茄子と豚肉の炒めと、たっぷり野菜弁当

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2014.09.01

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38558)

カテゴリ：肉

野菜たっぷり！大人のお弁当レシピです♪

寒いよぉ～～
かれこれ一週間、最高気温は20℃台で、
土曜日の朝方だったかなぁ。
あまりの寒さに早朝起き出して、羽毛布団を出したよ。

今日もこれから、グングン気温は下がってくみたいだし
ここまで急にガクンと肌寒くなると
「はい！もぉ夏はおしまい！」って締め出された気分で
なんかさみしくなるよぅ…

ただ、気温が下がったことで、いちばんいいのは
お料理するのがラク♪ってことかな～
あの灼熱地獄からは解放されて、たのしい気分で料理ができる。

ほぼ、野菜だらけのお弁当です。
子供んとき、このお弁当だったら、泣くかなぁ～

え～、右から、切り干し大根、茄子と豚肉の炒め、
温野菜、奥がポテトサラダ。
そしてご飯にかかってるのは、灰でもススでもなく
赤紫蘇の粉です。ちなみにオットはこれを「しそのこ」と呼ぶ。

置くの忘れてるけど、温野菜は玉ねぎドレッシングで食べます。

←玉ねぎドレッシングのレシピはこちら！
（画像をクリックすると、別ウインドウで開きます）

ってね、涼しくてパンもいっぱい焼ける♪
アイロンも暑くないから、縫い物もラク～～♪
と思ったのもつかの間。

土曜の朝。
オットが「ネコ来たよ～！」
と呼ぶので、慌てて部屋を出ようとしたその瞬間！
「んだっ……が、…ぅ…ぐ…ぃが、ぁ…」

その場に倒れ込んで歩けない。
…右足小指強打。
それでも這うようにして、ベランダの窓まで行くと
いつもかわいい声でニャーと鳴くそのネコは
私のその、あまりにも尋常でない苦痛の形相に驚き、
「シャｧーーーーッ！」
・・・・・Σ(￣ロ￣lll)

周りでも、足の小指をぶつけたって話は、よく聞くし
それで骨折して、通院してる人もいるけど
今まであんまり、ぶつけたこともなければ、まして
こんな激痛になるほど強打するなんて、思ってもみなかったので
痛みはもちろん、老化を感じて精神的なショックが大きい。

みるみるうちに腫れあがり、一か所ポコと丸く盛り上がってきた。
すぐに、ケーキとか買うと付いてくる、小さな保冷剤を出してきて
小指の上下に巻きつけて冷やしたけど。

まるで竹の子族の衣裳のような、
ショッキングピンクと真紫のバイカラーに変色し、
結局土日、どこにも出かけられなかったよ。

少し腫れが引いたところで、湿布に変えてネットで固定し
今はだいぶ、痛みも治まりました。
いつでもどこでも、ものすごい動きをしてしまうクセがあるので
そろそろ少し、ゆっくり動くことを心掛けなきゃいけないなぁと反省です。

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・豚肉・茄子 (冷水にさらし灰汁を取りレンジで加熱しておく) ・長ネギ・味噌・砂糖・オイスターソース・金ごま・塩・胡椒・ごま油

１、フライパンに少量の油を熱し、豚肉、茄子、長ネギを炒める２、調味料を加え絡めたら、ごまをふる ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。