2009年10月の記事
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Frankie's 60th Birthday
２９日はフランキーの還暦パーティーを恵比寿のハワイアンレストラン「MAHANA」でしました。２階は貸切＆専用入り口があります。ハワイアンな前菜から始まり、あとはビュッフェスタイル。大阪から駆けつけてくれた幼馴染が、本物のちゃんちゃんこを用意してくれていました。イタリア人は赤が似合うのよね。。。普段でも着れそう（爆）。マカハフラガールズのタッピィも一曲踊ってくれました。どうもありがとう～。素敵なケーキも用意してくれていて、フランキーはご機嫌でした。Happy Birthday Frankie!参加してくださった皆様、どうもありがとうございました～。帰りに恵比寿駅の弁天さまとフランキーの格好がそっくりなことに気付く（写真は後日・・・）。還暦お祝いは是非恵比寿にて（笑）。次は古稀ですね＾＾。紫？ハワイのスローライフはこちらから。
2009.10.31
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デザインフェスタ
日曜日は酵素作り＆お友達のお子様誕生お披露目会のあと、ビッグサイトで開催されていた「デザインフェスタ」に行ってきました。カサのお料理教室メニューボードを描いてくれたMarietaちゃんが出展してたからさ。あまり時間が残ってなかったのでほぼ見れなかったのですが（笑）ふと見かけて傑作だと思ったのが、この方。畳一畳で蝶々の切り抜きをしながら「和」を表現しておられました。ちえみ「え？？何を売っているの？？」この方「いや、何も売ってないですけど・・・」このレスがうけました（爆）。面白い！写真なんかを見て切り絵を１０分くらいで作ってくれるアーティスト田中良平さんに、フランキーを作ってもらった。・・・わたし今日は切り絵に反応してましたね（笑）。ハワイには１１月２３日に帰ります。ハワイのスローライフはこちらから。
2009.10.28
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酵素作りに挑戦
日曜日。東京在住の友人に誘われるがままに、朝6時起床。7時に出発しました。千葉の田舎に辿り着きました。わたしは野菜畑や農園を見ながらわくわくの一路（笑）。千葉にある、くりもとミレニアムシティにて開催されました。中山先生ご指導。免疫や常在菌のことなど、いろいろお勉強になりました。野菜や穀物を１０ｋｇ用意します。１０ｋｇに対して１１ｋｇの砂糖を用意。野菜のカット方法を伝授。穀物１ｋｇあとで入れるので９ｋｇの野菜や果物をひたすらカット。１ｋｇカットし、１ｋｇの砂糖をまぶしていきます。やっと終わりました～。今一番酵素が必要な人です（爆）。毎日手を入れて混ぜ、本当に手作りな、素敵な酵素飲料が7日～10日で完成するそうです。楽しみ～。ハワイに帰って作ってみようと思いました。ハワイのスローライフはこちらから。
2009.10.26
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またまた東京でお料理教室
ウィークエンドは前回出張お料理教室をホストしてくださったお客様宅でお料理教室。半年後、キッチンツール＆料理も増えていて、嬉しい限りです＾＾。前回参加の方に加え、絵を描いているアーティストさんも参加。素敵な絵を頂きました。どうもありがとう～。本日のメニューはカリフォルニアロールトムヤムクンパンプキンチーズケーキ「特殊な食材でなく、スーパーで買えるような食材で・・・」というリクエストがありました。食材をちょっと変えただけでも立派なスープが出来ます。そして、市販のクッキーでもチーズケーキになります（笑）。おいしいワインを飲みながら自宅でお料理教室。ハワイのお料理教室にも来られたので、シュシュ作りの復習もあり（笑）楽しい一時でした。また呼んでくださいませ～＾＾。
2009.10.26
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今週ハワイで最後のお料理デモンストレーション
はマカハマダムの一人。だんなさまが獲った「たこ」を持ってきてくれました＾＾。彼はどうやってたこを処理するのかわたしは興味津々逆にハワイアンのテク（笑）を教えてもらいました。たこでいつもとは変わった一品を作りたい、というリクエスト。洋風のマリネを作りました。彼女のバースデーメニューリクエストは「ラザニア」。ルッコラ入りと普通のパスタ生地と２色で作りました。また是非作ってみてくださいね～。頂いたマンゴは今日ソースにして、日本に持っていきます！ありがとう～。＆Happy Belated Birthday!そう、そろそろ荷造りしないと・・・（笑）。では皆様、日本で会いましょう～。今週末は東京でお料理教室してます。
2009.10.21
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Big Red Heart
１０月のバースデーさんも集まりました～。本日はステーキサンドとターキーバーガーを作りました。年齢ではありません（爆）。日にちよん。元気で陽気な１５名です＾＾。ドイツ人はドイツ語でもぱっぴ～バースデーを歌い、キャンドルを消す。フランキーは今年還暦なので「赤い」ものをいただいた＾＾。ありがとう～。ビッグなハートは噴水です。ハートの池に向かいます。Thank you for the big red heart!マカハのスローライフはこちらから。
2009.10.20
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楽しいトリオ
見かけた「Oggi」の雑誌のバックナンバーをわざわざ取り寄せていただいたというお客様。いらっしゃいませ～。３人になると担当が出来（カットする人、混ぜる人、などなど）、テンポとテンションが上がってきます。面白いトリオ。むふふ、かわゆいでしょう＾＾。ロコモコのパティーをカードのマークの型に作る。でもロコモコの卵で隠れて見えないので、ずらしてパチリ。楽しい一時でした。またいらしてくださいませ～。
2009.10.20
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名古屋でお料理教室
またまた日本に参ります～。今回は関西方面にも行きます。以前カサのお料理教室に来ていただいたSayuriさん属する名古屋の「ヘルシングあい」カフェにて、気軽にランチ＆お料理教室ワークショップ感覚でカサの人気デモンストレーションメニューを紹介いたします。名古屋近辺の方々、是非ご参加くださいね。See you in Nagoya!日時は１１月２０日（金） １～４ｐｍ カリフォルニア・ロールカメラマンのMotくんが撮影した今年４月の東京でのお料理教室の写真はこちらから。１１月２１日（土） １～４ｐｍ ピッザまたまたカメラマンのMotくんの素敵な写真たちはこちらから。料金：\ 3,000-１１月２１日（土） ６～８ｐｍ カサのプライベートディナーイタリアンスタイルでテーブルを囲み一緒にお食事しましょう。前菜＆フランキーのラザーニア＆デザートと３品を用意しております。料金：￥5,000-場所：ヘルシングあい 名古屋市西区城西2丁目15番地13号 http://heal-ai.com/index.php 気軽にメールでお問い合わせくださいませ。ご予約も同じく承っております。casadelladolcevita@gmail.com日本でお会いしましょう～。
2009.10.17
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１０月１３日は何の日？
１０月１３日はモーハワイの名犬ユカちゃん の誕生日ですよ（爆）。日曜日にお友達と遊びにきてくれました～。調度日本から訪れていたユカちゃんの幼馴染とそれぞれのカップル。みんなでピッザを作りました＾＾。フランキーにも素敵なお花とワインを持ってきてくれました＾＾。ありがとう～。男性に生地を延ばしてもらい・・・。女性はシュシュ作り＾＾。その後、写真家のチャックハーヴィー夫妻も訪れて、男性はビリヤード、女性は小話（笑）。日曜日はの～んびり。またマカハにいらしてね～。マカハのスローライフはこちらから。
2009.10.15
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いろんなアイディアが・・・
ロングスティサービスの三田社長さんが、本日も素敵なお客様を連れてきてくださいました。今回は彼もプチお料理挑戦＾＾。今秋のランチメニューに、アーティチョークピッザチョコレートスフレをご用意しています。促販プランナーがお仕事のお客様。うちのお話をしていたら、わたしたち皆O型だということがわかり、そしていろんなアイディアが・・・。わたしも来年のプランに参考にさせていただこう！と思いました。ついでにお二人から「間違いなくうまいレシピ」をいただいたり（笑）。頼もしいお二人です。どうもありがとうございました～。日本でまたお会いしましょう～。
2009.10.14
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サンセットが帰ってきた！
日曜日は綺麗なレインボーの後、夕焼けも綺麗でした。１０月始め～３月終わりまで、カサからもサンセットが見えます。夏が終わってから少しずつ日没の時間が早くなっていくことに気付くのですが、今６時１０分くらい。みなさんもサンセットを見に是非いらしてくださ～い。ハワイのスローライフはこちらから。
2009.10.13
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１０月のエプロンたち
今月も少し新調しました。マカハに住んでいらっしゃる、「Noa Makaha」さんの手作り作品です。ブルー＆インディゴ。わたしの今月のエプロンは大柄でブラウンとグリーンベース。メンズエプロンも。ハワイでのお料理教室の記念に、しかも生地を選んでからNoa Makahaさんが作ってくれます。みなさまも是非お料理教室の際、生地を選びに来てください～。ハワイのお料理教室情報はこちらから。
2009.10.09
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ロミロミ・コネクション
以前ミクシィのロミロミのコミュ二ティで知り合ったお友達のお友達がマカハを訪れてくださいました。ヒーリング関係の方たちでマカハがどうも気になっていたらしい。パワフルなエネルギーのあるところです、マカハは。付近にある、自然の満ち溢れるHeiau（ヘイアウ）にも足を運んでみました。そしてパワフルな方々＾＾。本日はアーティチョークとグリーンタルタルソース４名にピッザ４種。プロシュートとグリーンのサラダピッザ。カルアピッグ＆パイナップル。ペスト＆シュリンプ。プレーンなチーズピッザ。デザートは秋メニューのスフレをデモンストレーションさせていただきました。またのんびりいらしてくださいませ～。マカハのスローライフはこちらから。
2009.10.06
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仲良しさんと参加
「Oggi」マガジンを見て、ハワイに来たら絶対訪れてみたいと思ってくださっていた、お客様＾＾。仲良しさんで日本でもお料理教室に通っているそうです。ハワイアンリクエストで、ポキ４種ターキーロコモコハウピアをデモンストレーションいたしました。さてさて、通常ポキには、まぐろの他に、アボカド、えびやたこ、チーズを使用するのですが、裏地で採れたローカルのアボカドを一つお料理教室用に取っておいたら、誰かに食べられていた。ちょうど御近所さんに熟れ始めた硬めのマンゴをもらってたので、本日はマンゴでしょうゆポキ。・・・意外でしょうが、フルーツでも合うんですよ～、以前柿でも作ってみました。ふ～、焦った（爆）。休憩中にシュシュを作る。さてさて、ネイリストのお客様がかわゆいハート型のロコモコを作ってくれました＾＾。バレンタインに是非。次回はホームスティに是非いらしてくださいませ～。シェフ宅にホームスティプログラムはこちらから。
2009.10.04
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テネシーからサプライズ！
ハワイのお友達がハワイにいない間にマカハを訪問中のお客様。夜のフライトで到着。お友達のところで取れるお花のレイでお迎え＾＾。昨日仕込んでおいたビーフシチューも待っていました。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝お話していると、なんとわたしと同い年でしかも誕生日が２日違いだということが分かり・・・更に、彼女もヒーリングのお仕事をなさっていることが！！早速交換させていただきました（笑）。イトオテルミーという、温熱療法。薬草の香りと温熱で、初めてのトリートメントでした＾＾。体が暖まる。そのあと、一緒にオムレツを作り、プルメリアのレイも作りました。また別の方にレイを差し上げま～す。またいらしてくださいませ～。マカハのスローライフはこちらから。
2009.10.03
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ゲストが重なると・・・
いろんなものが食べれます（笑）。ホノルルで語学学校に通っているかわゆいお客様＾＾。メニューはハワイアンをご希望だったのですが、パスタも捨て難い・・・ということでメインはハワイアンのカルアピッグ入りのラビオリを作りました。まずはポキを作ってランチを一緒に頂くことに。夜、次の日用のビーフシチューを仕込み、次の日のゲストもこのビーフシチューを味見することが。滞在している人にレイを作ってもらい、その日訪れる方にレイを差し上げますが、フードも一緒。いろんな味覚も後でシェア出来る＾＾。スローなおすそ分けが続きますように・・・。マカハのスローライフはこちらから。
2009.10.02
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