砂コーヒーとコーヒーオタク

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August 8, 2009

砂コーヒーとコーヒーオタク

「コーヒーオタク」

昔はそう言われても否定してましたが、
最近は素直に認めるようになりました。

鳥取「砂たまご」「砂コーヒー」／中国
http://mainichi.jp/life/food/kyoudoryouri/news/20090728ddlk32100539000c.html

下記記事中の抜粋となりますが、

＞砂コーヒー。ブラジル産の生豆を専用のトレー上で
＞砂でサンドイッチ状態にして焙煎（ばいせん）する。
＞街のコーヒー店で見かける回転式とは違い、

「この焙煎方法ではダメです、なぜなら理由は…」

と、ついつい言いたくなるのが、
オタクだと言われる理由なのかと（笑）

ただ、このような場合には、
そんな正しい焙煎方法が云々というのは、
あんまり重要なところじゃないんですよね…

珈琲の農園に行くと、
フライパンで焙煎をしていたりするところもあります。
甘栗を作るような機械で焙煎したりするところもあります。

こういうときに、
「味はどうですか？」なんて聞かれると、

これは正しい焙煎という考え方からすれば、
修正する箇所はいろいろありますが、
環境、作り方などの雰囲気全体で味を楽しむという上では、
十分においしさはありますよね。

どういう意味の味を聞いているんだろう？

「砂コーヒー」ネタとしては、
一度は飲んでみたコーヒーですね。

珈琲豆の焙煎方法とは？（写真付き）

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