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2007年08月の記事
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紅茶とソーダとリキュール
すでにこちらはアイスティーではキビシいくらい涼しくなりました。今のうちに作ってみようと思ったのが、炭酸水を使ったアイスティー。炭酸と紅茶ってどんなもんなんだろう？っていうのと、ずーっと使ってみたいリキュールがあって、ようやく組み合わせを思いついたので決行。 １つ目はディンブラ＋炭酸＋ロゼワインという組み合わせ。先日の「シェルパティー」で紅茶とワインの相性がいいということがわかったので、ディンブラを濃く出して甘みをつけました。これにもブドウ入れればよかったかな、と飲んでから思いました。そしてアイスティーと炭酸はグッドですが、ビビって「微発泡水」というのを買って来てしまったのでパンチのない飲み物になってしまいました。ここは思い切り「炭酸水」を使った方がよいです。ちなみに写真の赤ワインは学校で働いていたときに生意気にもフランスに研修に行った生徒からお土産にもらったもの。（行くときに「ワインでいいから」と言ったのを覚えていた、というかあとで恐れてわざわざ買って来てくれたんでしょうね）この瓶がかわいくて飾っています。実際紅茶にいれたのは冷蔵庫に入っているなかなか減らないロゼワインです。 2つ目はヌワラエリヤ＋炭酸＋レモンリキュールという組み合わせ。ヌワラエリヤはストレートで飲むのが最高に美味しいですが、なにかアレンジできないか、柑橘類とは相性がいいんじゃないかと思っていました。最近水出しで茶葉をどんどん使っていたので残りわずかになり、茶葉購入禁止中にも関わらずなくてはならないものなのでどこで買おうか物色中です。写真のかわいいチェロ型の瓶は紅茶教室で出会った友達からイタリアのお土産にいただいたもの。（いただいたものばっかし）どんな風に使おうかなあって長い間温めていましたが、初めて今回ヌワラエリヤと合わせてみました。アルコール度数32%!なので入れすぎないようにそーっと。いつも飲んでいるヌワラエリヤが一味違ってこれはおいしかったです。ミントでも飾ればなおよし、ですがあいにくそんな気の利いたものはなくて… リキュールはほんの数種類しか持っていませんが温かいミルクティーにラムやブランデーを少したらすのも好きです。今度は炭酸選びに気をつけ、見た目にもこだわってみようと思います。（グラスとストローは相変わらず100円のですが）
2007.08.30
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ルピシア「メロン烏龍」
月末の楽しみがルピシアから送られてくる「ルピシアだより」とサンプル2種。一度通販を利用すると1年間サンプルが届きます。（自分で買うときは3種類選べる）緑茶か烏龍茶ベースのものと、紅茶ベースのものでどちらかはティーバッグ。ルイボスティーベースなんてのもあります。5月から届いているんですが、実はあまり減っていないのが実情でルピシアのフレーバードティーはマスカットや巨峰、桃、サクランボがお気に入りですがたまに飲む勇気がないものも（汗）「初恋」という緑茶ベースにレモングラスがブレンドされたお茶は水出しアイスティーにしたらとても美味しかったです。そこで今夜は9月のオススメ「メロン烏龍」をアイスティーでいれてみました。茶葉はコロコロしています。白いのは乾燥メロン。蒸らすとふえるワカメのようになります。茶葉を細かくしていないんですね。これは1枚の茶葉です。 ここで過ちをおかしてしまったことに気づきました。オンザロックで作るときはお湯の量を半分にするのですが、なみなみとポットにいれてしまった…それを氷たっぷりのところに注いだもんですからこんなに薄くなってしまいました。 味ですが…二口で断念しました。うちはたいていのものは美味しいと思うのですが、こんな味つけるなんて茶葉がもったいないよ～フレーバードティーはお店で香りや味を確かめて買うべき、と改めて思いました。自由が丘にオープンした本店、にぎわってるみたいですね、いいなあ。 しかしお茶をいれるとき、こういうミスと「ポットを温めるためにいれたお湯を捨てるの忘れて茶葉を入れてしまった」っていうこともよくやらかします。魂がどっか行っちゃってるんだな。
2007.08.29
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パン教室へ
今年の目標の１つに「パンを習う」というのがあります。朝食はパン派で前は何でもよかったけれどいろいろ食べていると味や食感の違いを感じて「できればあそこのパンがいい」と思うようになりました。さらに「自分で食べるパンを自分で作れたら」と自宅で主宰されているサロンに通いたくてあちこち調べました。盛岡と仙台に候補を見つけていたんですが、毎月通うとなると自信がなく…（たとえば月～金が仕事で土曜日に毎週予定が入っているとパニックになるタイプ）ずっと迷っていた末によく行く地元の料理屋さん「自休自足」（カレーが650円のお店）では定休日の火・水曜日にお店でパン教室をやっていると聞いたので、今のロングバケーションを利用して申し込み、念願のパンを習うことができました。 生地をこねるっていうのがやってみたかったのぉ。本当に力要るんですね。先日手作りアイスクリーム講座ってのも参加したんだけど、食べ物作りは体力勝負です。15分もこねていると生地がまとまってベタつかなくなってきます。発酵の間は先生（ふだんはお店のおかみさん）が予め準備してくださった機械ごねの生地を使って成型を教わったり、カリキュラムにないコーヒーゼリーを作ったり、短い時間でいろんなことさせてもらいました。何といっても勉強になったのはパン生地の扱い方。わたしときたら本当に手際が悪く、もう一人の方を待たせてばかりでした（そういえば昔実験も失敗ばかりでした）。これ、一人じゃムリだ…マヨネーズパン まんまるのかわいい焼きたてをバターとグラニュー糖にまぶしてバターボウルに 焼きたてって本当においしい～～～～。しかもどっしりしています。手ごねで作ったバターボウルはもちもちした食感。サラダとコーヒー（がんばって飲みました）にアガーで簡単に作ったコーヒーゼリーと一緒に試食し、お腹がぱんぱんになりました。 家でパンを作ってる方はすごく多いですよね。やってみたいと思いながら踏み切れなかったのは、発酵の問題がありました。うちのオーブン発酵機能ないし…あと、はかりがないの！（爆）たまに作るお菓子は計量カップではかってるんです。だからマフィンとかクッキーとかアバウトに作れるものばかりでした。これを機にはかりを買うべきか…こねる作業は心が無になれて魅力的です。少しずつでも続けて行きたいです。栗原はるみさんのレシピがすごく手軽なのでやってみたいなあと思っています。翌日の朝ごはんが楽しみでした。チーズパンとレーズンパン。
2007.08.28
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シェルパティー SHERPA TEA
大粒のぶどうが安く売られていたのでいくつか紅茶に回して「シェルパティー」を作りました。日本紅茶協会監修の本「紅茶をもっと楽しむ12ヶ月」の8月に作り方が書いてあります。 ぶどうを適当に（今回は4粒使用）つぶしながらポットにいれ、ディンブラと一緒に蒸らしました。カップには別に半割したぶどうとロゼワインを少し入れておき、できた紅茶を注ぎます。ワインの香りが豊かですが口にするとぶどうの甘みと紅茶の味がしっかり感じられてとてもおいしいです。 名前の由来はヒマラヤのシェルパと呼ばれる登山ガイドが、山道に自生している野ぶどうを紅茶に入れて飲んだことからだそうで、日東紅茶の粉末紅茶でも同じ名前のものが出ています。 フルーツを紅茶に使う場合は潰して茶葉と一緒にポットにいれて蒸らすとおいしくできます。もっとアレンジティーをたくさん作ってみたいところですが、地元で手に入らない＆買ってもたぶん使い切らないリキュールなどを使うものには手が出ず…ものすごくラクチンにできるものならものぐさな自分でもその気になるので。 成美堂出版の「紅茶の事典」（だいぶ昔に買った本です）には、これのアイスティーバージョンが載っています。たしかにおいしそう。
2007.08.27
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わたしのヒーロー♪（待って、引かないで…）
最近テレビで長野くんを見ることが多くてうれしいです♪誰にも賛同してもらえないのですが（涙）わたしはV6長野博くんの10年来のファンです。V6では一番影の薄い彼、こんなにカッコいいのに～～～～～実はアンチジャニーズだったのに、長野くんの素敵な笑顔にやられて親ジャニーズ人間に。 土曜21時から3週連続で放送しているNHKドラマ「勉強していたい！」に主演しています。長野くんのドラマといえば「ウルトラマンティガ」、テレ朝20時枠がドラマだったころの「ハンサムマン」、「きみはペット」の小雪演じるスミレを振った情けない元カレ役…くらいでしたけど、今回は主演です！4月から楽しみに生きてきました。滑舌があまりよくないのは変わらずですが、そんなの顔が全部カバー。役柄は…現実に存在していたらわたしが最も嫌うタイプの「回り見えてない空気読めてない熱血やる気満々教員」。複雑な気分で見ていましたけど、1時間長野くんを満喫しています。 そして20日からCM始まりました武田鉄矢と、金八先生に出演していたジャニーズのメンバー5人で結成されたユニットTU-YU。長野くんは88年の金八先生に生徒役で出演していたそうで（知らなかった…）「ヒロシ」として出演しています。毎日何回も見られるなんて幸せ～。長野くんのCMといえば、昨年「ウコンの力」に出ていたのにいつのまにか桃井かおりにとって替わられちゃったわ。 偶然点けた今日の「土曜スタジオパーク」には長野くんがドラマ関連で出演！ほとんど食べ歩きの話題でしたけど（彼は知ってる人は知ってる、食通というか食べ歩き好き）素敵だったわ。 あ～～～～、なんでこんなにカッコいいんだろう。皆さん引いているとは思いますが、わたしはテレビ見て騒いでる程度だからかわいいもんです。うちの母のヨン様大好き度に比べたら…実家はヨン様グッズであふれています。でも母を支えてくれたんだと思うと「ヨン様、ありがとう」っていう気持ちです。 長野くんのドラマはあと1回で完結です。 今日のおやつ花巻にあるパティスリーアンジュの焼き菓子たち。
2007.08.25
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処暑
今日は「処暑」だそうで、今までに感じたことがないような気持ちのいいお天気でした。気温は結構あがったのにカラっとしていたのでとにかく快適でそれだけで気分がハイになってしまいました。空は高くなって確実に夏から秋に移っていますね。子どものころなら物悲しさを感じていましたが、今は浮かれた夏からちょっと落ち着いたこの季節が好きです。 夕方からお風呂に入って顔にシートマスクをして時間を贅沢に過ごしました。夕飯前には月がとってもキレイに見えて、散歩がてら魚を買いに行きました。いつになく気持ちが落ち着いて穏やかです。たぶん次の方向性が決まったから安心したと思うんだけど（期限付きではありますが）。決まるまでは体ガチガチで全然休んだ気がしなかったから。残りの8月、存分に遊びたいと思います♪ ハッキリ言っちゃえば9月から3月までの仕事が決まったってことなんですが、今日はそのために健康診断に行ってきました。そこで大ショックなことが…身長が過去最長だった！！！看護士さんの目線が上向きだったからかもしれない、と思いたいが限りなく169cmに近かった（涙）あくまでは自称167cmです。うらやましがられはするけれどデカくてよかったことと言えば、東京の満員電車で顔が埋もれないということしか思いつかない。人間はないものねだりの生き物。小柄は永遠の憧れです。 話が思い切りそれました。夜は昨日のバースデーケーキの続きを食べました♪ふかふかのスポンジにイチゴと生クリームはホッとする美味しさですね。昨日はニルギリでしたけど、今夜のディンブラがまた最高に合いました。 とりとめのない日記でしたが、とても気持ちよく一日が過ごせたことがうれしくただ綴ってみました。
2007.08.23
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ハイティーを気取って
8月22日は我が家にとっておめでたづくしの日。だんなさんと義姉の誕生日（何と兄弟で同じ！）に4回目の結婚記念日です。うちでは挙式した日ではなく入籍した日を記念日にしていて何度か書いていますがイベントがキライで記念日に無頓着だったわたしが結婚した日を忘れないように、と夫の誕生日に入籍させられた（笑）のです。それからは時計で「8時22分」と見ると「おっ」って思うようになりました。寝坊しているとき以外はほぼ毎日、何気なく8時22分を見ることができます。そしてこじつけかもしれないけど、わたしの車のナンバーは「×822」、義姉の車は「822×」なんです！車を持って5年以上経ちますがいまさらながらうれしくなったりして。 夫は今回30歳になったので、これは盛大にお祝いだ、と思ってがんばりました。まだ20代だったのか。会ったときから30歳みたいなカオしてたから気づかなかったよ。 さて、そこで外でディナーも考えたけど、今のわたしは「金はないがヒマはたっぷりある」という寅さんみたいな状態。人をおもてなししたことがないけれど、ティーパーティーの勉強もしたことだし「ハイティー」ならば食事メインだから気軽にできるんじゃないかということで数日前からちょっとずつ準備をしました。あまりハッキリした写真だと恥ずかしすぎるので食べ物の正体がわかりにくいものを。 まずメニューを考えました。紅茶煮豚なら簡単だし豪勢に見えるだろうということで即決。野菜たっぷり食べたいので付け合わせっぽくポテトサラダ。最近好きなNHK「きょうの料理」7月号で見たピーマンカップライスに初挑戦。もう一品、せめてチーズの盛り合せでも…と思ったけどケーキがあるしテーブルに乗り切らないのでやめました（笑）たった3品でも精一杯でした。 次にケーキ。普段ケーキのことばかり考えているような気がしていたら、わたしが食べるのは焼き菓子、カフェで食べるのは「手作りのケーキ」っぽいのがほとんどなので生ケーキとなるとなかなか思い浮かびませんでした。地元で考えられる「見た目美しい生ケーキ」のお店は3カ所…しかし一番美味しいお店には教え子がうじゃうじゃいて買いに行く勇気が出ず、別のお店にしました（そこにも教え子がいた！）。 そして飾り付け。創作のセンスゼロ…そこでパワーポイントでスライドショーをやりました（爆）音もつけてかなりウケました。 肝心の紅茶なんだけど、乾杯はカフェドパリのスパークリングワインにしました。だって主役が何時に帰ってくるかわかんないのだ。（もはやティーパーティーではない）食事が終わってケーキを食べるときに万能選手のニルギリをいただきました。 これだけでもパーティーなどしたことがないので結構大変でした。でも準備はとても楽しかった。うちには食器がほとんどないので、大きな皿はお祝いにいただいたものでそれ以外はほとんど100円です。カトラリーもイケてないなあ。ともかく外食ディナーより絶対喜んでもらえました。それを考えると、わたしたちの母ってすごいんだなあって今更ながら思います。ティーパーティーではないけれど、実母は子どもの頃から父の上司やわたしの誕生会にごちそうをたくさん並べてくれたし、義母もいつも次から次と料理を作って出します。外食に慣れちゃってるわたしら世代は自分がおもてなしをするってことを考えなさすぎだなあって。 いい加減4年も主婦をやっているしいざというときに慌てふためくことがないように、「おもてなし上手」目指して励んで行きたいです。 余談：だんなさん、学校でもいっぱいお祝いしてもらったようで、幸せな人です。先生の誕生祝いなんてしなかったですよね？リポビタンD3箱つまり30本抱えて帰ってきました。そんなに疲れて見えるのだろうか。
2007.08.22
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西欧家庭料理 ポトフ
お盆は自分の実家がある盛岡で2泊、夫の実家がある江刺（何度も言うけど馴染めない「奥州市江刺区」。）に2泊、盛岡にまた戻って1泊…と同じ県内ではありますが自分の寝床を1週間離れるとさすがにお疲れです。この日も暑い暑い日でありましたが、義父母は外出していたので夫と近くにランチをしに行きました。本当なら歩いて行きたいところだけど、35℃の中は無理。 ドラッグストアの後ろにぽつんと建っているポトフさん。これまた何でこんなところに、っていう感じで建っています。地理的には一応江刺の中心地ですぐ近くに24時間営業のマックスバリューがありますが、何と店の前の道路をシカが2頭のしのしと歩いていたんですよ！ツノが立派に育った大きいシカでした。シカって山道で見るもんだと思っていたので家の近くを歩いているなんて衝撃でした。 話はお店にもどって。こちら、店名にもなっているポトフが最高に美味しいです。イタリアンとフレンチがほどよく融合されていて、こんなにハイカラ（笑）なお料理を気軽に食べられるお店は岩手じゃ貴重なんです。何回か来たことがありますがそれは全部ディナータイム。家のすぐそばにあるのに義父が和食でないとダメな人なので、いないときじゃないと食べられない（苦笑）ランチは初めてでした。パスタ2種類、肉料理、魚料理から選びます。冷製トマトのカッペリーニにとても惹かれましたが、敢えてふだん食べることがない「舌平目のクリーム煮」にしました。 美しい…！ムール貝（実家では「しうり」と言います）にレンコンチップ、そして上にはキャビア！甘い舌平目の何と美味しいこと。ソースも意外にさっぱりしていて、パンで全部すくっていただきました。最初にヴィシソワーズとサラダが出てきて、食後にはコーヒーか紅茶がついて、これでなんと850円！この値段はおそらく岩手では相場ですが、こんなに満足できる内容なのはあまりありません。量的にはわたしはちょうどよかったけど、普通足りないみたいです。たぶん絶好調なときならわたしでも足りないと思う、でもそれだったらドルチェを頼めばいいもんね。 何を食べても美味しいこのお店でドルチェ食べたことがないんです。ティラミスに洋梨のタルトにシフォンケーキ、食べたい～～～。わたしの場合、一度に食べきれないので食事かデザートかどちらかになってしまうんです。日記にはよくケーキが登場していますがあれは3度の食事の1回なんですね、いけないことです。 ポトフの料理はやさしくていいなあ～今度はまたディナーに行きたいです。
2007.08.15
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焙茶工房 しゃおしゃん
とっても楽しい時間を過ごしました。中国茶の販売店焙茶工房 しゃおしゃん。盛岡市材木町にあります。岩手のテレビ番組や情報誌で知ってブログもよく見ていて、今度盛岡に帰ったら絶対行こう！と思っていました。中国茶はわたしにとっては未知の世界。ただでさえ紅茶があふれかえっているし、まだまだわからないことがたくさんあるので中国茶に手を出したら大変なことになると思い、これまで見ないようにしていたのです。 このお店は喫茶店ではなく、「試飲」という形で飲みたいものを飲ませていただけます。最初オープンしていないのかな？と覗いたりウロウロしたりしてアヤしい女になっていたら店主さんが笑顔で出てきてくださいました。扱っているお茶は５種類。タイプを教えていただいて「プーアール茶の中では若い」2005年の雲南青プーアール茶をいれていただきました。初めに壷からすくった茶葉、そして温めた急須で蒸らした茶葉の香りを「聞き」ます。 ゆったりとした動作で丁寧にいれてくださいます。（南部鉄瓶を素手で持っているのにびっくり！）小さい急須や茶碗がかわいい。 → 初めて知ったのですが、右の長い方（「聞香杯」というそうです）から左のお猪口（「茶杯」というそうです）にすぐ移し、空いた聞香杯の香りをかぐのだそう。まさに「聞香杯」ですね。このお茶はとても香ばしいのが特徴です。店主の前田さん曰く「2、3煎といれるうちにどんどん味と香りが変化して行くので少なくとも3煎目までおつきあいください。7、8煎目まで飲んでくださるお客様は大歓迎ですよ」杯がとても小さいので、お腹たぷたぷになりません。確かに、2煎目は味が強くなり、５煎目からはとたんにまろやかになるんです。紅茶と違って何十煎でも「おいしい」と思えるまでしかも2日くらい大丈夫なんですって。1回ごとに味が変わって行くので驚いていると「それはちゃんと向き合って飲んでくださっているからですよ」と言われ、なんだかうれしくなりました。「そのうち体の悪いところがお茶を感じるようになる」と言うのには本当にビックリで3煎目くらいからコリがヒドくて困っている肩が苦しくなって、その後ふーっと力が抜けていきました。 こうしていただいている間はもちろん紅茶好きの話に及び、雲南の樹齢何百年という茶樹の写真を見せていただいたり、茶摘みから焙煎までの製茶過程のお話を聞いたり。そしてこちらに来たら是非聞きたかったことがありました。何と、岩手でもお茶（緑茶と半発酵茶）が作られていることを最近知りました。しかもそれは広い岩手の中でもわたしが生まれ育った気仙地区（大船渡市、陸前高田市。比較的温暖）なんです。家庭で栽培、製茶して飲むという規模でほとんど販売はされていなかったそうです。たっぷりの写真と一緒にお話をうかがいました。お店では現在仕上げの最中で9月に販売されるそう。今からすごく楽しみです。（この辺の話は後で母からじっくり聞いてきました。興味がないと知らないことってたくさんあるんだなあ。） 結局、このプーアール茶を10煎も飲みました！そしてわたしと同じように「前から来たかったんです」というお客さんが入ってきて、その方が選んだお茶を図々しくまたいただきました。気づけば2時間が経過。茶葉購入禁止令を破って極上のプーアール茶を買ってしまいました（20gだからいいよね？）。1週間前に前田さんが書かれたという新聞記事（おいしいお茶のいれ方について）もちゃっかりもらい、すっかり幸せな気分でお店を後にし猛暑の街へ出て行きました。（気温は35.5℃） 「しゃおしゃん」って前田さんがお茶作りで3年間過ごされた中国でのニックネームなんですって。
2007.08.12
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cafe Petalo ペタロ
34℃という暑い中、この日は予定がなかったので「行ってみたいcafe No.1 in 盛岡」のcafe Petaloに行くことができました。 元々はガーデニングショップで3月にカフェもオープンしたそうです。南国を思わせるような店内。ボサノバが心地よく流れる店内にはいろんなタイプの家具がセンスよく置かれています。キッズルームがあって、ここに小さい子も連れてきてママがゆっくりお茶を楽しめるお店。 ランチは2種類。700～800円台でとてもおいしそうでした。（今度はランチに来たい！）紅茶のメニューも充実していました。岩手でアレンジティーが飲めるお店はとても珍しいです。 だんなさんはアイスバナナミルクティーとフォンダンショコラ。 わたしはフルーツティーとバナナのタルト。 フルーツティーは輸入食材店などにある「フルーツパラダイス」というもので、この色からもわかるようにハイビスカス、ローズヒップ、アップル、オレンジの皮、エルダーベリーの組み合わせ。すごくさっぱりしていて美味しかったです。タルトはフィリングのバナナがとてもおいしく、上にふりかかっているココナッツの食感が楽しくあっという間に食べました。 パンや焼き菓子、ドイツ製の木のおもちゃやこども服も販売しています。またガーデニング用品の販売はもちろん、庭工事やフラワーアレンジメントもお願いできるみたい。とても居心地のいいカフェでした。実はHPでキッズルームがあることを知っていたので、第2子が生まれたばかりですったもんだして疲れ切っている友達をおねえちゃんと赤ちゃんも一緒に連れて来れないかなあって今日は下見を兼ねて来ました。ここは大正解！今度息抜きに連れて来よう。
2007.08.12
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我が家の紅茶事情
茶葉を整理しました。スペースがない＆センスがもっとないのでまだ完成系ではありません。 缶入りの紅茶はこのくらい、といっても飲んでいるのは左２つのハロッズとハスカップのみ。トワイニングとリプトンの記念モデルはまだ未開封で、フォートナム＆メイソンとフォションは中身なし。マリアージュ・フレールのマルコポーロは初登場で職場の方にいただきました。涼しくなったら飲むのが楽しみ。 そういえば、紅茶を自分で買い始めた頃飲んでいたのはトワイニングのアールグレイとかフォションのアップルティーとか、超メジャーなものばかりでした。とても飲みやすかったんだと思います。このころは紅茶の「缶」に惹かれていたんですよね、F&Mのグリーンにエディアールの赤、フォションの金色…その後ガネッシュの「新茶の紅茶」に出会い、好みがガラリと変わりました。 産地の特徴を少しつかんでからは、このように袋入りのもの。いただいたサンプルや自分で買ったお試しセットもこの中に入っています。 おさまりきれないダージリンのファーストフラッシュたち。世間じゃセカンドフラッシュが出回っているというのに、封も開けていないものがあります。これらを飲み切るまで数度目の「茶葉購入禁止令」発令中です。とはいえ、貴重なファーストフラッシュですから大切に味わいます。 空になっても取っておいた「レピシエ」の頃の缶と新茶の紅茶の缶。ファスナーがついていない袋入りの茶葉を入れ、なんちゃってカリグラフィーで書いたラベルを貼って使っていました、何かビンボーくさいですね。「素敵なラベル」研究しよう。 おまけ。水戸のお土産で「印籠型缶入り緑茶」です。 毎朝飲むガネッシュはキッチンに置いてあります。 増えることはあっても減ることはない茶葉。よい整理方法はないものでしょうか…
2007.08.10
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ベリー茶
またしても産直ネタ。野菜だけでなく、地元の会社や主婦が作ったお惣菜や和菓子、ジャムなどがこれまた魅力的です。デパ地下の有名なお菓子（を見るの）も大好きなんだけど、産直のものは素朴でやさしい味わいが最高。 「ベリー茶」なるものを買ってみました。藤沢ラズベリーファームというラズベリーの商品を作っている会社のものです。ブラックベリーを「煮出して」きび砂糖とレモンが入っているんだって。240円でした。水でうすめて飲むのかなと思ったらそのままでいいみたいです。 午後の一番暑い時間帯に外出していて、外でお茶飲むのを我慢して帰宅。それでこのベリー茶を飲みました。おそらく果汁そのまんまじゃないからか、ツーンとした酸味はなく、しっかり味があっておいしいです。ほとんど一気に飲み干してしまいました。 ジャムやヨーグルトソースだけじゃなく、ビネガーや照り焼きのたれなんていうのも売っています。どんなんだろ…ラズベリーを生チョコで包んだという「ショコラズ」これを食べてみたい！（産直には売っていません） つくづく「茶」に弱い自分。さて、またアイスティーを仕込みます。
2007.08.09
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旬の野菜を使って
産直に行くとあまりの安さにあれもこれもとつい野菜を買いそうになります。今たくさん出ているのが「いんげん」、そしていんげんをもっと長く平べったくした「ささげ」季節じゃないときはスーパーでほんの何本かしか入ってないのに200円くらい。今はすごく太ったインゲンがたっぷり入って80円とか。わたしはいんげんの「きんぴら」が大好きで、炒め煮しては醤油で味付け、じゃこと一緒にしたりごまをたっぷり振ったり。あと「夕顔」も出てきました。なんと一本100円！さすがに切ってあるものを買ってきましたが、これもツナと一緒に炒めると非常に美味しいです。 今のうちにラタトゥイユをがんがん作ろう…と思ってピーマンを見たら緑の「パプリカ」が売っていて珍しかったので買ってみました。2個で100円。赤や黄色のパプリカは、甘いし彩りもキレイですがわたしにはお高くてめったに買わないのです。普通のピーマンと比べてみました。味や香りはピーマンと一緒です。くたくたに煮込んだらとっても甘みがでてこれまた美味しい。 時間がある今の時期、もっと食事を丁寧に作ろうと心がけています。しかしお盆で崩れるだろうなあ（笑）
2007.08.08
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水出しアイスティーが欠かせない
こうも暑いと意欲というものがほとんど失せますね。でもね、今までと違うのがあまり冷たいものを飲まないということ（ビールは別だけど）。朝（今日はもう「昼」でした・汗）は季節を問わずアッサムのストレート。夜もホットでいれることが多くて昨年のように毎晩アイスティーを作ってはいません。温かいものが飲みたい、でもアレンジティーは作りたいというちょっとしたジレンマです（笑） それとは別にやっぱりこの時季の必需品は「水出しアイスティー」。今月のルピシアだよりの特集はアイスティー、いろんな水色のボトルが集まってとてもキレイです。ルピシア通販の魅力は注文したときから1年間、サンプルとルピシアだよりが毎月送られてくることで、今月は緑茶ベースにレモングラスが入った水出しアイスティーにオススメってことで近々作ってみようと思います。 ルピシアほど美しくはないけど、うちのアイスティー。食事や起き抜け、何といってもお風呂上がりに欠かせません！使う茶葉はだいたい決まっていて、これもやはりちょっと薄めにいれます。一晩冷蔵庫に入れる、とありますが、この地域の水質もあってか2、3時間もすると十分飲めます。紅茶の香りが一番感じられるのはディンブラ。茶葉が細かいので水色もしっかり出ます。 水出しでは一番すきなヌワラエリヤ。食事にぴったり、水ようかんやくずきりなどとも好相性です。 ホットで飲んでも美味しいニルギリ。茶葉が大きいので洗うのがラクラク、という理由で最近消費量が激しい。 他にアッサムでも作ります。アッサムは濁りやすいからアイスティーには不向き、と言われますが、ガネッシュのアッサムCTCを少し入れて薄く仕立てた水出しはほんのり甘くてとても美味しいですよ。2リットルペットボトルのお茶をせっせと買っていた数年前からすると、なくなったらすぐできるし種類も選べるし、このポットは欠かせません。（実は昨年、割ってしまってこれは2代目）今年はフレーバードティーでも作ってみようと思います。前にダージリンのファーストをふんだんに使って、香りに参ってしまったことがあり。
2007.08.07
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どうにかして～
ちょっと泣き言。8月から「休養」に入っています。ずっとイマイチな体調のことを考えて、なんですが。体の力が抜けなくて肩凝りがひどくてとても苦しい。知らず知らず歯も食いしばっていて顔の下半分が痛い。 どうしたらいいの？ 休みたいの！ 暑さも加わって参っています。今日は部屋の大掃除をモーローとしながらしました。入居するときに敷いてしまったカーペットがもういくら掃除してもキレイにならなくていやだったので、とっぱらいました！フローリングになってさっぱり。 お風呂につかって、寅さん見ることにします。
2007.08.05
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アイスバナナミルクティー
夏休みに入ったらやりたかったことの１つ…それは「洗車」。ガソリンスタンドでやってもらうんじゃなくて、自分で（というかほとんどだんなさんが）ゴシゴシと洗ってやりたかったのです。今まで全然大事にしてなかったもんね…ごめんね、これからも頼むよ。ピカピカになりました。同時に気づかなかった傷がたくさん見つかりました（苦笑） 今夜は「アイスバナナミルクティー」を作りました。楽天ブログのテーマ「Lovely 紅茶」で見つけてからどうしても飲みたくてバナナと牛乳を買いに走りました。ミルクティーには毎朝ストレートで飲んでいるガネッシュのアッサムを使います。甘いしコクがあるし、ストレートでもミルクティーでも最高です。ポットに茶葉と潰したバナナ1/2本分くらい入れ、熱湯をいつもの半分いれて3分たっぷり蒸らします。ハチミツで甘みをつけて、牛乳を熱湯と同じくらい入れて（この辺はアバウトでいいと思う）氷を入れたグラスにジャーッと注ぎ、薄くスライスしたバナナを浮かべて出来上がり。 …心配はしていたのです、わたしも彼も「まだ青いバナナ」が好みなので後々のことを考え、店で一番青いのを買って来たのです。しかしお菓子と同じようにこのアレンジティーにも皮が黒くなった完熟したバナナが合っているということをこれ飲んで実感したのでした。ただのアイスミルクティーになってしまいました。これはこれで美味しいんだけど、バナナの味を期待していたのでがっくり。明後日あたり再挑戦です。 ちなみに、バナナを早く熟させたい場合にはリンゴやメロンや桃など、ぷんぷん香りがする果物をそばに置いておくとそれらが発する植物ホルモン「エチレン」によってすぐ食べごろになります。エチレンには「熟成促進作用」があるので、逆に他の野菜や果物と一緒に冷蔵庫などに入れておくと、周りのものが痛みやすくなるということでもあり、要注意です。 前にシルバーポットさんで買った「お試しセット」の「Heart of India masala chai」を使ってチャイを作りました。 アッサムCTCにジンジャー、シナモン、カルダモン、ローリエ、クローブの５種類のスパイスが入っているそう。ハチミツも少し入れて飲んでみましたが…たいていのものは美味しく感じる（嵐の大野くんみたいだ）我々が、たった一口で挫折しました。う゛ーーーーーーーーー。これは薬かなにかです。チャイってこういうものだったの？これがお好きな方にはもうしわけないです。いろんなところでチャイを飲んできたけど、これ強烈すぎます。たぶんローリエとクローブが強いのかな？ポトフの味がしたから。そういえば、ルピシアではティーバッグタイプのチャイが3種類出ていますが、わたしはこれを鍋にあけ、同じくらいアッサムCTCを足して作ってちょうどよかったんでした。紅茶もハーブもスパイスも薄めが好きだから。 昨日猛暑の中を彷徨っていたら「紅茶とスコーンの店」っていう看板に惹かれて入ったお店で。暑くてもチャイを注文するって前なら考えられないんだけど、温かいものの方が体にいい気がして。茶葉は「えいこく屋」のチャイ用でした。砂糖を入れなくても甘くて美味しかったです。
2007.08.04
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ドラマ話のはずが…
7月スタートのドラマももう中盤です。今回は何としても見たい！ってのはないんだけど、ほぼ毎日何かしら見ています。とは言っても先週なんかご飯も食べないで寝てたから、ほとんどのドラマを見逃してしまいました。しかもパソコンしながらだから集中して見てないしなあ。「結婚できない男」にハマったのも1年前かあ。 月曜日：ファースト・キス（9時フジ系） 9時台は食器をせかせか洗っていて落ち着いて見られる時間帯じゃないんだよね。ストーリー自体ももはやわからないんだけど、松雪泰子が好きなばかりに流しています。というか既に脱落状態。 火曜日：牛に願いを Love&Farm（10時フジ系） 一応農学部出身なだけで見ている。動物系の学科じゃなかったので農場実習は1週間だけでしたが、暑いし食事も変わり映えしないし辛かったなあ。ピザとかハンバーガーとかジャンクなものが食べたくて、車を持っていた同級生に命じて買って来させたのでありました。ただ、ここの農場は温泉場で学生はタダで入れるということで毎日温泉で汗を流していました。あれ、ドラマから話がそれたぞ。出演者は旬な人ばかりですよね。若手より市毛良枝さんとか小川真由美さんのような「いいお母さん」キャラにホッとします。 水曜日：ホタルノヒカリ（10時日本テレビ系） 原作者のひうらさとるさんは、私が小学生のときに漫画家デビューしました。ドラマ化されるような作品描くようになるなんてすごいなあ。綾瀬はるかちゃんが「干物女」と言われても全くピンとこないけど。毎回ツボなセリフがあります。 木曜日：山おんな壁おんな（10時フジ系） 裏の「肩ごしの恋人」と迷ったけどキャストの豪華さに…伊東美咲ちゃんの顔はものすごくタイプなんだけど、他の皆さんが上手いだけあってセリフ棒読みはやっぱり否めないなあ。銀座三越を「また行きたいなあ」と思いながら見ています。 金曜日：女帝（9時テレビ朝日系） 実は今日初めて見ました（笑）加藤ローサは前クールの電車ドラマでも気になっていたので。（玉木宏にしといたほうがいいと思うぞ、余計なお世話だけど）昼ドラなみのドロドロさで面白いかも。来週も楽しみにしています。 金曜日：山田太郎ものがたり（10時TBS系） もちろんこれが大本命です（でもこれも一度見逃している）。だって嵐なんだもーーーん 嵐の誰かがドラマに出るってことは「主題歌が嵐→CDが出る」ってこと♪大真面目に見るドラマじゃないですが（だって菊池桃子の母親とかふざけてるし）、初回吹石一恵演じる鳥居先生が校長室で紅茶を飲むシーンで、使われていたカップはなんとウェッジウッドの「ユーランダーパウダー ルビー」！ものすごく緊張してガタガタ、だったので優雅に飲んでいたわけじゃないだけどね。学校のパソコンは全部マックだし、すごい学校だぞ。今日はフッキー、わたしとおんなじファンデーション使っていました！何だかうれしい。でも職員室で化粧直しはどーかと思うよ。それに、嵐が高校生はもう厳しいなあ。 ↑はともかく、学校モノは見ません。（火曜日の「イケメン」は時間帯が挫折、土曜日のイジメは最初からパス） こんなに書いておいてナンですが、ユーランダーパウダーといえば先日びっくりしたことがありました。今年の誕生日にもらった家宝のカップ、バックスタンプを見たら1973年から1980年の間に製造されたものであることがわかったのです。「新しいウェッジウッドは壷マークじゃなくてW」ってのは知っていたのですが、それまでの変遷については全く知らず…あるサイトでバックスタンプの詳しい記述を見て「うちのはどうかな？」と思ったら、現在のものから4つ前のものでした。少なくとも27年以上前に製造されたもの、よくうちにやってきたねぇ～～～今までもとっておきのティータイムにしか使う勇気がなかったけれど、より一層大切に使っていきます。洋食器大好きだけどそれぞれの窯ができた歴史は全くの無知、とてもうれしくなりました。 Wマークの前は文字がセピア色だったそうです。その前が金色で、商標登録マーク（Rのこと）がついたのが1973年からだということです。 今のマークの下にはシリーズ名も書いてあります。 お盆に両実家に帰ったらそれぞれ調査してみようっと。
2007.08.03
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