長ネギとエノキの肉巻き

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

7696323

HOME | DIARY | PROFILE

2014.07.23

テーマ：今夜のばんごはん(53097)

カテゴリ：肉

お肉料理だけど野菜の満足感もたっぷりな、夕飯のおかずレシピです♪

ただ、日中の湿度が梅雨より低いせいか、思ったほど不快じゃなくて
今のところ、エアコンもそんなに要らない感じです。

そして、梅雨が明けた途端！
土用干しの日記を見に来てくれてるのかな？
たくさんの方が遊びに来てくれたようで、本当にありがとうございます♪
ここ数年は、梅雨が明けても急な雨…なんてことも多くて
なかなか気が抜けない状態なので、干したまま外出はちょっと勇気がいるよね。
特にお仕事してる人は、外出しないわけにはいかないから大変だと思うけど
いい梅干ができますよう、私も空にお願いします(￣∇￣*)

これからの季節、どうしてもランチは
素麺、冷麺、冷やし中華、と冷たい麺の繰り返しになりがちなので
夜くらいはガッツリと、スタミナつけて夏を乗り切らなくちゃ♪

というわけで我が家の定番、野菜の肉巻き～

豚肉さえ買って来れば、あとは冷蔵庫にある野菜をテキトーに。
この日はエノキと長ネギをチョイスしてみたよ。
たっぷりのキャベツに、お豆腐とわかめとお揚げのお味噌汁。
カブのぬか漬けにご飯。
あと写ってないけど、多分めかぶかもずくが付いてたような…

長ネギは火が通ると、トロっとした甘みが出ておいしいね～
タレは照りが出るくらいまでしっかり煮絡めてるので
キャベツには何もかけないで、そのまま一緒に食べてます。
一応、基本のレシピを書いておきますが、市販の焼肉のタレとか
焼き鳥買った時についてくるタレでもＯＫ♪
ご飯がすすむこと、間違いなしよ～！

↓

レシピブログに参加中♪


・豚肩ロース薄切り･･6枚・長ネギ･･････15cm弱・エノキ･･････1/3袋《たれ》　・醤油･･････大さじ3 　・みりん････大さじ2 　・日本酒････大さじ1 　・砂糖･･････大さじ1 　・生姜･･････少々

１、長ネギとエノキを豚肉で巻いていく。２、フライパンに極少量のオイルを熱し、巻き終わりを下にして焼き目が付くまで焼く。３、タレを加え、照りが出るまで絡める。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。