冬本番 0
[天然酵母のパン] カテゴリの記事
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パン窯壊れる
パン窯が壊れた！12月頭位から調子が悪くオーブン会社に電話していた。信じられないだろうが機械でも騙しだまし気付かれない様に何とか焼いてくれていた。が、ここ最近すっかり元気が無く今日は260℃まで頑張ってくれたがそこで終わった。・・・このオーブン会社は既に破産倒産のはがきが来ていた。郡山にある別の調理機器会社で直るだろうか。困ったな…本日のハード系のパン色が薄いです。スイマセン。困った… そんな人間の事など知らず犬達の楽しそうな事
2021年01月30日
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ブルーベリー
ブルーベリーの季節。いつもなら知り合いのブルーベリー農園でブルーベリー祭りを楽しんでいる頃。今年はポッカリ穴が開いた。ブルーベリーをモクモクと摘む。小さな物の収穫は地道な作業、辛抱が大事。色々考え事などをしながら一心不乱に摘む。日曜日にはブルーベリーパン。思わぬ好評で調子に乗って今日も作った。良かったらどうぞ～幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年07月15日
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夏のパン屋さん
梅雨の合間の晴れ間？ってまだ余り降ってない様な気もするけど…今が一番日の出の早い頃。朝早いパンの仕事も元気が出る頃、だけど、夏は厳しいパン屋さん。何せ2台のオーブン250℃でフル回転させると体中から汗が流れ落ちる。痩せるか倒れるか？なんてジョークも出てれば大丈夫（笑）今日からコロナでお休みしていた須賀川の銀河のほとりさん復活します。良かったです。パン置かせていただきます～！よかったらどうぞ～幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年06月15日
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バレンタインデー
ニャースは今朝 向こうの倉庫の上で寝息を立てているのを確認しました。安堵（： ＾ω＾）・・・今日はバレンタインデー。ラーメンやではチョコレートラーメン！？ホワイトチョコレートラーメンも登場とか！斬新だ！パンやも頑張らねば。今年も♡パン焼きました。遊び心でどうぞ～！幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年02月14日
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冬至
今日は冬至です。ゆず湯に入りカボチャを食べる日だそうです。何故か？習慣といえば習慣だからと誰かが言ってた。が、「冬至にカボチャを食べると中風にならず、あるいは長生きする」とか。小豆粥を食べるという処もあるらしい。トいうわけで我が家はハロウィンについでカボチャを食べる日です。カボチャパン沢山焼きました～！良かったらどうぞ～！
2019年12月22日
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taniko-
厨房機器大手メーカーに「タニコー」と言う所が有る、我が家には何の関係も無かったが関係が突然生まれた、長年使っていた「キュウハン」と言う遠赤外線のパン窯を販売する会社が倒産、破産管財人弁護士からの手紙で書いて有った「タニコー」が協力すると、メインテナンスがどうなのか疑問が有ったが先月下旬オーブンが故障、、今日関係のない「タニコー」さんが修理に来てくれて､キュウハンのオーブンを直してくれました、電気窯のメーカーさんがと、驚きと、まだまだ日本の企業も捨てた物じゃないと感動しました。昨日、今日と久々に夕焼け空が見れて感動でした。昨日、今日souta.hataya
2019年08月01日
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雪のホワイトデー
雪です！真っ白です！白い白い！あ、今日はホワイトデー！笑わざとらしいですが、本当にホワイトデーです。予報では雪と言っていたけど信じていなかった。除雪するか！と出て行ったと~ちゃん直ぐに帰宅。「ここだけだった。道は無い。しかも、歩くだけで融けていく」やっぱり春の雪ですね～今日はこんなパンはいかがですか～？幡谷自然農園の詳細はこちらへ
2019年03月14日
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バレンタインデー
2月１４日今日はバレンタイデーです。チョコ業界が考え出したとか言うけど、恵方巻きはのり業界だし頭のいい人達はいるもんだと常々思う。我が家も毎年便乗。女の子達３人がいた頃はテスト期間だと言いながらも家の中はチョコレートオンパレードだった。今は末娘一人、「テストだからそのうち~」とかって言ってた。私一人がセッセセッセとチョコレート三昧。パンはバレンタイン限定の何時もの♡型家族は既に二人だけの袋詰め。娘のお弁当も遊び心で小細工。「え～やだ～」とか言われるかも幡谷自然農園の詳細はこちらへ
2019年02月14日
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初パン
昨日、冬眠中の（笑）酵母を起こし、夜パン生地を練った。本日より早朝パン仕事開始！ちょっとの間だったけど明るくなるまで寝ていたせいか起きるのが辛い・・・気合！を入れ・・・やっぱり真っ暗だな～日の出が早く成ればいい・・・冬場寒いせいもあって膨らみが今一かな。酵母もっとあったかい所に置いておけばよかった。正月明け、パン、売れるだろうか？餅食べ過ぎた人が買ってくれるかな？等と考えながら成形。膨らむまで朝食。真っ暗の中で一人で食べる朝食は何か虚しい。正月、白餅の他に作った玄米豆餅。を焼いて味噌汁に浮かべる。この正月、長男長女に受けた玄米豆餅、残り一個。みんな健康志向になって来たみたい。２台のオーブンフル回転で焼き上げる。もう何年こうしてパンを焼いているだろう。慣れた時間配分、合間にラベル作り、冷めたら袋詰め。９時、配達出発！氷の世界！！！ぎゃ～～～！！今日からはたけんぼと道の駅季の里天栄にパン置いています。今年も宜しくお願いします。 幡谷自然農園の詳細はこちらへ
2019年01月05日
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仕事始め
はい！今年もあっという間のお正月休みでした。今日から初仕事。何事も感謝の気持ちで行きましょう＾＾（ほんと？）すっかりお休み休眠中の酵母君。明日からバンバン活躍してもらうよ～と言う事で、本日は酵母君の目覚まし。何をやるかと言うとお休み中の酵母君に小麦を足して思いっ切り、イヤ優しくグルグル。「ハイハイ起きました～明日から元気にパワフルに活躍しましょう～！」と大声で歌う。イヤうそ＾＾：笑どうしたもんんかこの残ったパン！明日からいっぱい焼こうと言うのに・・残ったパンの活用法。1、ラスク2、パン粉3、シュガートースト4、ガーリックトースト5、フレンチトースト6、サンドウィッチ7、ハンバーガーバンズ等々・・・と、言う事で本日仕事始めにパンが変化して行った。
2019年01月04日
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