2007年12月の記事
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今年最後のパン♪
今年も、もう終わりですね今年は私にとって変化の年でした。今までほとんど台所に立ったことのない人間が パンやお菓子作りにはまり今では、毎日パンに夢中ですただ残念な事に・・・・おかげで体重は、10キロ増来年は少しお菓子作りは控えめにダイエットでもしよ～かなぁ～ 今年最後に作ったパンは、ダイエットの事も頭におき雑穀クッペ 雑穀を炊いてから生地と混ぜたので、水の加減が難しく、捏ねながら大量の強力粉を追加して出来た 会心の作品？？？味は美味しかったので、来年は太らないパンを研究しよ～かな 今年も残すところあと1日になりましたが、今年を振り返ってブログに遊びに来てくれた皆様との出会いには感謝してます来年も皆様にとって素敵な年になりますように・・・・・来年も、よろしくお願いいたします。
2007.12.30
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平日に大量のパン作り
いつもブログで自分の作ったパンやお菓子を紹介してるのですが、いつもは上手に出来たものばかり紹介しているのですが・・・・あまり皆様にお見苦しいパンを紹介するのもどうかとは思いますが、本日は失敗パンも含め昨日作ったパンすべて紹介しま～すまずは、朝 会社行く前にこねておいた ハード系パン 両端のフランスパンとチーズフランスは 大失敗 クープが浅すぎました真ん中のベーコンチーズエピは成功です 味の方はモチモチでいい感じでした 続いての紹介は～ 月曜日に仕込んでいた レーズン酵母のスコーン このスコーンは一口食べてビックリ なんと表現していいのか・・・即効すべてゴミ箱行きでした 粉の味しかしないような、初めて食べる味しいて表現するなら、クッキーを砂糖ではなくダイエットの為のカロリー0の甘味料で作った味（よけい伝わらないかも）とにかくここ最近で1番の失敗作ですえ～ 続きましては、会社から帰宅後急いでこねたコロコロパンです このパンは大きさがちょうどいいのと、食前に温めなくても美味しいのでよく作ります ラムレーズン入りとオレンジピール入りの2種類です こちらは本日友達にプレゼントと私のランチになりました さすがに夕方から作ったので、全部作り終わったのは夜中の2時すぎてました・・・でも、パンが作りたい衝動にかられると作ってしまうんですよね～
2007.12.27
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クリスマスのお菓子
クリスマスも終わろうとしてますが・・・我が家は特にクリスマスらしい事もせずプレゼントもお互い交換済みという事でウキウキ感もなく過ぎ去っていきました・・・実家へのプレゼントとしてケーキを 断面をお見せ出来ないのは残念ですが・・・中はクリームとスポンジとジャムの層になってます。母親からは ”甘かった” とだけ感想を・・・・うちのの姪っ子はなんと、12/24が誕生日なんです。ローソクの6は姪っ子のために プレゼントに電子ピアノとケーキすご～い喜んでくれました 家でも、私と旦那様用にケーキを作るか迷ったのですが・・・・焼いても食べるかなぁ～ と言う訳でリンゴの消費もかねて リンゴとナッツのキャラメルタルト を焼きました よく考えると、結婚前の付き合ってるときからクリスマスらしいことってしてないかも
2007.12.25
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天然酵母のパン教室でミニバケット
今日は月に１度のパン教室の日でした大阪は朝から雨でしたが、毎回ｽｺﾞｲ楽しみにしているにで私の気持ちはウキウキです家ではいつも、高橋雅子さんの本を参考にしてるのですが 「自家製酵母」のパン教室パン教室で作るパンはまたちょっと違った感じですごく美味しいパンが焼きあがります 本日はミニバケットでした 今は、先生が用意してくれた酵母を使ってますが早く 自分で酵母を起こすコースにすすみたいです 教室で毎回おまけレシピをみんなで作るのですが本日のおまけレシピは ミートパイでした パイの折込生地もみんなで作りました 発酵待ちの時間においしくいただきました同じように作ったのに、最後の回りにつける飾りの生地の置き方だけだこんなにも焼き上がりが変るなんて・・・・いい勉強になりました 昨日に引き続き本日もうれしいサプライズが昨日の夜中に帰宅した旦那様が 京都祇園ボローニャパンの食パンを1本持って帰ってきましたさっそく本日の朝食にいただきました。３分の２はスライスして冷凍庫へ保存しました
2007.12.22
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焼きドーナツ
今日は、旦那様が忘年会で遅くなると言っていたのでお家で１人で、ドーナツ作りをしました。イーストのドーナツですが、２次発酵までは普通に作り最後にオーブンで焼きました。味は、パンドーナツって感じです 揚げドーナツにも何回かチャレンジしたのですが、どーしても中が生か焦げるかで上手にドーナツを揚げれません 普段の料理も揚げ物はヘタで困ってます・・・・楽天市場で これを見つけて即購入ドーナツ天板家ではドーナツ天板を使った焼きドーナツが定番です今回もたくさん焼いたのですが、いったいこんなに誰が食べるのだろうか この頃、うちはお菓子で溢れかえってます。嬉しいけど賞味期限が・・・ドーナツを作ってる途中にも、嬉しいサプライズが『ピンポーン』と宅急便やさんが、お歳暮を届けてくれました。我が家に届くお歳暮は、お菓子かお酒が多いのですが、今日届いたお歳暮は、ゴディバのアイス旦那様に報告する前に、食べてしまいました濃厚なチョコアイスに大満足毎日、毎日たくさんお菓子を食べてばっかり、昨日もフラダンスの忘年会でケーキを食べました毎日食べすぎ？？？でも、食べたい 体重も順調に増量中みんなでオーダーして作ってもらった 特製フラケーキです。サンタさんと先生をモチーフにしてます。切れ分けるとき包丁を入れるのが辛かったです（笑）すごい楽しい忘年会でした
2007.12.21
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チョコベーグルとシナモンベーグル
昨日は久しぶりにベーグルを焼きました色んな方のブログに遊びに行くと、たくさん美味しそうなベーグルがあるので私も作りた～いと思って、早１ヶ月・・・やっとベーグルを焼きました チョコベーグルは中にビターチョコをたっぷり入れて焼いてる間は部屋中にチョコの美味しそうな匂いが充満してましたもう1つは写真ではわからないですが シナモンベーグル 焼き上がりが夜中だったので、断面写真がないのが残念ですが、見た目は合格本日のランチでいただきました ベーグルを焼いてると、旦那様が「ベーグルって中に何かはさんで食べるパン？それともそのまま？」とベーグルに興味を示してきました。私はわからなかったので適当に「アメリカの食パンみたいなもんちゃう！」と適当な答えを実際はどうなんでしょう～？？？私は、だんぜんサンドにして食べる方が好きですハンバーガーみたいにお肉系もいいけど、やっぱりクリームチーズ系が1番好きかな～でも、この前 Mrs.Breadさんのベーグルを食べてからはスイーツ系もいいかな～と思ってます
2007.12.20
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おいしいパン屋さん 『POINT ET LIGNE』
昨日に引き続き 東京で行ったお店の紹介ですPOINT ET LIGNE（ポワン・エ・リーニュ） 東京駅新丸ビルの地下にあるパン屋さんです。開店の１１時ちょうどに行ったのですが、パンの品揃いもそろってたので良かったですまぁ、開店時間が１１時だと揃ってないとね店員さんの対応は◎でした写真撮影も快くOKしてくれましたし、パンの説明もしてくれました。 こちらのパン屋さんに行きたかった理由は 糖分ゼロの胚芽入りクロワッサンに非常に興味があったからです。 2つともすごいサクサクでおいしかったですお家では絶対に作れないパンですねさすがｯﾃ感じですねその他のパンもすご～くおいしかったです詳しくはこちらをどうぞ また行こうと思うパン屋さんです。次回は、テイクアウトではなくお店でサンド系をランチにしたいな～ 自分でパンを作るのも大好きなんですが、パン屋さん巡りもも大好きパンが好きで自分好みのパンを焼きたくて始めたパン作りですが、おいしいお店のパンを食べるといつかこんなパンを作りたいと意欲が湧いてきます。けっしてパン職人を目指してるわけではないのですが・・・とにかく、いつもおいしいパンやお菓子を求めてさまよってます(笑)
2007.12.18
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クリスピー・クリーム・ドーナツ
東京で一度は食べたいと思っていたもの私の中の 第一位 クリスピー・クリーム・ドーナツ 少し流行遅れではありますが、あれだけ話題になってるとかなり気になってました。夏に東京に行ったときにチャレンジしようと 新宿店へ行ったのですがその行列とその日の気温を考えて 断念 今回は、有楽町イトシア店に行ったので それほど込んでませんでした大体セット購入で30分弱、単品買いで45分待ちで購入できました。並んでるときに オリジナルグレース を配ってくれるのですが これは揚げたてだったのと、初めて食するのと、周りの雰囲気によりスゴーイ美味しく感じました、後ほどホテルで食べたのより５割増しの美味しさでした 並んでるときに、作ってる工程が見れるのですが チャリーとチョコレート工場みたいで楽しかったです 迷ったすえに単品購入を決意こんなに購入してしまいました食いしん坊の私も全部食べるのは無理なので旦那様の実家にお土産で持って行きました。すごい喜ばれました バラエティードーナツの中で 旦那様は オールドファッションチョコレートが濃厚で美味しいと言ってましたが、私は グレーズドレモンがお気に入りです総合的には・・・ ミ○○ードーナツよりかは美味しいけど～ ッテ感じですね。お家でイーストドーナツを作られる方は、なんでこんなに並ぶのか？？？と思われるのではでも、ずっと気になってたので食べれて良かったちなみに私は家で作るドーナツは揚げません それは、揚げ物が出来ないからです私のドーナツは焼きドーナツなんです最近はご無沙汰ですが、作ったらブログでも紹介しま～す
2007.12.17
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Mrs.Breadさんのベーグル
先週の金曜日から東京旅行へ行ってましたが、本日無事大阪に帰ってきました東京に行った目的は色々あったのですが、２泊３日大忙しの旅でした。1番の目的は旦那様の実家に行くことだったのですが、私の中では完全に東京美味しいもの巡りツアー でしたツアーの詳細は後日、ご報告したいと思います。本日は、私の中ですご～～～い出来事（？）がありました。ブログのパン好き仲間の Mrs.Breadさん がレシピコンテストで選ばれてカフェデビューした ショコラオレンジベーグルを求めて NewYorker's Café へ行く大イベント 入り口には、ベーグルの宣伝が実は、2日前にも一度訪ねたのですが、売り切れ（スゴーイ）だったので本日は予約してからお店へ向かいました お持ち帰りで、４個購入 食いしん坊の私が４個食べるのではなく本日大阪に帰るので、Mrs.Breadさんへ３個届けましたお店に行く前は、テイクアウトできるとは判らなかったのですが店で見るとビニールに入れてサンドイッチみたいに売ってました。Mre.Bread さんに連絡をしたのはいいのですが、よく考えるとお互い大阪在住ですが一度も面識はなっかたのに、すごい軽く届けましょうか？とメールした私ッテ・・・夕方、初対面 すごく素敵でパンに対する熱い想いを持った方でした。さすが大阪人同士、初対面なのに全然違和感なし楽しい時間をすごしましたお子さんと一緒だったんですが、メチャメチャ可愛い女の子でしたお土産に手作りパンまで頂いて、ありがとうございます雪だるまパンは食べるのが勿体ないほど可愛いです。 でも、食べたんですが・・・中のカスタードがほどよく甘くて美味しかったです。うちの旦那様はこのパンを見てあまりに上手でビックリしてました！！ 会う前は、どんな方が来るか本当にドキドキしましたが、やっぱりパン好きに悪い人はいない（笑）今後もパンの輪が広がっていくのが 楽しみです
2007.12.16
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お菓子体験教室
ブログをはじめて1ヶ月以上経ちますが、最近ブログの更新ペースがすごく悪くなってきたはじめの方はすごく張り切って毎日更新しよう！と意気込んでたけど今は自分のペースでのんびり更新していけばいいかなぁ～と思うこの頃私の下手な文章を読んでくださってる方には日々感謝です 今日は会社が休みだったので、友人と 某大手お菓子教室の体験教室に行ってきましたメニューは ベリーメリークリスマスケーキ （何処の教室かすぐわかっちゃいますね）料金も 1000円と格安で お得(?)ですごく楽しかったです私の作品は見本通りのデコレーションで 友達の作品はアレンジデコレーションで体験だったので、クリーム作りとかはなく本当に簡単に教わりましたお菓子作りは、別の教室に行ってるんですが、こっちの教室もお手軽でいいかなぁ～ と少し心が揺らいでますパン作りもすごい楽しいけど、最近はお菓子作りにもかなり関心が高いイベント時期になるとお菓子上手に作れるといいなぁ～ってすごい考える。 その後、他の友達も合流して 新町のカフェにキッシュを食べに行きました「シェ・ドゥーヴェル」 自家製の日替わりキッシュがお勧めのカフェです本日は、ほうれん草とブルーチーズのキッシュ 生地がすごくいい焼き加減で、絶妙の美味しさでしたブルーチーズも大好きなので大満足奥にギャラリーがありかなり雰囲気のいい店です。他にも、日替わりのスープがあったり焼き菓子やブリオッシュなども美味しそうでした友達と話も盛り上がり、心も体も大満足でした
2007.12.13
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さつまあんパン
今日も朝５時起きで、せっせとパンを作り先週の水曜日からパン作り封印（？）してたので パンをつくりたくてウズウズしてました。1つ目は オレンジピール入りカンパニュー 焼き色も、クープも合格 まだ試食はしていなので味のほうは？カンパニューは味よりも成型の方が心配だったので多分味は大丈夫かな～明日の朝ごはんにしま～す 2つ目はさつまあんパン 包む系のパンはスゴイ苦手 いつも中に空洞ができるので今日は ペチャンコパンにしましたこれなら中もバッチシ生地には、サツマイモではなくかぼちゃパウダーを混ぜて黄色にしました。なかのあんは、サツマイモにバターと砂糖をまぜてます。裏ごしはしてないので、ちょっと粒あん（？） 中のあんはかなり甘めに作ってるのであんと言うよりもスイートポテトって感じかな 今日の会社帰りに ＢＯＯＫＣＡＦＥ に言ってきました。色々パンの本がたくさんあって、つい２時間も本屋さんに居座ってしまいました。ここの、ＢＯＯＫＣＡＦＥには 大阪で天然酵母の先駆け的存在の楽童さんのパンがあるので お気に入りです 家にたくさんパンがあるのに、またパンを購入してしまいました
2007.12.10
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またまた、パンを贈る
先日発酵機を購入してから初のパン作りをしたのですが やっぱりあると便利 はりっきて、これからもドンドンパンを焼いていくぞ 旦那様の知り合い方にパンを贈る約束を ずいぶん前にしてたので年内に約束を果たすべく 水曜日の朝は５時半起きでパン作りイーストでココア食パンレーズン酵母で漬込みフルーツを練りこんだ丸パンレーズン酵母の黒糖ロールパン 焼き上がり後時間がなくて味見もしないまま旦那様に託して私は会社へ帰ってロールパンを試食したところ、味が・・・いつもと違う！！なんか風味がない感じで 失敗かも・・・ショック しかしロールパンが１番美味しかったとの 感想を頂いたのでビックリ！！他のパンはもっとひどかったのかも・・・・人に贈るときは、時間に余裕をもって作らないと、大反省 今週の日曜日に初のフラダンスの舞台が ちゃんと練習をしてたのでパン作りも 水曜日から封印してます明日はフラシスター（フラ仲間の事） と私の家で最終練習家の掃除をしないといけないのに掃除もフラの練習も差し置き、明日みんなに出すデザートを作ってたパウンド生地にキャラメルソースを混ぜて、作ったリンゴのキャラメルパウンドケーキ自分で言うのもなんだけど すごくきれいに焼きあがった今回は味見もバッチリして、甘くなく大人のパウンドケーキの完成 フラダンスの舞台は 今からすごいドキドキ 楽しみ～
2007.12.07
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クリスマスリースパン
リースパンに初チャレンジ工芸パンを作るのも初めてで、凄く甘くみてたことに反省難しいというよりも、根気がいる作業なので 私にはむかないかな＞＜見た目も・・・ ちょっとプレゼンするには無理な仕上がりに。 パンを細くひも状に丸めるのが大変で途中で放棄したらこんな感じになってしまった。リースというよりも しめ縄？やっぱり パンは食べるために焼くのが１番ですね でも、悔しいからリベンジするかも
2007.12.04
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またもや へなちょこパン＞＜
昨日は旦那様からチョット早いクリスマスプレゼントを頂く予定だったので朝から ウキウキ気分でパン作りでした休日恒例クロワッサンとカンパニューと焼いたのですが・・・・どっちも形が またまたヘナチョコに・・・クロワッサンはいつまでたっても上達しないので 平日もイーストで特訓しようと検討中バターが貴重なのに・・・味もいまいちだった カンパニューはクープが・・・開きすぎ味はこっちは大丈夫なので、本日の昼食のサンドイッチ用のパンにしました。 夕方からは、旦那様とお買い物以前から欲しかった、 サイクロン掃除機と発酵機を頂きました サイクロン掃除機の取扱説明書にすってはいけないものの中に、小麦粉 と載っていたのですが・・・え～ ガンガン吸う予定なのに！！ なんで小麦粉限定でだめなんだろう？？？ 発酵機も大阪日本橋の道具屋街で購入したので、在庫があったので無事持ち帰りできたのでラッキー感謝 感謝 感謝 夕食も２人で外食で素敵な1日になりました パンの失敗以外は＞＜
2007.12.03
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イーストピザ
今日は、ピザを焼いてワインを飲もうと決めてたので旦那様の帰宅時間19時半に焼き上がるように せっせとピザ作り19時20分頃 旦那様から 『ちょっと、パチンコ行ってくる』 とメールえ～～～もうピザ焼いてるのに ちなみに、只今 21時30分 まだ帰ってきてないとりあえず、ピザは焼いたのでご紹介旦那様の好きなノーマルピザ トマトソースにサラミ・コーン・ほうれん草にチーズたっぷり 2枚目は、私の好きな タマネギ・ニンニク・トマト・ベーコン・ゴーダチーズにさらにとろけるチーズの具だくさんピザまだ食べずに待ってるのには、理由が・・・かなり勝ってるみたいなので、お小遣い期待してまってま～す 今日の昼間は、お花屋さんで可愛い鉢植え見つけたのでご購入 『ボールバード』 クリスマスっぽくていい感じ 今年も、あと1ヶ月・・・ 日がたつのは早いですね～
2007.12.01
全15件 (15件中 1-15件目)
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- 美味しいお店を教えて！
- 洋麺屋五右衛門でランチ。鶏と７種の…
- (2026-06-02 20:51:57)
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- 元気な朝ごはん
- 今日の味噌汁は小松菜ととうふと揚げ…
- (2026-06-01 12:00:05)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 【そば】横浜は関内にある『相州そば…
- (2026-05-27 12:13:20)
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