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2005年12月の記事
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コーヒー到着
「銀の豆」で買ったコーヒー豆。昨日やっと届きました。どうやら遅配が発生していたようです。寒波の影響？なかなかオシャレな包みに入ってます。メール便とは違いますね。今回注文したのは３種類。マンデリン G－1、モカマタリ No．9、キリマンジャロ AA、それぞれ100gずつ。とりあえずモカマタリとマンデリンを飲んでみました。味を比較するために、豆揶揄の量はほぼ同じに。まずモカマタリから。モカマタリは前からちょっと、苦手な印象。最近ほとんど飲んでなかったけど、久しぶりに。やはりちょっと苦みが気になるかなあ。舌ざわりがちょっとキツイ感じ。香りがもう少し強ければなあ。つづいてマンデリン。カップおんなじだし、見分けつかないですね(^_^)ゞやはり口に合うのはこちらの方。ローストはマンデリンの方が強めだけど、味はこちらの方がまろやかな感じ。前回のようなチョコレートのような後味はなく、むしろちょっとスパイシーな後味が。同じ豆でも微妙に違うなあ。1日遅れたから、というわけではないでしょうが、前回より少し香りが弱かったのは残念。まあ、気にするほどの違いではないですが。残りのキリマンは今晩にでも飲んでみます。年末年始コーヒー飲めないんじゃないか、と心配でしたが、良かった良かった。
2005/12/30
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イギリス人が造った個性派備前焼カップ＆ソーサー
■備前焼 コーヒーセット クリストファー・レイウ゛ェンホール作大胆に傾いだ造形が印象的。ちょっと実用にはどうかな？ というかんじもするけど、形といい色合いといい、カップコレクションに是非加えたい存在感にあふれています。備前焼ですが、作家のレイヴェンホールさんはイギリスはダービーの出身。伝統的な備前焼の世界に新しい波を起こしてくれそうな、感性あふれる逸品です。
2005/12/29
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正月はコーヒーなし？
困ったなあ････正月に備えて「銀の豆」で注文しておいたコーヒー豆、昨日の午後配達で指定していたのですが、まだ届いていません。今家にあるコーヒー豆は3，4杯分あるかどうか。明日行きつけのコーヒー豆屋さんで買っておこうか、とも思うけど、明日遅れて配達してきたら今度はコーヒー豆があぶれてしまうし。古くなったら味、落ちるからあんまりたくさんは買い込みたくないんですよね。あ、それ以前にもう正月休みに入っているかも(汗)年の暮れだし、もしかしたら配達が遅れるかな、とはおもっていたけど、何も言ってこなかったからねえ････ せめて連絡くらい欲しいものです。
2005/12/28
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一口香と珈琲
長崎の人以外には馴染みがないかもしれませんが。今日のコーヒーのお供は一口香。コチラではポピュラーなお菓子。一見普通の饅頭のようですが中はあんこではなく、さくっとした感じの生地に乾燥した黒糖の蜜がへばりついたような感じ。なんとも言えない香ばしさがある、中国風のお菓子。これは近所のスーパーで買った安物ですが、高級品になると、またまったく別物。一番有名なのは「榎純正堂」の一口香ですが、これは写真のものよりもっと高さがあり、丸い感じ。中みはというと、なんと空洞。さらにこの生地がものすごく固い。クセになりそうな香ばしさなのですが、その前に歯が折れそう（本当）。不良品と間違える人も多いとか。かなり好みの分れるお菓子です。
2005/12/27
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クリスマスケーキ
今年のクリスマスケーキは『赤い風船』。佐世保では有名なケーキショップです。家族で食べた後、残りは１人で。相性を考えて、今回は紅茶「トワイニング プリンスオブウェールズ」。紅茶の渋みが、ケーキのベリーの酸味と相まっていい感じ。切り方が悪かったのか、ケーキがちょっと潰れ気味なのはご愛敬、です(苦笑)
2005/12/26
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テオブロマ・チョコプリンを添えて
Wakadayonさんオススメの「テオブロマ・チョコプリン」さっそく食べてみました。うわさ通りの生チョコのような独特の食感。前に食べた「冬トリュフ」よりチョココレートっぽいかも。まったりと舌に残る濃厚なチョコの風味。はまりそうなくらい美味しい。コーヒーは普通に(苦笑)マンデリン。思ったより濃い目になったけど、結果オーライ。濃厚なチョコプリンとはよく合いました。
2005/12/23
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ふたたびグァテマラとマンデリンをブレンド
前回、「グァテマラの香りとマンデリンのコク」をあわせるつもりが「ほぼ単なるマンデリン」になってしまったブレンド。もう一度挑戦してみました。前回の反省をふまえてマンデリンは全体の２割程度に減らしてみましたが。・・・・「グァテマラの香りは消え、コクもあまりない」という結果に（最悪）一つには前回よりコーヒーが古くなっているので多少風味が落ちていることもあるのでしょうが（それでも前日ストレートで飲んだ時には、まだグァテマラの風味が残っていた）ブレンドは使うコーヒーの銘柄だけでなく、その煎り方によってもまったく味がかわってしまうものだとか。素人が簡単にできるものではなさそうです。まあ、「新しい味を作り出す」なんて肩肘張らずに「コレとコレを混ぜたらどんな味になるんだろ～」とうまくいったら大もうけ（ただし２度と再現不可能）、くらいの軽い気分でやれば楽しめそうですが。へたすると貴重な豆を無駄にしている感じが（汗）ちなみにおやつは、前にも紹介したビターチョコ「コートドール センセーション ブルート 86％カカオ」です。コレは相変らず美味しいです。
2005/12/22
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グレインダイナー ～佐世保・弓張岳登り口
佐世保市、弓張岳の登り口にあるパン工場に併設されたカフェ。サンドイッチなどのパンを使ったメニューに定評がありますが、一番のウリは名物「佐世保バーガー」が食べられること。佐世保バーガーの店はテイクアウト主体の店がほとんどなので、ここのように店内でゆっくり食事できる店はけっこう貴重かも。本館ブログでも何度か紹介していますが、定番からオムレツバーガーなどの変りダネまで、種類も豊富。ちなみに写真はフィッシュバーガーです。インテリアや食器のもこだわりが感じられて、コーヒーカップもちょっとユニーク。残念ながら、コーヒーそのものはごく普通でした。グレインダイナー 長崎県佐世保市比良町７-１ 東大久保入口バス停すぐ 営業時間：10:00～22:00
2005/12/21
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やっとコーヒー
やっと風邪も完治。１週間ぶりにコーヒーが飲めました。グァテマラのストレート。いつもよりちょっと薄めに煎れたけど、なかなかの風味でした。おやつはトーラクの「冬トリュフ ビターノワール」一見チョコレートプリンのような見た目だけど、舌ざわりは独特。もっと固めで、口の中に入れるとすっととろけるような感じ。「ビター」とある通り甘さは控えめで、見た目よりあっさり。普通のチョコレートの方が良かったかな^^;
2005/12/20
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たまには紅茶を
今日は紅茶。そろそろコーヒーでもいいんだけど、風邪は良くなりがけが肝心だから、あえて用心して、紅茶に。少し濃い目だったけど、久々の紅茶、淡い渋みもまた乙なもの。添えたのはスニッカーズチョコ約４分の１。甘すぎて１本全部は食べ切れません(苦笑)↑スニッカーズのお徳用１kg袋。考えただけで虫歯になりそう(笑)
2005/12/19
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馬場真右エ門 辰砂釉彩 珈琲碗皿
有田焼 真右エ門 辰砂釉彩 珈琲碗皿前回紹介した馬場九州夫の義父、馬場真右衛門の珈琲碗皿。鮮やかな色彩を特色とする作風ですが、中でも辰砂(しんしゃ)は彼の代表作というべき定番。深紅の色合いが印象的です。
2005/12/18
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風邪引いてしまいました
風邪引いてしまいましたノドが腫れ上がって、食事も辛い状況。しばらくはコーヒー断ちです（泣）幸い快方に向かっているので、週末までにはよくなりそうですが。今日はしょうが湯です。
2005/12/14
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馬場九州夫 銀河 珈琲碗皿
有田焼 九洲夫 銀河 珈琲碗皿無限の宇宙を小さなカップの中に閉じこめたかのような、有田焼・馬場九州夫の珈琲碗皿。ハウステンボスや市内の百貨店でも見かけることが多い作品です。目をひく色使いで、やはり人気が高いのでしょうか。前々からほしいと思っているのですが、なにしろ値段がねえ(苦笑)
2005/12/13
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カフェオレとフィッシュサンド
今日(もう昨日か)のコーヒータイムはカフェオレ。アツアツにして飲みたかったけど、ミルクの温めかたが足りなかったのか、微妙に温くなってしまいました^^;コーヒーはマンデリンを使用。味自体は美味くできただけに、ちょっと残念。昼の残りのホットサンドを添えて。見えないけど、中には魚フライが入ってます。
2005/12/11
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ビターチョコとグァテマラ
コーヒーはともかく、おやつが不足していたので････ソニープラザで買ったのが、このチョコレートコートドール センセーション ブルート 86％カカオ86％カカオのビターチョコレート。カカオの苦みと風味の中にほのかな甘み。コレは美味しい。「お酒にも合う」そうですが、たしかにそんな感じ。コーヒーは今日もグァテマラ。前回ほど濃厚な香りがなかったのは残念。ちょっと日にちがたってしまったのかなあ。人気blogランキング参加中です。クリックよろしくお願いします
2005/12/10
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コーヒー入りコーラ発売？
なんだか話題になっているようですねコーヒー入りコーラ発売へ （共同通信） - 12月8日最初はガセかと思ったけど、ホントみたいです。(偽Yahooじゃないですよね。コレ)コーヒーにコーラ、というのもあり得ないけど、それ以前に炭酸がありえないですよね。紅茶は一般的ですが(スパークリングティーとか)。考えてみると、コーヒーに炭酸入れれば見た目コーラですよね(多分)・・・・（試せばブログのネタになる、という悪魔の声と、バカなことはやめなさい、という天使の声が心の中で大葛藤)・・・・どなたか試してみてトラバしてくれません？(最後は阿漕に人任せ)
2005/12/08
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安曇野吉兆庵「練乳あずき珈琲」
コンビニのチルド飲料、ときどき味の想像のつかない商品が見受けられますが、ローソンで見つけたこれはその中でも最高峰。珈琲と練乳と小豆と言うだけでもすごいのに、さらに黒糖味の寒天入り。見なかったことにしようかとも思いましたが、コーヒー関連のブログとしては、これほどのネタを見過ごすわけには生きません(笑)220ｇ入りで210円。そんなに安くないですね。ストローの太さを見ればわかると思いますが中には寒天がゴロゴロ入ってます。勇気を出して、一口。小豆の風味に練乳の甘み、そしてつるりとした寒天の喉ごし、これらが一体となって、えもいえぬ････まずさです(泣)なんだか味のベクトルがすべてバラバラで、一体とすらなってない感じ。ついでに言うと、コーヒーの味はほとんどしません。職場で休憩中に飲んだのですが、それを見た同僚「温めたらどうだろう････」そんな恐ろしいことを(焦) このえも言えぬ風味が、温めることでさらに広がったらどんなことになるか････頑張ったものの、結局半分しか飲めませんでした。ネットで調べると、意外なことに「美味しい」という反応もけっこうあり。好きな人は好きなんですね。この甘ったるさただ「コーヒー」と思って買うとガッカリ来ると思います。あくまでも甘味の１バージョン、ということで。
2005/12/08
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ブレンドの結果は
新しいネルとネル用やぐらになれるため、いつもよりコーヒーを飲む回数が増えています。前回飲んだグァテマラ、風味はいいけど、酸味がちょっと。いろいろ考えたあげく、他の豆とブレンドしてみることに。分かったようなふりしていますが、実はブレンドにかんする知識は全くなし。だいたいいろいろブレンドを試せるほど、コーヒー豆の種類は揃えてません(苦笑)手持ちの豆はサントスとマンデリン。酸味のないマンデリンを少し足してみるました。さて、味ですが。前に「銀の豆」で買ったマンデリン G-1を飲んだとき、苦みの奥にチョコレートのような甘い風味を感じて、感動したことがあるのですが、このコーヒーからも、あのチョコレートのような深い香りが。この豆は「銀の豆」で買ったのではなく、近所のコーヒー豆専門店で買ったもの。買ってからちょっと時間もたっているし、そこまで強い風味はしません。ブレンドの効果で、豆の奥に隠された風味が引き出されたのでしょうか。いやはや、ブレンドの面白さがちょっとだけだけど、なんとなく分かったような気がしますあ、ところで。肝心のグァテマラはどこへ行ったのでしょう(苦笑)
2005/12/06
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新しいネルを購入
今まで使っていたドリップ用のネルがよれよれになってしまったので、楽天にて新しい物を購入。選んだのはこれ←ネル用やぐらと、これに対応の←ネル3枚パック。やぐらにネルを取り付けることによって、片手が空いてお湯を注ぐのに専念できる、というのが購入理由。本当は↑これに食指をそそられたのだけど、予算の都合と、あまり器具を増やしたくない、ということで、断念。11月下旬には届いていたのだけど、しばらく使うことができず。なぜならネルを固定するクリップがなかったから。ありそうでないもんなんです。さすがに「せんたくばさみ」を使うのはちょっとねえ(苦笑)文房具店でクリップを購入して、ネル用やぐら初仕事。感想はものすごく使いやすいです。ネルドリップはポットのお湯をいかに細く豆に注ぐか、ということが重要なので、そのことに専念できるのは本当にありがたいもの。あと、ネルは使用後は水につけて冷蔵庫で保存しないといけないけど、柄がない分、コンパクトに収納できるのも便利。1～3人用とありますが、多くてもギリギリ2杯分までか適当な感じ。3杯分はちょっと厳しいかも。ショップはコチラ←コーヒーモルティブ下北沢。コーヒー豆の評判もいいので、試しに買おう、と思っていたら、送料が思ったより高かったので断念。その後購入金額に修正が入って、結局送料は表示の半分に。だったらコーヒー豆も買うところだったのですが。この点はちょっと残念。次の機会にお預けです。
2005/12/05
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今日はグァテマラ
グァテマラを飲んでいます。独特の風味がけっこう好きです。ちょっと酸味が強く出すぎたかな？デザートは久しぶりにコンビニデザート。リッチショコラ。上にはトロトロの生チョコレート。トロトロすぎて、容器からこぼれそうになってました(苦笑)見た目ほど甘みは強くなく、カカオの風味が生きています。この辺りがリッチ？
2005/12/04
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冬はココア
冷え込み厳しい12月の夜、コーヒーもいいけど、たまにはこれも乙なもの。地元の百貨店「玉屋」の名物サンドウィッチを添えて。ちょっと甘口のマヨネーズが特徴の、隠れた佐世保名物です。
2005/12/02
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広島名物を添えてコーヒータイム
今日のお茶請けは、本館ブログでも紹介した広島銘菓・川通り餅。広島名物と言うともみじまんじゅうの方が有名だけど、コーヒーに添えるならこちらの方がオススメ。くるみの香ばしくて素朴な風味は、コーヒーとよく合います。
2005/12/01
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