2008年08月の記事
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食べる薬【野菜】さやいんげん
●さやいんげん原産地は中南米。コロンブスが新大陸発見後、ヨーロッパへ持ち帰った。正式和名はゴガツササゲだが、隠元禅師がもたらしたとされるため、いんげんと呼ばれています。世界各地に分布し、我が国でも200品種ほどあります。関西では藤豆をいんげんと呼んでいます。サーベルいんげんは甘味が強く柔らかなのでサラダにピッタリです。【主な栄養成分100g生】・タンパク質：2.4g・炭水化物：2.8g・食物繊維：0.9g・ビタミンＡ：480μg・ビタミンＣ：9mg・ビタミンＢ1：0.11mg・ビタミンＢ2：0.13mg・ナイアシン：10mg・カルシウム：60mg・カリウム：280mg・亜鉛：340μg・鉄：1.0mg・リン：50mg・ナトリウム：10mg＊カロチンなどのビタミンのほか、食物繊維、カルシウム、リン、鉄など栄養抜群。穀類に不足がちなアミノ酸もたくさん含まれています。【旬】６～９月【主な産地】福島・鹿児島・千葉【選び方】緑が濃く、全体的に細めで太さが均一がいい。変色していないもの。ＮＰＯ法人ライフデトックス協会
2008.08.07
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食べる薬【野菜編】モロヘイヤ
●モロヘイヤ古代エジプトの王が病気になったとき、国中のどんな薬を飲んでも効かなかったが、エジプト産のモロヘイヤは、最近日本に紹介され、健康野菜として普及するようになりました。【主な栄養成分100g】・食物繊維：５.９mg・カルシウム：260mg・ビタミンＡ：10000μg・ビタミンＢ2：０.42mg・ビタミンＥ：６.5mg ビタミン、ミネラルなど、他の野菜を圧倒する驚異的な含有量を誇ります。β-カロチン、ビタミンＣ、ビタミンＥのパワーが、老化の原因である活性酸素を抑えます。モロヘイヤのネバネバは、ムチンまマンナンという食物繊維です。[貧血予防・夏バテ予防・血糖値やコルステロールの上昇を抑える]【主な産地】群馬・秋田・愛知【旬】６～８月【選び方】葉の緑色が濃いものがちょうど食べ頃です。葉先や茎の切り口の変色しているのは避けます。ＮＰＯ法人ライフデトックス協会
2008.08.05
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食べる薬【野菜編】にんにく
●にんにく【葫・大蒜/ユリ科】古代エジプト時代、ピラミッド建設に携わる労働者のスタミナ源として利用されていたと言われています。日本には奈良時代に中国から伝わり、現在も薬としても利用されています。[疲労回復・スタミナアップ・冷え性]【主な産地】青森・香川・兵庫・中国【旬】４～６月【選び方】白い皮がやぶれずハリがあり、表面がしっかり乾燥して、堅くしまっているもの。香りがよく、りん片がしっかり茎についているもの。【主な栄養成分/100g】・炭水化物：28.7g/・タンパク質：8.4g/・繊維：0.9g・カリウム：720mg/・カルシウム：15mg/・リン：200mg/・鉄：1mg・ビタミンＢ1：0.21mg/・ビタミンＢ2：0.11mg/・ナイヤシン：0.9mg/・ビタミンＣ：19mg[スコルジニン]体内に取り入れた栄養素を燃焼させて、効率よくエネルギーに代える働きがあります。血管を拡げて体全体の血行をよくします。[アリシン/アリル硫化物]にんにく特有の匂い成分で、ビタミンＢ1の吸収を高めて、エネルギーを作り出し、疲労回復作用があります。[アホエン]低温でじっくり加熱すると、抗酸化成分を生成します。胃腸の弱い人は控えめに。食べ過ぎは貧血症、Ｂ1欠乏症、肝機能などの低下の原因になるので注意。生なら１日１片、加熱なら２片。ＮＰＯ法人ライフデトックス協会
2008.08.03
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週末ジュース断食で、デトックス！
■週末の１日だけ、デトックス効果の高い生ジュースを飲みながら過ごしましょう♪ 体に溜まった毒素を排出するには、断食が一番です。体内に溜まった有害物質は体脂肪に蓄積されますが、断食すれば、体脂肪が燃焼するので、溜まった有害物質も溶け出します。ジュース断食なら、ビタミンやミネラルを摂りながら、日頃疲れた内臓を休ませることができます。気分爽快♪お腹すっきり！お肌ぴかぴか!!相乗効果もいっぱいです。ＮＰＯ法人ライフデトックス協会主催「デトックスダイエット７日間コース」がお薦めです。
2008.08.02
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デトックスって、なに？
■デトックスとは？簡単に言えば、体内に溜まった毒素を体外へ排出することです。過剰に体内に溜まると、知らない間に不調を引き起こす毒素を、食事や運動などで体外に排出するのがデトックスの基本です。「私は運動もしているし、病気もないから」「除菌には気を付けているから大丈夫」！そう言い切るのは間違いです。私たちの生活環境は、口にするモノから日用品まで有害物質の影響を避けることはできません。もっとも重要なことは、現代は処理すべきものが多すぎて、体内の解毒や排泄機能が低下していることです。特にコンビニ弁当や外食が多い人、汗をかかない人、便秘などの人は、意識的にデトックスする必要があります。●夏はデトックスで、ナチュラルな身体を取り戻しましょう♪ＮＰＯ法人ライフデトックス協会
2008.08.01
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