2009年01月の記事
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spaghetti02
1/27の夕食青菜と秋刀魚のアンチョビのスパゲッティ
2009/01/30
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spaghetti01
1/27の夕食クリームチーズ＆トマトスパゲッティ
2009/01/30
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天ぷら
1/26の夕食天ぷら（れんこん／野沢菜）れんこんは、「綿内れんこん」です旨い！この日はほかに、ニシンの塩焼き、納豆、おひたし、スープ（前日のポトフの残りを利用）
2009/01/29
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pot-au-feu
1/25の夕食ポトフこの日はほかに、冷や奴、おひたし、れんこんのきんぴら、納豆
2009/01/29
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ラーメン
1/24の夕食＠長野駅前某居酒屋さんでラーメンこれがけっこう旨いんだ
2009/01/26
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コロッケ
1/24の夕食＠長野駅前某居酒屋さんでコロッケ
2009/01/26
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からあげ
1/24の夕食＠長野駅前某居酒屋さんで鶏のからあげ
2009/01/26
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きゅうり
1/24の夕食＠長野駅前某居酒屋さんできゅうりの一本漬け
2009/01/26
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牛すじ
1/24の夕食＠長野駅前某居酒屋さんで牛すじ煮
2009/01/26
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白とじラーメン
1/24の昼食@名古屋市千種区某所Nわくん＆Mぐちゃんと3人でこれは「白とじラーメン」とゆーもの旨いですこのお店は9月以来
2009/01/26
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あんかけスパ
1/22の昼食@名古屋市千種区あんかけスパゲティ
2009/01/26
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焼売
1/20の夕食焼売鶏肉を使用この日はなめこのみそ汁、おひたし
2009/01/21
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初えびす
1/20早朝早起きして同居人と初えびすに行ってきました恒例の福引きは、外れでしたよい年になりますように
2009/01/20
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カジキ
1/19カジキの粕漬け（自家製）この日はほかに、納豆、みそ汁、おひたし
2009/01/20
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豆のトマト煮
1/18の夕食豆のトマト煮旨い旨いこの日はほかに煮物、水菜のサラダ
2009/01/20
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spaghetti
1/18の昼食秋刀魚のアンチョビのスパゲティおれの作品
2009/01/20
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酢豚っぽい
1/17の夕食酢豚っぽい感じですが、豚ではなくカジキを使ってますこの日はほかに、みそ汁
2009/01/18
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炊き込みご飯
1/16の夕食シーチキンと塩昆布の炊き込みご飯おれの作品この日はほかに、おひたし
2009/01/18
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stew
1/16の夕食シチューおれの作品
2009/01/18
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hamburg
1/15の夕食ハンバーグ（パンダ豆入り）、つけあわせに青菜この日はほかに、冷や奴、みそ汁
2009/01/18
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海苔巻き
1/14の夕食キムチと水菜の海苔巻き
2009/01/16
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麻婆豆腐
1/14の夕食麻婆豆腐
2009/01/16
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オリーブオイル煮
1/12の夕食にんにくのオリーブオイル煮この日はほかに、おひたし
2009/01/15
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curry
1/12の夕食カレーライス秋刀魚と豆が入ってます豆のカレー、美味しいー
2009/01/15
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mousse
1/12のランチ@名古屋市千種区某所デザートチョコのムースけっこう大きいですパスタもけっこう量があるので、かなりの満腹感これにパン、サラダ、コーヒーが付きます
2009/01/15
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spaghetti
1/12のランチ@名古屋市千種区某所スパゲティソースは三河豚のラグー
2009/01/15
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焼き肉
1/11夜＠名古屋市中区栄・錦某所カルテットのレッスンのあと、みんなで焼き肉焼き肉なんて久々だなぁ美味しかったです！
2009/01/14
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新年会03
1/10夜＠名古屋市中区栄・錦某所これは石狩鍋みたいな感じのものほかにもいろいろ旨いものばかりでした
2009/01/13
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新年会02
1/10夜＠名古屋市中区栄・錦某所鰤の照り焼きおいしー
2009/01/13
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新年会01
1/10夜＠名古屋市中区栄・錦某所新年会です例年のことながら、やたらと楽しいこれは先付け
2009/01/13
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野菜たっぷり焼きそば
1/9の夕食恒例、野菜たっぷり焼きそば最近はちょっと値段の高い、いい麺を使ってます美味しい美味しい
2009/01/13
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海苔巻き
1/8の夕食キムチと水菜の海苔巻き
2009/01/09
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カレー鍋
1/8の夕食カレー鍋〆はラーメン
2009/01/09
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あんかけ
1/7の夕食鶏肉と野菜のあんかけやさしい味でよかったですー
2009/01/08
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salad
1/7の夕食アボカドとゆで卵のサラダとゆーか、これは「ディップ」ですね
2009/01/08
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うどん
1/6の夕食煮込みうどんあったまりますねぇ
2009/01/07
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海老カツ
1/5の夕食エビカツ（惣菜売り場の）同居人が職場の新年会だったので、スーパーの惣菜のお世話になりましたエビカツは、好物ですこの日はほかに、フライシュケーゼ（少し）、みそ汁
2009/01/06
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刺身
1/5の夕食刺身安売り
2009/01/06
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丑
1/5正月休みに同居人が書いた落書き
2009/01/06
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レンズ豆
1/4の夕食レンズ豆のトマト煮旨い！この日はほかに、人参の天ぷら（少し）、納豆
2009/01/06
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揚げ出し豆腐
1/4の夕食揚げ出し豆腐
2009/01/06
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牛蒡
1/4の夕食ごぼうの天ぷら
2009/01/06
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spaghetti
1/4の昼食ホワイトソースのスパゲティホワイトソースは同居人の手作りです
2009/01/04
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Bumbi
1/3の昼食汁なしのフォー（ブンビー）です炒めないので、あっさりしてて美味しいよ
2009/01/04
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「なんちゃってアンチョビ」レシピ
1/2夜三枚におろした秋刀魚をソミュール液に漬けた直後の写真ですこれが最終的に「アンチョビ風」になるわけですね興味のある方も多いようなのでレシピを載せておきます以下、同居人の文章######################みなさんから興味深いとのご意見が多かったので、「なんちゃってアンチョビ」の作り方をどうぞ！青魚が安かったら即買いして下さい。出来れば２～３パック位思い切って買いましょう！（保存食なので多めに作って、ちまちま食べましょう。）ちなみに私は、うるめいわし、さんま等で作ってみました。１、ソミュール液を作る。こちら↓を参考にしてみました。http://www.kunsei-meijin.com/kunsei/11kunsei-somyuru/私は、水500cc、塩50g、砂糖約25g、と適当に香辛料：黒胡椒（粒）、鷹の爪、ローリエ、グローブ（粒）、ローズマリー、を沸かして、一旦冷まして使用しました。塩っぱいのでもう少し塩を控えてやってみましたが、イマイチ。塩分で旨味を凝縮したり、腐敗を押さえたりする効果もあるので、塩分10～15％が一番良さそうです。２、魚を始末する。さて、材料を一煮立ちさせて冷ましている間に、魚の頭を落とし、腑を抜き、さんま等大きい魚は３枚におろします。魚を洗って水気を拭き取ります。３、ソミュール液に漬ける。２の魚を冷めたソミュール液に入れます。ラップをして冷蔵庫に１週間程度いれておきます。４、オリーブ油で煮る。（！？）１週間後、魚をソミュール液から取り出し、良く水気を拭きます。鍋に魚を入れ、その上からオリーブオイルを魚がかぶる程度までいれ、最初中火で熱し、小さな泡が出来て来たら弱火に落とし、３０分程度煮ます。火が通ってくると魚が爆発しますので気をつけて下さい。爆発に気をつけながら、新聞紙にペーパータオルを敷いた上に、魚を取り、油を切ります。オリーブ油はコーヒーフィルター等で濾し、密封出来る容器にいれ、次回オイル煮を作る時にまた使用すると良いでしょう。
2009/01/03
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湯豆腐
1/2の夕食湯豆腐（男前豆腐店）この日はほかに煮豚、納豆、おひたし
2009/01/03
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焼うどん
1/2の昼食焼うどんおれの作品ソースは使いません和風です
2009/01/02
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仙台雑煮
1/2の朝食はぜの焼き干しで出汁をとります具はずいき、凍らせた人参・大根・ごぼう美味しいですよーほんとはイクラが乗るそうですが、同居人は火の通ったイクラを好まないそうで、カット
2009/01/02
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煮豚
1/1の夕食煮豚おれの作品紅茶煮ですねこの日はほかに、秋刀魚の丸干し、みそ汁、納豆
2009/01/02
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しめじと小松菜
1/1の夕食しめじと小松菜の炒め物
2009/01/02
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