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erikomri
究極の美食家を目指してフランスに留学中！
October 5, 2006
テーマ： ●食べた物の画像♪(92713)
カテゴリ： 美食学
さて、発表直前。
前の晩には発表用パワポの確認と、
ひとりリハーサル。
いやだわ、隣にきこえないかしら、
と思いつつ、ぼそぼそと練習したり。
朝ごはん食べて、ホテルを出るまでぎりぎり別の仕事。
なんか忙しいビジネスマンみたいだった。
ランス市のホールで行うはずだった発表は、
人数が少ないために大学の教室に変更。
大学へ向かう道のレストラン
「シャルドネ」（笑）にてランチ。
ここで、生徒同士、
発表の内容の探りあい。
緊張がたかまります。
ええ、食事なんか食べてる場合
じゃないんです。。。
こじんまりしてクラシックな
一軒家レストラン。
ほどほど田舎っぽいのが
旅情をさそいます。
うれしくなりました。
ではお料理に。
まずアミューズ。
エクルビスのサラダ。
ざりがにです。けっこう好き。
で、前菜。
フォアグラのムース ジロール茸のソース。
なめらかでほんわかしたムース。
やっぱりフォアグラうまいよう。
ミキュイはちょっと重すぎるので、
ムースくらい軽いほうがすきです。
さて、メインのほたて。
ポワレで軽いクリームソース トマトペースト添え
ほたて、おおきくてプリプリであまーい。
すごくおいしいけど、
もちょっとレア気味にしてください、
フランスのみなさま。
デザート。
フルーツのグラタン シブーストソース
あまずっぱいフルーツがごろごろ入ったグラタン。
シブーストのソースは意外にもさらっとしてて、
これは、すきな味。
全体に、素朴で、やさしい食事でした。
ここは来年の生徒たちの
お昼ごはんに使うんだって。
いいな～。
わたしたちなんか
「ホテル メルキュール」だったのにさ！
（ランス好きの方にはわかってもらえるでしょうか。。。。）
前の晩には発表用パワポの確認と、
ひとりリハーサル。
いやだわ、隣にきこえないかしら、
と思いつつ、ぼそぼそと練習したり。
朝ごはん食べて、ホテルを出るまでぎりぎり別の仕事。
なんか忙しいビジネスマンみたいだった。
ランス市のホールで行うはずだった発表は、
人数が少ないために大学の教室に変更。
大学へ向かう道のレストラン
「シャルドネ」（笑）にてランチ。
ここで、生徒同士、
発表の内容の探りあい。
緊張がたかまります。
ええ、食事なんか食べてる場合
じゃないんです。。。
こじんまりしてクラシックな
一軒家レストラン。
ほどほど田舎っぽいのが
旅情をさそいます。
うれしくなりました。
ではお料理に。
まずアミューズ。
エクルビスのサラダ。
ざりがにです。けっこう好き。
で、前菜。
フォアグラのムース ジロール茸のソース。
なめらかでほんわかしたムース。
やっぱりフォアグラうまいよう。
ミキュイはちょっと重すぎるので、
ムースくらい軽いほうがすきです。
さて、メインのほたて。
ポワレで軽いクリームソース トマトペースト添え
ほたて、おおきくてプリプリであまーい。
すごくおいしいけど、
もちょっとレア気味にしてください、
フランスのみなさま。
デザート。
フルーツのグラタン シブーストソース
あまずっぱいフルーツがごろごろ入ったグラタン。
シブーストのソースは意外にもさらっとしてて、
これは、すきな味。
全体に、素朴で、やさしい食事でした。
ここは来年の生徒たちの
お昼ごはんに使うんだって。
いいな～。
わたしたちなんか
「ホテル メルキュール」だったのにさ！
（ランス好きの方にはわかってもらえるでしょうか。。。。）
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