2009年05月の記事
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この青空に帰ってきた！
週末はフランキーのロータリークラブの会合のため、タートルベイ・リゾートに宿泊してきました。雨かな、というお天気予報も見事に外れ、とぉってもいい天気でした＾＾。ホテルのカラーが今のわたしの好みの色と一緒です。プールサイドでごろごろしたあと（笑）、ビーチ側にも歩いていってみました。ビーチに寝そべってて見えた、青空。足でハイ・ファイブ（笑）。はぁ～、この青空がいいんだなぁ～。。。。とハワイから離れてみて、改めて実感。たまには旅に出ましょう～＾＾。
2009.05.27
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雨のうかい鳥山
八王子の芝洲さんに連れてきていただいてから、何度か訪れている「うかい鳥山」 。素敵なランチスポットです。夜、蛍を見に来たこともあります。・・・そろそろ「蛍狩り」の季節。訪れた日は小雨で肌寒く、また違う情緒があり、変に落ち着きました＾＾。傘と似合っているでしょう＾＾。うっとりする、素敵なお庭です。孤立して何個も建てられているお食事部屋の入り口も綺麗です。なす田楽。つくね汁。鯉の洗いをいただいてみました＾＾。お兄さんが、焼いてくれます＾＾。八王子の方々に、オアフ島、マカハを説明するときに、「ハワイの八王子ですよ～」と言うと、（あ、都心からそんな距離なのね）とすぐに分かってくれた（爆）。少し足を延ばして是非訪れてみてくださ～い。
2009.05.22
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〆お料理教室＆パーティー
☆☆☆参加希望のメールいただいたHiramaさま、ウェブ上からメッセージで失礼いたしますが、メールで何度も返答したのですが、どれも送信エラーで返ってきました。別のメルアドか、コンタクト出来る電話番号をもう一度メールいただけると幸いです。Thank you!日曜日のお料理教室最終回は「ラザニア」。最後で前日にもまだまだ参加希望があり、何ともうれしいことに２０名参加していただきました。本日は看板娘が二人。母の日だったので、女性にはお花をプレゼント＾＾。そして今回は４名の男性参加もあり、楽しみでした～。麺をこねて１時間は寝かし、トマトソース＆フィリング（今回は牛ひき肉と野菜）を作り、茹でた麺とでラザニアを組み立てていきます。ミクシィやってましたら、参加した女の子の日記が見れますよん。みんなに体験してもらうために、２０名と人数が多いとやはり時間がかかってしまいます。焼けたころにはみなさん、かなりの空腹(爆）。お待たせいたしました。その後のパーティーでもこのラザニアを参加者に食べていただきました。でも自分の作ったラザニアが一番おいしいですよね＾＾。今回は人数的なチャレンジも含め、仕入れからチェックイン、お片付け、チェックアウトまで、いろんな方に協力していただきました。みなさまどうもありがとう～。今週は余韻に浸りながらゆっくりします～（爆）。
2009.05.11
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Lots of Pizza!
みなさん、GWはいかがお過ごしでしょうか？昨日日曜日のお料理教室も無事終了いたしました。写真係のMotくんのブログはこちらから。お寿司と同じく、あまり自宅で作らない、「ピッツァ」。ちょっと一風変わった、ホワイトピザ（トマトソースなし）も作ってみました。素焼きした生地に、プロシュートとサラダ菜をたっぷり。好みのドレッシングでサラダ感覚で食べます。・・・「和」の白ゴマドレッシングも合いますよん＾＾。その他、素焼きに、スモークサーモン＆クリームチーズのコンビや、ハワイ風に、シュリンプポキをトッピングしたりチームに分かれて時間差で生地を作り、１時間寝かせて、その間にフランキーのトマトソースをご披露。その後、参加してくれた１５名がそれぞれ、好みでトッピングをして、オーブンへ・・・１５の個性が出ました（爆）。欲張りな方はハーフやクアトロ（4角別のトッピング）で楽しめますよね～。焼きながら、食べながら、楽しいひと時をありがとうございました。是非またみなさんで作ってみてください～＾＾。最終週は5月10日、フランキーお得意のラザニアでございます～。
2009.05.04
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バナナ＆マカダミアナッツパン
お客様からご希望のレシピです。日本のホームベーカリーのサイズ、どなたかご存知でしたら教えてくださ～い。こないだ見かけたのは小さそうだった＾＾。アメリカンサイズのホームベーカリーの基本量です。Banana & Macadamia Nuts bread水 2/3 カップバナナ 完熟したもの 3/4 カップ －ミキサーで潰す。バター 大さじ２ 常温または溶かしたもの卵 １個小麦粉 ３カップ＆1/4 カップ砂糖 大さじ２塩 小さじ１＆1/4イースト 小さじ２＆3/4マカダミアナッツ 1/2 カップ、砕いたもの。通常は上からこの順にホームベーカリーに入れて焼くだけですが、ホームベーカリーがなくても、ぬるま湯とイーストを溶かしておいてから液体（ばなな、バター、卵と砂糖）を混ぜ、粉（強力粉＆塩）を入れてよく捏ねます。１時間以上寝かせて、ガスを抜き形成し、更に１時間以上、寝かせます。オーブン ３７５°F（１９１℃）で２０～４０分（パンの大きさによる）焼きます。明日はバナナを買いに～（笑）。
2009.05.02
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東京カフェでのお料理教室その１
４月２６日、「カリフォルニアロール」教室、無事に終わりました～。カフェをレンタル出来る、という情報をハワイでお料理教室に来てくれたお客様から聞いて、是非やってみたい！という今回は初の試みです。ネットでレンタル出来るカフェのレイアウトを見せてもらい、広さもあり、オーブンがあるのはこの渋谷のカフェのみなのでここに決めました！前日に下見に行って、初めて円山町とはこんなとこと気付いたのですが、まぁ、周りの風景は気にしないで（爆）元気な７名が参加してくれました～。みなさん、楽しいひと時をありがとう～。下準備などで写真撮ってる場合でないので、以前うちに庭仕事お手伝いで滞在してくれたカメラマンの「Motくん」に撮影依頼。早速彼のブログに写真がアップされています。こちらから見てみてください。彼、綺麗な写真は勿論ですが、丁寧な仕上げ＆フォローアップしてくれますので、パーティーや大事なイベントに是非依頼してください～。今週の日曜日はピッザです～。予約は終了いたしました。ありがとうございます。
2009.05.01
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