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2006.12.14
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(565)
カテゴリ： 麺
アンチョビの旨味が効いたパスタのレシピです♪
大好きなアンチョビと、2年物の自家製にんにく醤油漬けで味付けしました。
にんにくとお醤油を別々に入れるより、味に深みがあっておいしかったな～
ポイントは、シャキシャキレタス！
あっという間に火が通っちゃうので
炒めるというよりは、最後に混ぜるって感じ。
エリンギは、いつも手で裂くんだけど
今回はフォークで巻きやすいように、あえてスライスしてみました。
野菜は何でもお好みで♪
冷蔵庫にある残り野菜で、おいしいパスタを食べましょ～
■□ 材料 □■
・アンチョビ･････････１缶(２６ｇ)
・レタス･････････････９枚
・エリンギ･･･････････大１本
・にんにくの醤油漬け････････２片
・スパゲティ･････････３００ｇ
・塩･････････････････湯に対して１％
（アンチョビがしょっぱいので加減する）
・胡椒･･･････････････少々
・エクストラバージンオリーブオイル･･大さじ１
■□ 作り方 □■
１、たっぷりの湯に塩を入れて、スパゲティを茹でる。
２、にんにくをみじん切りにして、
オリーブオイルと一緒にフライパンに入れる。
３、それからフライパンに火をつけ、にんにくの香りが出たら
エリンギとアンチョビを加え、ヘラなどで細かくしながら炒める。
４、硬めに茹で上がったスパゲティを加え、全体を混ぜ合わせたら
千切りのレタスを入れ、さっと混ぜる。
５、黒胡椒をふって、できあがり。
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Last updated
2007.01.30 10:18:26
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