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Apr 28, 2004

☆新しょうがが旬ですね。それに『スナックえんどう』も旬、美味しいですよ！

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テーマ： ★旬の和食や茶懐石料理(369)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日、『スナックえんどう』と言う新種のサラダ用の美味しいえんどう豆をたべました。さや毎、食べられるので料理も簡単で、何といってもサクサクとして、サラダにはもってこいの触感。今日は、アスパラガスと一緒に茹でてお塩とオリーブオイルを掛けただけだったけれど、とても美味しく頂けました。新しい発見です。

それから今は新しょうがが旬です。温かくなると食中毒も心配の季節ですが、新生姜を食べていれば、そんな心配も無用です。冷奴等に擂ったしょうがを少し入れたり、お寿司を食べる時に少し付け合せたりお弁当に少し入れておく習慣をつけましょう！赤シソと新生姜で紅生姜を作り置きして置くのも良し、新生姜のスライスを酢付けして置くのもいいかも・・・・・自然の毒消しは昔からの知恵・・・・・試してみてね・・・・・お素麺にも新生姜とお葱があればさっぱりと美味しく頂けます。あと、お味噌汁に少し入れるのもお勧めですよ～♪皆さんも是非試して見てくださいね～♪

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