リリエンベルグ
マンゴーのパイは一番高い。
1個あたり850円です。もものパイよりお高い!!!素材の御値段なのかなと思う。
厚みのあるパイのなかに、アーモンドクリーム、その上につなぎとしてカスタード、
マンゴーが4キレのっています。
上の赤いかざりはマンゴーの皮のようです。
パイはからっとしていて、甘みがないです。
アーモンドクリームは焼かれて香ばしく、コクがあって、美味しい。
単体として強い、、、しかし、マンゴーのほうも味も癖ある。
だからアーモンドクリームにまったく負けない印象の強さがあります。
カスタードクリームがやわらなく、なめらかで甘みがあり、マンゴーの酸味とよくあいます。
それぞれ違う個性ながら、バランスがとれて美味しく出来上がっていました!
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