お気楽亜熱帯生活

パネトーネ風？

先週日本で買ってきた「パネトーネ酵母」を使って、パンを焼いてみました。同じく日本で買ってきたホームベーカリー用のレシピを参考にして・・・だから、材料をセットしただけで、「パンを焼きました」って程でもないのだけれど「パネトーネ酵母」、正しくは「パネトーネマザー」といって、イタリアの天然酵母パネトーネ菌を粉末にして、ドライイーストを加えたもので、「ご家庭でも気軽に風味豊かなパンが焼けます」と、とてもうれしいお助け商品。パネトーネ酵母なんて、本場イタリアへ行くか、ごく限られた専門店でしか売られていないと思っていたけれど今日日の日本は何でもあるんですねえ～～普通のイーストで焼いたパンとどこが違うの？と問われても、明確にその差を答えられるほど舌が越えているわけではないけれどいつものイーストの香りはなくて、少し香ばしいような・・これを「風味」というなら、確かに風味が豊か。早い話が「パネトーネっぽい」あ～すみません。語彙が足りなくて・・・やはり日本で買ってきたドライフルーツの洋酒付けを加えてバターもたっぷり、卵も入って、なんとリッチな味わいのパン。フルーツケーキのパンバージョンといったところかな？おやつ向きです。ところで、半年前にホームベーカリーを購入してからほんとに一度もパン屋のパンを買っていない私。自分で成型したパンも焼くけれど、朝食用のパンはほとんどこのホームベーカリーのおまかせ。少なくとも２日に一度は働いてもらってます。で、朝焼きたてのパンを食べられるのはうれしいんだけれど、焼きたてのパンって、上手にスライスできないじゃないの？ねえ、どうしてる？そのままかじるわけにもいかないし・・・そしたら、さすが日本へ行くとこんなものを売っているんですねえ・・（私が知らなかっただけ？）パンをスライスするときのガイド。パンの厚さを決めてガイドの板をセットするだけ。あとは枠の隙間にナイフを入れて切るのみ。枠に沿ってナイフが下りていくので、パンの厚さも一定に保たれる。いやアッパレ！！これで朝のイライラ（大げさなも解消されたというわけです。 さて、今朝ほど小泉首相が靖国神社にお参りしてくれちゃったけれど、街の様子はいつもと変わりありませんね。これなら外出できそうです・・・・