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Feb 7, 2005

☆杉樽で熟成されたものにはリラックス効果や花粉症にも良いとか。

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テーマ： ★旬の和食や茶懐石料理(368)

カテゴリ：カテゴリ未分類

☆意外や意外。昔のお酒やお醤油やお味噌等は杉樽で熟成されていて杉のセキステルペン等、各種ポリフェノールがアルコール成分に溶けて、鎮静作用が有り、リラックス効果や花粉症予防効果が有るとか・・・・・。最近杉の花粉症が話題になっているけれど自然って抜け道と言うか、不思議な力を秘めているのですね。参考HP→★http://www.kikumasamune.co.jp/tec_repo/tarukou/01.html

■杉樽・醸造酒→★ 『杉樽・醸造酒・一覧』

■杉樽仕込み醤油・味噌→★ 『杉樽仕込み・醤油・味噌・一覧』

昨日テレビ番組で新月に伐った木は乾燥していて、澱粉質が無いのでカビが生えにくく、数百年も持つのだとか。ちなみに神社等に使われている木は新月に伐られた木らしいです。まだまだ、解明されていない事って色々と有るんだな～って素直に驚いてしまいました。

ヨーロッパ等ではワイン等はオーク等で熟成されているそうだけれどオークにも何か不思議な力が有るのでしょうか？
お国や地域が変わっても何か共通項は有りそうですね。

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☆VISAカードとそっくりのメールが送りつけられる、新種の偽装メールがついに日本にも上陸したらしいです。
そのメールには自分のカードナンバーや暗証番号を入力する項目が有り、信じ込んで、うっかりナンバーを入力した人が被害に遭い、発覚したとか。幾らVISAからのメールでも気を付けた方が良さそうです。本当かウソか判断出来ない位、色とか、ロゴ等、巧妙に作られているそうですよ。びっくりですね。

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