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二万マイルの自遊時間♪

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2005.07.12

（７５２２）ワタミ

(10)

テーマ：中長期での運用・投資はなにがいい？(130)

カテゴリ：株式投資関係

先月、ワタミグループの居酒屋である、わたみん家に行って来た。
日曜に利用する事もあって家族連れで混み合う恐れがある為、
夕方の時点で予約の電話を入れたのだが、時間と人数をだけを聞いて
相手は電話を切ろうとしている。（おいおい）

まだまだ店員の教育がなっていないなぁ

すかさず私の名前、連絡先を教え相手に告げ、その後復唱させ、
最後に店員君の名前を聞き取り「○○さん頼みましたよ！」と
強い口調で電話を切る。

予約の時間の店舗に行くと、案の定店は満員、店舗の外には

順番待ちの人達を横目に店内に入るも、店員君も店長と思われる
人も接客ばかりでこちらには目をくれない。

５分ほど待っても反応がなく、順番待ちしている人達から白い目で
見られていた為（なんたって順番待ちに人を飛び越えて店内に
入っているので。。。）更に店内に入り込み、「予約した二万マイルです」
と言って、やっとの事で席に案内された。

料理はどれもが値段以上の出来栄えで、これで本当に儲かるの？
などとつまらない疑問が沸いてきたが、まあなんとかなっているのだろう。
最後にデザートである豆腐花を頼むもなかなか出てこない。
催促しようとした矢先、出てきた物を食べると、表面がぬるく、
中は凍っていた。ふ～んでな感じでした。

悪さでしたが、支払金額を聞いて納得。この激安金額じゃぁ教育は
行き届かない訳だと思いながら店を後にしました。

その翌日、ワタミ株を売り飛ばす予定でしたが、なんとなく売らずに
いたら、なんと１ヶ月もの間に３割も上がっているではないか！
ワタミの社長の理念は好きだが、まだまだ社員教育、バイト教育が

どうなるのだろう。

○浜先生も推奨しているらしいので、そろそろ本当に売り注文を
出そうかな（笑）

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最終更新日 2005.07.12 20:59:51
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

Re:（７５２２）ワタミ(07/12)

極楽猫。さん

こういう、サービス体験レポート大好きです（笑
お値段でなく、接客やシステムで唸らせてくれないと投資家としては不満ですね。 (2005.07.12 21:12:49)

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Re:（７５２２）ワタミ(07/12)

勇者　　　さん

大衆居酒屋ですので仕方無いです。
優待で更に安くっうお客も多いから店内大賑わいですね！少ない人員で効率良く儲けなければ居酒屋競合店に負けちゃうょ！多忙すぎて余裕が無い店員ですね！ (2005.07.12 21:14:11)

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Re[1]:（７５２２）ワタミ(07/12)

海底二万マイルさん

極楽猫。さん
安くても、接客世界一のマクドナルドを見習って欲しいですね。
マックの今後の目標である客単価の引き上げがどの位第一四半期
決算にみられるか目が離せませんね。
(2005.07.12 21:41:20)

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Re[1]:（７５２２）ワタミ(07/12)

海底二万マイルさん

勇者　　　さん
デザーとが遅くて温いのは仕方がないと思いますが、フロア
マネージャーだか店長がいながら入り口の客の誘導がイマイチ
なのはもう少し改善して欲しいと思いました。
(2005.07.12 21:43:13)

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Re:（７５２２）ワタミ(07/12)

misty2004ｄｘさん

こういった小売・外食関係系は身近な存在である分、利用した店の対応が悪かったら即、売却という行動に出たくなりますが、このワタミ株のように上がってしまうケースもあるので判断は難しいですね。
でも○浜先生が推奨しているとなると確かに売りたくなります(笑)
(2005.07.12 23:29:21)

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Re[1]:（７５２２）ワタミ(07/12)

海底二万マイルさん

misty2004ｄｘさん
経営者のカリスマ度や理念を考え、減反政策で減り続ける
稲作事業を始めたり、高齢化を睨んでの介護事業の立ち上げの
着眼点はよいのですが、そこまで畑違いの業種に手を出すのは
いかがなものかなぁと思っています。
１０年前の成長期のワタミなら社員教育が行き届かないかも
しれませんが、今の安定期ならそれは出来る筈。
せめてマクドナルドの１／３のサービスは受けたいなぁ。。。 (2005.07.13 08:45:53)

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Re:（７５２２）ワタミ(07/12)

☆なほまる★ さん

予約なのに名前聞かずに電話を切るな！　って感じですね。
稲作はどこかの専業農家と契約するということでしょうか？
うちは実家で少し米を作っていますが、結構大変そうです。
自前でいきなりやるのはリスクが高いと思いますが、
供給先（自分のお店）が確保されているので、味・品質で勝負しなくても大丈夫ということかしら？
(2005.07.13 08:53:39)

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Re:（７５２２）ワタミ(07/12)

やんちゃマダム(^-^)ノさん

なかなか末端の店員さんまではねえ。
教育が一番難しいと思います。
(2005.07.13 09:02:30)

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Re[1]:（７５２２）ワタミ(07/12)

海底二万マイルさん

☆なほまる★さん
先日の事業報告書を見ると稲作は契約農家に委託する感じでは
なく、自前で作るみたいな事がかいてありました。
現在ワタミでは日本での有機野菜生産シェアが６％だそうです。
千葉県の田んぼを使うらしいですがどうなるのでしょうね。 (2005.07.13 12:12:17)

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Re[1]:（７５２２）ワタミ(07/12)

海底二万マイルさん

やんちゃマダム(^-^)ノさん
１＋１＝２にならないのが社員教育。
難しいですが、社員教育の成功次第でかなりリピーターの
割合が変わると思います。 (2005.07.13 12:13:56)