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カテゴリ： 福井県の話題
YouTubeの昭和天皇と蕎麦。
越前蕎麦の名称は昭和天皇から、天皇が蕎麦食べたいと言ったら大根おろし蕎麦のこと、質素で素材そのものが高貴な口に合うのかも。
天皇の食の好き嫌いは表に出ない、一度だけ好みが表に出たことある。福井県行幸の折、宿で鰻（三方五湖の青首鰻）が出て天皇はお代わり所望した。板前は囲みの記者に自慢げに鰻の事話したら全国紙に出てしまった。以後巡航の宿では鰻の蒲焼きが必ず出たそうだ、宿としても鰻出せば間違い無し。
おろし蕎麦とは大根おろしに醤油だけ、これが一番美味い。大根も2種類使う。
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