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May 9, 2004

さつきの季節になりました。恒例の茶懐石料理の五月のレシピを追加しておきました。良かったら一品でも参考にして頂けると嬉しいです。ページ一覧の★茶懐石料理★五月をクリックして見てくださいね。
日差しも強くなり、これからいよいよ新緑の季節ですね。良く周りを見渡すと、広葉樹の若葉の黄緑色が太陽に反射して木々が黄金色に輝いていたり、グリーンのグラデーションがとても綺麗な季節ですよね。日本は針葉樹が密集していて真緑の森も多いみたいだけど、広葉樹と針葉樹がバランス良く植わっている山はとても綺麗ですよね。やよいっちはお花も好きだけれど、この時期の木の葉のグラデーションを見る事を毎年楽しみにしているのです。ちょっとドライブするととても綺麗です。意識してみないとなかなか気付かないけれど、新芽は最初はピンク色でそのあと、新緑になって行くんですよ～♪山のほのかな色合いの変化を楽しんでみるのも自分の心の持ち様次第・・・・・何でも何かしらの目標を持って眺めてみると面白いものが見えてきますよ～♪

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最終更新日 May 9, 2004 04:25:59 PM
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■コメント

Re:★旬の和食や茶懐石料理・皐月（五月）(05/09)

mebhi（まぶはい）さん

この懐石料理って全部作ったんですか？
この時期は私の大好物で有る、空豆、グリーンピースなど豆類が豊富な季節！
今年も豆を一杯食べます！ (May 9, 2004 05:31:42 PM)

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Re[1]:★旬の和食や茶懐石料理・皐月（五月）(05/09)

やよいっち841 さん

mebhi（まぶはい）さんへ

＞この懐石料理って全部作ったんですか？
＞この時期は私の大好物で有る、空豆、グリーンピースなど豆類が豊富な季節！
＞今年も豆を一杯食べます！
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☆以前、神戸でお茶を習っていた頃、お茶の先生に茶懐石料理も習っていたのですが、その頃はお運びさんまで、交代で役割分担して、皆で作って食べていました。とても美味しいお料理だったので、和食のお好きな方に参考になれば・・・・・と思って載せているのです。茶懐石のお味噌汁は冷ましたお出しにお味噌を溶かし、2回裏漉ししておいて、出す直前に暖めて具を入れて出す、と教わりました。簡単にしか書いていないので、本当は説明が結構要る様に思うのですが、ご勘弁を・・・・・
(May 9, 2004 11:21:36 PM)

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