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epuron5153
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2013年02月07日
カテゴリ： 自家製野菜でお料理
こんにちは
暖かいけど風が強かったです
北陸地方では春一番がふいたとか、ニュースの映像は風が強くて寒そうでした。
それでも春一番がふけば、春はすぐそこのように感じますね
先日ヒヨドリに見事に葉っぱを食べられて、やむなく全部収穫したカリフラワー、茹でてマヨ付けて、カレー粉で炒めたり、グラタンにしたり
ほぼ一日おきぐらいに食べています。
今夜はこのカリフラワーでポタージュスープを作りました。
カリフラワーは小房にして、タマネギはスライス、鍋に入れて浸るぐらいの水を入れて、中火
の弱で３０分じっくりコトコト煮ます、途中コンソメ顆粒を入れます（味は好みで）
鍋に戻したら牛乳を加えて塩、胡椒で味を調えて、トロッと美味しいカリフラワーのポタージュの出来上がりです
器に盛って乾燥パセリをふりました。
収穫野菜、今夜も美味しくいただきま～す
暖かいけど風が強かったです
北陸地方では春一番がふいたとか、ニュースの映像は風が強くて寒そうでした。
それでも春一番がふけば、春はすぐそこのように感じますね
先日ヒヨドリに見事に葉っぱを食べられて、やむなく全部収穫したカリフラワー、茹でてマヨ付けて、カレー粉で炒めたり、グラタンにしたり
ほぼ一日おきぐらいに食べています。
今夜はこのカリフラワーでポタージュスープを作りました。
カリフラワーは小房にして、タマネギはスライス、鍋に入れて浸るぐらいの水を入れて、中火
の弱で３０分じっくりコトコト煮ます、途中コンソメ顆粒を入れます（味は好みで）
鍋に戻したら牛乳を加えて塩、胡椒で味を調えて、トロッと美味しいカリフラワーのポタージュの出来上がりです
器に盛って乾燥パセリをふりました。
収穫野菜、今夜も美味しくいただきま～す
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