冬本番 0
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「桜切るバカ梅きらぬバカ」冬場やっておかないとならない果樹の剪定。既に蕾がついている物を切ってしまうのだが何だか可哀そう。部屋に持ち帰り一足先に梅の香りに包まれています。沢山採れた大豆でセッセセッセと大豆料理の研究。地震で思いがけず頂いたシイタケたっぷり入れた大豆キノコバーグ!中々行ける!ホワイトデー近し、家の中に再びチョコの匂いが漂う日々。
2021年03月12日
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今年子供たちが帰省した時にいっぱい食べられるようにと沢山作ったトウモロコシ。結局、山の様に余ったので勿体ないので干してみた。第2弾のトウモロコシが出来始めた今 毎日粒をほどいて保存している。指が痛い。幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年09月03日
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お昼ご飯、昨年の大豆がまだまだ沢山残っている。今流行りのビーガン食、大豆のハンバーグ。何を隠そうこれは絶対大豆だとは思わない自信作。いつもと~ちゃんもわからない。騙してる訳では無いが… 家計にやさしい 笑幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年08月27日
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お盆休みに子供たちが帰省すると思って沢山作ったトウモロコシ。結局、畑で日に日に種になろうとしている。勿体ない!と、全部収穫。茹でて冷蔵庫に、と思ったがワラビでいっぱい。この炎天下で干してみた。干しもろこしが出来上がってきています。粉にしてパンに入れて焼きました。
2020年08月26日
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春セッセセッセと毎日採ったワラビ。干しワラビにしたが冷蔵庫にいっぱい。そろそろ食べ始めようとおこわにした。干すと又違う味わいがある。栗もせっせと食べてしまわねば、栗と山菜おこわ。幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年08月19日
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梅雨真っただ中!先日は梅の砂糖漬け。そして昨日梅干し用塩漬け。梅は日本中不作と聞くが我が家もやっと30kgだったので今年は貴重だ。昔から梅干しはカビが生えると凶と言う。迷信だと思うが、コロナや大雨、地震等信じられない脅威が続いているので心配。カビませんように。ま、昔のような塩分ではないので多少仕方ないか…網戸から誰か除いてる…今日も梅のゼリーが美味しい季節です。幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年07月11日
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梅加工はまず砂糖漬け。漬けた翌日には水が上がる。パリパリ触感が好きな人は2~3日から行ける。今朝、危ないとは思っていたが発酵が始まって蓋からあふれ出していた。毎年、想定して少なめに入れていたのだが…足りないと後から足したのがいけなかった。直ぐに小瓶に移し早速 梅シロップでゼリー。夏らしい。幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年07月07日
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2020年06月30日
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今年唯一豊作の果樹ワイルドな6月のベリージュンベリー。夫婦二人では食べ切れるわけもない。梅雨になれば雨で直ぐに傷んでしまう、勿体ない。 旦那の日ではないが「父の日」だし、ケーキに入れてみた。丁度来客があったので喜んでくれた。良かった。幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年06月22日
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梅雨なのに快晴。先日も書きましたが、幡谷自然農園の米の販売はこちらこの時期にまだサツマイモ。もう既にどこの農家も苗を植えた頃ですがまだうちにはサツマイモが一袋余っている。家族が少なくなった我が家では消費が少ない。捨てるのも勿体無い。と、蒸すだけ蒸して、スィートポテトやサツマイモ料理等等。それでも二人、限度がある。一か八かで干してみた。腐るかも?雨が降ったらおしまいですが・・・。
2020年06月15日
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子供たちの巣立った我が家では今までの様には食材は大量にはいらない。夫婦二人ではいくらと~ちゃんが大食でも限りがある。歳もあるしね。毎年、サツマイモや栗等 女子3人(+1人)も居れば連日料理したってあっという間になくなる。しかし、昨年も残ったが今年は二袋も残ってしまった。もう苗を植えるこの時期勿体なくてお菓子に。サツマイモと栗のタルト他幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年05月27日
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と~ちゃんの気合の入った農薬化学肥料不使用の米は白米と玄米、と餅置いてあります!!今年もフルーツケーキとラスク焼きました。よかったらどうぞ~米売り場にこのような写真が貼ってあります~^^幡谷自然農園の米の販売はこちら
2020年01月24日
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キクイモ。以前天栄村の特産品でした。うちでも作っていましたが子供たちも巣立ち、好む家族もいないと作らなくなった昨年、キクイモ作ってないのか?の電話が何件かあった。きっと、テレビか何かで出たのか❔位に思っていました。が、知り合いの方からの電話でなんだかかなり体にいいらしい。ということで今年またつくってみた。調べてみた。「菊芋をご存知でしょうか?スーパーフード」とも呼ばれるほど、注目されている健康野菜。今までは特定の地域でしか生産されていなかった野菜ですが、健康に対する効果に優れていることがわかり、多くの方に愛用されています。特に菊芋に含まれている「イヌリン」と呼ばれる成分が、様々な効果を得られるとしてとても話題になっているのです。菊芋に含まれているイヌリンは、中性脂肪値や血糖値を改善する作用があるといわれています。」とか・・・で、血糖値上昇を抑える!?というなんと素晴らしい野菜!だから何だというわけではないのですが、これを入れたパンを焼いてみようかと思います。興味のある方は、食べてみてください。幡谷自然農園の米の販売はこちら
2019年11月27日
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早いもので11月に成りました。「霜月」東北の冬は一気に駆け足でやって来るのでしょう。昨日はハロウィン。うちではカボチャを食べる日。朝からハロウィン用カボチャ料理。夜は例年ならカボチャタルトが食卓に並ぶ。末娘一人に成ってしまった我が家ではタルトは多過ぎるのでカボチャのプリン。レーズンたっぷり。校内駅伝大会も終わった今、スイーツはおなごにはてき面。秋の味覚が畑で続々収穫されています。幡谷自然農園の米の販売はこちら
2019年11月01日
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天栄村で今年、いやもう今月オートキャンプ世界大会というイベントが有ります。世界中からキャンパーと言う方々が結集するそうです。大会と言っても何かを競う訳ではないそうで9日間天栄村でお泊りキャンプするのだとか。土曜日にオープニングパレード、日曜日には商工祭が行われ盛り上がるのだそうで。ウエルカムパーチイやら野外大型画面での映画上映会等もあるとか。日中は会津や那須のバスツアーが有るとかいろいろ盛り沢山のイベント。その上映会の時に配られるらしい天栄キャラクターのサブレの試作に悩む毎日。今まで簡単におやつに作っていたクッキー位に考えていたのだが甘かった・・・色々な問題が浮上・・・今月の末までには何とか完成させなくては・・・最近プラスチック製の型からステンレス製の型に変更に成った。パンの生地でやったら簡単なんだけどな…などと作ってみたけどボツね幡谷自然農園の米の販売はこちら・・・毎日夢にまで出てくるキツネ・・・
2019年09月14日
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連続でフルーツケーキ注文頂きまして有難うございました。新商品の開発に取り組んでおります。まだまだ第一回目の試作。まだまだ・・・幡谷自然農園の米の販売はこちら
2019年08月30日
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今日、パン作りを体験しに村の若者がやって来た。天栄広報の取材でしたが、楽しそうでした。成形から焼成までを体験して行かれました。文字のパンだったので発酵なしで焼きました。こんなパンも作ったら売れるかな~?笑お疲れ様でした~
2019年05月17日
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急きょ朝から新潟に行く事に成っていた。バタバタしたが行かなくて良くなった。新潟までの道路の雪状況等を綿密に調べていたが一安心。雪の中の遠出が無くなって張りつめていた気持ちが緩んだ。新潟行の話が出るまでは本日開催の白河だるま市に行こうかと思っていたが、それも、昨日の道路の雪と一緒に融けて流れたと言った心境。昨日の道路は怖かった。須賀川までもが何処もツルツルアイスバーンだった。こんな日でも車を平気で飛ばす人が居るけど信じられない・・・あおり運転だけはやめてほしい・・・低温続きで車に氷柱が出来ていた。家の中に鎮座しているサツマイモの大袋、消費しないと勿体無い。ここの所、毎日焼き芋にしている。暫く保存していたせいか甘いホクホク。余った芋は皮をむいてケーキに変身。幡谷自然農園の詳細はこちらへ
2019年02月11日
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この時期、何処のお店にもバレンタインコーナーが設置されている。今まで真面目にまじまじ見たkとが無かった。が、身内がちょっと宣伝していたので興味を持ち配達した後、近くの須賀川管内のいつものショッピングモールを見て見た。何時もは目に入らなかったバレンタインコーナーがこんなに有ったとは・・・ほうほう、聞いた事の有るような有名なホテルブランドから聞いた事も無いブランドらしいチョコのオンパレード!へ~・・・世間の人はこの様なチョコレートが好まれるのか….と、目を凝らして観察。変な奴だと店員さんに思われただろうに・・・じっくり観察して出来た!生チョコケーキ!チョコクッキー他!でも、やっぱり自分の好み系。先日送って頂いた甘夏のオレンジピールいっぱい入れてオレンジチョコの味。結構、自分では納得したオレンジショコラでした。幡谷自然農園の詳細はこちらへ
2019年02月09日
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昨年ト~ちゃんに黒豆を沢山作ってもらった。一昨年は何を勘違いしたのか枝豆に黒豆を食べてしまった。やけに色が濃い枝豆だとは思っていたのだが・・・納豆大好きなト~ちゃんは毎日納豆があれば満足らしい。以前は家で納豆を作っていたが今はやっていない。大豆も余り作らなくなっていたのですが畑の牛肉ですからやっぱり欲しい。沢山採れたので正月も何時もの様に黒豆をいっぱい煮た。が、子供達もそんなには消費しなくなった。末娘は「あんまり好きじゃない~…」と言う。福島県で有名なあの夢のデパート「ウスイ」で京都の上手い物市と言うのを開催しているらしい。それを見たらスイーツコーナーでは黒豆と和栗のケーキと言うのが有った。栗も豊作だった昨年沢山冷凍されている。美味しそうだったので早速作ってみた。日曜日、3時頃ちゃんと現れた末娘「おやつ?」「黒豆と栗のケーキ!食べられる?」今日もちゃんと朝から黒豆入りケーキを持って行った。良かった^^幡谷自然農園の詳細はこちらへ
2019年01月28日
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今年は柿が何処の家も豊作だった様で未だに木にたわわにぶら下がっているのを見かける。勿論もう完熟通り過ぎて食べる事はできませんが、これを狙ってイノシシがやって来る。落ちた柿、まだぶら下がっている柿も。余りにたわわに成り過ぎて木が枝垂れてしまったままだからイノシシには好都合の様。残った柿はイノシシでも鹿でも食べてくれても構わないのだが、余り畑を荒らさないでくれ~そろそろ干した柿も食べごろ。市場では福島県特産のあんぽ柿が色鮮やかに並んでいる。うちではこのての柔らかい干し柿は好まない。ト~ちゃんがまずバリバリに干して硬くなった物が好きだから仕方ない。干し柿は毎年バリバリに成るまで干して食べ、後はブランデーに漬けておく。フルーツパンとフルーツケーキ用。暮れに沢山焼いたフルーツパンとフルーツケーキ、暮れまで限定でしたが、嬉しい事に沢山の方々のリクエストが有りまして、お応えして年明けも焼いています。今日もお届けして来ました。有難うございました。おやつ用クッキーにも干し柿。大福にも刻んだ干し柿とあんこ。絶妙なこらぼ。いける!幡谷自然農園の詳細はこちらへ
2019年01月16日
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昨日、今年のもち米を使って、初めて餅を搗きました今年のもち米はとても出来が良く美味しくできました、40日も干し続けて真っ白なもち米に成りました。天栄村の道の駅「季の里天栄」に置いてきました。 幡谷農園の詳細はこちら
2018年12月22日
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急きょピザを16枚頼まれた。天栄村ホームステイの最後の閉会式用。パンを焼き終わり配達はと~ちゃんに行ってもらった。休む間もなくピザ作り。大きいサイズなら12枚でと言う事でかなり大きいピザ。しかし、色々アクシデントが重なった。11時には始まると言うので焦り焦り汗汗汗。10時半だと言うのにまだ1枚も焼けていなかった。困った!会場に電話してオーブンに予熱してもらう事にした。もう生で持って行くしかない。300℃で4台のオーブンに予熱してもらい車で向かった。11時スタートならば多分挨拶などが入って15分や20分は過ぎるだろう。と言うのも甘かった。本日に限って誰も挨拶する人が居ないとか!皆食べ始めている!汗汗汗…!それでも、何とか焼き上がり、と言うか、反って焼きたてアツアツが出せてよかったみたい^^:とにかく汗汗の焦りの一日でした。世界中の皆さん有難うございました。バングラデシュ、アフガニスタン、ボルジブ、パキスタンの方々の歌や踊りを聞いてきました。幡谷自然農園の詳細はこちらへ
2018年12月16日
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