2019年02月の記事
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北海道ゆきあかり
北海道千歳市美々987新千歳空港ターミナルビル３Ｆ
2019年02月24日
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小豆島ラーメンHISHIO
脂の乗ったカタクチイワシにコラーゲンたっぷりの鶏足(モミジ)、 数種類もの野菜をあわせ煮込むこと13時間。そこに小豆島産島醤油を使用した秘伝ダレをあわせて作った濃厚でまろやかな「醤（ひしお）そば」がおすすめです。
2019年02月21日
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北海道 マフラー
北海道ではさつま揚げのことを「マフラー」と呼ぶそうです。
2019年02月15日
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北海道 ザンギ
鶏肉に下味を付けてから揚げるのがザンギ。鶏肉に味の付いた粉を付けて揚げるのが唐揚げです。
2019年02月12日
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沖縄ルートビア
ルートビアとは、アメリカのハンバーガーチェーンA&W（エーアンドダブリュー 沖縄ではエンダーと言います）や アメリカのソフトドリンクのメーカーDad's（ダッズ）などが販売している炭酸飲料です。日本でルートビアが飲めるのは沖縄にあるA&W だけ。（沖縄系のダイニング及び軽食系の店にもあるらしいですが）ルートビアといってもビールではありませんい。原料はハーブ。カフェインレスで保存料無添加のヘルシードリンクなのです。カンゾウ（甘草）、マシュマロウ（タチアオイ）、サルサパリラ、バニラなどが入っています。かつて、ルートビアは、アメリカ合衆国において、家庭で作られる伝統的なハーブ飲料でした。このルートビアほど、好き嫌いがはっきりする飲み物はないのではないかと思います。ほとんどの人は一口飲んだだけで「なんだ。こりゃ！」という顔をして、それ以上飲むのを止めるものですが、１割ぐらいの人は「おいしい」とか「好みの味」という評価になるのです。但し、２回３回飲むうちにやみつきになる人もいます。味を表現するのは難しいですが「クスリみたい」と思う人が多く、あとは「ドクターペッパーに近い」と言う人もいます。1963年に、A&W沖縄が屋宜原に日本初のファーストフードレストランを開店。現在は沖縄本島をはじめ、宮古島、石垣島まで27店もあります。ここでは、ルートビアは、毎日、何杯でもおかわり自由！フローズンマグでゴクゴク飲んで、さわやかな甘さと爽快なのどごしが楽しめます。また『A&W』の特徴は、ドライブインシステム。車に乗ったままオーダー、そのまま車内で食べることも可能なのです。ドライブスルーとは違って、ドライブインでは、店員が商品を車の停車している場所まで運んできてくれるアメリカンスタイルなのです。沖縄の人は郷土意識が強い。ブルーシールアイスクリームやルートビアに対する思い入れは、他県人には理解できないほど強いのです。ルートビアが好きになった人は、沖縄の人とすぐ仲良くなれるはずです。A＆W ルートビア 缶 355ml※24本まで1個口で発送可能
2019年02月09日
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福岡とんこつラーメン
九州のトンコツラーメンのルーツは、1937年に開店した福岡県久留米市の「南京千両」という屋台だと言われています。南京千両のトンコツラーメンはその後、九州各地に伝わり、熊本ラーメンや鹿児島ラーメンになっていったのだそうです。博多ラーメンが生まれたのは1940年頃で、現在と同じ白濁スープとストレートな極細麺、それに替え玉のシステムが加わりました。極細麺は一秒でも早く茹で上がるように、替え玉のシステムは魚市場で働く肉体派の顧客のためだそうです。酒色を好むこと、千人に七・八百人「人国記」ではこんな記述があります。「筑前の人は概して、うわべだけの取り繕いをする者が多い。一応「やる」と言うが、うわべだけゆえに何事も成就しない。西国には珍しく花奢(きゃしゃ)（才幹と技芸を身につけている人。よく身を整えて飾りこざっぱりして洗練された人）な人が多い。酒色を好むこと、千人に七・八百人。自分のための利益になれば、親と縁を切るような人とも親しくし、親を捨てても、その人とつき合う風潮がある」 福岡は全国屈指の芸能人輩出県と言い出したのは、この言葉を言い出したのは私です。
2019年02月03日
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