北海道フードマイスター☆生活向上委員会

ガゴメコンブめん～らーめん編～

お久しぶりでございます～すっかりご無沙汰しておりました更新をサボっている間に雪もだいぶん解けて、すっかり春っぽくなってきた札幌今日は手袋もいらないくらい暖かかったなぁ♪この調子で早く春が来て欲しいですが、そうは行かないのが北海道なんですよね～さて、今日は、私が参加させて頂いている北海道ブログネットワークから届いた商品をご紹介します今回は、札幌の製麺会社カネジン食品さんと北海道大学大学院水産科学研究院が共同開発した、「ガゴメコンブ」を練りこんだラーメンとつけめんですまず食べてみたのは【ガゴメコンブめん】のらーめん。箱に描かれてる先生は「ガゴメ博士」として知られる同研究院の安井肇准教授だそうです。箱の裏にはガゴメコンブの特徴や北大の研究の経緯などが紹介されています！麺はやっぱりグリーン☆使用しているガゴメコンブは、北大大学院水産科学研究院（函館）が開発した栽培技術で函館市漁協が育て、特にフコイダンが多い成長期の5、6月に収穫した「若葉」だそう。 そもそもガゴメコンブってなんぞや？ということですが、実は北海道の函館周辺海域だけに生息しているトロロコンブの一種の大型海藻です。高価格で売れる真コンブと同じ海域で育つため、これまでは地上でいう雑草と同じように雑海藻扱いをされてきたそうです。ところが！ガゴメコンブのぬめりが、抗癌・抗アレルギー作用があるとされる「フコイダン」や血圧抑制・免疫機能を活性化させる「ラミナラン」などの成分を、ほかの海藻より多く含んでいることが分って、機能性食品や食品添加物への応用が期待されているのです！2003年からは北海道大学水産学部、北海道立工業技術センターのほか地元企業が参加して、地域の資産をブランド化し、教育や観光振興につなげる試みもスタートさせていて、 既に約120種類以上の関連商品が発売されているそうです。 前にガゴメコンブ入りカレーパンの記事を書いた気がするのですけど、探しても出てこない・・・。カレーパンもなかなか美味しかった記憶がありますよ☆今日はワンタンを作ってワンタンメンにしちゃいました♪ワンタンが一体化しているのは気にしない！気にしない！(^ｍ^)スープは旨味たっぷりの塩味でイケル麺もガゴメコンブのヌメリでツルッとした食感。喉越しが良くてコシもちゃんとあるし、なんと言っても海藻の香りがいい！！これはとっても気に入りました～次回はつけめんに挑戦！食べたら早速レポートしたいと思います。ちなみに、販売場所は千歳空港内や札幌・函館のお土産屋さんの他、ネット販売もしています！気になる方はぜひどうぞ～⇒北海道おみやげ宅配便おっ！と思ったらピコッとよろしくネ　⇒　人気blogランキングへ