は野菜のマリネが一番の人気 ちなみにコチラのお店は量り売りあっという間に大皿のマリネが無くなりまたまた野菜の美味しい食べ方を教えて頂きました野菜便でお届けした紫白菜はサラダに散らして使われたそうでな～るほど早速ボリジ亭でも野菜は好きなんですがぁ～初雪前にボリジ亭のプランター菜園から収穫した野菜やっぱり野菜を除けて食べる自分がいますでもでもプランター菜園が遅い食育殆ど収穫のみですが、それが野菜摂取に繋がっているのは確か寒さと共に大きくならずに肉厚になってしまった今季最終のパプリカ何色が当たるかクジのようなニンジンはオレンジ、黄色、白、紫とミックス種最近は野菜農家さんのお店の影響で葉っぱも収穫揚げ物ついでに素揚げにしておくことでイロイロな料理のトッピングに重宝さぁ～てと昨日のクジのようなニンジンの収穫は黄色と白、オレンジ、中オレンジ色の紫葉っぱも収穫ホットケーキミックスで☆ガトーインビジブル料理名：ケーキ作者：ブルーボリジ■材料（5人分）リンゴ / 大2個☆卵 / L1個☆砂糖 / 大さじ2☆牛乳 / 50ccバター又はバター風味マーガリン / 40ｇホットケーキミックス / 50ｇ粉砂糖（溶けないタイプ） / 少々■レシピを考えた人のコメント話題の見えないケーキというガトーインビジブル、生地と具材が一体化して見えなくなるからとか。しっとりカスタード風味、リンゴの層も出来ました。詳細を楽天レシピで見るバターナッツ南瓜☆HKガトーインビジブルバターナッツ南瓜と紫芋☆ガトーインビジブル詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2017年11月28日
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続・ムキタケ＋イチジク
いつもご訪問、コメントありがとうございますつるッとトロッとした食感に惹かれたムキタケ今まではお店で出会っても素通りでしたが今年初めて食べてからはムキタケ探しです表皮の下にゼラチン質があるので皮が剥けるのも名前の由来ツルっとトロッとモチモチっとした食感は山のフカヒレとも呼ばれるそうで前回同様 大根と煮物に前回と違うのは某スーパーの冷凍大根を使用納豆汁や汁もの、鍋、お雑煮にも美味しいと聞いたらあるよ あるよ ありました お店のきのこコーナーお店で買うのだから似ているツキヨタケとは間違わないとは信じていても食後30分～1時間の様子を食べた家族に尋ねるのも 一応そして自分も 1時間経過して・・・ムキタケなのだから心配無用なんですけど今年初めて食べる 食べたもんですから 一応毒きのこツキヨタケの場合は黒いシミがあるそうでそのシミを取っても毒きのこには変わり無し食後30分～1時間で酷い嘔吐やお腹が下る等の中毒症状が表れるそうです勿論のろん ツキヨタケには出会ったことはありませんムキタケの美味しい食べ方の一つとして聞いた からみ餅風は大根おろしと葱と醤油タレでツルツルっと食べるのも良し納豆餅のようにして頂くのも美味しいと茹でたムキタケは ふっくらモチモチっ ツルっとスダチを搾りましたが納豆餅に柚子が合うように柚子も間違いなく合いそうですそしてイチジク好きなマミー 今年何度かイチジクはやってきましたが、今回は最終便我が家一の大鍋いっぱいのイチジクコトコト コトコト・・・随分カサが減りましたが冷凍保存用も確保できました太～～～いオバケキュウリも砂糖と酢でコトコト煮ますが歯応えのあるイチジクの甘露煮風(写真左) 右はイチジク毎年冷蔵庫と冷凍庫では隣同士にもなっているのてすが初の皿の上 対決そんなこんなでムキタケの冷凍分も確保ムキタケ探しに ムキタケの下処理＋イチジク煮等をしていたらちょっと人生初のムキタケを食べてきたお店へ出掛けるのに間が空いてしまっていたようですとはいえ1週間ですがぁ～月の半分のランチ、お腹を満たしてくるお店ですから1週間は空き過ぎその1週間前にムキタケを食べてムキタケのお土産を頂いてきたので「もしかしてお腹でも壊したのかと思って・・・」ご心配おかけしてしまったようです大丈夫です 混じっていた大きなナメコとの区別も付きましたしツキヨタケとの判別も間違いなくできるほどネットで検索動画も見ながらムキタケな一週間を過ごしましたなにより食べた家族皆 元気 変わりなく
2017年11月23日
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サツマイモ(紫芋)の収穫
いつもご訪問ありがとうございます初めてのサツマイモ栽培、しかもプランター菜園なんとな～く芋の手応えを土の中に感じつつそろそろ霜の心配もある中 11月上旬の暖かい日に掘りましたタイミング良く芋掘り終了後数日前に初雪、昨年よりは遅くとも昨夜も降ってました薄っすらと雪が残っている部分もありますさし苗を植え付けた時期が遅かったので霜の心配もしながらギリギリまで待ったプランター初めての芋掘り 記念すべき最初に出会った紫芋プランターごと収量イロイロ大きな芋が育ったプランターは低肥料だった証拠のようですコチラのプランターは細長い紫芋一番大きなプランターは収量が少なくきっと肥料が多かったのか、残量の肥料分が多かった一番最初に掘ったプランターの紫芋多肥料を嫌い 手入れもいらないサツマイモ一番 土が痩せていた証拠でしょうね掘ったサツマイモは2週間くらい追熟させることで甘味が増すとかまずはミニミニな紫芋素揚げ次にスリムな紫芋先に本ミリンを加えた煮汁で煮てから軟らかくなったところで砂糖追加とってもシットリ軟らかな甘煮になりましたそして また また野菜農家さんのお店にスープ類、カレー、ご飯ものも種類が多くイートインもできるのですが今回もテイクアウトのみ太いゴボウの煮物はサラダゴボウ 軟らかでしたポテトサラダは懐かしい味 シンプルな味定番のローストビーフ握りや厚焼き玉子にサラダ・・・ポルトガル風の煮込みや鶏肉料理・・・種類豊富なんです加熱すると甘さが増すという赤葱のグラタンも購入同時に赤葱と格安なキュウリも購入してきました今回は500円パックと鯛飯 量り売りではなく蓋が閉まれば詰め方のコツを掴めてきましたぎゅうぎゅう詰めながら ちゃんと蓋が閉まったので割増料金は無し毎回 野菜の美味しい食べ方も学べます
2017年11月22日
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野菜便
いつもご訪問、コメントありがとうございますまたしても押し付けも兼ねた野菜便の出動です両親のお気楽菜園より紫白菜とチコリ紫白菜はミニサラダ種、内側の紫が鮮やか野菜便で残った白菜の外葉も捨てられず軽く干して酢を加えた漬物液で即席漬けにして無駄無く赤と黄色の渦巻きビーツ、紅くるり大根、カラフルなニンジン(スリム種)両親のお気楽菜園のチコリはズッシリと重くなり収穫適期残った苗を植えたボリジ亭のプランター菜園のチコリも締まってきてますもものすけ蕪とカラフルなニンジンはプランター菜園より最近はカラフルな収穫、何色かなぁ～とクジのような収穫大根の間引き菜も美味しいと思いますが、蕪の間引き菜の軟らかさを知って遅いとは思いつつ間引き菜収穫の為に種蒔きした数鉢白蕪、ほんのり株元が紫色の あやめ雪蕪、紫水菜、ラディッシュ等間引きとはいえミニな蕪も充分サラダや彩りに重宝気温のある頃は青虫が集まっていたように蕪の葉は軟らかで美味しいことも納得紫水菜もベビーリーフでもと遅い種蒔きでしたが密植なのが良いのか軟らか収穫してみると意外に背丈があったことにそうそうっ もものすけ蕪プランター菜園でも優秀も優秀お花のように皮が剥けるのが特徴間引いたラディッシュもシッカリと大根に紫水菜も一緒に付け合わせとして使ってみました第一段で秋早くに収穫したもものすけよりも赤身が増してます忙しく個人事業主のお仕事が詰まっていた日にマミー実家より頂いたゴボウと舞茸の炊き込みご飯ローストビーフや天ぷら他ご馳走ワンプレートランチにして頂きましたアケビのような葉なのだと勘違いしていたマミー実家の葉っぱマミーがポッポーっと言うのだから間違いはないとは思っていてもポポーの葉に間違いはなかったようです マミーが言うのですから料理の添え葉として楽しみました【うま塩】〆サバの海苔巻きと棒寿司料理名：巻き寿司作者：ブルーボリジ■材料（3人分）ご飯 / 茶碗3杯分リケンのノンオイルうま塩 / 大さじ2位☆刻み生姜 / 小さじ1☆炒りゴマ / 大さじ2〆サバ / 小さ目2枚(120ｇ)焼き海苔(全形) / 1枚大葉 / 4～6枚■レシピを考えた人のコメントリケンのノンオイルうま塩に生姜とゴマを加え、寿司酢として使いました。2017年11月15日のPickupレシピに選んで頂きました。ありがとうございます♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2017年11月17日
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楽天レシピ☆今日のPickupレシピ
いつもご訪問ありがとうございます楽天レシピのトップページに掲載の今日のPickupレシピ11月15日分に選んで頂きました 感謝っ「巻き寿司」カテゴリの人気レシピとしてご紹介頂きました 感謝っ【うま塩】〆サバの海苔巻きと棒寿司料理名：巻き寿司作者：ブルーボリジ■材料（3人分）ご飯 / 茶碗3杯分リケンのノンオイルうま塩 / 大さじ2位☆刻み生姜 / 小さじ1☆炒りゴマ / 大さじ2〆サバ / 小さ目2枚(120ｇ)焼き海苔(全形) / 1枚大葉 / 4～6枚■レシピを考えた人のコメントリケンのノンオイルうま塩に生姜とゴマを加え、寿司酢として使いました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ちょうど昨日締め切りのリケンのノンオイル レシピコンテスト応募レシピですボリジ亭からも幾つか応募しましたが応募レシパーさん達のアイディアあふれるレシピもとっても参考になります炒め物にしてもボリジ亭では試したことのない組み合わせだったり幾つか作ってみたいレシピも見つけましたなによりコンテスト応募期間中には、一日限定の特売として我が地所に建つ大型スーパーでは1本98円(普段は180円前後)とかの特売何本購入、消費したか、仕分けした廃棄ガラス瓶の殆どがノンオイルの瓶なんたってノンオイル青じそ、中華ごま、うま塩1本で味が決まるという天才調味料サラダ以外に調味料として使うことが面白くてチャレンジそうそう我が地所の大型スーパー焼き立てパン屋さんもあるし、広いのでウォーキングも兼ねての店内散歩お休み処では休憩しながら天候に左右されずカートを杖代わりに散歩ですそぉそうっイワシの特売 1袋200円 ある日の散歩の成果天才調味料リケンのノンオイルに次ぐ偶然の成果ところで鯛やノドグロ等の白身魚とお刺身、お寿司は除く煮魚、焼き魚苦手としていたボリジさんがぁ～イワシの特売に惹かれていたりここ数年、月の半分、ランチといえば魚メイン 不思議実は実は嗜好の変化ではなくて体調というか 訳アリで食べられるものとしたら魚に移行していったというのが理由ですお肉も相変わらず好きです食べますが、体調次第で食べられなくなったものも野菜にしても食べ物全体に共通して食べられないものが相変わらずエビ・カニ・蕎麦アレルギーには変わりなく天才調味料 リケンのノンオイル コンテスト応募レシピよりレシピは楽天レシピ☆ボリジ亭でございます☆
2017年11月15日
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玉葱苗の定植
いつもご訪問ありがとうございます昨年秋(今年収穫)はプランター菜園プラス秘かに両親のお気楽菜園にも玉葱を栽培お気楽菜園の苗はお店から購入したようですさぁ～てと今年も玉葱苗の定植は・・・シルバー人材さんの力をお借りして耕運した両親のお気楽菜園に定植土づくりに土壌改良材を入れ、元肥に玉葱専用肥料玉葱用のビニールマルチまで揃えた両親のお気楽菜園種蒔きして育苗していた玉葱苗 ほぼ99％使用し定植なんと400本定植1週間後 倒れていた苗が立ち上がってましたそして残った苗 十数本はプランター菜園に定植又は代替え苗として暫く定植苗の様子見とか昨年秋(今年収穫)の玉葱は種蒔きから育苗の大玉種と購入した苗、赤玉葱苗今年は大玉種のラピュタとアドンの2種類を種蒔きし定植そして生き生きとした苗を見掛けると ついつい・・・赤玉葱の苗(1ポット25本×2)を購入玉葱専用肥料、昨年も使用した一発タイプの小分けパック先日購入した白イチゴもまだ定植しないままなのに今度はピンクイチゴを連れてきました がぁ～季節柄 定植 急げ急げですなんたって大中小プランター80個に増えたのは玉葱効果越冬組の野菜も少なく、空きプランターがまだまだ玉葱 いやっ玉葱に限らず 空きがございますプランター菜園のニンジン やっと白以外ミックス種なのは間違ってはいませんでしたやっとオレンジと中オレンジ色の紫ニンジンを掘り当てるそしたら次々とカラフルなニンジンに出会います生育不良ではなくスリムな品種らしいお花のように皮が剥ける もものすけ蕪と紅くるり大根スイスチャードと渦巻きビーツ再度 ミックス種のプランターからニンジン収穫 紫と黄色大根はお気楽菜園より紫白菜とチコリもお気楽菜園より美しい紫に外葉も捨てられず拾ってきましたお気楽菜園の大根、オレンジ芯の白菜、青菜(せいさい)も一緒にアチコチに配達押し付けのようで ご迷惑でしょうが家族も含め ここ最近は常にトランクに野菜が乗ってます
2017年11月13日
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野菜農家さんの葉付きニンジン
いつもご訪問、コメントありがとうございます量り売りではなくパックの蓋が閉まれば野菜農家さんのお店へ出掛けてきましたいつものお総菜屋さんの量り売りよか安いのも魅力的なのですが野菜農家さん直営のお店なのにも惹かれますまたしてもアレルギーの関係でメニューが分かるよう前回一番のお気に入りとなった人参サラダは詰めました軟らかな食感の拘りのコンニャク煮と卯の花をキュウリとカリフラワーのオーロラソース和えは親父が好んで食べてました揚げ茄子、大根のジンジャーマリネ、キュウリのお漬物もカリフラワーのドリアは1個丸ごと消費するのに早速試したいメニューちょうど冷蔵庫のオレンジ色のカリフラワーが思い浮かびましたドリアのライスも変わっていて、多分 香茸ご飯なのかなぁ～サラダもボリジ亭のプランター菜園と両親のお気楽菜園にある野菜が使われていたので彩りの参考にドレッシングも気になるので そのうち。。。鶏とトマトのオーブン焼き 意外にも こういうのを好むのが親父ケークサレ2種とパン2種もありスープ類やご飯は白米、玄米、炊き込みご飯と種類豊富この日は焼き麩とコンニャクのカレーから揚げが美味しくて 次回はから揚げ弁当をマミーが希望トマトは付け合わせかと思ってましたが皆さん から揚げばかり詰めるようで帰宅後の画像を見て、改めてグリーントマトの蜂蜜マリネと判明サクサクっと揚がっている緑の葉はニンジンボリジ亭のプランター菜園のニンジンの葉も早速揚げてはサラダをはじめイロイロとトッピングに活用してます大パックは500円、左上は確か300円パック中華おこわを詰めるだけ詰めて蓋で圧縮してきたパックも300円 確か前回よりも詰め方のコツを掴んできましたなんたって蓋が閉まれば閉まらない場合はプラス100円だとか野菜の種類も豊富で黄色ニンジンとオレンジ人参3本で75だか78円 安っ 有難い紫大根とニンジンそれぞれ色、大きさこそ違えどボリジ亭のプランター菜園にもありますがニンジンは甘くて軟らかっニンジンの匂いが少ない黄色ニンジンは昨年より郷土食でもある青菜(せいさい)を刻んで漬ける「おみ漬け」用としてアチコチで探しては今年も「おみ漬け」の季節到来 黄色ニンジン到着マミーは青菜を刻んで下漬け中
2017年11月11日
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11月上旬のお気楽菜園便り
いつもご訪問、コメントありがとうございます両親のお気楽菜園の秋野菜の様子です庭から車でもドーンと下れるように大工事にて通路が出来ましたがぐる～んと道路から回っての菜園観察刻んで「おみ漬け」株のまま醤油ベースのタレで漬ける「青菜漬け」の青菜(せいさい)白菜は鮮やかなオレンジ芯結構 巻いてきてます酢入りの漬物液で漬けると鮮やかなピンク色に惹かれサラダ白菜の紫白菜「紫奏子」外側より内側の葉が鮮やかです少し前に購入した株と比較したら収穫適期なのかと思います結球タイプのチコリ「ジュリエッタ」オレンジ白菜の列に1株 隠れてましたマミーによれば白菜1株足りなくての代用のチコリらしい間抜けなわけではありませんが、ニャンチコリさんが重なります大根は沢庵用らしい初収穫の大根は先日 山のフカヒレ・ムキタケと煮物になりました初めてボリジ亭にやってきたムキタケ山のフカヒレとも呼ばれる食感は表皮下にゼラチン質がある為に皮が剥けるそうでオリーブ色の表皮を剥き下茹で別名ノドヤケとも いわれるようで、熱々がツルっと喉に アヂっすき焼きや鍋ものが美味しいとか煮込み饂飩大根と煮物で頂きました食感といいムキタケの美味しさを知ったのでいつもはお店で素通りしていたムキタケを買いに行こうかと【国産 天然】むきたけ500g 採れたてを産直☆ミシュラン3つ星御用達店価格：1900円（税込、送料別) (2017/11/5時点)
2017年11月05日
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秋色リースとスワッグ
いつもご訪問ありがとうございます葉っぱの巻きバラが乾いてきたのでスワッグやリースを作りましたハランや巻き巻きできそうな葉物を半乾き状態で巻いて乾燥ハランは緑色がそのまま乾きました秋色アジサイと緑色になってきたアナベルテラコッタ色のマリーゴールド、ミニバラ「テディベア」出会う度に収穫し乾燥ホワイトポプラはお店から大束で連れて帰るオレンジ色の花は百日草大きなアナベルと紫陽花はドライ花材として購入まだ緑色の実で購入した月桃は乾いて独特の形に自家製ローリエの葉にニゲラ、千日紅、ラベンダー、ホワイトポプラ匂い袋にも使われるフジバカマの花は葉と茎にも甘い香りがあります毎日 まだまだ収穫、乾燥 ミニな千日紅足元のエリゲロン(源平小菊) 増えに増えて草除けにもなります絞り咲きの千日紅ヒバやセージ、オリーブは半乾きでスワッグ用に古代米の稲、唐辛子、千日紅はお花屋さんから格安でドイツ語で壁飾りというスワッグ最近 流行りらしい軟らかい巻いてあるタイプのワイヤーを使い まとめました両親のお気楽菜園から届いた「新芯菜」のブーケも負けてません
2017年11月03日
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10月のランチ
いつもご訪問ありがとうございます10月に食べたランチの記録としていつもの2択のランチがメインですホッケとお刺身 まだ茄子漬けが定番だった10月初め小鉢の揚げ茄子に使われている南蛮麹味噌(勝手に命名)で今年は加熱調理した茄子が好きになりました焼き魚とお刺身定食を選択で鮭の場合はランチメニューの魚が売り切れた時この日は2択ランチメニューが無い日エビ抜き仕様でオーダーホントは苦手っぽい南瓜の天ぷら厚めで美味しいのに一気に南瓜天好きになった日かもブリの照り焼きとお刺身定食プラス レモンスカッシュ単品の冷や奴オーダーすれば勝手に冷や奴丼にして楽しむところこの日は単品オーダーせずに良かった小鉢はウド季節外れにしてもハウスものも見かけない10月にもしや最近は地元でも栽培農家さんが増えたマコモダケこの日はランチがあるので ほっ両親とのランチは珍しく2択のうち同じブリ照りとお刺身定食エビ・カニアレルギーを生んだ両親にエビ・カニ調理をしないボリジ亭な我が家エビ排除無しで単品天ぷらオーダー からのカキ氷事前リサーチ済みのカキ氷屋さんへ移動ところがカキ氷オーダーすると100円でコーヒーのマミーにより問題発生ワタクシはリサーチ時と同じカボチャのカキ氷にソフトクリームin日替わり季節によりシロップもイロイロパンケーキもメニューに追加された季節です親父は一番人気の小倉抹茶にプラス ソフトクリームin高額、そしてボリュームのあるカキ氷なのでシェア用のカップ等も完備問題発生とは親父が一番楽しみにしていた小豆餡部分を含むトップをぉーーーーー食べないと言っていたマミーの行動に皮を剥いた揚げ茄子に季節感を感じるも茄子漬けもあり鮭の西京味噌焼きとお刺身定食を選択した日青菜(せいさい)漬けの前にまだ小さい株で漬ける おみ漬けに秋だなぁ～と感じたランチ小鉢のイカとジャガイモの煮物に冷蔵庫内を想像し夕食の一品が決まった日皮を剥いた茄子漬けにヒントを得て茄子漬けも漬けた日レタスの浅漬けサラダだけでは消費しきれないレタスの活用法にタイミング悪く売り切れに付き鮭に代わった日しっかし収穫あり ありっお浸し、酢の物、和え物、天ぷらまでは食べたことがある菊お味噌汁の具として頂いたのは初めてでしたホッケとお刺身定食の日 連続してのランチ 菊のお味噌汁の翌日ブナカノカのお味噌汁 秋ですブリの照り焼きとお刺身定食にプラス レモンスカッシュ何度 半日陰のようなランチタイム甘～～～いポテサラ人生初 山のフカヒレを食べた日10月は初めての菊のお味噌汁に山のフカヒレとも呼ばれるムキタケトロッとしたフワフワっのキノコです菊はゴマ酢味噌がけ教室続きでリフレッシュの薬 クリームソーダ追加オーダーアイスクリームを混ぜて飲むのかスプーンで食べてからソーダ部分を飲むのか小さなことで悩みながらソーダとの境い目でクリーム状が僅かにシャーベット状になっている部分が10月も よく食べ よく頑張ったような一ヶ月だと思い込むランチの記録に お付き合い頂きありがとうございます
2017年11月02日
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日常の風景より・秋
いつもご訪問、コメントありがとうございます2台目ボリジカー枝豆色のVW車以来 カラーで昨年は急に車の買い替えの寸前まで迷いに迷いましたがまだまだ買い替えてから1年と数ヵ月、実物を見てカラーの違いに断念でもってペーパードライバー歴が長かったワタクシファーストカーVW車から枝豆色セカンドカーまでは半年も経たなかったかもそして今年 近年は2年程度で買い替え 通算7台目のVW車を購入してました家族でのVW車は20台目は超えたのでしょうかVW一筋の親父は たま～に2台所有はよくあったことで近年はBMWとぉ～堂々の他社との浮気発覚の2台所有など有りなんだか買い増し状態でしてワタクシも只今VW車6台目(走行1万キロ)と7台目と2台所有中であります新車の乗り心地はというとオートが付くものが多く快適しかもぉ～オートが付くもの、ナビやら安全装備が標準装備なのがワタクシ体1つなのに2台 税金考えたら 親父のディーゼル車のVW車も懐かしく来年にはディーゼル車の発売決定と電気自動車もぉ～なんて見聞きしたら特にマミーはディーゼル車に興味深々な様子個々 それぞれ好みがあるので それぞれ乗ってますがワタクシの2台は どうしたものでょう秋色ちなみに秋色なのは6台目 7台目のカラーは・・・ハロウィン仕様茹で上がった紫芋の中にジャック・オー・ランタン元々 ジャック・オー・ランタンが蕪だったなんて蕪のように丸い紅芯大根をくり抜いたら怖いと思った皮の硬い秋茄子 最終便 なんとな～く両親のドライブのお土産より右のお団子はサービス品 きりたんぽのように鍋に使えます拘りのお団子(豆腐)屋さんより添加物無しなので翌日は硬くなるお団子宿泊の帰りにて朝一番 スプーン必要なヌタの多さ 半端ないです葉っぱ一枚で増やしたと思う金のなる木今年初めて花芽が出現花の咲き難い品種もあるらしいが殆どは咲くらしい
2017年11月01日
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