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May 29, 2005

昨日念願の北寄貝（ほっき貝）が届きました。
余りの大きさにびっくり。ついでに頼んだあさりも大きすぎ（笑）
漁師さん、直で送って頂けるお店なので出所がはっきりしていて
信用もおけるお店なので安心して頂けました。
父の日にもきっと喜ばれそうな”うひゃうひゃ”もののほっき貝。
初めて美味しいほっき貝を食べました。感動的な味です！
ほっき貝って蛤の仲間なのでお味もしっかりしているので
焼けて来た頃に味醂とお醤油を半々の割合にしてスプーン1杯位上から
掛けてその後一分間位焼いて味付けをするとプリプリでしかも美味しい味に

新緑の時期のもみじの茎って赤いのですよ。初めて気付きました。
ちょっとした彩りにgood!ですよね。お友達を呼んでパーティをしたりする時
もこんな一工夫がして有ると、喜ばれるかも～♪
■やよいっちお薦めの漁師直で発送して頂けるお店→★ 『オホーツクの風・北寄貝』

hokkidai

☆この写真は昨日食べた焼きほっき貝の写真。10ｃｍ位の殻にぎっしりと身が詰まっていました。お寿司で言うと
2かん分位。一口では食べきれない大きさです（笑）お口の中が海の潮の香りで一杯になって感激しました♪

But・・・貝類全般に言える事だけれど、内臓、ほたてだと黒いウロと呼ばれる部分には色んな有害物質等が蓄積されているので食べない方が良いみたいです。特に殻付きで送ってもらう時は注意が必要です。黒い部分を取り除いてからお料理しましょうね。＾＾。これも誰も教えてくれないけれど、自己責任の時代。注意しなくっちゃね。

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最終更新日 May 29, 2005 06:28:11 PM
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

Re:北海道・野付産のほっき貝は超ビッグ♪(05/29)

まっきい1107 さん

いかがでしたか？
お味もよかったようですね。
貝は苦手なので、食べられる人がうらやましいです＾＾ (May 29, 2005 08:04:45 PM)

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Re[1]:北海道・野付産のほっき貝は超ビッグ♪(05/29)

やよいっち841 さん

まっきい1107さんへ

＞いかがでしたか？
＞お味もよかったようですね。
＞貝は苦手なので、食べられる人がうらやましいです＾＾
-----
☆やよいっちもスーパーで売っている貝は苦手なので滅多に買いません。昨日は久々に美味しい貝を頂きました。漁師さん、直でお取り寄せ出来る時代に感謝！
懐かしい味がしました。最近は産地偽装等もニュースになる時代。本当の味を知って置くのも大切に思います。

(May 29, 2005 08:09:37 PM)

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Re:北海道・野付産のほっき貝は超ビッグ♪(05/29)

ミントみるくさん

ほっき貝ってそんなに大きいのですか？びっくりです。回転寿司でしか食べた事がないので　恥ずかしい＾＾；。

もみじがとてもきれいですねっ。茎が赤いのはあたしも初めて気づきました。

オフ会ね、あたしも実は苦手かも～。
某オフ会でも　顔合わせれば同級生がいたみたいですよ＾＾。 (May 29, 2005 09:19:10 PM)

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北海道のほっき♪

Vipeer さん

こんばんは！
これまた美味しそうな逸品の写真ですね～♪
北海道のほっき、お味はどうでしたか！？(@_@)
身がしっかり詰まっていてとっても美味しそうです！！
お皿の大きさと比べて、ほっきの大きさがどれくらい大きいのか、想像できますね。
うーん・・・お腹が減ってきましたよ・・・
(May 30, 2005 12:41:00 AM)

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Re[1]:北海道・野付産のほっき貝は超ビッグ♪(05/29)

やよいっち841 さん

ミントみるくさんへ

＞ほっき貝ってそんなに大きいのですか？びっくりです。回転寿司でしか食べた事がないので　恥ずかしい＾＾；。
＞
＞もみじがとてもきれいですねっ。茎が赤いのはあたしも初めて気づきました。
＞
＞オフ会ね、あたしも実は苦手かも～。
＞某オフ会でも　顔合わせれば同級生がいたみたいですよ＾＾。
-----
☆やよいっちも貝毎、北寄貝を見るのも食べるのも
初めてだったので濃厚な味に感激♪
はまぐりの仲間だけあって貝自体のうまみが豊富でおまけにこの時期は身もぷりぷりで貝にぎっしりと身が詰まっていました。巷のほっき貝とは別物の様でした。たまにはお取り寄せしてみるものですね。＾＾。

オフ会で同級生ですか？
ちょっと恥ずかしいかも。＾＾。
(May 30, 2005 12:04:00 PM)

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Re:北海道のほっき♪(05/29)

やよいっち841 さん

Vipeerさんへ

＞こんばんは！
＞これまた美味しそうな逸品の写真ですね～♪
＞北海道のほっき、お味はどうでしたか！？(@_@)
＞身がしっかり詰まっていてとっても美味しそうです！！
＞お皿の大きさと比べて、ほっきの大きさがどれくらい大きいのか、想像できますね。
＞うーん・・・お腹が減ってきましたよ・・・
-----
☆北寄貝の味って想像以上に海の香りがして美味しかったです。もともと蛤のお吸い物は好きなのですが、蛤以上に濃厚な味です。貝柱も1.5cm位のが二つ付いているので、一粒で二度美味しいって感じでした（笑）

今回は無理を言って貝の半分だけ殻を残して急速冷凍して送って頂いたので食べたい時に取り出してそのまま焼いて食べられるので、忙しい時でも大助かり。
貝は厚みもあるのでちょっとした器の様でオブジェにもなります。（笑）

(May 30, 2005 12:18:03 PM)

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