2020年12月28日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13592)
カテゴリ： スイーツ 生ケーキ
自由が丘、 パティスリー・パリセヴェイユ
（patisserie Paris S'eveille）のクリスマスケーキ第二段。パティスリー・パリセヴェイユは全部で13種類のクリスマスケーキを作られていました。
そのなかの、オレンジとフィグのケーキです。
説明書きを紹介します。3人から13人前までという、何人前という事前の予約の仕方があるようです。
ケーキの説明によれば
チョコレートのガナッシュ、スポンジ、オレンジとイチジクのコンフィを層にした濃厚でお酒の効いたケーキです。
お、と、な～～！な感じです。
いちじくのコンフィ、オレンジのコンフィ、両方とも、やわらかくて、単品で食べても濃厚で香りが高く、美味しい。
そしてフィグ、チョコレートと相性が良い。
そしてチョコレートのスポンジで空気をふくませ、かつコンフィが全体をフルーツのかおりにしています。
洋酒のかおりもいいし、、、、。
ともかくチョコ好きにはたまらない、チョコ度。
かつ、コンフィとのコラボがとてもよい。
チョコの層がぱりっとしているのもいいけれど、ガナッシュになると生チョコクリームなのが厚みがあって、かつクリームより重みがある。
その重みにはやはり濃厚なコンフィがいいのね、、、と思いました。
たぶん、口が奢ってるはず、、、しばらく同じタイプのケーキは避けたい、、、普段なら美味しく感じるところ、感じなくなりそう。そんな気持ちになりました。
←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)
patisserie Paris S'eveille
東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル 1F 03-5731-3230
そのなかの、オレンジとフィグのケーキです。
説明書きを紹介します。3人から13人前までという、何人前という事前の予約の仕方があるようです。
ケーキの説明によれば
チョコレートのガナッシュ、スポンジ、オレンジとイチジクのコンフィを層にした濃厚でお酒の効いたケーキです。
お、と、な～～！な感じです。
いちじくのコンフィ、オレンジのコンフィ、両方とも、やわらかくて、単品で食べても濃厚で香りが高く、美味しい。
そしてフィグ、チョコレートと相性が良い。
そしてチョコレートのスポンジで空気をふくませ、かつコンフィが全体をフルーツのかおりにしています。
洋酒のかおりもいいし、、、、。
ともかくチョコ好きにはたまらない、チョコ度。
かつ、コンフィとのコラボがとてもよい。
チョコの層がぱりっとしているのもいいけれど、ガナッシュになると生チョコクリームなのが厚みがあって、かつクリームより重みがある。
その重みにはやはり濃厚なコンフィがいいのね、、、と思いました。
たぶん、口が奢ってるはず、、、しばらく同じタイプのケーキは避けたい、、、普段なら美味しく感じるところ、感じなくなりそう。そんな気持ちになりました。
←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)patisserie Paris S'eveille
東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル 1F 03-5731-3230
以前私が書いた、パティスリー・パリ セヴェイユのパンの記事は こちら ！チョコレートのケーキ２種の記事は こちら ！焼き菓子５種の記事は こちら ！焼き菓子３種の記事は こちら ！ ヴェラヴェッカの記事は こちら ！コム・ニューヨーカーの記事は こちら ！
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑） 個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。 本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。そういう類は、当ブログにとって重荷ですし、削除いたします。
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