December 27, 2007
テーマ： 京都・情景(419)
カチンカチンの棒鱈を水で戻してえび芋と焚きあげる
新鮮な魚が手に入らなかった京都で
おいしい地の根菜と組み合わせてつくる
京野菜を主人公にしながら
とーいとーい海辺で天日干しになった魚の出すコクを掛け算する
和洋入り交じる、現代のはなやかなお節の中ではジミーな顔してますが、いまでもかかせない一品です
写真：終い天神さんの露店で
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Comments
りぃー子
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