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Nov 1, 2005

ゆりを植える季節。ガーデニングでは丁度植え時。
そして、寒くなるこの時期、身体を温めてくれる食べ物が、食用のゆり根。
年末を迎えると、段々食材の値段も相場が上がって来るので、
中途半端な今が買い時。（笑）
ゆりはおがくずに入れて保存して置くとお正月位迄充分日持ちます。
3L位（200g）のものになると、市場で買っても500円位するし、
スーパーで売っているM寸位（100ｇ）のものでも200円位はするので、
まとめて産直で買うのが安心な上、経済的。

お花を育てていると解かるけれど、ユリって本当にパワーがあるので、

っと思い、茶碗蒸しやひろうす（がんもどき）にはこっそり入れて食べています。不思議と甘みも増して美味しいです。

■今が旬のゆり根→★ 『富良野産・ユリ根2L』 ★ 『錦市場：真狩産・百合根3L』
　　　　　　　　　　　　　★ 『北海道産・ゆりね1kg\1,500』

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

☆今年もインフルエンザが懸念されているそうです。
毎日のうがいやビタミン補給で少しでも罹る確立を下げたいものです。
平行してやよいっちは花粉症対策もしなければ・・・
はちみつレモンも良いけれど、じゃばら蜂蜜やみかんで何とか乗り切れたら
と思っています。最近は朝食にみかん3個のフレッシュジュースを飲んだり、
寒い時はホット・じゃばらの恵み（じゃばらはちみつ）を飲む様にしています。

『じゃばら』

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最終更新日 Nov 1, 2005 11:49:38 AM
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:☆ゆりね・ユリ根・百合根(11/01)

まっきい1107 さん

こんばんは。
ゆりって育てるの難しいですか？
全く初心者の私でも出来るかな～？？ (Nov 1, 2005 08:20:58 PM)

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Re[1]:☆ゆりね・ユリ根・百合根(11/01)

やよいっち841 さん

まっきい1107さんへ

＞こんばんは。
＞ゆりって育てるの難しいですか？
＞全く初心者の私でも出来るかな～？？
-----
☆ゆりって育てるの、簡単ですよ。
排水の良い土で日当たり良い場所が良いみたい。
球根類は肥料も入れなくても育ちます。
入れるとしたらカリ（骨粉等）を少し元肥に
入れて置くと良いみたいです。
テラコッタの穴部分に石もしくは網を敷き、
その上に赤球土を入れて、その上に骨粉を混ぜた土を入れて、その上に土を入れ（根に肥料がかからない様に）、球根を乗せ、
球根の頭が隠れる様に土を入れて置くと来年の
夏頃には咲きます。夏頃、茎が倒れそうなら、支柱を一本立てて茎が倒れない様にすると完璧。
カサブランカ（白）やル・レーブ（ピンク）が
花びらが大きくて、香りも良いのでお薦めです。
3個～5個位一緒に植えると豪華に咲きますよ♪
是非、試して見て下さいね。＾＾。 (Nov 2, 2005 09:47:27 AM)

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ユリの根♪☆

Vipeer さん

こんばんは！！
ユリの根って食材としても価値があるんですね。
始めて知りました。どんな味がするのか知りたいですね。
今年も風邪が流行り始めましたね。季節の変わり目ってこれだから・・・（笑）
インフルエンザの接種も早めにが肝心らしいし・・・(@_@)
お互い風邪には気をつけましょうね♪(^o^)丿☆

(Nov 2, 2005 11:11:22 PM)

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Re:ユリの根♪☆(11/01)

やよいっち841 さん

Vipeerさんへ

＞こんばんは！！
＞ユリの根って食材としても価値があるんですね。
＞始めて知りました。どんな味がするのか知りたいですね。
＞今年も風邪が流行り始めましたね。季節の変わり目ってこれだから・・・（笑）
＞インフルエンザの接種も早めにが肝心らしいし・・・(@_@)
＞お互い風邪には気をつけましょうね♪(^o^)丿☆
-----
☆ユリ根って3年がかりでユリの球根を大きくして
食用として売られているのですよ。
茹でて茶碗蒸しにしたり、お豆腐から作られる
ひろうす、と言う丸い揚げ物の中に入れて
煮物等にしたてりして食べるのが一般的。
味はちょっと甘みの有るお芋さんの様な感じです。
卵と愛称が良いみたいです。
やよいっちは茶碗蒸しの中に入れて食べるのが好きです。

今年もインフルエンザには注意したいですね。
ビタミンCが風邪の予防には良いそうなので、
柑橘類や根菜類を毎日摂る様に心がけています。
お互い、風邪には注意したいですね♪

(Nov 3, 2005 11:39:31 AM)

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