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2008年08月の記事
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うんまい！スペイン料理＾＾
昨年行って、とっても美味しかったスペイン料理のラブラドーラぜひとも夜に行ってみたい♪と思っていたのですが、なかなかチャンスがなく。そうこうしているうちに今年5月に中心部に移転したことが発覚さっそく友達を誘って行ってきました前はとっても狭い店舗でしたが、今度は2階席もあるし１階も結構広い。これからは混んでて入れないということは無いかな。で、お料理はやっぱりと～っても美味しかったですまずはカヴァでカンパ～イ(≧∇≦)／□☆□＼(≧∇≦ )ここからは食べた！食べた！コチラ、鶏レバーペーストとイベリコ豚のレバーペースト♪気になるクセもなくてやっぱり美味しい～コチラは、海老のガーリックオイル☆ガーリックオイルが沸々してやってきます！アツアツの海老がプリップリで最高ヽ(^。^)ノ私的にスペインのタパスと言えば、このマッシュルームの生ハム詰めフリットも何種類かあるのですけど、やっぱ海老好きはエビを選んでしまいます海老とオリーブのフリット♪サクサクの衣とプリプリの海老がたまりませ～んしあわせ～そしてメインは、平目のパンチェッタ巻きのポワレ トマトのクーリ添え☆程よい塩気のパンチェッタに巻かれたホクホクの平目がおいし～トマトのクーリがまたおいしくてっここまでで、かな～りお腹が苦しかったのですけど、やっぱり〆のアレを食べないわけにはいきません！超うんまいイカスミのパエリアパエリアと言ってもリゾットっぽいので、お腹がいっぱいなのにスルスル入っちゃうんです。やっぱり美味しい・・・美味しすぎる・・・これだけ食べて、結局カヴァもボトル一本飲んじゃいました苦しいお腹を抱えて大満足でお店を後にしたのでした♪【ラブラドーラ】住所：札幌市中央区南２条西７丁目（東向き角）電話：011-251-7101
2008.08.31
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いったい何？誰？
先週から姿の見えない何かに安眠を妨害されているんです確かあれは先週の中頃あたり。「さて、そろそろ寝よう♪」と思ってベッドに入った0時頃。いきなり聞いたことのないピロピロという音と共にインターホンがピンポーン普段からアポなし訪問者には応答しないので、ましてやそんな時間の訪問者に応答などしません。「こんな時間になんだろう・・・気持ち悪い！」と思って息を潜めていると、今度はドアノブを激しくガチャガチャしている！そしてドアをドンドン叩いている！マジで心臓が高鳴って、ベランダから入ってきたらどうしよう（うちは１階なので）・・・警察に連絡した方がいいかも・・・などなどとドキドキしながら考えているうちに、どうやらいなくなった様子だったので少しホッとしていると・・・今度は1時半にまたもやピンポ～ン本当に気持ち悪くてもう完全に殺されるんじゃないかと思いましたね。しかし、次の日あっさりと犯人判明。翌日管理会社から連絡が入り、何やら我が家がガス漏れしているとの警報が警備会社に入ったとかで、警備会社の人が急行したそうｗそれなら何か叫んでくれればよかったのに・・・それに管理会社は24時間体制なんだから、まずは電話入れるとかしてくれれば・・・ブツブツでもですね、家では警報器なんて鳴ってないし、なんの異常もナシ。結局誤報だったということで、めでたしめでたし。だと思っていたのですけど・・・なんと！一昨日も同じことが発生しかも今度は丑三つ時の3時半にピンポ～ンまた同じだと思って今度はインターホンにでてみると・・・警「○×警備です～今ガス使ってますか～？」私「いいえっ寝てますけどっ」警「そうですか～ すみませ～ん」おい！人を3時半に叩き起こしてそれだけか・・・お陰でその後眠れなかったんだぞ・・・ま、非常時に駆けつけてくれるのはイザという時は助かるし、ありがたいことではあるんですけどね。翌日管理会社に電話して原因を調べてもらうようお願いしたのですが、ガス警報器ではなくてインターホンについている警報器が原因かも？とか、いや配電盤の故障かも？とかなんとか言っておりましたが未だに原因不明。で、昨日。「今日はグッスリ寝てやるぅ！」と早寝したのに・・・今度は真夜中に電話が１コールだけ響き渡りほんとビックリして心臓がバクバク以前にも数回あったのですよ。真夜中のワンコールあまりに気持ち悪いので電話の音を切っていたこともあったのですけど、最近油断してました。何かが・・・誰かが・・・私の安眠を妨害している・・・いったい何だ～～～っ
2008.08.29
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楽しすぎるっ！
先日の日曜日は、本気になったモンゴロイドの怪会（通称ＨＮＭＡ）の情熱の主宰者ＭＡＳＡさんとステキな奥ちゃんでジャム研究所所長のちょびりこ。さんとまっちゅさんと4人で、ニセコ方面へドライブへ行ってきましたもうメチャクチャ楽しくってしゃべって笑って食べて浸かって（足）また食べて飲んで・・・とやっていたら、アッちゅーまに1日が終了楽し過ぎてどういう順番でどこに寄ったのかウル覚え・・・。コレすごーく美味しいかったですニセコチーズ工房のカマンベールソフト♪やはり写真撮る前に食べちゃいました(^_^;)カマンベールチーズの風味がしっかりとして甘さも控え目でグーまた食べたい！チーズ工房の駐車場で、なにやら熱く見つめ合う２人リーダーＭＡＳＡさんとブル太（仮名）いったい何を語り合っていたのでしょう(^ｍ^)すごーくお腹が苦しかったんですけど、やっぱりスィーツは別腹♪ニセコミルク工房のシュークリームはクリームはトロトロで皮も美味しかったデス道の駅ニセコビュープラザと、その向かいにあった激安青果店での収穫あっ、インカのめざめ撮るの忘れたっズッキーニ・バジル・天然クレソン・白いナス（5本100円！）・・・・。びっくりだったのが、このメロン！なんと3個で1,000円で、桃も3個で380円。そしてそしてもっと信じられないのが水ナスで、12個入1箱が驚愕の500円こんな値段あり得ない！ホントびっくり写真の手前にあるのがチェリーボム可愛いピーマン♪肉詰めでも作りましょか～と思って買ったみたんですけど・・・ネットで調べたら唐辛子でしたしかも激辛とか書いているＨＰもあるんですけどーでも中にはサラダに入れてもよいって書いてあるのもあるので、生食でもＯＫなのかしら？？？今夜は白いナスで茄子のラザニア風☆を作ってみました。ミートソースはこの間作ったトマトピューレで作って、ちゃんとホワイトソースも重ねました♪これがなかなか美味しくてつい食べ過ぎたので今だにお腹が苦しいです冷蔵庫は野菜だらけ！がんばって料理するぞ～でも明日と明後日は仕事が忙しくなりそう・・・。家に帰って来られるのかも謎です
2008.08.26
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まだまだ夏野菜♪
星野ジャパン・・・日本に帰って来たくないでしょうね・・・。「金しかいらない！」とか言っちゃったし・・・。あっ、金しかいらないから銀も銅ももらわなかったのか。それにしても、なぜあんなに調子の悪い岩瀬クンにこだわったのか、私にはサッパリ┐(´。`)┌ 返って岩瀬クンが気の毒に思えてしまいました。いずれにしてもとっても残念でしたね(*´ο`*)=3さて、今日は長沼町のファーム弦さんからたっくさん完熟トマトが届きました♪品種は金成（食べたらお金持ちになるかしら？）と新札幌☆まずは、基本のフレッシュトマジュー程よい酸味がグー贅沢だわ～そして、なんにでも使えるようにトマトピューレを作ることにしました（現在も煮込み中！）800ml入りの瓶4本分くらいになりそうですこれで当分トマトには不自由しないゾ。やったートマト6個とキャベツ半分と豚肉を圧力鍋で15分美味しい煮込み（スープ？）ができました♪水分は全部トマトとキャベツから出たものなんですよ～ 酸味とうま味と甘みがたまりません今日の札幌も風がす強くて寒かったですが、まだまだ夏野菜は美味しいですよ♪今日ブランチで作ったナスのブルスケッタナスはクックパッドで紹介されていた レンジで超簡単！なすキューブ by Spain簡単でウマウマでお気に入りレシピです☆
2008.08.23
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今日の出来事
お盆明けの歯医者さんは激混みだった～予約時間から30分を経過して、だんだん不機嫌になってきた頃・・・担当の先生（若くて可愛いくてメチャ優しい男の先生）が待合室まで走ってきて「雪んちゅ。さ～ん、遅くなってすみません！席が空いたらすぐお呼びしますから～」とわざわざ言いに来てくれた。ので、すっかり機嫌も直ってしまった（単純！）帰りも、これまたメチャ可愛い受付のお姉さんが「今日は大変お待たせして申し訳ありませんでしたﾍﾟｺﾘ」としてくれて、すっかり気をよくしたのだった。めでたしめでたし。やっぱり気遣いって大切。言葉って大切ですね。一言あると気分が全然違いますからね！さて、話しは変わるんですけど、今日の朝刊（ローカル）でこんなビックリ記事が網走管内斜里町の自動車教習所にナント熊の足（見ての通り足首から下）が落ちていたんですって記事によると7月4日朝に右後足が、7月8日朝に左後足が発見されたそうで、死後間もない2～3歳のヒグマだそう。キツネが犯人ではないか？ということですが、こんなにきれいに足だけ切断して運んでくるものでしょうかね～ ほんと不思議！今気づいたけど、熊の足持ってる人の顔が険しいゾ。眉間のシワが・・・(^ｍ^)そういえば、中華料理で高級なのは右前足（手？）だっけ？！そうそう、今日、仕事で道庁を横切ろうとしたら北のめぐみ愛食フェアをやっているのをハケーン初めて見る品種のトウキビを見つけて、ついつい買っちゃった(^ｍ^)上が【ハーベストキング】で下が【みかんちゃん】野幌産です。どちらも一本100円ハーベストキングはシャキもちっとした食感で食べ応えアリ。みかんちゃんはシャキシャキです。どちらも甘～くて美味しかったです♪ちなみに、みかんちゃんは生食ＯＫだそうですよー茹でるお鍋は、アスパラ鍋トウキビ茹でるのにも大変便利♪あ、台所がゴチャゴチャしているのがバレバレだ
2008.08.20
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悩み多きトシゴロ
明日の札幌の最高気温は22℃らしい！やっぱりもう秋かぁなんか悲しい最近の私は、だいぶん時間と心にゆとりができてきて、お料理を作りたい気持ちが少しづつ復活してきました転職したばかりの今年2月末から数ヶ月間は心身ともにかなり厳しい状況で、お料理を作る気も時間もまったく失われていたので、またそういう気持ちになれてほんとうれしいですそれにしても、いくら能天気な私でも未知の世界に慣れるまではホント大変で・・・。若い時だったらきっととっくに辞めてしまっていると確信できますが、今は色々なことを考えるとそう簡単に辞める訳にもいかず。かと言って、ずっと続けていけるとも思えないので何か考えないとなぁ・・・。ウム。悩み多き年頃デス。さてさて、今日の晩御飯のおかずはサッパリひれかつを作りました♪パン粉に”ゆかり”を混ぜてシソ風味のひれかつに。ゆかりには塩が混ざっていて味がしっかりつくので、ソースはかけずにシークワーサーを絞っていただきまーす♪さぱーりしていてGoodですよん。あ、ひれかつと言っても揚げてはいなくて、オールパンに少しだけ多めの油で焼きました！オールパンはホント優秀なので、揚げ物は少ない油で十分なのです～余談ですが、さっきシンクロナイズドスイミングのテクニカルデュエットを見ていたら、日本代表が使っている曲が太郎（葉加瀬）の♪ＬＡＲＫでしたそして堂々の3位スタート太郎ラブな私としてはとってもうれしいこの調子で頑張って！！
2008.08.18
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名店のマネマネ料理
夕方になるとすっかり涼しいというか、軽く寒い？？という感じの今日この頃もう秋の雰囲気がプンプンしますやけに涼しい我が家は、今年は扇風機すら出さずに終わりそう。会社もクーラーどころか扇風機もなくて、この夏はヒジョーにエコな日々を過ごしておりました。なのでスーパーで袋くらい下さい！と言いたい・・・。さて、昨日に続いて、また名店のマネマネ料理を作ってみました♪それは『Ｗｉｎｅ ｂａｒ Ｇｉｕｌｉｏ Ｖｉｅｒｃｉ（ジュウリオ・ヴィエールチ）』で食べてお気に入りになったコルゼッティジェノバ地方伝統の円形パスタにクルミのソースが絡まった美味しい逸品！このパスタは一枚一枚木製スタンプで押すのが大変なので、今は地元の人もお祝い事など特別の日にしか作らない幻のパスタなんだとか。そんな幻のパスタを、お互い前世で姉妹だったと確信しているちょびりこ。さんに頂いたのですうれし～～～っコルゼッティの乾燥パスタがあるなんて感激ソースは、クルミをすり鉢ですり潰して、そこへ生クリームを加えてよく混ぜ合わせて鍋に移します。さらにバターとパルミジャーノと塩・コショウを加え、茹でたパスタを和えて出来上がり～ちょっとソースがたっぷり過ぎ？もちろんジュウリオさんのとは比較にならないけど、パスタもモチモチでソースもなかなか美味しい♪これで十分大満足ですでもやっぱりジュウリオさんのも食べたくなちゃった
2008.08.17
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カリフラワーのムース
柔道100kg超級の石井くんが、どうしても朝青龍とかぶると思うのは私だけか？顔もどことなく似てません？このあいだカリフラワーが安く売っていたので、どうしてもカリフラワーのムースが食べたくなって買ってしまいました。どう頑張っても、あの超うんまいムースの足元にも及ばないのですけども。うん！でもなかなかおいしいゾ味と風味は結構近いかもでもテクスチャーが全然違う！って言っても、裏ごしもしなかったので当たり前ですね。しかし裏ごしをしたところで、あの滑らかさが出るとも思えないなぁ。やっぱり修行に行きたい！作り方は、カリフラワー1個を小房に分けて、牛乳200ccと生クリーム50ccに塩適量と砂糖一つまみ入れて柔らか～くなるまで煮てからミキサーにかけます。とろんとなめらかになったら冷やしましょう。そこへ100ccの生クリームを8分立てしたものを混ぜ合わせ、さらに冷やして出来上がり♪カリフラワー好きの方にはお勧めです
2008.08.16
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チカゴロ２
オリンピックに高校野球にプロ野球。テレビ見るのが忙しいですそういえば録画してる番組も溜まってるし・・・。見る時間がない！困ったもう10年以上夏休みやお盆休みとは縁がないんですけど、転職しても相変わらず休みなし。でも、もう少しで有給休暇が付くし、10月には2年ぶりに沖縄に遊びに行くことになったので、それを楽しみに頑張るのだ今日は公休だったので、歯医者さんに行ったついでに大通公園でやっているさっぽろ夏まつりへ行ってみることに。さっぽろスィーツの販売ブースがあるということだったので楽しみに行ってみたら・・・思っていたより小規模でちょっと拍子抜け。ケーキが沢山あるんだろうな♪と思っていたのに焼き菓子ばっかり。今日はあまり焼き菓子に魅力を感じなくて、買ってきたのは大好きなカシューナッツにカリカリの衣がかかっているコレにしちゃいました！北海道の豆菓子の会社といえば池田食品！だと思っているのですが、その池田食品のとうきびカシューと焼きカシュー♪とうきびカシューは、とうきびの香りがしっかりして北海道の発酵バター香りもふんわり。このほかにもカレー味、わさび味なんていうのもありました。でもやっぱり私はノーマルな甘じょっぱい焼きカシューが好みそうそう、オーロラタウンのイベントスペース（きたキッチンの向い）に定山渓の佐々木果樹園さんがフルーツをいろいろ販売していて、プルーンが美味しそうだったので即買い♪3種類あったプルーンのうち、おばちゃんが一番甘いとオススメのアーリーリバーという品種を購入！オススメだけあって甘くて瑞々しくて美味しかったです次回はぜひとも桃を買ってこようかなと。思えば北海道産の桃って食べたことないもんなぁ。さっそく明日行ってこよ
2008.08.14
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チカゴロ
いやぁ～ バドミントンの試合を見てるとワクワクします♪ 実は結構真剣にやっていた時期があったので遠い昔を思い出しました(゜-゜)バトミントンはほんと楽しいんですよ～胸元にバシッとスマッシュが決まった時は気持ちいいこと気持ちいいこと！ラリー中にネット際にポトリとヘアピンを落とすのがまたまらん！性格が悪いステキな私にはピッタリなスポーツ。Ψ(｀∇´)Ψﾎｰｯﾎｯﾎｯ なんだかまたやりたくなってきちゃったな。ちょっとサークル探してみようかしら・・・オグシオ組残念でしたけど、スエマエ組にはぜひメダルをとっていただきたい！さて、この度我が家にはケーブルテレビが導入されてテレビ三昧な日々ブログ更新が滞っている原因でもあります。ネットも、光になったけどパソコンが９８だのなんだのぶーぶー言っておりましたら、呆れて見かねた相方さんがノートパソコンをプレゼントして下さいました。なんとありがたい！お陰様でパソコンもサックサクということで実に文化的な生活を送っている今日この頃でございます(^^)vもうサンマ（もちろん生！）が安くなってきました～ １尾100円。燃料高騰で苦労されている漁師さんのことを思うと心苦しいのですが、やっぱりお財布のことを考えるとうれしいお値段 脂もだいぶん乗ってきていて美味しかったです♪
2008.08.11
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おいしいね夏野菜♪
今日こんな納豆を見付けて、なぜか即買い一豆入魂！岩ちゃん納豆！似顔絵がガンちゃんに似ているかどうかはちょっと（かなり）ビミョーです（^_^;）ガンちゃんて誰？⇒ガンちゃんはファイターズの元投手で、今は解説やエンターティナー？（ディナーショーとかもやっちゃう）として頑張っているお方。選手の頃はあまり好きじゃなかったけど、今は彼の解説が好きなので結構ファンですあ、納豆はフツーに美味しかったですよ。っで、今日はこの夏お初のトマトのファルシを作りました！お肉とトマトの酸味＆旨味の組み合わせがホントに美味しくて大好きな１品です♪昨年は挽肉や野菜を混ぜて生のままトマトに詰めて焼いたのですけど、色々レシピを見てみると先にフライパンで炒めて詰めるやり方も多かったので、焼き時間短縮もできるし今回はその作り方で作ってみました。しかし、トマトが熟しすぎていたのか？焼きすぎたのか？は分らないけどトマトがグズグズにでもまぁ美味しかったから良しとしますか（自分に甘いっす）そしてコチラは↓沖縄アグー豚と夏野菜のラーメンサラダ☆この間、色々と文句注文をつけた札幌黄（玉葱）を練り込んだサラダめんがまだ残っていたので、友人がお取り寄せした水ナスとズッキーニ、レタス、そして最近丸井さんで割とリーズナボーに手に入ることに気付いた沖縄アグー豚のソテーをのっけて、トマトスープを掛けてからパルミジャーノを削りました！やっぱりトマトソースにはチーズが合うので正解そのまま食べるよりかなりグーな感じでした♪
2008.08.04
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サッポロシティジャズ＆おいしいパルフェ
昨日は、昨年に続きＳＡＰＰＯＲＯ ＣＩＴＹ ＪＡＺＺに参戦！会場のホワイトロックは中島公園ではなくて大通公園２丁目でした☆真夏の夜にワインを傾けながらジャズを聴くな～んてオトナなんでしょう(^ｍ^)←ええ、充分過ぎるぐらいオトナですが。ワインはＳＡＰＰＯＲＯ ＣＩＴＹ ＪＡＺＺオリジナルワイン第1弾『ジャズ・ア・フォンテ』。ちょっと温かったですけど、スッキリとして飲みやすいワインだったのでグビグビッといっちゃいましたジャンクフードも雰囲気で美味しくなるものデス。そうそう、昨日はずぅっと気になってて行ってみたかったお店に3次会で行ってきました最初入ったら満席で諦めたのですけど、ほどなくして帰るお客さんがいて無事入店やったー！！そのお店は、めちゃ美味しいソフトクリーム・ソルベ・ジェラート＆アルコールが楽しめるお店【バーラーペンギン堂】。バー+パーラー＝バーラー だそうですお店はウッディな内装で可愛い雰囲気。店名にもなっているペンギンの雑貨が置いてあったりしますウリのパルフェ（パフェ）は、たっぷりフルーツにソフトクリームとソルベを組み合わせたタイプの物と、ソフトクリームとジェラートにチョコ系フレーバーの組み合わせの物が、それぞれ5種類以上はありました。もちろん単品で頼めるんですが、アルコールをセットにするとかなりお得！アルコールもシャンパンからウィスキー、カクテルとかなり種類があって迷っちゃうほどです。これは友人が頼んだウィスキー＆ミニソフトクリーム。でも全然ミニじゃないんですよ～道東地方の牛乳を使っているというソフトクリームは甘さ控えめで、びっくりするほど超クリーミー♪コクがあるのに後味スッキリなのが不思議な感じです。なめらか系ソフトをこよなく愛するわたくしですが、ここまでなめらかなのは初めて食べましたなんてウメ～んだ！！そして私が頼んだ、モカ塩キャラメルパルフェ（名前が若干違うかも）。これがまたウメかった～ 画像が暗くてゴメンサナイ^_^;モカジェラートはコーヒーの深い香りがしてオイシー♪ソフトクリームに掛かっている塩キャラメルソースもＧｏｏｄ中に入ってるコーヒーゼリーもブランデーケーキもウマウマ ちなみにアルコールはクルミのカクテル『ノーチェ』を頼んだのですけど、これも美味しかったです！職場から徒歩2分の場所にこんなお店があるのは、かな～り危険です昼間はソフトクリームとジェラートだけは食べられるので、間違いなく通ってしまうでしょう。。。そんな【バーラーペンギン堂】は、中央区南4条西1丁目にあります。場所は須貝ビルの裏通りを少し36号線に向って歩いたところ。少々分りづらいですがぜひ行ってみて下さい！ただし、週末はかなり混んでおります。
2008.08.03
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