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クリスマスが終わって今日、26日スーパーはすっかりお正月用のものばかりでした流れる曲も「もーいぃくつ寝るとぉ、おしょうおがつぅ~♪」が際限なく流れてましたブログはまだクリスマスの話題ですちゃおりんさんからいただいた、グラタンやドリアでとっても素敵なクリスマスディナーを楽しむことができました海老やホタテ、ゴーダチーズ、パルメザンチーズを追加してトースターで焼きましたレストランのお味とっても美味しかったですちゃおりんさん、ごちそうさまケーキはコーヒーのロールケーキを作りました半分は叔父さんのお家へ持っていきましたそしたら、いちごをいただいちゃいましたデザートプレートにケーキに添えました みこちゃんは ちゅーるを特別2本もらってご機嫌でした2022年のクリスマスでした今日は未着手だった年賀状を作りましたなんと3時間くらいで完成して郵便局へ持っていきました3時間なんて、、いままでの最短記録 大幅更新ですという事はかなりの手抜きになってるな、、
2022/12/26
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夕方から雨になりました 明日は一日雨かな。。 日曜も雨かも。。。 雨降ったので、ランニングは中止です。。あぁ。。消費はどこでしよう。。。 消費する間もなく、本日の晩ご飯。 できるだけカロリーを抑えようと思ったけど、スーパーでお値下げのシールをみたので、 思わず買ってしまった。。 ここらでは、がぜうに といっています いまからが旬ですね このままでも十分に美味しかったのですが、、← ちょっと味見しました(*^_^*)うまうま この辺のウニは私でも食べられるのです。他に行くと生ウニは食べられません。。(*_*) 白身のお魚もお値下げになっていたので、ムニエルにしました♪ きたあかりのじゃがいもをシャトーっぽく♪ 人参のグラッセに♪ いんげんも一緒に茹でてます お魚(あいなめ)は塩コショウして粉をつけてオリーブオイルとバターを少しいれて焼きました お魚を焼いたフライパンをそのままつかってソースを作ります 水とフュメドポワソン、お醤油をすこし、お酒もちょこっと入れの、ウニと生クリームをいれて 小葱も加えて完成♪ あぁ、、予定よりカロリーオーバーなものを作ってしまった、、、 このほかに、ラタトゥユも食べました。 それに加えて、ごはん、茄子とお豆腐のお味噌汁にみょうがとねぎを散らしたもの 自家製ぬかみそ漬け 飲み物はワイン 毎日こんなん食べてるわ。。 雨でも走らないといけないかも。。。。。 それとも晴れたら20キロコース2回走るとか。。。
2015/06/26
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30日、午後から出発になりました。 平日午後でも新幹線はほぼ満席でした、旅行なのか、大きな荷物を 持った人がたくさんいました。 東京駅も混雑がすごかったです。 夜は午前中に予約を入れていた、青山学院前のブノワでお食事しました。 フォワグラやお肉がたっぷり詰まった前菜は量もたくさんありました。 メインは、子牛のお料理です。低温真空の料理法だそうです。 聞いたことありましたが、食べるには初めてでした、柔らかくてお野菜も 甘さがでてました。 アランデュカスというと、私は、お料理というようりパン、というイメージ なんです、、 ここのパンも美味しかった。。。 デザートはメレンゲの中にバニラアイス、柑橘系のジュレ、一番下が クッキーです。 オレンジなどの入ったソースをかけていただきます。 おなか、ぱんぱん。。。(^◇^) おいしかったです おなかはぽかぽかになったけど、外はとても寒くて、まるで真冬の ようです。。 今日は温かになりそうです、
2010/03/31
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今日はお休み、お天気もよくっていいね♪ 朝、花火の音がしたので、小学校で運動会かなぁ。。 この辺の小学校ってどこにあるのかなぁ。。。 のんびり起きて Mintさん からいただいたパンで朝食です おつまみパン ソーセージにコブ胡椒 (*^_^*) うひひぃ~ 飲み物もってきて~ (^_^)/ もちアルコールですよ~ あ・る・こ~る♪ はちみつジンジャー ジンジャーと蜂蜜♪♪ おいしい~ 生姜がね、とってもパンに合うの!♪ あんぱん おもち入り(^_^)v うふ♪ あんこもおいしい♪♪ ナッツにクランベリー♪ これがまたキュンなんです {*≧∀≦} クグロフ型もかわいい~ かわいくても、中はすっごいの、無花果に杏たっぷり~ おいしさ詰まってます。(^_^)v パンドミーはいちご酵母、、とってもおいしくってこの一切れが最後です。 噛めば噛むほどおいしさが溢れるMintさんのパンです。 おいしいものは儚いわぁ。。。すでに。。。完であります。。。 早! Mintさん、ごちそうさま~ お菓子便 お送りしますので、待っててね~♪ 今日は少し遠くのホームセンターへ行って、お花や野菜の苗を買ってこようと 思っています。 しっかりした苗のほうがちゃんと育つのですって。。 土もいろいろあるようなので、選んでこようと思います。 去年はどれもちゃんと育たなかったの、、、なぜかしら。。。 何かコツがあるのかな。。 今年は大きく育って欲しいなぁ。。。そしてたくさん収穫できればいいな。。。 と植えるまえから、収穫を想像してにたにたしてまふ~
2009/04/29
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昨日の日曜日は頭痛で何もできませんでした。 今日は頭痛もおさまって仕事もしました。 今週からはいろいろ準備もしなくては。。。 帰ったら、素敵なプレゼントが! いつもおいしいお料理をご紹介くださっている mebhiさん から クリスマスプレゼントです! (*^_^*) うれしい!! この肉球がかわいい♪ ぷにぷになの(*^_^*) 押さえるとにゃぁ♪ ってなくのよ! かわいいわぁ。。♪ 一目でお気に入りです♪♪ そして。。メインはこちら。。。 昨日の日記のお料理。。牛タンの赤ワイン煮! こんなにたくさん頂きました。 クリスマスにという事でしたが、たくさんあるので、早速。。。(^_^)/ つけあわせはふつー。。。 牛タンが、、柔らかい。。。フォークは必要ありません。。。 歯もいらない! というくらい柔らか~です。 しっとりとして口の中でとけていくようです。。 ソースがしっかりして牛タンと絶妙なバランスです・・・・ 口の中でとけて、なくなってもしばらく、ぼおおおっとしちゃう。。 それくらい美味しい。。。。 幸せです。。。 本日は一切れずついただきました。 残りはクリスマスに。。。 mebhiさん、おいしいプレゼントをありがとうございます。 まだ残ってるというのが嬉しい~♪ あ、、、そうだ。。。このお料理にと思って焼いたパンがあった。。。笑 ちょっとぉ。。。固まっちゃってる~。。って感じでしょう。。。 でもね。。脇が。。。 ばくはつ。。。。爆 とげとげして痛いの。。。なじぇぇ。。?いやん。。 オーブンから出てきたら、ばりばりばり!! って音が。。。。 囁きなんてもんじゃないのよ・・・まるで叫び! このお粉は。。。そう、あの子。。。 ピエール!!!! オーベルジュも半分入っているんですけど、完全に負けてる。。。 でも断面は。。。 なんだかなぁ。。 でもおいしいお料理に助けられて、パンもおいしく感じられました。(^_^)/ しかし。。ピエール。。。 そういうつもりならこちらにも考えがあります。。 ピエール、、、今度はアレにしてやる! きぃぃ!!! ムールドピエール 75g 水 75g イースト 小さじ1/4 水 こさじ2 ムールドピエール 80g オーベルジュ 95g 水 100cc イースト 小さじ1/4 水 小さじ2 塩 3g
2008/12/08
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寒い週末です。 本日の最低気温が16度、最高気温19度です。 いま電気ストーブつけてます。 今日も明日も雨模様。 おとなしくおうちでお仕事です 本日も先日、お友達がきたときのお料理です♪ メインのお料理もテリーヌです。 ベーコンやハムを使ってお料理を作るという企画があって、 それに応募するために考えたものを作ってみました。 ミートローフのようなものとジャガイモのピューレを重ねて ベーコンで包み焼きました 豚ひき肉に炒めた、玉ねぎ、エシャロット、マッシュルーム、 それから、パン粉、たまご、塩、胡椒、クローブ、タイム、イタリアンパセリ ブランデーも入れてこねたたもの と ジャガイモをスープで茹でて、マッシュして、バター、生クリームを を入れてまぜまぜしたピューレに、ナツメグ、パセリ、ハムを加えたもの を作り パウンド型にベーコンを敷いて、重ね、200度のオーブンで30分焼きました。 このお料理にはソースも作りました。 型に残った煮汁を鍋に入れて、水と胡椒とお醤油を入れて煮立たせました イタリアンパセリを飾りました このテリーヌ、2つ作って翌日にも食べたのですが、時間が経ったほうが お味が落ち着いておいしく感じられました。 やはり前日に作っておくのがよいかも♪ 当日は、お料理が忙しくて、キッチンに立ちっぱなしになって、お話もできないような ことはないものね (^_^)v
2008/08/23
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8月20日頃はいつもは残暑厳しいと思うのだけど。。。 涼しいどころか、寒い。。。お昼に18度ってどうなっているんだろう。。 明日も最高気温は20度の予想。 で、手足が冷たくなって布団乾燥機、作動中。 8月に布団乾燥機。。。 やはり夏は暑いほうがいいな 気分だけでも夏を♪ という事で、昨日、おともだちが来たので、夏のお料理を つくりました。 夏野菜のテリーヌ いつもは、生の野菜とコンソメとゼラチンを交互に重ねて、オーブンで焼いて 冷蔵庫で冷やし固めるのだけど、今回のは、手抜きバージョンです。 作り方。。。 ブロッコリ、カリフラワーは茹でます。 茄子はスライスして、フライパンにオリーブオイルを入れて焼きます。 パプリカ、ズッキーニ、かぼちゃは、オリーブオイルをかけてトーシターで焼きます。 鍋に水、ブイヨン、セロリの葉っぱ、を入れ、煮立てます。 火を止めて、ふやかしたゼラチンをいれます。 パウンド型にラップを敷き、野菜とブイヨンを交互に入れて、冷蔵庫で 冷やし固めます。 彩りも綺麗な前菜のできあがりです。 実は、これは前の日の夜に作ったものなの 前から作っておけるものっていいね♪ しかも、一度に4人分できるのよ♪ ということで、メインもテリーヌに。。。 最近は、手抜きのるいぃず。。(*^_^*)
2008/08/22
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出張の疲れが週末にでて、土日はのんびりしながら図面書き。。 ・・・・ 仕事してる・・・笑 夜にはこれまた 久しぶりにレストランでお食事をしました レストランの名前は、 Petits Pois (ぷち・ぽわ) グリーンピースという意味です 仙台七夕(8月6日から8日)の前夜祭に行われる花火会場となる、西公園の 近くです わたしが頼んだのは、前菜2種、とお魚のお料理 3,500円です ほたて貝のグリルの前菜 前菜は2皿でした もうひとつは、じゃがいもとアボガドのフランメインはわたしはお魚(スズキのポワレ)を食べました♪これは デザート ラベンダーのアイス、杏のシャーベット、プリン、 ラズベリーのケーキ グラスの中は紅茶のブラマンジェ エスプレッソか、コーヒー、または紅茶を選べます。 お店に流れる曲がビバルディの四季とモーツァルト(アイネクライネナハトムジーク だったと思う。。。忘れてる・・・)でしたが、もうちょっと軽めの曲がよかった かも。。。 ゆったりして、素敵な夜でした おなかいっぱいふくらみました お近くにお越しの際はぜひ~ (*^_^*) 8月に入ってようやく、夏らしくなってきたかとおもったら・・ 雨の月曜日です 今週は七夕もあります。 夏よこい♪
2008/08/02
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昨日、春の香りいっぱいの、お届け物がありました♪いつも、すばらしくおいしいパンを焼いている kogaさん から春の便りです♪たくさんの たらの芽をいただきました♪毎日お忙しいのに、送っていただきました。うれしいです~!早速、食卓に上りましたやはり、天ぷらがおいしいね~♪母が作りましたの~ (*^_^*)しゃくぅ~っとして、すうぅっとします (*^_^*)あぁ。。。春の香り~からだがきれいになっていくみたい・・・♪とっても新鮮だからほんとおいしいの♪茄子の天ぷらも一緒に他には、たけのこと蕗、お揚げの煮たのと、焼き物、おひたしなどでした。Kogaさん、とってもおいしいです~まだたくさんあるので、毎日楽しみですご馳走様 (*^_^*) ありがとうございます。 * * * * * *今日は、久しぶりにケーキを焼きました (*^_^*)1ヶ月以上ブランクあるけど・・・腰がまだ痛いので、メレンゲの入らないケーキです rose noir ココア生地のバターケーキにチョコチップとダークチェリーにラム酒をかけたものを 入れています♪ アーモンドプードルたっぷりのケーキです (*^_^*) 明日はメレンゲができるかな。。。♪ なんだかいろいろ作りたくなってきちゃった (^_^)/
2008/05/03
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土曜日、今日のお天気は曇りがち・・・朝からせっせとお掃除してますまだまだお洗濯も残ってますが、ぼちぼち~なペースでやってます昨夜は、 rose_chocolat さん からいただいた、オニオンパンでお食事♪ふわふわぁ・・・(*^_^*) どうやったらこんなにふんわりになるのかな。。くんかくんか~くぅ。。。いい香り~♪オニオンの香りがよいわぁ。。♪玉ねぎが甘くておいしい♪たまねぎってパンにはいるとおいしくなるね~♪クリームも作ったのですけど、そっちのけで、ワインだけでパクパク♪♪クリーム煮は、ちびオニオン、にんじん、マッシュルーム、カリフラワーベーコン、チキン、モッツアレラチーズ、牛乳、生クリーム、ブイヨン塩、胡椒roseさん、ごちそうさま♪とっても美味しかったです!!オニオンパンもですが、ソレイユも、ダッチパンも作ってみたい!!ありがとうございます (*^_^*)昨夜のコンサートは、どうもホールの音響が変で、なんだか残念でした。音楽学校の卒業生の発表会でした。これからもっとお勉強してプロになるのかな。。。楽しかったです。その帰り、スターバックスでクリスマスのコーヒーとプレッツエルをゲット (^_^)vかわいいパッケージ♪コロンビアベースです (*^_^*)プレッツエルは塩味にチョココーティングであまくてしょっぱい・・・アラザンもついてかわいい♪空が暗くなってきました。。お洗濯ものはお外には干せないなぁ。。。午後からお買い物です (*^_^*)
2007/12/15
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風花がひとひら空から降りてきました・・・・今夜は冷えそう。。。お天気予報はゆきだるまのマーク。。。あったかくして過ごす夜。今夜は、しゃぶしゃぶ~で、ふつーのは飽きたので。。爆ワインです!♪ワインと水、タイム、イタリアンパセリ、セロリにんじん、ねぎ、舞茸、ゆり根、ぎんなん、ベーコン、ゆば、水菜・・・これをですね、 roze さん からいただいた、ジェノベーゼペーストでいただくのです!どんなお味??さっぱり系のお味です。和の食材でも違和感ないですでもお豆腐はどうかなぁ・・バジルペーストをつけるとイタリアンともちがうような。。。しつこいお味ではないですあなたもお試しになって。。♪この後は、パスタを加えます♪パルミジャーノたっぷり削って♪あったまるね♪ (*^_^*)クリスマスというと思い出す。。。。そう、ドイツ人と過ごしたとっても疲れたクリスマス・・・・それが今月、再現か!18日、ドイツからまたお客様が。。。あのときの悪夢がよみがえってきました。。。また同じようなことがおきませんように。。。。。。。ドイツ語。。。復習を・・・あうぅ・・・
2007/12/04
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連休2日目今日は一日寝て曜日、安静日。。ほぼ一日寝て、調子もよくなりつつあります今夜はもう一本のボジョレーをのみましょう♪と思って、チーズフォンデュ♪鍋ににんにくをこすり付けて、白ワインをいれ、エメンタールチーズとグリエールチーズをいれとろとろに♪塩、胡椒、ナツメグも野菜はブロッコリ、カリフラワー、にんじん、貝の形のショートパスタとパン久しぶりに焼きました粉は今回初めてのお粉 ラ・ドラディション・フランセーズフランスのお粉ですいきなり無謀なフランスパン。。不細工気泡もあまりないけど、焼き上がり、ぱちぱちって天使のささやき♪うれしい♪表面がぱりっとして中はけっこう弾力があります。フランスのお粉のお味。。。ふわぁ。。。久しぶりになんておいしいお粉。。。♪これをフォンデュに♪♪チーズをいっぱい絡ませていただきます♪おいしいね~♪ワインはボジョレー、先日買ったもう1本のほうですルロワに比べると色もお味もうすい。。薄いからお味も薄い。。。ので、飲みやすいです。比較したら、ルロワのほうが良かったのかな。。。でも同じ金額でしたらブルゴーニュでも別なのを選んだほうがおいしい・・・まぁ。お祭りなので。。よしとしましょう。。フランスパンはもっと修行を・・・・ちかごろ、パンの価格が上がりました近くのパン屋さんは一斤300円強です。高い!お味も変わりました。なんだかね、伸ばしに伸ばしてるってかんじなの。。。自分で焼いたほうがずっとおいしいですできるだけ焼けるようにがんばろう (*^_^*)明日はもう少し気温が上がりそうです。明日は焼き焼き曜日に・・・♪
2007/11/24
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今夜は、チーズのタルト♪といってもスイーツではありませんワインのおともに・・・おとなのタルト♪山羊さんチーズ、シェーブルチーズたっぷりのタルトです 山羊チーズ、おすきですか?シェーブルチーズ110gたまご2個生クリーム100ccにんにく ひとかけ胡椒タイムタルト生地タルト生地はお砂糖の入っていないタルトですタルトに上の材料を入れて180度約30分焼きますシェーブルの香りが苦手という方も大丈夫かも・・クリームやにんにくが入っているので、それほど、匂いも気にならない・・・どうかな。。シェーブルはお好きな方はフルーティーワインと一緒に。。。♪タルトでなくて、パイ生地もさくさくで良いかもしれません。。♪ 今夜はワインとともに・・・♪
2007/11/05
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おともだちのみなさま ご訪問、コメントのお返事できずに、ごめんなさい 少しずつ、お伺いさせていただきます 一度書いた日記が消えてしまい、再度気を取り直し。。。酔っ払ってるわけじゃないのですが。。。一瞬にして消える わびしさよ・・・・昨夜、お友達の あひるちゃん から素敵なプレゼントをいただきましたチーズ、子あひるちゃんのお絵描き、そして、あひるちゃんのビーズ作品です♪この絵エネルギーに溢れていますね。パワフルです!すてきだわ~細部までしっかり書き込まれています!あひるちゃんからはワイン用のネックレス♪手作りです♪うれしいです前に白ワイン用もいただいているので、おそろい♪ありがとう♪ワインがさらにおいしくなるね♪早速いただきました、バゲットというチーズ。コクが合っておいしいです♪ワインとともに。。。♪今夜は、ブルゴーニュ2001年♪このワイン、今朝、栗の渋皮煮の赤ワイン風味を作ったときに開けました。このチーズ、とろ~っとして、コクが合っておいしいです♪ワインが進みます♪このワインと相性いいかんじ♪ うれしい♪で、パンを焼きました。フランス産小麦、テロワール、ライ麦細挽、ヘーゼルナッツ、胡桃、クランベリー入り♪ガトーショコラはイタリアのチョコ使用。カカオ80%のチョコレート70g入っています。ココアとヘーゼルナッツ、胡桃、チョコのパウンドにもこのイタリアのチョコを刻んでいれました。それから、数種類のスパイスも♪仕上げは、ラム酒です。官能のショコラパウンド♪マロングラッセに、栗の渋皮煮、赤ワイン風味、グランマニエ風味あひるちゃん、オルフェさま、roze-piさんへお送りしました子あひるちゃんには、おえかき中央のくまさんをみて・・・これだよねくまさんパン♪ おたのしみに♪あひるちゃん、おいしいチーズ、に素敵なビーズ、子あひるちゃんおえかき、ありがとう♪大切にしますね・・・
2007/10/21
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あわただしく過ぎる週末は、ゆっくりおうちでごはん先日、 mebhi さん からお米をいただきました!なんと手作り!!mebhiさんがお手ずから、お世話なさって収穫されたお米です!すごい~お米まで作っていらっしゃるなんて。。その、おすそ分けをいただきました! なんてうれしい!! わぁ。。。上手に炊けるかな。。。ちょっとおこげを作ってみたくて。。。。できたかな。。。ぴかぴか光って、香りがとてもよいです! (*^_^*)う~ん、いいかおり~~♪なんだか懐かしい香りだわぁ・・・・お米立ってます!おこげもできました♪このおこげの香りも大好きなの~ (*^_^*)おいしいご飯にはなにもなくてもよいのですが・・・ほとんど蛇足・・しじみのお味噌汁茄子とみょうがは、ぬか漬けです♪かぼちゃ、しめじ、にんじんの炊き合わせとうみょう、菊花のおひたし秋刀魚の紫蘇巻き焼きもくもくと・・・ご飯ばかりほおばってます (*^_^*)もちっとしてして、おいしいです。甘さも感じる~♪これは、冷めてもそのままおいしいだろうなぁ。。コシヒカリだそうですが、わたしが食べてる ひとめぼれ より数段おいしいです。。おいしい新米は、ご飯だけで幸せです~♪ mebhiさん、おいしいお米をありがとうございます (*^_^*) 大事にいただきます そして、本日、お花のバスケットをいただきました!ピンク色がとってもかわいいです!お花のプレゼントなんて♪うれしいわぁ。。(*^_^*) さるとび さん からのプレゼントです!さるとびさん、ありがとう~♪キュートなピンクで嬉しいです♪ お返事、ご訪問できずにすみません 今夜、お返事とご訪問をさせていただきますね (*^_^*)
2007/10/14
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夜になって雨が降ってきましたこれからひと雨ごとに気温が下がり、秋が深まってゆく・・・・秋の夜長はおいしいデナーとともに・・・♪今夜は豪華ディナーです♪先日、 Le pont de ciel さんからいただきました、和牛のほほ肉のお料理ですが今夜、いただきます♪このほほ肉、部位が限られているだけに、貴重です。しかも伊賀牛!肉をあたためて、ソースを鍋に移し、火にかけたら、すばらしい香が立ち上ってきましたあたためて、ひとくち・・・・ちょっとピリッときます、すこしつんとしますここに、ご指示どおりに、バターをほんの少し加えます。。。すると、とんがった部分がほどけて、奥行きが広がって芳醇たなびく香とお味!!なんて、濃厚でおいしいソースなのでしょう。。♪このソースだけで十分幸せ(*^_^*)お皿にソースをしいて、お肉をならべます♪ガルニはシンプルにアスパラの茹でたのと、ロブションのじゃがいものピュレ♪いただきます♪やわらか~いぃぃ・・・・・とろぉ~っととろけます・・・・・・・・・この柔らかさは、いままで経験ないくらいの柔らかさです肉の甘みとお肉のうまみが溶け合ってさらにソースがからまり・・・・う~ん・・・この濃厚さ。。。すばらしい・・・・ほほ肉をここまで柔らかくするのに24時間かけて、マリネし、さらの4時間も蒸し焼きになさったそうです。この時間があっての柔らかさです! すばらしい・・・・うっとり~ですお肉のお味がぎゅうと (*^_^*) つまっていますほっぺ、おちそう(*^_^*) (*^_^*) (*^_^*)このお肉には、ボルドーでしょう♪今夜のワインは、サンテミリオンです♪ワインがほどよく、脂をながし、お口の中でさらに美味しさを後押しします♪あぁ。。。ワインがすすむ。。。♪それから、マッシュルームのサラダも♪トレビス、ベビーリーフ、マッシュルーム、栗の甘露煮 オリーブオイル、塩、胡椒幸せのひととき。。。疲れもとけていきそう・・・・・じゃがいものピューレもこのお料理にぴったりでよかったぁ(*^_^*)このピュレ、作るのに腕力が必要です。がんばってよかった!ロビュションのじゃがいものピューレじゃがいも バター、牛乳、塩材料はこれだけですが、汗かいて、つくるお料理ですLe pont de ciel さん、おいしいお料理をありがとうございますごちそうさまでした♪わたしもこのお料理作ってみたいですワインが、どんどんすすみます。。。♪秋の夜長に素敵なディナーでした・・・・ おいしいお料理満載のレシピ集です♪ ↓
2007/10/04
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昼過ぎから雨が振ったり止んだりの天気です今も雨だれがぽつ。ぽつと落ちてリズムを刻んでいますこおろぎはこんな雨の夜もないています久しぶりの夜のお料理今夜は茄子を発見!これは茄子の田楽がよいかなぁ。。と思いながら、お料理開始♪しかし・・・できたのはこんなお料理です。加茂茄子、フォワグラ、マッシュルール、伏見唐辛子醤油、オリーブオイル、みりん、砂糖、ワイン茄子を半分に切って、周りにぐるっと包丁を入れ、さらに、中身にも包丁を入れますフライパンで焼き、フォワグラの焼いたのをのせ、マッシュルームのソースをかけ唐辛子の焼いたのを飾ります茄子が柔らかくておいしいです♪いまはお茄子がおいしいです、毎日でも食べたい♪この上にとろ~っとフォワグラ♪ワインと一緒に♪これでパンがもっとおいしければいいのに。。。これは、昨日、焼いたパンです。。今日は図面描きで、ちっきり数字にきっちり直線ばかりでしたので、色付きの柔らかい絵が見たい♪こういうときは絵本です~♪細かい絵ですが、美しい、エロール・ル・カインの世界美女と野獣、いばらひめ、おどる12人のおひめさま美女と野獣も3番目の娘がけなげでとても美しいという設定です。ばけものの顔をしたのは実は、王子様王子様が魔法をかけられて、気味の悪いものに姿を変えられてしまうというお話は他にもありますこの野獣、昼間は姿を見せず、夜になるとお庭にでてきて、綺麗な3番目の娘を少し離れたとこから見守ります。。かわいいです (*^_^*)最後は魔法がとけて、王子様と娘は結婚するのですが、意地悪なお姉さんたちは大理石にされてしまいます。。王子様がかえるに変身してるお話もありましたね。かえるの王子様というタイトルだったかな。。??あまりにかえるが気持ち悪くて、お姫様は、とうとう、壁に投げつけてしまうのですが、壁に当たった瞬間、王子の姿に戻るのです。王子の姿をみたお姫様はくらくら~となって結婚するのです。。。壁に投げつけたのに。。。。結婚するのか!棚からぼたもちどころか、こんな突拍子もないお話もあるのね。。。いいなぁ。。爆
2007/09/10
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先週は仕事が忙しく、日記も更新できず、もう日曜日。土日は仕事でした今朝は、少し早起きでパンを焼きました♪ひよこ豆入りのパンですハイジの白パンのようなふんわり~としたパンです。 メゾンカイザートラディショナル(フランスパン用粉) 300g 白神酵母 小さじ1 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 水 180cc バター15g ひよこ豆夜は、簡単にヒラメの焼いたもの、にバジルをのせたトマトです夜になってもこのパンは、ふんわりしてます。ひよこまめが少なかったので、今度は多めにしよう♪次回は枝豆パンにしようかな♪バジルの香はさわやかで食がすすみます、トマトも焼くと甘くておいしくなりますヒラメ、バジル、トマトとくれば。。。南仏です♪ * * * * * * * * * *冷えた、ワインを飲みながら、南仏の旅 2回目♪ 南仏の旅。。。今夜は。。。 モスラ~!?? シートベルトをして、やっと「あたしよおぉ~ん!」の声もおさまりました(*^_^*)ニースから、プロバンスへ向けて、西へ向かいます・・進行方向、左のほうが海で右側が山です。 夏のまぶしい太陽に照らされ、しばらく行くと、緑の山の上になにか、白くひかるものが見えてきました。どんどんそれは、近づいてきます。。(というか自分たちが近づいているのですが。。。)そして、それは、急に目の前に現れました! 山の上に白く巨大な。。。。まるで・・・イモムシ!!!! ぞわぁ~っと鳥肌がたちました。こ・・・これは、、なに???緑の山の上に横たわってる、まさに、それはモスラ~!!!!モスラ~、モスラ~~!!!!道路地図を広げて、それを確認します。。。すると、その正体は。。。 Saint victoireサン・ヴィクトワール山、セザンヌが何度も描いた、あの山です!そうなのです。よく考えてみたら、この地に、雪など積もるはずもないのです。。周りが緑に囲まれて、この山は白く輝いています。石灰岩ででできた山です。セザンヌの絵も白い山として描かれています私はそれまで、遠くにある山で印象も深かったので、白っぽい山を描いたのだと思っていました。ところが、この山は事実、真っ白で太陽に照らされ輝いているのでした。さらに驚くべきは、この山は、三角山ではなく、ずず。。。。っと長いのです。この絵で言えば、奥がずっとつながっているのです。それで、イモムシに見えたのです!よく、見れば見るほど、鳥肌ものです。。。山の先頭には十字架が立てられています。神秘的です。。。しかし。。しかし。。!私の好きなセザンヌのあの山が、モスラーだったなんて。。。。。!!つづく。。。
2007/07/29
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今日は忙しくて、夕飯の支度が。。。。!というとき、何をつくりますか・・・・・?肉を焼く。。うん、肉を焼いて、市販のたれをかけて、出来上がり・・?ではその付け合せは。。。??こんなとき、カレーにしましょう♪しかもちょい本格的!♪では、クッキング・スタート♪ナンを焼く場合は、材料を捏ねて、1次発酵、30分くらい鶏もも肉にカレー粉と小麦粉をまぶしますなべに水をいれ、その中ににんじんをすりおろしますさらに、セロリの葉、ローレル、チキンブイヨンを入れ、火にかけますにんにく、しょうがはみじん切り玉ねぎをうすく切って、にんにく、しょうがとともにフライパンで、色がつくまで炒めます。ここまで、12分くらいです。玉ねぎを鍋にいれます。肉をフライパンで軽く炒め、鍋にいれますトマトは皮をむいて、細かくざくざくと切って、鍋にいれますさらに、トマトケチャップ、ソース、塩、胡椒をいれ煮ますことこと5分ほど煮ます火をとめて、市販のカレールーを入れて溶かしますお味をみて、辛いときは、ママレードなどのジャムか蜂蜜をお好みで適当にいれますできあがり~♪仕上げにお好みで、ガラムマサラをいれてね♪これで、20分かからないくらいです♪ナンを焼くのは、ことこと煮ている間に、フライパンで~♪という手順のはずでしたが。。。市販のルーがなくて、粉のカレー粉だったためにことこと煮ました。50分くらい。。がくつ。。。その間に、サラダをつくりました♪ ◆Salade Waldorf◆ ◆ウォルドーフ風サラダ◆ レシピは mebhiさんの a ma focon から♪キャベツの極千切り、セロリ、りんごマヨネーズは手作りですさっぱりしておいしいマヨです!♪りんごの飾りが難しそうだったので、キウイとオレンジに変更! キャベツがしんなりして、ばりばりの千キャベツとは大違いですマヨがおいしい~♪ きゃぁ!!!!! 肝心要の胡桃をいれるのを忘れました!!! Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン 今夜、再度つくらなくちゃ。。。。 これでは、ほとんどコールスローだじょ~ mebhiさん、美味しいレシピをありがとうございますもう一度、今度は胡桃を忘れずに。。。。♪ レンジャーの方へ♪ かわいい~お花の形の~♪ どうぞ、チェックしてね♪♪
2007/07/19
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3連休なのに 雨さらに仕事・・・・・・今夜も雨ですトマトのファルシを作りたかったのですが、疲れてお料理できず、予定変更して、ラタトゥユを作りましたパンは今朝久しぶりに焼きました。久しぶりで感覚も忘れているのに、あろうことか、難しい粉「テロワール」など使ってしまった。。さらに・・・チーズをたくさん入れたので、オーブンの中で火山活動の噴火、溶岩流出! それでもなんとかパンになりました。。今夜はワインも一緒♪ シャトー・ヌフ・ド・パープ南仏のワインです。疲れているので、一口で酔っ払い~~明日も仕事なので、早く寝なければ・・・・先日、デパートで、浅草展をやっていたときに、懐かしいものを見つけました♪ 水中花です国産の水中花です。植木鉢っていうのかな、陶器で、重石を兼ねてます。水の中に放ってみましょう♪水の中でひらく花なんとも人工的な色彩が懐かしさを誘います・・・・夏のお祭りで売っていたのかな。。。。東京にいた頃、すぐ近くに神社があって、紙芝居のおじさんがよくこの神社に来ました。それから、柳の木の下にいた、飴細工のおじさん・・・この飴細工、まるで魔法のように犬や鳥などさまざまな形を生み出していて見ていて飽きませんでした。夏になると、神社のお祭り。盆踊りのやぐらが組まれ、まわりを出店が囲みますはっかパイプやら、りんご飴、たくさんの人に声、歌、そして、踊り。おぼろげながら、楽しかった光景が浮かびます。お祭りで買ってもらった、水中花 水の中で開くのが不思議でした。嬉しくって、私は家の壁にクレヨンでこのお花の絵を思いっきり描いて・・・多分怒られました。でもそれは記憶にはないです。壁に絵を描いて楽しかったという記憶だけもっています。。 夏まつり 川の近くの原っぱは 夏にはおしろい花が咲きそろい 甘い香を放ってた 抱き上げられて見た花火 まあるい花が空に咲き 瞬きすると消え去った はっかパイプにアセチレン 夏の祭りのざわめきの匂い 遠いむかしの夏景色
2007/07/14
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激しく雨が窓をたたきます今夜は雨降り気温も低いので、今夜はこってりしたものが食べたい。。。パスタ。。。こってりのパスタと言えば・・・カルボナーラ・・!でもわたしは、カルボナーラは作ったことがありません。それどころか、ちゃんと食べたこともなかった!一度、お皿のを少し分けてもらって食べたことがあるだけですそれで、お料理百科の A ma facon をチェック♪ありました♪ 自家製パンツェッタ!?パンツェッタから作る!?・・・のは今夜は無理なので、冷蔵庫の市販品でつくりましたソースの量を控えましたが濃厚です・・仕上げにパルメジャーノをおろして、バジルを飾りました♪どうかしら、初めて作ってみました。もう少しとろ~っとしてたほうが良いのかな・・・前に一口食べたのはもっとクリームが多くてベシャメルソースに使ったような風でそれで、とろっと濃厚でしたわたしはクリームのパスタは嫌いではないのですが、食べきれないので、いつもオリーブオイルベースか、トマトソースのを作ってます一口ならいいのですが、一皿はとても食べられませんでもこのパスタは濃厚な割りに食べられちゃう♪自家製パンツェッタではさらにおいしいのかしら。。。。こんどはこのパンツェッタに挑戦してみようかしらお料理百科ではこの基本バージョンと梅干を使った梅風味も掲載されています♪梅入りのほうがもっと食べやすいかも。。。♪ mebhiさま♪ごちそうさま、今夜もおいしくいただきました雨はまだふり続いています。こんな夜は何をして過ごしますか?わたしは・・・包丁研ぎ! 笑包丁は切れ味が悪くなると危ないです。暇をみてしっかりお手入れしてます包丁を研ぐときは2種の砥石があればいいらしいけど、わたしはひとつしかないです今はもっと簡単なお道具がありますが、どうなのかな。。みなさんは、包丁どうしてますか・・・?雨の夜、包丁を研ぐ図・・・・なんだか怖い。。。? 爆ワインを飲みすぎてはいけません、手元が狂い危険です! 爆今朝、引き出しの中から。紙粘土を見つけましたいつからここにいたのかしら。。今夜はちょっと子供にかえって、小麦粉ならぬ、紙粘土でもこねてみましょうか雨だれが すこし、ゆっくりになってきました
2007/07/04
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蜘蛛の網の中で 蜘蛛がかけた無尽の網の中 わたしたちは 出逢った 奇跡でもなく 偶然でもなく 運命だと思いたい こんなにも 勇気付けられ 励まされ たくさん 想いをこめ お皿を愛で満たしてきた 姿も声も腕の強さも知らず 触れることはできなくても こころは 満たされて あたたかい これからも ずっと・・・ 形はなくても きっと・・・ 蜘蛛のめぐらす網の中で メビウスの輪のように 続くの * * * * * * * * * *今夜は鶏肉のお料理 ☆Suprême de Volaille poêlée sauce vierge☆ ☆チキン胸肉のソースヴィエルジュ添え☆鶏胸肉、と冷蔵庫の中を見て、それから おいしいレシピの書庫 a ma façon の中からいただいたメニューです♪このお料理のオリジナルは mebhiさまのレシピ です鶏胸肉を焼いたものにかけた、ソース、というかドレッシングはオリーブオイルにワインビネガーです。トマト、バジル、オリーブオイルはおいしいトリオ♪柔らかく、焼いた鶏に、さっぱりオリーブオイルに野菜やピクルス夏の夜のディナーに最高です♪ワインは今夜は赤です♪ もちろんブルゴーニュ♪お味をしっかり噛み締めていただきましたあたりまえだけど、めちゃくちゃ美味しいですお料理の心 愛情をこめて、食べてくれる人を想って こころをこめて つくりたいほんのちょっとのコツで、お料理に魔法がかかったように、レストランのお味に♪素敵な 素敵なレシピの書庫です。mebhiさま、 今夜も幸せをありがとうございます
2007/07/01
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土曜日、新幹線で仙台から、那須へ、それから車で宿泊先まで移動です。よいお天気に恵まれて、車は次第に、登りに変わり、あたり一面緑色に変わってきました。空気がどんどん美味しくなる!チェックインは14時です。部屋へ案内されて、しばらくは部屋からの眺めとすぐ下を流れるせせらぎの音にうっとり~だんだん眠くなってくる・・・・・と熟睡してしまいそうなのを抑えて、お散歩♪部屋をでてしばらく歩くと、直営の水田に畑が広がる・・・蛙の鳴き声、そして、ハーブの香り、野菜畑の土の香り・・・いい香り満載ですせせらぎの音、鶯の声、緑の風、すべてが心地いい♪ぐるっと回って、1時間くらい、部屋へ戻って今度は少しお絵かきです♪部屋の前の庭で、どくだみなどの絵を描きました。まだ腰が痛いので、長時間同じ姿勢は辛くて、大雑把です・・・・途中で、レストランからソムリエさんが、庭にやってきて、カクテルサービスです♪りんごジュースにワインなどが入った、緑色の綺麗なカクテルをいただきましたソムリエさんが、話しかけてくるので、絵に集中できず。。。笑カクテルをいただきながら、ほんわか~~♪お絵かきの後はスパへ♪茶色の鉄分のおおい温泉でした、お湯が柔らかい♪ゆっくり浸かってあったまります。。お風呂は屋内が、ローズマリーのサシェの入った湯船。。サシェといっても枕くらい大きいものです。屋外が温泉、さわやかな風を感じながら、お湯に浸かったり、チェアに寝そべって休憩したり。。。♪なんて気持ちがいいのでしょう・・・幸せのひととき・・・♪ディナーはレストランでのフルコースでした。このレストラン、ドレスコードです!ですから、エレガントなドレス、ネックレス、イヤリング、指輪。。。髪も巻いておしゃれに♪今回、あまり荷物を多くできなかったので、靴は別に持ってきませんでした。ルールブルーの香水を空にスプレーして、その中を通り抜けて完成♪わたしはがんばって、かわいくドレスアップしましたが、中には、半ズボン、しわくちゃのシャツをズボンから出した格好の方がいらっしゃいました。。。でもそんなお客様もお断りすることなく、テーブルに通されます。。。前に渋谷の高層ホテルのディナーを食べた時もそうでした。ドレスコードだというのに、男性はTシャツみたいなのにジーンズという方も・・で、苦肉の策で、ホテル側でジャケットを貸し出して、そして、レストランのテーブルに案内するのです。でもテーブルに着くと、そのジャケットを脱いで、椅子にかける。。。ドレスコードの意味ありません。。。。ドレスコードなんてやめたらいいのに。。。ちゃんとドレスを着ていたわたしたちがなんだか違う。。みたいな。。??電話予約したときはドレスコードだとか子供はだめだとかいろいろ言われたのですけどね。。なんなんだろう・・・お料理はコースですので、アミューズから始まって、オードブル、お魚、肉デザート、コーヒーです。どれも手の込んだお料理でした。畑で採れた野菜たちもたくさん並びます。ゆっくりお食事して、外へ出るとひんやり気持ちいい♪頭上には満天の星!なんて綺麗な。。。。こんなにたくさんの星星をみるのも久しぶりです自然に中で過ごす、贅沢な時間でした・・・・翌朝、鶯の歌で目覚め、まずは温泉に♪ゆっくり1時間浸かりました!なんとなく、痛みも消えていくような。。。♪♪その後、朝食、そして、ハーブガーデンでお絵かき♪ワイルドストロベリーがたくさん実をつけていました、ラベンダーも、もうじき咲きそうですここは、のんびりして自然に触れる場所、部屋にはパソコンなどありません緑の中でせせらぎの音を聞きながらゆっくりリフレッシュ・・・・疲れていた体もほぐれていきます。。。くつろぎのひと時もあっという間、やがて帰りのお支度。。バスと新幹線で移動して帰路に・・・今夜は再現もないですが、ラムとラタトゥユのお料理を作ってみました。レストランでは、このほかにそば粉のガレット、ジャガイモのピュレなどが添えてありました。。。それから、お土産に買おうと思ったケーキ。。。自分でも作れそう。。。。と思ったら、買う気になれず。。。爆パンも自家製酵母でのパンでしたが、レンジャーの皆さんに鍛えれらたわたしはこのパンでは満足できず。。。結局はお土産は何も買って来ませんでした・・・で。。。食べたかった、ケーキ♪チョコレートケーキに胡桃、アーモンド、レーズン、カレンズ、栗を入れました♪焼き上がりにラム酒をたっぷり~♪温泉に浸かって、腰痛もだいぶ緩和されました、激しい痛みはもうありませんこのまま少しずつ、よくなればいいなぁ。。久しぶりの旅行は癒しの休暇でした。。。。明日から仕事がんばって、また旅行にいきたい。。。♪今回のお宿。。。。は こちら 。。。
2007/06/25
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昨日は夏至でした朝4時前ころから明るくなって、夜7時でもまだ明るい夏ですが、これからは次第に昼の長さが短くなっていきます朝から雨降りでしたが、夕方には赤い陽がさしていました今週はなにかと忙しかったので、今夜はお肉料理ただ焼いただけの簡単料理牛肉、フォワグラ、マッシュルーム、塩、胡椒、ズッキーニ、トマトブイヨン、ワイン、醤油フォワグラがとろおっとしています牛肉は久しぶりかも。。普段は豚肉がおおいです。薄切り肉とキムチを炒めたのとか♪しゃぶサラダ、茄子との炒め物や煮込みとか・・・豚肉はいろいろなお料理で一番食卓に上るかもしれないです。土曜日、今朝は晴れています。暑くなりそうですきょうは、これから、一泊で那須へ行ってきます温泉につかって帰ってきます。一泊ですが、仕事以外で旅行はもう何年ぶりでしょう・・・5年、7年・・・10年・・・?今回は荷物は最小限です。持てないし。。。でも小さなスケッチブックと絵の具は持っていこうかな新幹線で1時間ほど、それからバスです電車での座席は進行方向に向かって座るのとその逆がありますどちらに座りますか?わたしは仕事で電車を利用するときは進行方向をむきます後ろ向きは、風景がゆっくり遠ざかる即興スケッチなどは、後ろ向きのほうが、いいように思います新緑の風景と温泉すこしのんびりできるかな帰りは明日夕方の予定ですでは、いってきます♪
2007/06/23
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今日はだいぶ腰も楽になりました♪仕事も半分。。くらい 笑♪夜はこれだけ作りました♪暑いときは・・・・ラタトゥユ♪ + チキンソテーですそれから、冷えた、ブルゴーニュ♪これだけあれば幸せ♪ラタトウュ・・・たまねぎ、にんにく、トマト、ズッキーニ、黄色ズッキーニなす、セロリ、にんじん、パプリカ、オレガノ、ブイヨン、塩、胡椒オリーブオイルトマトでしっかり煮込みました♪ ヘルシーな鶏の胸肉のソテーにクレソンを添えました♪夏においしい野菜の煮込み料理ですこれだけできると、もう腰も大丈夫かな。。♪でもまだ無理はしないことにします。。今夜はまだ窓を開け放しています。時折心地よい風が入ってきますブルゴーニュを飲みながら、今夜は、ちょっと変わったお話でも・・・・・♪ * * * * * * short story * * * * * *むかし。。むかし。。!? 季節は冬、札幌のホテルの部屋、時刻19時家族でスキー旅行の途中、わたしは風邪で高熱を出し、ホテルのベッドでうなされておりました。家族や叔父、叔母、従兄弟は夜のすすきの界隈へと夕食をとりに出かけました一人取り残されたわたしは解熱剤も効かず、うなされながらも夢うつつの状態です水が飲みたい。。。と重たい体を起こそうとしたときでした目の前に何かいますそれは、真っ黒なマント、帽子、そして、手に何か棒のような杖のようなものを持っています。顔は暗くて見えませんそれがゆっくり言いました「おまえは、今から死ぬ。それで、よいか・・・?」「・・・!?」死ぬ? わたしが・・・?咄嗟にわたしはここが札幌のホテルで家族みんなは今、夕食に出かけているのだという事を思い出し、ここで、死ぬというのは、あまりに理不尽であるように思われました。「いま、ここで、死ぬのはいやです!」とう答えました。すると、黒いものは、「そうか、・・・わかった・・・」と言って、消えました。確かに、消えた。会話もした。。。が、今のはなんだったのだろう。。。と思いながらも、さほど不思議とも思わずにまた解熱剤を飲み、時計を見ました。22時病人を残して、まだ帰ってこないのか。。。と思いながらベッドに入り、うつらうつら・・・・「ただいまぁ。。おにぎり買ってきたよ♪」叔母さんの元気のいい声に目を覚まし、「こんな遅くまでどこに行っていたの?」と時計を見みながら・・・時計は。。。時計の針は21時!あれ?21時?!!さっき、黒いのと話をした後、薬を飲んで、その時は確かに22時でした。。。なのに、今は21時。。。。?解熱剤の袋は確かに開封されています。。何があったのだろう。。。あの黒いものはなんだったんだろう。。黒いマントに帽子のような。。。長いものを持っていて。。それじゃ、まるで死神のような・・・・・・・!「何ぼおおっとしてるの?熱は?」と元気な叔母の声。熱。。熱は下がって平熱くらいまでになっていました。いまでも時々、思い出す、不思議な体験これは本当にあった事なのでしょうか、それとも熱に浮かされてみた夢でしょうか。。もし、本当だとしたら・・・あの時、死ぬはずだったわたしはいま、まだここにいますあのとき、わたしの人生は終わっていて、あの時点から、いままで、そして、この先もう一度、あの黒いものが迎えに来るまでの時間は何でしょう。おまけ?それともだた時間が過ぎるだけ?そして、もう一度、あの黒いものが来たら、今度はどう答えるでしょうこの次は何も言わず、黒いものの手をとるでしょうか・・・その際、何か注文をつけるとしたら。。。「もしも来世というものがあって、次にまたこの世界に戻ってくるというのであれば、たとえそれが幸せ溢れるようななものだとしてもわたしはもうここへはもどらない。来世はいらない。それでよいのなら、お前の手をとりましょう。」* * * * * * このお話は、フィクション。。かな♪ブルゴーニュの夜、西の空にまたたく星ひとつ。。。。♪
2007/06/18
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Koga さんからいただきました、たらの芽で今夜は、旬の山菜料理♪たらの芽づくし♪じつは、たらの芽は今夜が3日目♪たくさんいただいたので、毎日楽しんでいます。たらの芽というと、天ぷらですね♪ さっくりして微かな苦味と山の香りいっぱいでおいしいです♪それから、酢味噌和えかな♪今夜はこの2品と炊き合わせもつくってみました~たらの芽、長芋、ふき、たけのこ、カニ、ゆず、木の芽、煮びたしのような感じにしてみました。あっさりしておいしいです♪長芋しゃきしゃき、たけのこ、ふきもそれぞれの食感で鰹と昆布のお出汁がしみてますゆずの香りもよいですお料理のお相手、今夜の飲み物は日本酒です♪ひめぜん・・♪甘口・・・!ちょっと甘すぎかも・・でものみやすいです♪そして、2品目は、からし酢味噌で和えてみました♪たらの芽、わかめ、えび、木の芽、からし、酢、白味噌、砂糖ぴりっとからしがきいてたらの芽とよく合います♪3品目は天ぷらです。たらの芽、はす、えび、ゆず天ぷらはさっくりで苦味もあっておいしいですね♪ゆずをしぼっていただきました♪それぞれ、違ったお味で楽しみましたKogaさん、ごちそうさま! 春の山の幸、いただいて、体の中がリフレッシュします!血液さらさらになったような気がします。たらの芽から元気、活力をいただきました!さぁ! 明日はがんばれそう!!!って仕事は休みだけど・・・あれ~~・・ 笑!
2007/05/11
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今夜も koga さんからいただいたパンで幸せディナー♪Wチーズカンパです♪美しい形♪まんまる~♪粉は、コユキ 酵母 酒粕 生地にパルメザンチーズが練りこまれています!チーズの香りたっぷりこ♪断面は。。。♪うさちゃんの形♪ふんわりこでおいしいです!! このまま一気に食べてしまいます~♪おいし~~~♪!!チーズと生地の中のチーズがあいまって、おいしさ4倍!これはワインでしょう! 笑ルイ・ジャドのブルゴーニュ白です♪それと、パスタも♪ いかすみのパスタです。といってもソースではなく、ショートパスタに練りこんであります。イカ、オリーブオイル、塩、胡椒、鷹の爪、たまねぎ、にんにく、ドライトマトイタリアンパセリオリーブオイルとイカがおいしい出会い♪おいしいパンにパスタ!幸せな夜。。。♪Kogaさん、ごちそうさま~♪さて、ワインを飲んだら・・・♪ 今日は映画!♪ * * * * * CONVERSATIONS WITH OTHER WOMEN * * * * *邦題は「カンバセーションズ」この映画は、スクリーン2分割で進行していき、それぞれの気持ちを映し出していきます。 10年前に別れ、38歳で再会、場所は男の妹の結婚式会場です昔の回想のシーンも出てきますが、10年前だったら、女は28歳です回想ではもっと若い。もしかして、20年前に別れたのかな?28才では、あんなふうな別れ方はしないように思うけど・・・若い頃の回想シーンが学生のようだったからやはり20年前だとおもう。再会した二人の会話は、本当のことを言えずに隠したり、うそをついたり。。表面上は、楽しそうな会話が続いていきます。この二人はもういちど、恋人どうしになれるでしょうか?お互いの気持ちを確かめようと、男はまっすぐに、寂しいと言い、女は微笑む。本当は、ずっとこうしていたいはず。でも叶わない思い自分で壁を築いているのは女もういちど・・・と言いながら、100%本心ではない男微妙なそれぞれの思いが交錯します。こういう友達の関係というのもあるのだなぁと思う。白でも黒でもない、その中間のグレーゾーンお互いの優しさが、それぞれに歯止めをかけ、でもそれでも引き合うふたり甘くせつないお話ですところで、タイトルは、other womenとの会話!他の女、別の女。。このほかにother は、昔という過去のことをいう場合と未来をいう場合があります。この映画、過去の女との会話なのでしょうか、それとも未来の女?私は、この二人の関係はこのままの状態で続くような気がしましたずっと平行でもないけれど、交わりはしない。。そんなグレーゾーンの関係これはバランスが難しいですね。両者とも辛くて、それでいて、心地よいような。。。 恋のおはなしも・・♪ ↓
2007/04/07
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お昼から映画を見に行きました DAS LEBEN DER ANDEREN邦題は、「 善き人のためのソナタ 」1984年、東西冷戦下のドイツ、国家保安省のヴィースラーは、劇作家のドライマンと舞台女優クリスタが、反体制的であるという証拠を掴むように命じられる。24時間体制の諜報活動の中で、ヴィースラーはやがて、二人を守ろうと、動き出す。「善き人のためのソナタ」このタイトルと予告編から、わたしは、盗聴をしているヴィースラーが何度もソナタを聴いて、それで、少しずつ心を動かされるのだと思っていました。が、ドライマンが弾くソナタは1回のみです。それは、亡き、演出家イェルスカのために弾いた「善き人のためのソナタ」という曲イェルスカを偲んで、弾いたこの曲がレクイエムの響きをもって伝わるこの曲を聞き激しく心を揺すぶられるヴィースラーは、やがて、彼らの愛や生活に影響を受けていく。冷酷、冷徹なほど、彼はその職に徹していた。中年で無口なヴィースラーは、しかし、体制に取り入ろうとするようなタイプではなかった。むしろ、忠実な、国家に自らを捧げようという人物だった。彼の部屋は整然として、冷たい。テーブルには花もなく、生活感がない。一人暮らしで、諜報活動から帰ってきての食事は、なにかを茹でたものにチューブからだした、赤いものをかけてまぜるだけのシンプルというか味気ないものである。彼の部屋を訪れるのは、ぶよぶよに膨れた娼婦であった。巨木に、キリギリスがつかまっているような体勢、ソファでの短時間の快楽。快楽とまではいかないかもしれない。それは、単に、生理的行動とでもいうような寒々としたものであった。ドライマンとクリスタのような愛のあるベッドではないヴィースラーの周りには、冷たい空気が渦巻いている。そんな、ぬくもりのない中にいながら、彼はふたりの愛を守ろうとする。寡黙なヴィースラーがひとりで体勢に抵抗していく姿は、みていて、こちらの心も絞られるくらい切ないものを感じる。 DAS LEBEN DER ANDEREN直訳すれば、「違うものの愛」思想の違い、立場の違うものの愛、である二人を守ろうというヴィースラーの思いは、愛なのか。自分が持っていないものだからこそ、守ろうというのだろうか。物語は、運命の糸を手繰るように、守ろうとして、守れない、守れなかった展開をみせるベルリンの壁が崩壊し、郵便配達をするヴィースラーが書店でドライマンのポスターを目にする。「善き人のためのソナタ」ドライマンの著であったそこには、HGW XX/7への謝辞が書かれていた。書店の店員に贈り物かどうか尋ねられるヴィースラー「自分用です」、というくだり、 「わたしの物語だ。」とぽつり、言ったように聞こえた寡黙な男は最後まで静かで、慎ましかった。反体制などという環境までいかずとも、今現在でも、時代、環境のしがらみはあると思う。その中で、犠牲を強いられること、已むを得ないことなどたくさんあると思う。運命として、それを受け入れるべきなのか抵抗するべきなのか。様々な思いが交錯する映画でした。ヴィースラーが食べていた、質素なお料理ですが、ショートパスタとトマトソースで再現してみました。そのままではあまりに悲しいので、ドライトマト、トマトを入れました。これでは、淋しいので、今朝の桜ケーキ♪
2007/03/31
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昨夜は、珍しく、というか、初めて日本酒の登場♪で、まずは、からすみとモッツアレラのサラダ仕立てからすみのお味とモッッツアレラと一緒になっておいしい~♪これは、もしかして、お豆腐でもいいかも。。♪そして、お酒はこれ♪ すず音♪日本酒の発泡酒、スパークリング酒!甘口ですが、とっても飲みやすいです~♪ 泡がキメ細かくて、しゅわしゅわ~♪これは、何杯でもね♪飲めちゃう♪♪仙台 一の蔵の発泡清酒です。人気でなかなかお店になかったりします♪クリスマスには、このシリーズでピンクのもあったそうですが、ゲットできませんでしたそれから、旬の桜海老、しらす、三つ葉のかき揚げ♪お丼にしました♪桜海老がおいしいね♪♪お酒を飲んだら。。。。なんだろ??出張での出来事~♪日曜日、仙台駅、階段を登っていて、急に、どきどき。。。日ごろの運動不足か・・・しばらく休憩。。。なんてやってるうちに。。。ああ!時間が!!!あわてて、切符を買おうにも、乗るつもりだった新幹線は駅を出てしまった!そこへ、ひとりのおじさんが、「東京へ行くの? 切符を買ってもらえませんか?」その人は、土日切符で、今朝、帰京するはずだったのに急用ができて、切符が無効になってしまうので、もしよかったら、切符を買ってほしいという事でした。悪い人でもなさそうだし・・切符も本物のようなので、9,000円で買って20分後の、こまち号に乗りました。乗車券は土日切符だったので、その日は都内JR乗り放題でした。その親切なおじさんは、改札口まで一緒に来て、今日から、全席禁煙になったとか、途中はどこも止まらずに東京駅まで行くとか、まあ、ご親切に説明してくださったけど。。。なんだったのかしら・・・???とまぁ。。。今回の出張は、初めからなにやら、トラブルが。。。案の定、仕事でもトラブル続きで、帰りは、最終新幹線の1本前の新幹線おまけに各駅停車。。激しく疲れた出張でした。が・・♪ 秋葉原で、パソコン部品はゲットしてきました~♪ケース、電源、マザーボード、CPU、メモリ、グラフィックカード、HDD2個、DVD とほぼ一式、揃えました♪♪詳細は、つづく♪♪
2007/03/23
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昨夜は牡蠣♪今冬、牡蠣はいろいろな問題であまり食卓に上らなかったかもしれませんパン粉焼でふんわりでじゅわぁ~っと牡蠣の美味しさいただきました♪牡蠣、パン粉、イタリアンパセリ、マッシュルームワインは最近このワインが定番というかデイリーというか、つまりワンパターンになってきている・・・次回はちょっと変えてみたい♪で。。。前回意味不明の アキバ系♪秋葉原へ行くのに、ただ行っても、どのお店に何がどのくらいの価格で売られているのか?在庫はあるのか?と探しながらではとても大変です。アキバへ行くときは前もって調べておかなくちゃね♪で、マザーボードです♪去年買ったマザーボードとCPUです♪マザーボードは、端子をよくみよう♪一番大きいピンクのがプリンターをつなげるところです。その下の青のが、モニターです。で、その左となりの白のがデジタル端子です♪これがないと、デジタル液晶画面をもってても接続できません。これが大事♪マザーボードには、チップセットというものがあります。この情報が大事です。例えば、 GIGABYTEGA-M55S-S3 のマザーボードでは、NVIDIA nForce550チップセットの仕様となっています。AMD Athlon8482;64 X2/ Athlon8482;64 socket AM2 platform Supports high performance Dual Channel DDR2 800 memory Integrated NVIDIA SATA 3Gb/s with RAID function Optimized Gigabit LAN connection Enhances security with NVIDIA TCP/IP Acceleration technology Integrated T.I. IEEE1394 FireWire interface Features 8 channel High Definition Audio RoHS compliant motherboard for green computing Supports Windows Vista Premium とこのように、メモリ、CPU、などマザーボードの内容がわかります。こんあふうに調べて、アキバのどのお店に在庫があって、一番安価なお店もネットで調べられますので、このへんをチェックします~♪マザーボードが決まればまずOKかも♪では、アキバへ♪
2007/03/18
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いつもおいしいクッキーやお菓子を作っている、お友達の さくらんぼ さんからおいしいプレゼントをいただきました。お手製のクッキー、やお菓子、そして、からすみです♪クッキーは3種類♪さくさくのお味♪優しいお味のプレーンのクッキー、ココアの香りがお口いっぱいにひろがるココア、そして、抹茶の香りの抹茶クッキー♪これはおいしくて、つぎつぎ食べちゃいます♪さらに、からすみをいただきました。パスタにすると美味しい♪♪とのことです早速作りました♪からすみとキャベツのパスタです♪ リッチなパスタだわぁ♪キャベツの色とからすみの色がまあ、きれいですね~♪いただきます~♪・・・・・・・・・・・・・・黙々と食べてます。。塩気のある、この独特の、ねっとりしたお味にキャベツの甘さ♪鷹の爪が、ときどき、ぴりっとします。。おいしいです!!なんて贅沢なパスタなのでしょう♪ワインも飲んで幸せ~♪さくらんぼさん、おいしい贈り物をありがとうございます♪ ワインを飲んだら。。。アキバ系 ♪ 昨日、VISTAは、ビデオ編集などの画像を扱う方にはよい♪と書きましたが、忘れてました!!ゲームをやる方!この方もVISTAでより楽しく!!? 私は、ゲームはやったこともないので、わかりませんが、今のゲームは、立体的な画像でリアルに近い感覚が楽しめる!?のだそうで。。。VISTAでは、動きもより、スムーズになるそうです。パソコンの自作をする、多くの方は、ゲームを楽しみにしてると思います。みなさん、高性能のグラフィックカードを購入されます。ですから、ゲーム大好きの方は、VISTAがおすすめです。で、わたしのVISTAの理由は・・・新しい物すき、いろいろパーツを取ったりつけたり、まあ、趣味ですから、いろいろ新しいものがでると試してみたいのですね(^_^)vそれで、1台のパソコンに2つのHDD(ハードディスク)を入れて、ひとつは、VISTAの英語版、もうひとつは、WINDOWS 2000をいれようと思います。なぜ、MINDOWS 2000かというと、安定しているからです。事務所や会社でも、2000を使用しているところが多いと思います。WINDOWS XPでは、この安定性に問題があります。それで、ときどき、「このプログラムは応答していません」というメッセージが表示されますね。これは、フリーズするのがわかっていて、その解決ができず、そのプログラムを修了させることで、とりあえず対処してるわけです。VISTAになって、この辺は解決されたのでしょうか。。これも楽しみですね♪それからセキュリテも向上したようですし。。ちなみに、フリーズするのがいや!という方は、microsoftではなく、Macへどうぞ♪MACの安定性は前から良いと定評があります。。。がこれにすると、自作できないのよね・・・ということで、あれこれ、分解と組み立ての日日♪ これが楽しいのです・・ああ、おたく・・・笑では、次回は自作のために、パーツ選び♪♪
2007/03/16
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昨夜はニョッキ♪もちもちとした食感です・・洋風すいとんというかんじたまねぎ、ベーコン、グリンピース、ホワイトソース、エメンタールチーズ塩。胡椒、ブイヨン、今朝焼いたパンワインは最近のお気に入りのルイ・ジャドです♪やはりブロゴーニュのほうが飲みやすいわぁ♪パンはやはり焼きたてのほうがおいしいです、カリカリにトーストしたのですが焼きたてには及ばない・・・焼いたそばからフリーザーに入れたほうがいいのかしら・・・で、ワインを飲んだら、アキバ系♪来週、東京へ行く予定なので、秋葉原へ行きたい!♪Windows VISTAが発売されて、もうじき、2ヶ月になりますこのVISTA、乗り換えたほうがいいのでしょうか?いままでとの違いは何でしょう?VISTAへ交換しなければならないでしょうか?これは、パソコンで何をするのか? によって、違います。事務処理、例えば、WORD EXCELL POWER POIT などとインターネットを主に使っている方は、VISTAに変えてもほぼ、何もかわらないと思っていいかと思います。では、何をするときに効率よく作業ができるようになったかというと、例えばビデオの編集です。旅行、運動会、卒業式、入学式などで撮影した、ビデオをパソコンで編集するなどといった場合、作業がスムーズになります。つまり画像を取り扱ったりしないという人には、いままでの作業がすばらしく早く、効率的にすすむかというとそうではないです。では、次に、WINDOWS VISTAを使いたい♪という方、新しくパソコン本体を買い換えなければならないでしょうか?答えはNOです。いままでのパソコンにアップ版をインストールが可能ですですが、パソコンの能力によっては、新しい機能が使えないという場合がでてきます。それは、この新しいOSが、画像処理に重点をおいているために、いままでのビデオカードでは、不十分であるということです。では、グラフィックカードを購入してパソコンに入れればいいでしょうか?基本的には、そうですが、相性などもありますから、カードを交換する際はよく調べてからにしましょう♪それで、私は、ですね、新しいパソを組もうかなぁ♪と思っています。どういうパソかというと、OSを2つ入れて、好きなほうから起動できるようにですね♪ひとつはWINDOWS2000 の日本語版、もうひとつはVISTAの英語版を入れて作ってみようかな♪とでは、次回は、自作パソコンについて♪次回っていつかしら・・?早ければ、今夜 ♪
2007/03/15
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雪の一日でした明日は凍るかしら。。。今は星が奇麗にまたたいています今夜のお料理はレバーのワイン煮です。ワインは、ボルドーを使いました。やはり、ボルドーはちょっと苦手かも。。レバーを煮るのにたっぷり入れました残りはパンにいれて、ワインパンにしようかな♪たまねぎ、鶏レバー、トマト、ワイン、塩、胡椒、パセリ、バター、トマトピューレ、にんにく、ブイヨン、ブランデーレバーのお料理とでは、ボルドーも飲めるような気がします・・・あくまで、気がするだけ・・・笑さぁ♪ワインを飲んだら。。今日は映画♪ * * * PERFUM * * * その前に香水の知識を♪香水は香料がアルコールと蒸留水に溶けたもので、香料含有率により名前が変わります。香料が15%から25%くらいの含有率ものを香水(パフューム) 10%から15%がオーデパルファム、オーデ・トワレとなります。香水の香りは時間とともに変化します香水を付けてから最初に香りを放つものを、トップノート 或いは ヘッド・ノート香水を付けてから約30分以上経過した時の香りで、ミドルノート 或いは ハート・ノート付けてから2~3時間経過した香りで、ラストノート 或いは、 ベース・ノート香料トップノートには、レモン、オレンジ、ラベンダーなどミドルは、ローズ、ジャスミン、アプリコットなどラストは、白檀、オークモス、アイリス、ムスクなどです近頃は、合成香料が多く、安価に作られていますので、天然香料を使った香水は少なく、高価です。香料の割合が一番高い香水でも、25%、それがたくさん集まれば、デパートの香水売り場のようなひどい(笑)香りになりますね。グルニュイユが調合した、パフュームは、香料含有率がものすごく高かったのだと想います。いろいろなサイトでこの映画のレビューを見かけますが、好みが分かれるようです。私は、ちょっと変わった感想をもちました * * * Perfum * * * * * * * * 水先案内のようなナレーションには、キーワードが散りばめられていた「彼は良いにおいと悪いにおいの区別がなかった。」ジャン=バティスト・グルニュイユ・・・ぐるにゅいゆ?・・・フラ語で、カエルだわ!以下彼をカエルと呼ぼう♪嗅覚こそが全てだった。彼はそのためそのほかの感覚器官はまるで、用をなさないようだった。喜怒哀楽もない、カエルグルニュイユは、嗅覚だけが飛びぬけて鋭かった。言語能力などがその割に発達しないということで、さらに、その感覚が異常に発達していくという成長のしかたをした。類まれな嗅覚をもつ、グルニュイヌ(以下蛙)がパリで出会った初めての香りは、プラム売りの娘の香りその香りに引きつけられるままに彼女のあとを追う蛙人影に気づかれまいとして蛙は娘の口を塞いでいるうちに彼女を窒息死させてしまう。蛙は娘のもつ香りをすべて嗅ぎ取ろうとする全身舐めるように嗅ぎ取るその行動から一人の人間でも、体の部分によって、違う香りがするものなのかと思う。いままで知らなかった香りそれは、ベースノートの例えば、麝香(ムスク)フェロモンの香りである。このとき、彼は欲(性)に目覚めたのだと思う愛ではなく、本能のひとつに目覚めたのだ。たたし、カエルは不幸にもそれを理解できなかった。ただ香りを求めるという行動にでたのだそれが悲劇の始まりだった・・・香水には、トップノート(ヘッド・ノート)ミドルノート(ハート・ノート)ラストノート(ベースノート)がある。そして、13番目の香り、これを加えて、この世とも思えぬ魅惑の香りができるという伝説目くるめく香り、蛙はその後、この香りの再現を求め、香水の町、グラースへ向かうそこで、蛙は彼の求める香りを求め、娘たちの香りを抽出していくあたかもそれは、真実を突き詰めようと、倫理を無視して、それだけの目標に向かう研究者のように、冷静、冷酷、非情だった。13本の瓶には、13の命が抽出された香料で満たされた。この香料を調合してできたパフュームは、欲の塊の香りトップノートやミドルノートのない、ラストだけの香り初め(トップ)からラストの香りが濃厚に立ち込めるのだ。ゆえに、この香りは、一般に私たちがいい香りと身に着けるそれとはまるきり別物であることがわかる。香りが開く瞬間から深い欲の世界に包まれるのである1滴では、オード・トワレ、人々はその官能的な香りに魅了される3滴では、オード・パルファム 人々は互いに相手を求め合う5滴では、パフューム 人々の心(理性)までも奪い支配する一瓶のパフューム それは、抑制のきかない欲望、狂気錯乱絞首刑の広場で、パフュームは、大衆の空間を拡散する・・・人々は、互いに求め合ったこの光景を見て、カエルは、愕然とする カエルはプラム売りの少女の香りをただただ、求めていたが、目の前の群集は、互いを求め始めたのだ喜怒哀楽を持たぬカエルと一般の人々の違いに彼は、何かを悟ったそれは、孤独と絶望であったと思う映画終了時、パフュームが劇場を包むローズやジャスミン、ウッド、モスの香りではなく、濃厚抽出されたフェロモンの香脂肪酸エステル、言い換えれば、動物油脂の香りこの香りにむせいでしまうのだこのストーリには愛は感じられない。サブタイトルにあるように、淡々と蛙の生涯を追っている。底に低く流れるベルリンフィルは、愛の賛歌ではなく、人間の欲の深さを象徴するような悲哀の音で映像を運ぶ。映画の中で解せないシーンがありました。広場で人々が、互いを求め合っている中、カエルは、プラム売りの娘と結ばれるという幻想を抱き涙を流しますはたして、カエルは泣くだろうか?喜怒哀楽を持たない、愛を知らないカエルが・・・??この辺は、原作を読んでみないとわかりません。パフュームは、一般に言う、いい香りではないのだと思うそれは、本能を直接刺激する香り香りの刺激は嗅神経を介して、大脳辺縁系という箇所に直接伝えられるそうだが、この大脳辺縁系というのが、感情、性欲、食欲などの本能の中枢でもあるのだパフュームそれは、ムスクを濃縮したような香り私は脂の匂いで気分が悪くなったのです。本日の香水♪一瞬にして、印象を釘付けにする香り・・・それは、L'instant (ランスタン)立体的な3次元の香りの構成でセンセーショナルを巻き起こしたゲランの香りです
2007/03/12
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今夜は起きてます ♪今週は疲れて、帰るなり、ダウンでしたが、週末が近づくと元気になるのか!?おきている=食べてる 笑で、作りました、今夜は、ポークのクリーム煮 豚肩ロースのかたまり セロリ、にんじん、たまねぎ、パセリ、ブイヨン、ほうれん草の生パスタ、さやいんげん、塩、胡椒、生クリーム、チーズことこと煮たので柔らかお肉です♪ワインは最近のお気に入り♪ ルイ・ジャドのブルゴーニュ2004天使の顔がちょっと怖いので、ラベルを反対向きにして飲んでます♪ワインもすすんだら。。。今日はお話♪前回に引き続いて、香水のお話♪お雛さまにかけた、おしろい花に似た香り・・・お風呂上りの天花粉(古いなぁ・・・笑)シッカロールにも似た香り・・それは、Coeur-Joie NINA RICCI (ケール・ジョア)これは、アンティーク・ショップで見つけたものです。未開封でしたが、長い間に少しずつ、蒸発して、瓶の底に黒くわずかに液体が残っている程度です。どのくらい経ったのでしょう・・・40年くらいか・・・あるいはそれ以上・・・こんな形で、私の手元に来るまでは、いろいろな旅があったにちがいありません。想像するだけでもわくわくしますね。開封されることなく、この香りはだんだん小さくなってしまったけれど、まだまだ、いい香りがします。この液体が残っている限り、美しい香りを放ち心を穏やかにしてくれるでしょう。瓶のデザインは、ラリックです。東京都庭園美術館の中にあるシャンデリアを手がけた、ラリックいまも繊細なガラスでわたしたちを魅了してやみません・・・♪そして、私にも開封を躊躇させる香りが・・・Jicky GUERLAIN この香りは、甘いお花の香りが漂うというのとは違います。すっきりとして、しゃきんとしている、クールな印象ですでも時間が経つにつれて、花が開くように、甘い香りに変わりますこの香りをムレットで試したとき、すうっとする中に哀しみが詰まったような胸がきゅんとするような感覚を覚えましたうかつにも涙がこぼれそうになりました。この香りにもエピソードがありますジッキーは、フランス革命100周年を祝ってパリ万国博覧会が開催され、エッフェル塔が建設されたのと同じ年に誕生しました。力強く、たおやかで個性的なその香りは、エメ・ゲランの若き日の恋へのオマージュ。彼は、イギリス留学中に恋に落ちた、イギリス人女性ジッキーに、この香水を捧げました。この恋は実りませんでした。ゲランは、忘れられない想いを、香水の中へ閉じ込めたのです芯のあるすっきりとした香りそして、それは、柔らかで優しい愛情溢れた香りへ変わるトップの香りが爽やかなだけに、余計に叶わなかった恋とその苦しみや、悲しさに心打たれるのです。冷静にこの香りと向かいあうことができませんこの香り、開封して、身につけるのはまだ、できそうにありません・・・
2007/03/08
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今夜はパスタ♪はまぐりを見つけたので、アサリのボンゴレではなく、クラムですね♪はまぐりのパスタを作りました。アサリに比べたら、貝の大きさ濃厚なお味がぎゅ~っとつまっています。シャンパンと一緒にいただきます♪はまぐり、生のタリアッテレ、塩、胡椒、オリーブオイル、レッドペッパーイタリアンパセリ、たまねぎぷっくりしたはまぐりです♪ワインもどんどんすすんじゃう♪♪ ワインを飲んだら・・・世 間 話 !? ♪昨日、一昨日と、不在票が入りました。そして、今日、郵便局の集配人が荷物を持って再配達!はいいのですが、荷物はひとつしか持っていません・・・不在票は2通です。???郵便局へ問い合わせをしました。「昨日と一昨日と不在方票が2通あるのですが、荷物はひとつしか持っていらっしゃなかったのですが、もうひとつの荷物は取りに行かなければなりませんか?」「少々お待ちください・・・・・・・お待たせしました、ひとつは、エクスパックですので、別の係りが配達をしておりまして・・・・」・・・???ゆうパックの荷物とエックスパックの荷物、同じ住所なのに、荷物の形が違うので、別々に配達??するのか?郵便局って・・・こんな事してたら経費がかかってしょうがないと思うのだけれど同じ住所であれば、一緒に持ってくるのが常識では・・ないらしい・・・。コンピューター管理してるはずなのですけどね。。。。で、結局、郵便局へ取りに行きました。この郵便局、大きい建物です。災害時でも支障なく稼働するらしいけど、郵便だけです。貯金や保険はなし。。。おまけに出入り口が渋滞を起こすような場所にあります。。と文句ばかりですが・・・で、エクスパックの中身は、これです♪葡萄の型のマフィン型♪かわいくて思わず購入してしまいました♪早速マフィンを焼こう♪ああ、でも酔っ払ってきました~~酔っ払ったら。。アキバ系!? 大丈夫か?行ってみましょう♪最近は、フリーソフトが充実していて、ソフトを購入しなくてもフリーソフトで間に合うほどですね。すごいです。文章作成、計算、プレゼン、画像処理、いろいろなフリーソフトがあります。私は地図はゼンリンのソフトを購入していました。。が、最近はすごいですね、航空写真切り替え付地図があります。まだ、ご存じない方のために♪ 地 図 ♪ この場所はどこでしょう?この地図、地図と航空写真を重ねてみることができます。デスクで世界旅行ができますね♪橋を渡ると、美術館です♪これは、ソフトではなく、google mapです。このほかにgoogleでは、google earthで地球をぐるっと回して楽しめます♪
2007/03/03
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今夜は、鶏胸肉をソテーして、野菜のあんかけをかけました♪生姜たっぷり入れましたので、シノワ風♪ mebhi さまに鶏胸肉のお料理を教えていただてから、胸肉が多くなりました♪柔らかでおいしいです♪鶏胸肉、にんじん、はす、オクラ、しめじ、ブイヨン、オリーブオイル塩、胡椒、生姜、片栗粉、白ワインワインは、シャサーニュ・モンラッシェ 2004年このワイン、最近のお気に入りです。鶏のさっぱりしたお料理にもおいしいワインです♪おいしいワインを見つけると、買い占めたくなります。。(*^_^*)そして、久しぶりにケーキも焼いてみました。エンゼルフードケーキ♪天使が食べるというふわふわケーキ♪シフォンケーキの仲間で卵は卵白のみを使っています。生クリームでデコレーションして、スパンシュガーを作ろうとして・・・ガラスの破片のようになりました・・・(~_~)あら~~・・・このケーキは、天使になったお友達のために焼きました・・・世界中に張り巡らされた、Webを駆けて、届きますように・・・目印にキャンドルを灯しました・・・ * * * * さて、ワインを飲んだら、アキバ系です♪先週は、液晶ディスプレイを購入しました。液晶ディスプレイは最近は価格も下がってきました。20型は人気のようで、予約になっていましたので、わたしは、19型を購入しました。よく見ると、33,800円のものと、42,800円のものがあります。さあ、この場合、どちらを購入したらいいでしょうか・・・高額なのはキリがありません、17万くらいのもあります~性能と価格を見て、どれがいいか、検討してみました。まず、デジタル端子(DVI-D)があるかどうかをみます♪デジタル信号のほうが断然奇麗です。といってもパソコンの側にこの端子がないとだめなのですが・・・(文字がにじんだように見えます)さらに、デジタル端子があってもコードが付属になっていない場合があります。別途で購入すると、3,000円くらいかかりますので、こちらもチェックです♪2番目は、視野角です。垂直160゜/水平160゜くらいあれば充分です。これが、130度くらいになると、少し横から見ると、画面が見えなくなります。視野角が小さいのは、正面からみる分にはいいのですが、少し斜めからでは見にくい画面になります。次に、ワイド画面についてですが、ワイド画面は横に長くなります先月発売された、windows vista の時計やコレンダーを表示させるには、ワイド画面が適しています。が、ワイドになると、縦が短くなります。19型と同じ縦の長さを求めようとすると、その上の型にを購入しなければなりません・・ワイド画面はDVDを良く見る方には申し分ないと思われます。自分の使い方にあった、画面選びが必要になります。私はDVDはあまり見ないし、ゲームもしないので、19型の42,800円のものを購入しました♪さて、windows vistaですが、昨年組み立てた、XPのパソですが、ビデオカードを新たに入れて、HDDを購入し、Vistaを購入しようと考えていましたが、今のスペックでも充分アップできそうです。しかし!。。。何もせずにアップできる!というのは、どうも面白くないなぁ・・・新しいパソを組もうかな。。。爆(HDDを購入してvista を購入)・・・の解説ハードディスクなどのドライブを購入すると、OSのOEM版というものを購入することができます。これは、正規バージョンと同じですが、価格が半額です!つまり、WINDOWS VISTA Ultimate は、51,250円(ヨドバシ)ですが、OEM版は25,980円です♪つまり、ハードディスク1台購入してもお得なのです♪これは、もっぱらパソ自作の方用です♪自分で入れて、自分で設定します♪
2007/02/25
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帰ってきて、まず、パン捏ねをしてフランスパンを焼きました。久しぶりで焼くので、勘が戻らず、いまいちなパンになってしまいましたタイプER 300g白神こだま酵母 小さじ 1水200cc蜂蜜 小さじ1塩 小さじ1.5お味はフランスの小麦の香りが♪夜にパンを焼いた理由はこれです♪ mebhi さまからいただきました、エスカルゴのブルゴーニュ風♪粉コットに、エスカルゴと、香草入りのバターをいれ、オーブンで焼きました!オーブンからすばらしくいい香りが広がってきました!!香りがもう、とにかく、すごいです!高級レストランの香りです!おいしそうです~早速いただきます♪エスカルゴバターのいい香り♪エスカルゴがとっても柔らかいです。この食感は初めてかもしれません。少し弾力があるようで、ふんわり柔らかです。エスカルゴ自体、ほとんど臭みはありません。私はエスカルゴは始めてです。カエルは食べたことがあるのですが、このエスカルゴは下草・・・ううん、やはり葡萄の葉や枝の香りかもしれません。ちくわに似ているとの事でしたが、ぷりっとではなく、あくまで、柔らかです♪おいしい♪そして、このバターは、フランスパンと相性ばっちりです!ああ、焼きたてのパンでよかった!♪そして、今夜のワインは・・Chassagne Montrachet 2004 モンラッシェです♪エスカルゴをいただいて、このワインを一口♪すっきりします♪香りがさらにふんわりと広がり、その後、潔く消えていきます♪もうこの後はただただ、寡黙・・・エスカルゴがとにかくすばらしくって、感動です!パンにのせるとこんな感じ♪ああ、美味しすぎて一気に食べてしまいました♪で、今夜はもう一皿♪フォワグラのお料理を作りました。 ホワイトアスパラ、フォワグラ、トリュフペースト、セルフィーユブランデー、塩、胡椒、こちらは、濃厚、こってりな感じです。とろっとした、フォワグラです♪ワインもどんどんすすみます~ああ、酔っ払ってきました・・・が!デザートもあります!!パナシェというお名前のお菓子です♪ヌガティーヌ、フランボワーズのソースは作りました♪断面が奇麗ですね♪抹茶の色が鮮やかです!抹茶のムースはかなり抹茶が利いています~ホワイトチョコのムースはチョコといういより、生クリームのムースのようです♪それから、小豆が入っています。抹茶に小豆、ホワイトチョコが一緒になって、それぞれが融合し、お上品な甘さと香りをかもし出しています。さらに、フランボワーズの甘酸っぱいソースが加わって、オーケストラのようにお味が広がります!おいしいです~♪一緒に食べると、甘さも抑えられ、新たなお味が出現します♪ムースというよりふんわりとしたクリームをいただいているようです。とってもおいしいです♪こんなふうなムースのお菓子は初めてです♪どんどん食べちゃいます!mebhiさま、ごちそうさまでした。とてもとても美味しかったですおいしいものを頂くと、幸せで、元気もわいてきます!私もこれから、さらに美味しいもの目指してがんばりたいです!ありがとうございます。
2007/02/20
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今日は気温が15度近くまで上がりました2月上旬にこれほど気温があがるというのは、珍しいです。地球温暖化でしょうか・・・今夜は、簡単なお料理でエネルギー資源も節約?いいえ、これは、ちょっと手抜き・・・今夜は残業で少々お疲れです・・それで、豚ヒレ肉にセージの葉を乗せ、生ハムでくるんで、フライパンで焼きました。ソースは、たまねぎのソース♪カリフラワー、いんげん、ポワブル・ロゼワインは、ルイ・ジャドのブルゴーニュ2004これは、わりとさっぱりとしていながら、お味もしっかりしています♪それにしても暖かいです。これほど気温が上昇すると、海水温も高いのだろうと思います。一度、進みだした、反応は次第にその加速を増し、やがて、坂を転がるようにどんどん進行します。温暖化はこれ以上進まないように小さなことから、何かできることをしなければ・・・・それで、今夜は賢治の「グスコーブドリの伝記」を♪このお話は、冷害のイーハトーブを救おうというお話です。冷害を防ぐためには、ただひとつ、方法があります。 火山を爆発させて、二酸化炭素量を増やし、気温を上昇させるのです・・・・クーボー大博士が云ひました。 「きみはどうしてもあきらめることができないのか。それではこゝにたった一つの道がある。それはあの火山島のカルボナードだ。あれは今まで度々炭酸瓦斯を吹いたやうだ。僕の計算ではあれはいま地球の上層の気流にすっかり炭酸瓦斯をまぜて地球ぜんたいの温度の放散を防ぎ地球の温度を七度温にする位のカをもってゐる。もしあれを上層気流の強い日に爆発させるなら瓦斯はすぐ大循環の風にまじって地球全体を包むだらう。けれどもそれはちゃうど猪の首に鈴をつけに行く鼠のやうな相談だ。あれが爆発するときはもう遁げるひまも何もないのだ。」ブドリが云ひました。「私にそれをやらせて下さい。私はきっとやります。そして私はその大循環の風になるのです。あの青ぞらのごみになるのです。」 * * * それから十日の后一隻の船はカルボナード島へ行きました。そこへいつものやぐらが建ち電線は連結されました。ブドリはみんなを船で返してしまってじぶんが一人島に残りました。 それから三日の后イーハトーブの人たちはそらがへんに濁って青ぞらは緑いろになり月も日も血のいろになったのを見ました。 みんなはブドリのために喪章をつけた旗を軒ごとに立てました。そしてそれから三四日の後だんだん暖くなってきてたうたう普通の作柄の年になりました。ちゃうどこのお話のはじまりのやうになる筈のたくさんのブドリのお父さんやお母さんたちはたくさんのブドリやネリといっしょにその冬を明るい薪と暖い食物で暮すことができたのでした。 * * * * * * 冷害から作物を守るために、火山を爆発させ、空気中の二酸化炭素を増やし気温上昇させる・・・・今現在、地球は、空気中の二酸化炭素濃度があがり、温暖化という深刻な問題にさらされています。こんな未来を賢治は予測していたのでしょうか・・・・この温暖化、何か手だてはないものでしょうか・・・
2007/02/06
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今夜は、鯵のカレー風味ムニエルです♪鯵をおろして、小麦粉とカレーパウダーをつけて、オリーブオイルで焼きました。添えの野菜、ガルニは、ペコロス、茄子、トマト、新じゃがにオリーブオイルをかけて、オーブンで焼きました。塩、胡椒カレーの香りで食が進みます♪新じゃががまたおいしい!!ワインは、さらにお値下げになった、ボジョレーですこういう薄くて、さらっとしてるワインのほうが、飲みやすいですそれで、今日のお買い物♪私のお買い物といえば、食料品、若しくは、アキバ系なのですが・・・笑アキバ系は、9日、金曜日から出張で東京へ行く予定なので、帰りの寄れたらなぁ・・と思っています。windows Vistaを見てこようかな。。。わくわく・・・あ!それで、お買い物ですが♪スーパー、デパートともに今はこれ、チョコレートです♪ショーケースの前はたくさんの人、チョコレートの姿が見えません・・・もう売り切れのもありました。そんな中でがんばってゲットしてきました♪Michel Chaudun のパヴェ♪ これは毎年の楽しみです。今年さらに、ドラジェと薄い板状のチョコレートも♪そして、Fabrice Gillotteのチョコレート。今回初めて買ってみました。色の具合が、メゾン・ド・ショコラに似ています♪テロワール、ブルゴーニュの果実とチョコレートの出会い♪だそうです。楽しみです♪さらに♪Jean Paul Hevin これは、カカオ80%と産地別の板チョコを買いました♪このチョコレートを使って、マフィンか、パウンドケーキを焼いてみたい♪え?そうです、これ、全部自分用でお買い上げです 爆
2007/02/04
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今夜はチキンのワイン煮を作りました。昨日ワインがたくさん残っているのでワイン煮です♪鶏ドラムスティック、マッシュルーム、ペコロス、にんじん、セロリスナックえんどう、トマト、ワイン、塩、胡椒ドミグラスソースも少し残っていたので投入!濃厚なシチューのようになりました。たまねぎがとろとろ~♪チキンも柔らかに~ワインは残りのBorgogne月曜の夜はいつもより疲れるような気がします。前日寝すぎ? 爆ワインを飲みながら、今夜は賢治の「セロ弾きのゴーシュ」私は、賢治の童話の中でこのお話が一番すきです。絵本は、挿絵でかなり印象も違ってきます。お話を読んでいるだけで目の前にありありとその光景が広がってくるのですからさらにそれを絵にしようというのは、かなりの技術が必要とされるのかもしれません。私は、セロ弾きのゴーシュの絵は、茂田井武さんの絵が一番好きです。賢治は何度も推敲を重ね、それは、息を引き取る前まで行われました。一日に原稿用紙100枚以上も書いていた賢治です。100枚近くになると、字がぴょこぴょこ起き上がってそれぞれ、おじぎをするそうです。私は、100枚などという大量の枚数を書いたことがないので、そのような事が起こるのかどうか、わかりません・・・セロ弾きのゴーシュは多分一番多く、筆が入ったのではないかしら・・賢治が亡くなってから、童話たちは、静かに、ゆっくりと結晶し始めました。やがて、それは透明なダイヤモンドのような輝きを放って読む人の心に深く浸透していくのです。
2007/01/29
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日曜日は、睡眠の日。たっぷり睡眠、たっぷり休養。寝すぎだったかしら。。。まあ、たまにはいいか 笑それから、夜は、ワイン♪今夜は牡蠣のパン粉焼を作りました。牡蠣、パン粉、イタリアンパセリ、パルミジャーノ、塩、胡椒、たまご、小麦粉、えんどう、にんじん、レモンパン粉にパセリとパルミジャーノを混ぜました。フライではなく、フライパンにオリーブオイルで焼きました♪あまり火を通さずに軽くやいたので、牡蠣はじゅわ~っと口の中で溢れます、イタリアンパセリとパルメジャーノの香りがあとからついてきます♪ワインは、Borgogne Pino noir 2004 la vignee Bouchard pere& Fils2004年ですから新しいワインです、お色がまだ薄いです。ちょっと渋みがありますが、割と飲みやすいです。もう少し、奥行きがあればいいのですが、これからなのかな・・軽い口当たりということは、今夜はピッチが早いです・・・♪酔っ払う前に何か・・・そうでした、クッキーも焼きました。ハートをくりぬいて、中にキャンデーを入れました。予想では、ステンドグラスのような奇麗なクッキーができるはず・・・・?あれ~お地味なクッキができちゃった。これは、改良の余地ありです~ワインで酔っ払う前に。。2拍子の本の続きでした・・白いうさぎと黒いうさぎも2拍子の絵本です。白いウサギと黒いウサギが小さくなったり大きくなったり、ずっとこの調子が続きます。2拍子があるということは、3拍子もあります♪わたしのワンピースという絵本です。これは、小さいウサギ、ちいさいウサギ、大きいウサギ、で3拍子です。このパターンが続きます。リズムが感じられますね♪このように2拍子、3拍子の絵本は子どもにも大人気です。読んでいても調子がよくて、楽しくなります♪絵本のページを繰りながら、日曜の夜が更けていきます・・・
2007/01/28
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今夜はパスタを作りました♪パスタは一番細いカッペリーニを使いました。オリーブオイル、パプリカ、鯛、イタリアンパセリ、白ワイン塩、胡椒鯛の繊細なお味にパプリカ、パセリがほどよくマッチします。パスタはもう少し太くてもよかったかも・・・それから、シャンベルタンをホットワインにしてみました♪ワイン、クローブ、シナモン、レモン汁、レモン、砂糖、コアントローいちごグラスにいちごとレモンを入れ、ほっとワインを注ぎいれました♪いちごの香りがふんわり♪次にスパイシーなワインがふわ~っと香ります♪これは、どんどんいけちゃいますね (^_^)v ワインを飲んだら・・・♪ 今日の文学散歩は、賢治のおはなし♪ 賢治に初めてであったのは、たしか、「セロ弾きのゴーシュ」でした。 ゴーシュは町の活動写真館でセロを弾く係りでした。 けれどもあんまり上手でないといふ評判でした。 上手でないどころではなく実は仲間の楽手のなかではいちばん下手 でしたから、いつでも楽長にいぢめられるのでした・・・・このお話を読んで、私はすっかり賢治のファンになりました。賢治の生まれは、岩手県、花巻市です。仙台からは約2時間です。私は、よく花巻へ通いました。ちょっとした遠距離恋愛のように、それは、月に1度、あるいは、2度、ときどき、お友達を半ば強引に連れて行き、信者にしたてたり(爆)しました。花巻の町から少し離れた、小高い山の上に賢治記念館があります。入り口にはガラスに焼き付けられた賢治が透明な視線をこちらに送り、微笑んでいます。このガラスの賢治をみるときまって私は涙ぐんでしまします。玄関の手前には、よだかの星、向かい側には、ふくろうがいます。賢治記念館は、資料や、作品解説など映像と音楽で趣向をこらして展示されています。記念館から徒歩で山を降りるように歩いていくと、賢治の設計した花壇があります。この山には賢治の香りがします。賢治の作品や歴史背景などを観て、それから、花巻農学校にある羅須地人協会へ行きます。ここは、賢治が教師を辞め、農業に取り組もうとして暮らした家です。ここで賢治は、農業の技術指導や芸術についての講義もしました。この家には、いまも賢治が住んでいるかのようです。私はここへ初めて訪れたのは、もうずっと前になりますが、このときはひとりでした。ちょうど、賢治の命日でした。ガラスのケースの中に彼のマントが展示されていました。それは、ウールの厚手の黒いコートでした。何気なく、私はそのガラスの扉に手を伸ばし、ガラスに指が触れたとき・・・ぞわぁ~っという感覚!圧力を持った何かが、私の体を一瞬にして通り抜けたのです。体の正面から全身に鳥肌がたち、何かは私の中をスキャンするように通りました。・・・!!!何?息も止まった、瞬間、なにかが走ったような・・・いいえ、誰かに・・賢治に・・?抱きしめられていたのかもしない。。そんな感覚でした。あれは、ほんとうに、賢治だったのだろうか・・・・苦しくて、切なくて、迂闊にも涙がこぼれました。それから、何度かお友達を連れてこの場所を訪れましたが、あのコートのある場所には行っていません。家には入らず、外からみてるだけです。もう一度、行ったら、また賢治に触れることができるのだろうか・・・
2007/01/23
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ポロネギをお安く買ってきました!いつもすばらしいフレンチをお作りになっていらっしゃいます mebhi さまお勧めのポロネギのお料理を作りました♪お値下げですので、緑の部分が多かったのですが、おいしそうにできました♪ポロネギ、トマト、イタリアンパセリ、マスタード、りんごのビネガーオリーブオイル、塩、胡椒、セルフィーユ、レモンポロネギがとろとろで甘いです。その上にかかっている、ビネグレットソースがまたネギのおいしさを引き出しています♪ネギがこんなにおいしくなるのは嬉しいです♪いくらでも食べられるという感じです!mebhiさま、おいしいレシピをありがとうございます♪このおいしいポロネギにあわせたのは、chablisです♪さらにもう1品つくりました。これもサラダ仕立てです。チコリ、クレソン、平目、鮑、セルフィーユ、ディル、きんかんオリーブオイル、白ワインビネガー、白バルサミコ、塩、胡椒、マスタード鮑のコリコリとディル、セルフィーユの香草、そしてきんかんが楽しい組み合わせです♪今夜は素敵なディナーです♪♪ワインはもう少し、しゃきんとしたほうが良かったかなぁ・・・おいしいサラダにワインでほんわか気持ちよく酔っ払いに~♪ワインを飲んだら、文学散歩!前回は、極端な設定から普遍性を見出そうとしましたが、難しかったです・・・これは、今後の課題としましょう。。今夜は、わたしの恋人♪ 宮沢賢治です。バレンタインも近いので、愛のシリーズでいきたと思います♪♪どちらかというと私はこちらの方が落ち着きますね 笑「シグナルとシグナレス」というお話です。これは、東北本線の信号機(シグナル 男性)とローカル線の信号機(シグナレス 女性)のお話です。2本の線路の脇に立っている信号機、シグナルとシグナレスはたがいに心を寄せ合っています。でもシグナルのほうに電気を送る電信柱が二人の会話をさえぎったり、とやかく文句を言ったりと意地悪をしたりします。風がある日、電信柱に二人の会話が聞こえないときは、他の電信柱や信号機たちと結託して、ローカル線から東京、東京から本線の電線を経由して、ふたりの会話を聞いたりとまあ、意地悪もここまでくるとすごいです。二人は信号機ですので、歩み寄ったり、手をつないだり、抱き合ったりはできません。意地悪な電信柱に会話を聞かれても、我慢して、お互いを思いやったりしています。そんなある夜、シグナルはシグナレスにあるプレゼントをします。私もこんなふうに言われてみたい・・・・『わかつてますよ。だから僕はすきなんです』 『あら、ほんたう。うれしいわ。あたしお約束するわ』 『え、ありがたう、うれしいなあ僕もお約束しますよ。あなたはきつと、私の未来の妻だ』 『えゝ、さうよ、あたし決して変らないわ』 『約婚指環〔エンゲーヂリング〕をあげますよ。そらねあすこの四つならんだ青い星ね』 『えゝ』 『あの一番下の脚もとに小さな環が見えるでせう、環状星雲〔フイツシュマウスネピユラ〕ですよ。あの光の環ね、あれを受け取つて下さい、僕のまごころです』 環状星雲のエンゲージリング♪なんて素敵なプレゼントでしょう・・・♪これ以上プロポーズの言葉はないのではないかしら・・・・魚の口の形とも言われるこの環状星雲は、こと座にある惑星状星雲 M57です。このお話は、こちらからどうぞ、11巻「シグナルとシグナレス」 宮沢賢治作品館・童話編
2007/01/22
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1月7日 今日は七草ですせり、なずな、すずな、すずしろ、ほとけのざ、ごきょう、はこべらお店では、七草の入ったおかゆが売れてました。そこで、今夜は、リゾット♪たまねぎ、バター、ひとめぼれ、ブイヨン、白ワイン、水、牡蠣、カリフラワー、エメンタールチーズ、パルミジャーノ、塩、胡椒、せり、レッドペッパー、生クリームお米はアルデンテに♪今年、牡蠣は悪者にされて、売り上げが落ちているそうですが、今がおいしい牡蠣ですから、たくさんいれました♪亜鉛が豊富な牡蠣ですので、たくさん食べてます♪ブイヨンと牡蠣、アルデンテのお米がおいしいです♪ワインはお安いボジョレーです♪で、今夜も文学散歩といきたいところですが、今夜は算数♪昨日不思議発見というテレビで、インドの数学をやっていたとのことです。私は見ていないのですが、75の二乗を簡単に計算していたとか。それは、一桁の5を二乗して25。それから、十の位の7とそれに1をたした8を掛け算して、25の上に書いて、5625というの答えになる。という事でした。なぜこのようになるのか?と聞かれましたので、これを確かめてみたいと思います。一の位の5はそのままということですので、十のくらいの数字をnとします。つまり、(10n+5)と書けます。ここでnは、1から9までの自然数です。たとえば、n=3なら35です。これを二乗します。 (10n+5)*(10n+5)=100n2 + 100n + 25 =100n(n+1) +25となりました。nと(n+1)をかけて、100倍したものに25を加えるのです。ということで、75の場合も7と(7+1)=8をかけて、100倍した5600に25をたして、5625です♪うわ!パンがっ。。。。!パンを焼いていたのでした!パンを焼いているときは油断大敵なのに~算数やってるうちにおこげに!!で、ホシノ酵母で焼いたフランスパン、おこげちゃんホシノ酵母の元気がなかったので心配でしたがいちおう膨らみました。おまけにパンの声も♪パンの初鳴き♪では、カットして・・・がくっ。。。やはり元気不足か。。。でも外側の皮はぱりっとして、中はふんわりです。フランスパン専用粉 テロワール 250g全粒粉 50g塩 7gホシノ酵母25g水(30度) 170cc1次発酵10時間2次発酵1時間15分220度25分さらに精進、隊長さんのアドバイスでホシノ酵母はお砂糖をいれても、くた~っとして元気なし・・・林檎酵母でもおこそうかなぁ・・・ おいしいフランスパンめざそう♪ ↓
2007/01/07
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今夜はチキンのグリンペッパー焼♪比内鶏の胸肉をフレッシュのグリンペッパーとともに焼きました♪にんじん、チコリ、白ワイン、ゲランドの塩ワインはお値下げスーパーのボジョレーです。ボジョレーはどんどんお値下げしてますね。フレッシュのグリーンペッパーはぴりっと辛くて、チキンに合います♪安いワインでもそれなりです♪ワインを飲んだら、文学散歩♪昨日は和泉式部でした♪情熱の歌人、与謝野晶子の前をいく和泉式部、彼女は恋の歌の名手のさきがけでした。今夜は、この二人に負けるとも劣らぬやはり情熱の女性。建礼門院右京太夫♪建礼門院といえば、そうです、高倉天皇の中宮となった平徳子(平清盛の娘のちの建礼門院)に出仕していた女性です。徳子は、壇ノ浦で入水するも、平氏に助けられ、その後、大原寂光院で建礼門院となりますが、彼女に仕えていたのが、建礼門院右京太夫です。山の奥の庵で、親しい人も訪ねて来ないような寂しいところ。木々も無造作に伸びて鳥さえも通ってこないと思われるようなところに暮らす女性が情熱の人というのはちょっとぴんとこないかもしれません。彼女は、平徳子に出仕して、平資盛と恋仲になり、さらに、藤原隆信とも恋をし関係をもちました。さらに、この間は、多くの公達と交流を深め。藤原隆房ら歌人とも親交を深めました(微妙な表現! 笑)平資盛は、1183年、平家一門と一緒に都落ちをします、その際、永久の別れを告げられるのです。その後、1185年壇ノ浦で入水し平資盛は帰らぬ人となりました。都でこの知らせを聞いた、彼女は、平資盛の供養のため、大原の建礼門院を訪ねるのです。恋しのぶ人に近江の海ならば荒き波にもたちまじらまし(恋い慕うあの人に逢えるという近江の海ならば、荒い海であろうと入っていくのに・・・)こんな歌を書いてはいるのですが、これほど恋い慕った平資盛のほかにもうひとり藤原隆信とも逢瀬を重ねていました。はじめは彼女は避けていたようですが、隆信の半ば強引なアプローチに折れてしまい、ついには、後を追いかけるように・・・彼女は、恋に生きた女性ですねところで、彼女、「山路の露」の作者ではないかという説があります。源氏物語の続編として書かれたという「山路の露」なにか不思議な縁というか、彼女は紫式部とも、そして、源氏を訳した与謝野晶子とも接点があるのでしょうか。。。ロンマンチックな夜は更けていきます・・・その前に、ホシノ酵母起こしました。が、なんだかでれ~っとなっています。元気なし・・・パンになるかしら・・・明日のお楽しみです。。。。♪
2007/01/06
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昨年中は大変お世話になりました本年もよろしくお願いいたします休み中、腰痛と風邪でほぼ寝て過ごしておりました ( _ _ )..........o 食べて寝ての生活は。。。想像に難くはないでしょう。。。膨張してる!!? 爆今夜は、少しカロリー抑え目。。。笑えび、アスパラ、ゆり根、それから、ほたて貝、鯛、にんじんのゆば巻きを作りました。ゆず、みつば、麩、干し柿、バルサミコ、オリーブオイル、塩、胡椒、コンソメシャンパンと一緒にいただきます♪ゆずを搾ったのを加えているので、香りがとってもいいです♪♪お正月といえば、かるたです!今夜は久しぶりにかるたでも♪尾形光琳のかるたです♪このかるたは大きめでいいのですが・・・・字が・・・達筆すぎ。。。爆これを、とっさに読んで取るのは難しい! ので、ほぼ、観賞用!?眺めているだけではつまらないので、今夜は百人の中から選びました♪和泉式部あらざらむ この世のほかの思ひ出に いまひとたびの あふこともがな(もうわたしは死んでしまうでしょう。あの世への思い出として、もう一度あなたに逢えたら・・・逢いたい!!)という歌です。平安時代にこの情熱!与謝野晶子を彷彿?いいえ、順序が逆ですね。現代においても、恋の唄を歌う歌姫たちのルーツは、彼女ではないかと思えてしまうほどです橘道貞と結婚するも、疎遠になり、為尊親王と恋仲に!しかし彼は26歳で病死、その後、敦道親王に思いを寄せるも、彼も27歳で死亡。それから藤原保昌と結婚。。。まあ、ざっとこれだけもすごい遍歴!おみごとです。こんなに浮名を流していても歌はすごいです。朔太郎や谷崎潤一郎が傾倒し、鴨長明でさえ、歌ははやりこの人、和泉式部である!と言っています。そんな中で、紫式部は、「品行がふしだらである、歌は、まあ、うまいけど、理論などあるわけではない」と酷評してます。上記のような男遍歴ですから仕方がないかもしれませんが、型にはまらない人は叩かれますね、いつの時代も。。「和泉式部日記」は歌とその回想の日記です。恋慕う殿方が次々と他界し、さらに彼女のバックグラウンドも相まって彼女のこころは「はかなさ」や「無常観」であふれていました。日記は、私ではなく三人称の「女」になっています。敦道親王との相聞歌を中心に思い出が語られています。このような表現ととっているため、和泉式部と敦道親王の愛が際立って見えます敦道親王との狂おしい愛は、儚い夢か、まぼろし後には、歌だけが残っています
2007/01/05
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今日は素敵なプレゼントをいただきましたいつもおいしそうなお菓子を作っていらっしゃる さくらんぼ さんからの幸せ便です♪おいしいパンと、手作りのクッキー、コーヒーキャンデーを送ってくださいました♪パンは、バゲット、全粒粉のパン、ブリオッシュ、とテーブルロール♪どれもおいしそうです♪♪早速、いただいたパンはこちら、全粒粉の入ったパンです♪ふんわり柔らかで、噛むと、甘さが広がりますクラストが香ばしい♪一気に3枚食べたら、バゲットのほうも食べて見たくなりました!こちらは、フランス産の小麦と塩を使っているそうです♪ううう~ん♪ このお粉は、わたしが気に入っている粉とタイプKTを混ぜたような感じがします。モルトも入っているのかな。。。しっかりしたお味♪ああ、つい食べ過ぎてしまいます。。。♪おいしいです~このパンには、グラタンをあわせてみました♪ベーコン、ささみ、たまねぎ、マカロニ、マッシュルーム、芽キャベツチーズ、ホワイトソース、塩、胡椒グラタンに甘みと香しさがあるパンはとてもよく合います。おいしい♪さくらんぼさん、おいしいパンをありがとうございます。明日はクッキーをいただきますね!!さて、さらに困難がつづく、クリスマスの思い出ですクリスマスの思い出 3 成田空港からホテルまではリムジンバスがでていて、わたしたちはそのバスに乗りました。リムジンなんていうと恐縮してしまいそうですが、普通のバスです。 バスの中で、わたしは、S氏の言っていた、シャワー付の部屋のことを考えていました。ドイツのホテルでは、バスタブのお風呂とトイレ付の部屋、それから、シャワーとトイレがついている部屋があります。以前私がドルトムントへ行ったときは、シャワー付の部屋でした。広さ1m四方もない狭いところにシャワーがあるだけで、石鹸を置く場所もなく、シャワーも熱いお湯がでなくて、勢いよく水が出ないというものでした。石鹸を置く場所がなかったのですから、シャンプーなどもありません。バスタブ付の部屋でも石鹸を置いてないホテルもあります。そんなことを思い出しているうちに、バスはオフィシャルホテルをまわり、やがて、ドルフィンが上に乗っている門を通りエントランスの前で止まりました。ドイツ人夫妻とともに、バスを降りると、大理石の広いエントランスが広がる。このホテルに仕事で滞在するなどというのは、私たちくらいなものだろうなとドイツ人夫妻を見ると、案の定、不安そうです。そうだよな、希望が、シャワー付だもの・・・・と思っていたら、S氏がこんな立派なホテルではなく、他はないのか?と言いました。私は、クリスマスで都内のホテルの予約が取れず、取れたのがこのホテルしかなかったことなどを説明しました。が、スーツケースがなく、着替えもできない奥さんは、さらに不安そうな表情でした。わたし 「レストランもこのままの格好で大丈夫ですよ、ジーパンでも♪」奥さんのMさん 「でも私、こんな格好だし、スーツケースに全て入っていて何ももってないし・・・」わたし 「 大丈夫ですよ、部屋には必要なものは揃っていますから。」それでも尚、不安そうなMさんです。部屋はホテルの計らいで、隣どうしです。部屋は、私ひとりでは広すぎました、しかも、ベッドがデカすぎ!と思った次の瞬間、受話器を取り上げて、「シングルルームに変更していただきたいのですが!」ホテル 「・・Could you speak・・」・・・。くっじゅう・・って苦渋なのはこっちなんだけど。。「Ich mouchte・・・!!!・・・ああ、すみません、シングルルームに変えていただきたいのですが・・・。」思わずドイツで話をしていたのだった。。あわてて、日本語で続けた。受話器のむこうの声は、冷静に、このホテルは全てツイン・ルームしかないことを丁寧に告げた。そうだよ、よく考えなくても、シングルルームなんて、あるはずがないのだ・・・急に重たいものがのしかかってきて、全身の力が抜ける。仕事なんだから、シャワー付の部屋でいいよねぇ・・・気分はドイツ人と同じだ。つづく
2006/12/20
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今夜はちょっと早く帰ってきたので、といっても22時すぎですが、ゆっくりディナーです♪牡蠣の焼いたのにトマトソースをかけました。トマトソースには mariaさん からいただいた、りんごソースも入っています♪ふっくら牡蠣が海の香り、そして、トマトソースが一緒になって、イタリアンなお皿になりました♪そして、もう一皿、りんごソースを使った、やきそば♪やきそば、もやし、水菜、スモークした鴨、生姜、レッドペッパー、りんごソース、アーモンドオイル、胡椒しゃきしゃきもやしに水菜、鴨がソースにからんでおいしいです。ソースがお上品なお味なので、さっぱりした焼そばです。生姜の香りもよく夜中でもどんどん食べてしまいます♪今日は、ワインを買ってくるのを忘れました・・・(/へ\*)))ウゥ、ヒック しかたないので、水・・・・クリスマスまで2週間をきりました。今年はどんなケーキを作ろうかしら。。。いろいろ作ってみたいものはあります。早起きして、練習しなくちゃ。朝練のために、今夜は早く寝ましょうか!
2006/12/12
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今夜はチキンの胸肉を使ったお料理ですフレンチ・シェフの mebhi さまのレシピです。ちょうど、鶏肉を買ってきたので、本日の日記でレシピ掲載されている鶏胸肉のサラダ仕立てを参考に作ってみました。しかし、材料がすべて揃わなかったので、ありあわせです。鶏胸肉、塩、胡椒、オリーブオイル、ルッコラ、リーフレタス、クレソン水菜、アスパラ、レモン、バター、マッシュルーム、ワインビネガー白ワイン(ブルゴーニュ・アリゴテ)レッドペッパー、レモンううう・・・ん・・・鶏胸肉は半分弱しか使っていないので、お手本のとはだいぶ雰囲気が違います・・・お味は・・・ルッコラとチキンがいい組み合わせですチキンがふっくら柔らかくできました。白ワインを入れるとき、どぼどぼ~っと入ってしまって、ワイン煮のような感じになってしまいました。サラダ仕立てアリゴテ風味だわ。。。爆そのせいか、胸肉でも柔らかです。これまで、チキンというと、もも肉を使っていましたが、こんなにふんわりできるのだったら、今度から胸肉を使いましょう♪mebhiさま、レシピをありがとうございます。ワインと一緒にいただきました。ごちそうさま♪赤ワインはあまりおいしくないお料理用なので、まだ残っているアリゴテも飲んでいます。3日目になると、ワインもさすがにくた~っとなって、私にはちょうどよいかも~♪でも酸味が気になるくらいでてきました。。。ワインを飲めば、お話の世界が広がります~そういえば、前回は酔っ払って途中で寝てしまいましたのでお話も中途半端でした。そうそう、「くらむぼん」は何か??でした♪研究者の方の中でもいろいろと意見が分かれるこの「くらむぼん」の正体ですがそれぞれの想うものでよいと思うのですが、私は貝を想像しました。クラム=clam で二枚貝。貝が、かぷかぷと、ふたを開けたり閉じたりして、あわぶくを出しているのを連想しました。クラムの坊やで、くらむぼん♪ちがうか~♪なんだか酔っ払いになってきたような・・・雨上がり、空高くオリオン座が光っています♪
2006/11/30
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今宵も素敵なディナーです♪フレンチ・シェフの mebhiさま から、素敵な贈り物をいただきました自家製ハムです薄ピンクの奇麗なお色です生ハムのようです♪ブラックペッパーを上から、挽きましたチコリ、ルッコラ、水菜、クレソン、ディル、セルフィーユ、トマト早速いただきます♪いい香りがします。。。これは。。。肉です!・・・!当たり前ですが・・・市販のハムとは別モノです!肉のうまみが凝縮されていて、香りがまたすばらしいです。どんどん食べてしまう。。。ルッコラや、ハーブを包んでいただくと、またいい感じです♪このいハムをいただいたら、もう他のハムは食べられないです。今度はチコリ、ディルと一緒に頂きます・・・チコリの苦味とも合いますね♪もう止まりません・・・今夜、このすばらしい、Charcuterieにあわせたのは、ブルゴーニュ・アリゴテです♪そして、チーズは、ウォッシュタイプのモンタニャール、ブリー、ミモレット、パルメジャーノの4種♪今夜のワインはなかなか美味しいです。酸味もくどくなく、なによりすっきりと潔く消えるところがいいです♪チーズとの相性もいいですが、ハムを食べて、ワインを飲むと、ハムの香りがふわんと広がってワインの香りとともに、爽やかに消えて行きます。その後かすかに、香りがたなびいて完全に消えます。ただ欲を言えばもう少しワインがこなれたほうがいいかなあ。。。などと贅沢ですね。おいしいハムにワイン♪mebhiさま、ごちそうさま。私もクリスマスにむけて、このハムを作ってみたいと思います。美味しいものをいただくと、元気がでますね。困難も苦悩も乗り越えられるほどの元気と活力が湧いてきます。今夜は、ワインとお話しながら、ゆっくりおいしいハムをいただきます・・・このハム、明日はサンドイッチでいただきましょう♪
2006/11/28
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