美味しい物好きで健康志向

LIBERTE

牛蒡を纏ったシューファルシ―という名前。
なんだか写真も名前も、高級感に溢れている。。。ような気がしたので決定。



上には牛蒡のフライなどが載っていて、グリーンや小花で華やかにあしらわれています。
その下にはロールキャベツ。
キャベツの葉は、やわらかいけれど、ぐつぐつに浸ってはいない食感。



なお、3種類のパンが籠に入ってはじめに運ばれてきます。
ブーランジェリーでもあるので、どれもクオリティが高い。
脇についているのはラムレーズンバター、、、、これがあまくて、コクがあって美味しいのですが、お店では売られていないそう。



黒ビールのソースは、煮詰まったオニオングラタンスープを連想させる、自然な風味と甘み、かつコクがある。
パンにひたして食べるとたまらなく美味しい。



ロールキャベツの下には、玉ねぎ。
素材の味が生きていて美味しい。



さらにその下には大根。スープをよく吸っているところがよかったです。

個人の感想ではありますが、前回食べたランチより味は上だと思いました。

＋440円でついてくる、季節限定のマロン・オ・レを飲みました。



冷・温の2種類からチョイスでき、温を頼みました。
ふわふわのあたたかいクリーミーな泡。
そうはしつこくはありません。



あらかじめ甘みがつけられて運ばれてきました。
ほっとする甘さ、強くはなかったです。
マロン感じないな～と思ったら、、、、終わりの方、マロンの細かな粒が沈んでいました。
カフェ味とからんでなかなかいい。

なるほど、マロン・カフェ・オレであっている、と思いながら食べたのでした。




リベルテ、リンク集は こちら ！